2014 年北京地區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策

馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李婷 石顏通

1 北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)概況

1.1 北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)布局

北京市西甜瓜主要生產(chǎn)區(qū)縣為大興、順義，此外通州、延慶、昌平、房山、懷柔也有部分生產(chǎn)。

大興西甜瓜主產(chǎn)區(qū)分布于龐各莊、北臧村、安定、禮賢、魏善莊、榆垡6 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中龐各莊鎮(zhèn)為西甜瓜主產(chǎn)鎮(zhèn)，現(xiàn)已成為大興區(qū)主要觀光采摘園區(qū)聚集地，主要以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多樣化、適宜觀光采摘的西甜瓜為主，經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了一條以龐安路一線為主的西甜瓜產(chǎn)業(yè)帶，涌現(xiàn)了一批優(yōu)勢園區(qū)如御瓜園、老宋瓜園、小李瓜園和世同瓜園等。此外，甜瓜生產(chǎn)主要集中在榆垡和禮賢鎮(zhèn)，中果型西瓜生產(chǎn)則主要集中在北臧村、魏善莊和安定鎮(zhèn)。

順義西甜瓜主產(chǎn)區(qū)分布在北務(wù)、李遂、李橋、木林、大孫各莊、高麗營以及楊鎮(zhèn)7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中楊鎮(zhèn)、北務(wù)鎮(zhèn)主要生產(chǎn)中型有籽西瓜，也有小面積的小型有籽西瓜及露地無籽西瓜生產(chǎn)；李橋、李遂、北務(wù)鎮(zhèn)以生產(chǎn)厚皮甜瓜為主；楊鎮(zhèn)、大孫各莊鎮(zhèn)以生產(chǎn)薄皮甜瓜為主。

其他區(qū)縣雖生產(chǎn)面積較小，但各具特色，如通州的西甜瓜主產(chǎn)區(qū)分布在宋莊、潞城、臺湖、永樂店等9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該區(qū)生產(chǎn)主體主要為農(nóng)業(yè)園區(qū)如金福藝農(nóng)、瑞正園、碧海圓等，生產(chǎn)效益較高；昌平的西甜瓜主產(chǎn)區(qū)分布在興壽、南邵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該區(qū)采用的草莓套種西甜瓜模式及麒麟瓜生產(chǎn)技術(shù)非常有特色；延慶縣西甜瓜主產(chǎn)區(qū)分布在康莊、八達嶺和大榆樹鎮(zhèn)3 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其采用設(shè)施延遲及長季節(jié)栽培技術(shù)，將西瓜上市時間推遲到7～9 月，正好填補消費旺季北京西瓜市場的空白。

1.2 生產(chǎn)面積

2014 年北京市西甜瓜生產(chǎn)面積約6 403.2 hm2，較2013 年減少7.8%。從表1 可以看出，2014 年大興區(qū)較2013 年減少9.1%，其中西瓜較2013 年減少7.8%，甜瓜較2013 年減少32.2%；2014 年順義區(qū)西甜瓜生產(chǎn)面積較2013 年減少8.5%，其中西瓜較2013 年減少9.8%，甜瓜較2013 年增加1.2%；2014 年通州區(qū)西甜瓜生產(chǎn)面積與2013 年基本持平。其他區(qū)縣生產(chǎn)面積較小，變化可忽略不計，如延慶縣2014 年西甜瓜生產(chǎn)面積僅為82 507.9 m2，較2013 年增加1 600.8 m2，其中西瓜為77 305.3 m2，甜瓜為5 202.6 m2。

1.3 產(chǎn)量及效益

2014 年北京市西甜瓜總產(chǎn)量約3 900 萬kg，總收入8 億元，分別較2013 年下降1.1%和15.1%。從表2、3 中可以看出，大興區(qū)西甜瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年下降1.9%和19.4%，其中西瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年減少1.0%和18.8%；甜瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年減少29.4%和34.8%。順義區(qū)西甜瓜總產(chǎn)量、 總收入分別較2013 年下降1.5%和12.6%，其中西瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年減少3.0%和14.9%；甜瓜總產(chǎn)量較2013 年增加15.9%，總收入較2013 年減少1.7%。通州區(qū)西甜瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年增加0.5%和13.8%，其中西瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年增加0.5%和13.6%；甜瓜總產(chǎn)量、總收入分別較2013 年增加0.6%和15.2%?？傮w上看單產(chǎn)提升、銷售價格下降，導(dǎo)致出現(xiàn)高產(chǎn)但不高效的局面，其中合作組織銷售量和銷售額下降明顯，比2013 年低1/3～1/2，而個別自己有地的合作組織通過散戶采摘，效益下降不明顯或略有提升，走批發(fā)市場的散戶和路邊銷售的影響較小。

