美食傳真

文：張宇翔 攝影：張偉

美食傳真

文：張宇翔 攝影：張偉

在汽車(chē)雜志上提及美食幾乎是可恥的。因?yàn)槌酝甏蟛退敝富匚吨啵秃鹾醯氖挚赡軙?huì)弄臟你那價(jià)值不菲的觸摸屏，面包的碎屑會(huì)掉在座椅縫隙里，而各種醬汁一旦抹在某處，也絕不會(huì)散發(fā)香水的氣息……

那么，就眼看著美食與汽車(chē)“井水不犯河水”嗎？不是這樣的，因?yàn)槔钚W(xué)和他的“金日葵”，已經(jīng)給了我們一個(gè)把美食與汽車(chē)、美食與旅行接續(xù)起來(lái)的正當(dāng)理由：衣食住行本就是生活的四大要素，不應(yīng)該分割，現(xiàn)在也無(wú)須再分割。無(wú)論你開(kāi)車(chē)走出多遠(yuǎn)，金日葵都可以幫你在所到之處擺上正宗地道的宴席酒會(huì)，哪怕你在長(zhǎng)城腳下、在草原戈壁，你都能做到“走多遠(yuǎn)吃多遠(yuǎn)”。

品味美食其實(shí)是世界范圍內(nèi)廣大群眾共同喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)項(xiàng)目，因此才有了廣泛存在于各個(gè)國(guó)家的“舌尖上的群體”和無(wú)休無(wú)止的“舌尖上的活動(dòng)”?！爸袊?guó)味道”、“滿漢全席”、“八方食圣”……的風(fēng)靡也就成了必然。十幾年前，曾經(jīng)有一則報(bào)道說(shuō)，兩個(gè)酷愛(ài)駕車(chē)旅行的美國(guó)青年，改裝了自己的車(chē)，在發(fā)動(dòng)機(jī)艙內(nèi)設(shè)置了一個(gè)料理盒，把食物放入其中，讓發(fā)動(dòng)機(jī)的熱量來(lái)加熱食物，把半成品食材變?yōu)槌善访牢叮蛘呔妥尠l(fā)動(dòng)機(jī)簡(jiǎn)單地充當(dāng)一個(gè)保溫爐。據(jù)說(shuō)，利用發(fā)動(dòng)機(jī)各部位溫度不同這一點(diǎn)，發(fā)動(dòng)機(jī)艙甚至可以勝任多種烹調(diào)任務(wù)。

發(fā)動(dòng)機(jī)能當(dāng)大廚，是因?yàn)閮蓚€(gè)青年人的菜譜太簡(jiǎn)單，談不上是美食，充饑有余、解饞不足。因此，他們只能為自己的主意來(lái)點(diǎn)小小的沾沾自喜，還夠不上“眾樂(lè)樂(lè)”的檔次。而就當(dāng)他們獨(dú)樂(lè)樂(lè)的時(shí)候，中國(guó)這一邊，李小學(xué)已經(jīng)在想如何把登得了大雅之堂的美食帶得更遠(yuǎn)，他甚至開(kāi)始研究把宴會(huì)“送出去”的概念。他要給餐廳和珍饈，裝上輪子。

李小學(xué)出身于20世紀(jì)90年代初北京為數(shù)不多的幾家高檔西餐廳之一的管理層。其時(shí)北京數(shù)得著的也就是馬克西姆餐廳、莫斯科餐廳、墨西哥餐廳、大明西餐廳等等，李小學(xué)就是那里的前廳主管人員。那會(huì)兒西餐高高居于餐飲界“食物鏈”的頂端，代表著富人的嘴和胃，因此，李小學(xué)早早地接觸到了外國(guó)人和富人的生活方式、那種有錢(qián)有閑瀟灑自在的生活方式。他英明地感知到了，美食是各種重大場(chǎng)合不可或缺的元素，它滿足的不僅是生理需求，還是心理需求。

一股韌性、百般信心，讓他真正成了這個(gè)行業(yè)的開(kāi)路先鋒。

由此，外送宴會(huì)的想法，在他腦子里萌生了。問(wèn)題的關(guān)鍵是，送去的必須是地地道道的美食，而不是一般的快餐外賣(mài)。如果只做快餐外賣(mài)，那一定會(huì)像減肥的人們一樣，大傷美食的感情。好在在這一方面，李小學(xué)有先天的優(yōu)勢(shì)，他雖然不是大廚，但他是個(gè)天然的美食家，精于各類(lèi)菜系。無(wú)論是中餐、西餐、韓餐、日本料理還是其他能夠獨(dú)當(dāng)一面的什么餐，沒(méi)有一種能騙過(guò)他的味蕾的品鑒。此外，他還是汽車(chē)迷，他早就想把那些高大漂亮的冷藏商用車(chē)號(hào)召起來(lái)，在數(shù)小時(shí)、數(shù)百公里的行程中“傳真”這些美妙的原汁原味。