1.4 種植品種

①西瓜品種 2014 年北京地區(qū)主要有中大型有籽西瓜、中小型有籽西瓜、小型有籽西瓜、無籽西瓜和特色西瓜5 種類型。

中大型有籽西瓜品種主要有華欣、京欣2 號、京欣3 號、北農(nóng)天驕、京鳳系列、京嘉，高產(chǎn)京欣類型新品種北農(nóng)168、改良華欣-6，早熟優(yōu)質(zhì)京欣類型新品種改良抗裂京欣3 號，脆肉優(yōu)質(zhì)類型新品種L777 等。

中小型有籽西瓜品種主要有京蜜佳、沙蜜佳、早佳8424（麒麟瓜）、京嘉2 號。

小型有籽西瓜品種主要有L600、超越夢想、京穎-6、特大早春紅玉、京秀、錦秀、福運來、紅小帥、傳祺1 號、傳祺2 號、京蜜佳等。

無籽西瓜品種主要有暑寶系列大型無籽西瓜類型和京瓏小型無籽西瓜類型等，此外部分地區(qū)還少量種植特色類型西瓜如京雪、京麗、京闌和授粉品種等。

②甜瓜品種 2014 年北京地區(qū)主要的甜瓜主要有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜2 種類型，主要采用春大棚、秋大棚種植。其中厚皮甜瓜種植品種有30 余個，主要有一特白、伊麗莎白、京玉系列、金莎、蜜橙、銀翠、西博羅陀、久紅瑞、豐雷，其中伊麗莎白類型生產(chǎn)面積超過30%； 哈密瓜類型品種有北農(nóng)7號、京蜜27、哈姆雷特；薄皮甜瓜品種主要有京蜜系列、北農(nóng)系列、青甜、綠寶石、京蜜11、綠寶、綠香甜、綠寶石、綠蘿、綠源、蜜脆香園、金玉滿堂、金童和新金豐甜等，黃白、綠色皮色品種受消費者歡迎。

表1 2014 年北京地區(qū)西甜瓜主產(chǎn)區(qū)面積變化

表2 2014 年北京地區(qū)西甜瓜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量變化

表3 2014 年北京地區(qū)西甜瓜主要產(chǎn)區(qū)效益變化

1.5 從業(yè)人口

2014 年北京地區(qū)從事西甜瓜產(chǎn)業(yè)的人口約2.75 萬人，每戶平均勞動力2.4 人，瓜農(nóng)平均年齡48 歲，每戶生產(chǎn)西瓜2 668～3 335 m2。農(nóng)戶文化程度以初中居多，從事西瓜種植年限大多超過5 年，熟練掌握保護地西瓜生產(chǎn)管理技術(shù)，綜合種植水平較高。但目前存在勞動力日漸老齡化問題加上西甜瓜生產(chǎn)過程中嫁接、整枝、授粉等工作耗時，對操作技術(shù)要求較高，造成可雇用工人緊缺。預(yù)計未來雇工價格將逐年升高，西甜瓜產(chǎn)業(yè)外來勞動力規(guī)模將進一步擴大，范圍主要集中在河北省臨近大興區(qū)南部及西部的地區(qū)。

1.6 價格狀況

北京地區(qū)的西甜瓜價格根據(jù)銷售途徑、銷售區(qū)域、品種類型以及年份等不同存在差異，如走批發(fā)市場的價格較便宜，走采摘裝箱的價格較貴；大興地區(qū)的西甜瓜均價高于順義、延慶等地區(qū)；2014 年小型西瓜價格為5～6 元/kg，較2013 年略有下降；2014 年中型西瓜價格1.7～1.9 元/kg，低于2013 年的2.10 元/kg。甜瓜價格較穩(wěn)定，厚皮甜瓜5～8 元/kg，薄皮甜瓜4～6 元/kg。此外西甜瓜采摘價格也存在差異，如小型西瓜在12～20 元/kg，甜瓜一般10～16 元/kg。

1.7 經(jīng)營模式

北京地區(qū)西甜瓜生產(chǎn)以農(nóng)戶經(jīng)營為主，占總生產(chǎn)面積的70%左右，園區(qū)、公司及合作社生產(chǎn)面積占30%。中型早熟西瓜產(chǎn)品、露地晚熟西瓜產(chǎn)品銷售以批發(fā)市場及地頭交易為主，小型西瓜和甜瓜以產(chǎn)地批發(fā)、采摘、裝盒銷售多形式為主。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

2.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

作為北京地區(qū)主要農(nóng)作物之一，2014 年西甜瓜種植面積約為6 403.2 hm2，總產(chǎn)量約3 900 萬kg，總收入8 億元，從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民人均收人24 000 元以上，從事西甜瓜生產(chǎn)成為從業(yè)農(nóng)民獲得穩(wěn)定收入的途徑之一。2014 年西甜瓜栽培主要采取的新技術(shù)有種子處理、蜜蜂授粉、二層天幕、滴灌（微噴）水肥一體化、 高密度搶早栽培和多果多茬搶早栽培等。近年來推廣的新技術(shù)主要圍繞省工、省時、高效和節(jié)水等方面。

2.2 存在的問題

①從業(yè)人員老齡化，勞動產(chǎn)出率偏低 設(shè)施西甜瓜種植過程中育苗、嫁接、定植、植株調(diào)整和采收環(huán)節(jié)暫不能實現(xiàn)機械化作業(yè)，勞動力投入偏大，而種植人員年齡偏大，造成西甜瓜生產(chǎn)面臨勞動力成本逐年增高、勞動產(chǎn)出率偏低等難題。因此如何減少勞動力投入，實現(xiàn)西甜瓜生產(chǎn)的省工化、集約化和現(xiàn)代化是急需解決的問題。

②生產(chǎn)面積逐年減少，生產(chǎn)過程制約因素較多 隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化進程的加快、從業(yè)人員的下降和植樹造林等工程的推進，北京地區(qū)的西甜瓜種植面積逐年減少。以西瓜為例，2013 年全市西瓜生產(chǎn)面積為5 777.3 hm2，較2012 年（6 473.7 hm2）下降9.2%。同時還受以下因素制約。

一是設(shè)施制約。北京地區(qū)西甜瓜種植以保護地為主，其中大棚生產(chǎn)規(guī)模大，但目前部分大棚結(jié)構(gòu)老化，不利于生產(chǎn)。以順義區(qū)為例，該地區(qū)以水泥竹木結(jié)構(gòu)大棚居多，存在不利于農(nóng)機作業(yè)、遮光、邊角地利用率低、新技術(shù)應(yīng)用受限制等諸多問題。

二是育苗技術(shù)不均衡，集約化、規(guī)?；潭容^小。大興、順義農(nóng)戶育苗技術(shù)較高，但農(nóng)戶均為自己育苗，育苗成本較高，集約化程度較低；其他地區(qū)嫁接育苗技術(shù)較低，瓜農(nóng)購買瓜苗成難題，由個別生產(chǎn)大戶培育的瓜苗數(shù)量和質(zhì)量有限，不能完全滿足全縣瓜農(nóng)的生產(chǎn)，如從外區(qū)縣購買則價格偏高，使得農(nóng)戶難以抉擇在哪兒購買。

三是病蟲害發(fā)生有加重趨勢，甜瓜的病蟲害防治水平有待提高。

③西甜瓜生產(chǎn)科學灌溉水平需進一步提高 目前北京地區(qū)西甜瓜灌溉以大水漫灌為主，全生育期用水約為180 m3，并且易造成早春西瓜僵苗、旺長等。如何實現(xiàn)科學的西甜瓜生產(chǎn)灌溉，提高農(nóng)民的節(jié)水意識，加大滴灌、微噴灌和膜下“M 畦”溝灌的推廣力度，逐步改變目前的灌溉方式需進一步努力。

④市場銷售渠道需進一步拓寬 現(xiàn)階段北京地區(qū)西甜瓜的銷售仍然以地頭銷售為主，農(nóng)民對市場、價格信息了解不足，不利于生產(chǎn)者及時調(diào)整價格以保證生產(chǎn)利益。近年來發(fā)展較快的采摘、觀光農(nóng)業(yè)因為受政府資金支持力度下降及消費主流未形成的特殊原因影響而受到制約。同時，甜瓜、小型西瓜的市場銷售渠道不暢通，影響了農(nóng)戶生產(chǎn)小型西瓜和甜瓜的積極性；以西甜瓜產(chǎn)品為主發(fā)展觀光采摘的農(nóng)業(yè)發(fā)展力度較低；并且西甜瓜采摘產(chǎn)品活動過于單一、持續(xù)時間較短，對消費者的吸引持久力不足。