于是，美食家乘以汽車(chē)迷，得到的就是北京第一家宴會(huì)外送公司金日葵。美食由此受到了最公正的待遇、得到了最強(qiáng)勢(shì)的“發(fā)揚(yáng)光大”。

在各個(gè)行業(yè)之中，開(kāi)路的人總是會(huì)遇到最多的困難。給自己解圍，僅有好的想法是不夠的，還需要堅(jiān)韌的性格和強(qiáng)勁的執(zhí)行力。這兩方面李小學(xué)也很富裕，因?yàn)閺乃男愿駚?lái)看，他屬于那種“困難最不愿見(jiàn)到的對(duì)手”。李小學(xué)沒(méi)有科班地學(xué)過(guò)管理，但為了搞好公司，他把管理的書(shū)籍一大撂一大撂地?cái)[在床頭，夜以繼日地鉆研；李小學(xué)沒(méi)有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)英語(yǔ)，但靠著當(dāng)初在西餐廳培養(yǎng)出來(lái)的英語(yǔ)基礎(chǔ)加上自己的勤學(xué)苦練，他的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)都有了一流水準(zhǔn)：奧運(yùn)會(huì)期間，奧運(yùn)場(chǎng)館的部分宴會(huì)服務(wù)也由他和他的金日葵提供，而博得這份合同的談判，李小學(xué)完完全全是用英語(yǔ)完成的；忠于職業(yè)的操守，即便再高額的利潤(rùn)，李小學(xué)也會(huì)首先考慮是否安全，如果客戶有生食海鮮等等不安全的要求提出，李小學(xué)寧愿放棄訂單；李小學(xué)誠(chéng)心于自己的愛(ài)好，喜歡油畫(huà)、木材和家俱的他，在這方面毫不吝嗇、投入巨大，他收藏的黃花梨質(zhì)地的木匠“刨子”，就多達(dá)上百個(gè)，他甚至還想用木材自制汽車(chē)模型，這消耗了他無(wú)數(shù)的財(cái)富積累，但他說(shuō)，為喜歡的東西、事業(yè)執(zhí)著付出本身就是價(jià)值不菲的樂(lè)趣……一股韌性、百般信心，讓他真正成了這個(gè)行業(yè)的開(kāi)路先鋒。

從那兩個(gè)在發(fā)動(dòng)機(jī)艙里做飯的美國(guó)青年之后，掀開(kāi)發(fā)動(dòng)機(jī)蓋添加的物質(zhì)不再只限于機(jī)油防凍液或者玻璃水，還有了糖、醋和味精；從李小學(xué)的金日葵之后，高檔美食不一定非要從安裝著油煙機(jī)的廚房里端出來(lái)，也不一定非要在掛著豪華吊燈的屋頂下享受了。

大眾公司為員工舉辦的盛大活動(dòng)“家庭日”，近3 000人在北京奧林匹克水上公園品味的，是金日葵送出的美味；寶馬公司多年以來(lái)持之以恒的技能培訓(xùn)，參訓(xùn)人員靜享的，也是金日葵呈上的珍饈；北京長(zhǎng)城腳下的路虎體驗(yàn)中心的活動(dòng)，琳瑯滿目的美食，也出自金日葵的策劃；奔馳在金港汽車(chē)公園舉辦的系列體驗(yàn)活動(dòng)中，與氛圍協(xié)調(diào)一致的美食，還是金日葵的作品；德國(guó)某品牌重卡在廊坊的慶典，依然是金日葵在主廚……美食與汽車(chē)、與旅行終于達(dá)成了另一種形式的重逢。其實(shí)不僅如此，很多大使館、重點(diǎn)單位的宴會(huì)及出游聚餐，都是金日葵的手筆。如今，金日葵生機(jī)勃勃、一臉陽(yáng)光。而李小學(xué)，更是在研發(fā)著新的美食形式。未來(lái)他不僅會(huì)與九朝會(huì)等高端餐企攜手合作，還設(shè)想著要將美食變?yōu)閭€(gè)性化生活的新標(biāo)簽。

李小學(xué)愛(ài)讀武俠，他喜歡那種行走江湖行俠仗義的生活。雖然錯(cuò)過(guò)了“親身駕車(chē)游走天下”這一熱點(diǎn)項(xiàng)目，但他無(wú)疑為游走天下的人，加掛了一節(jié)美食餐車(chē)。

楊貴妃愛(ài)吃鮮荔枝、007偏好馬提尼，美味沐浴著人們無(wú)休止的愛(ài)，古今中外，莫不如此，它永遠(yuǎn)是正確的。對(duì)普通人來(lái)說(shuō)是這樣，對(duì)李小學(xué)來(lái)說(shuō)更是這樣，因?yàn)樗炎约旱氖聵I(yè)、情感都注入其中。在過(guò)于繁忙的工作中，李小學(xué)放棄了很多出游的機(jī)會(huì)，顯然，這就是一種莫大的付出。付出不會(huì)沒(méi)有收獲，現(xiàn)在看來(lái)，李小學(xué)傳真出的原味美食，正在替他行走江湖。