3 對策與建議

3.1 加快土地流轉(zhuǎn)，鼓勵規(guī)模化、集約化、標準化生產(chǎn)

西甜瓜的生產(chǎn)面積逐年下降， 因此發(fā)展特色化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化的西甜瓜產(chǎn)業(yè)是今后北京西甜瓜的發(fā)展方向。針對特色化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化的西瓜產(chǎn)業(yè)則需要規(guī)?；⒓s化、標準化的生產(chǎn)，由以往的產(chǎn)量目標最大化向品質(zhì)最優(yōu)化、 特色鮮明化發(fā)展。土地流轉(zhuǎn)政策的實施可以改變小而散的生產(chǎn)局面，方便新品種新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，以提升總體水平，將各家各戶分散生產(chǎn)向集約化、標準化生產(chǎn)過渡。 同時鼓勵標準化基地和觀光采摘園區(qū)的發(fā)展，以提升西瓜生產(chǎn)標準化水平和安全系數(shù)，提高西瓜的采摘率，從而促進增收。

3.2 加大科技投入力度，提升品質(zhì)和產(chǎn)量

加大科研推廣力量的持續(xù)性投入，充分發(fā)揮本地科研、推廣部門的技術(shù)優(yōu)勢，整合科技資源，充分發(fā)揮其試驗示范帶動作用，加大引進國內(nèi)外設(shè)施小型西瓜、甜瓜及哈密瓜等新品種及配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，輻射全市，以提高北京市西甜瓜生產(chǎn)水平。充分發(fā)揮都市型農(nóng)業(yè)的作用， 發(fā)掘西甜瓜產(chǎn)業(yè)的觀光、采摘、休閑功能，將特色化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化的西甜瓜產(chǎn)業(yè)做大、做強。

3.3 鼓勵專業(yè)化運營，提高“三率”水平

鼓勵合作社及生產(chǎn)園區(qū)的專業(yè)化運營，盡量做到農(nóng)資統(tǒng)一存放、種苗統(tǒng)一供應(yīng)、農(nóng)藥統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量安全控制、統(tǒng)一品牌銷售，實現(xiàn)西甜瓜集約化育苗、西甜瓜生產(chǎn)管理、產(chǎn)后銷售綜合配套，切實提高西甜瓜生產(chǎn)的“三率”水平。加大合作社及園區(qū)的品牌宣傳、擴大品牌影響，形成與本村地名、生產(chǎn)特色相關(guān)聯(lián)的名優(yōu)品牌。依托品牌建立產(chǎn)品可追溯制度，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量信息自動化查詢。

3.4 加大農(nóng)業(yè)節(jié)水應(yīng)用，提高西甜瓜生產(chǎn)科學灌溉水平

加大滴灌、 微噴灌水肥一體化技術(shù)的示范推廣，提高農(nóng)民的科學灌溉意識，逐步改變目前大水漫灌的灌溉方式，加大相關(guān)技術(shù)的培訓、觀摩力度。

3.5 加強職業(yè)農(nóng)民培訓，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系

在堅持傳統(tǒng)手把手、面對面培訓指導(dǎo)的同時，充分利用現(xiàn)代化、信息化手段，實現(xiàn)在線教育培訓、移動互聯(lián)服務(wù)、在線技術(shù)信息咨詢、在線認定管理和績效考評，以滿足西甜瓜生產(chǎn)規(guī)?；藴驶图s化對農(nóng)民技術(shù)水平的要求。

[1]朱莉，曾劍波，李琳，等.北京市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費需求[M].中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2014.

[2]曾劍波，馬超，李琳，等.設(shè)施西瓜實用栽培技術(shù)集錦[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[3]曾劍波，朱莉，李琳，等.北京地區(qū)西瓜甜瓜栽培技術(shù)現(xiàn)狀綜述[J].中國瓜菜，2014，27（5）：68-70.

[4]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策[J].中國瓜菜，2014，27（5）：66-67.