蘋果生產(chǎn)中肥料管理存在的問題及改進(jìn)措施

王田利

在蘋果生產(chǎn)中有“有收無收在于水，收多收少在于肥”的農(nóng)諺，充分說明肥水對產(chǎn)量的形成至關(guān)重要。目前在肥料管理方面存在不少問題，嚴(yán)重地影響施肥效果，很不利于蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的提高。為此，必須改革施肥措施，以提高施肥效果。現(xiàn)將蘋果生產(chǎn)中肥料管理方面存在的突出問題及改進(jìn)措施介紹如下，供參考。

1蘋果生產(chǎn)中肥料管理存在的問題

1.1有機(jī)肥嚴(yán)重短缺

在我國蘋果生產(chǎn)中，上個世紀(jì)60年代以前是以農(nóng)家肥為主的，沒有應(yīng)用化學(xué)肥料的條件和習(xí)慣，上世紀(jì)60年代初期，我國開始進(jìn)口氮素肥料，以硫酸銨、尿素為主的化學(xué)肥料開始應(yīng)用于蘋果生產(chǎn)中，剛開始由于受傳統(tǒng)觀念的束縛及化肥總量的不足，應(yīng)用是有限的；上世紀(jì)60年代后期，我國開始生產(chǎn)硫酸銨、碳酸銨、尿素，化學(xué)肥料的應(yīng)用量逐漸增加。由于化學(xué)肥料養(yǎng)分含量高，肥料具有速效性，明顯地促進(jìn)了產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的提升，從此化學(xué)肥料的用量越來越大；農(nóng)家肥料由于養(yǎng)分含量低，肥效緩慢，在蘋果生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越邊緣化。進(jìn)入新世紀(jì)后，在蘋果產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)將主要精力用于務(wù)作蘋果上，畜牧業(yè)與農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，農(nóng)村給蘋果產(chǎn)業(yè)提供的農(nóng)家肥越來越少，蘋果生產(chǎn)中有機(jī)肥嚴(yán)重不足，土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，土壤緩沖能力降低，導(dǎo)致了蘋果樹勢變?nèi)酰a(chǎn)量不穩(wěn)， 果實(shí)品質(zhì)整體

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下降，風(fēng)味變淡，嚴(yán)重地影響蘋果產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展。

1.2長期大量應(yīng)用化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)變差

從上個世紀(jì)70年代開始，氮素肥料大量應(yīng)用于蘋果生產(chǎn)中，土壤養(yǎng)分平衡被嚴(yán)重破壞；到上個世紀(jì)80年代，缺磷特征明顯，磷肥的應(yīng)用受到重視；到上個世紀(jì)90年代，果園缺鉀特征突出，鉀肥開始大量的應(yīng)用于蘋果生產(chǎn)中。由于絕大多數(shù)化學(xué)肥料為酸性物質(zhì)，長期的施用，土壤中酸性物質(zhì)累積越來越多，土壤酸化現(xiàn)象越來越明顯，板結(jié)越來越嚴(yán)重，越來越不利于耕作和根系生長，對蘋果樹的生長影響越來越大。

1.3施肥數(shù)量嚴(yán)重不足

蘋果為高產(chǎn)作物，結(jié)果對土壤養(yǎng)分消耗量大，生產(chǎn)中需肥量大，目前生產(chǎn)中多不能夠足量補(bǔ)給，缺肥現(xiàn)象十分突出。

1.4施肥比例的失調(diào)現(xiàn)象沒有得到根本轉(zhuǎn)變

蘋果生產(chǎn)過程中不但需要氮、磷、鉀等大量元素，還需要硼、鋅、鈣、鎂、鐵、銅等微量元素，只有在各種元素比例適當(dāng)?shù)那闆r下，才能相互很好地發(fā)揮作用，如果比例不當(dāng)，則相互制約，影響吸收效果。肥料之間既有相互促進(jìn)作用，又有拮抗作用，這一現(xiàn)象在上個世紀(jì)90年代到本世紀(jì)初，引起人們的普遍關(guān)注，復(fù)混肥和復(fù)合肥開始在蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用，使蘋果施肥狀況有所好轉(zhuǎn)。但由于復(fù)混肥及復(fù)合肥的質(zhì)量不一，各地果園土壤養(yǎng)分含量各異，蘋果生長不同時期對養(yǎng)分的需求各不相同，施肥管理中比例失調(diào)的問題客觀存在，沒有得到根本轉(zhuǎn)變。養(yǎng)分供給的不合理和比例失調(diào)，是導(dǎo)致肥料利用率低的一個重要原因。

1.5蘋果樹體的需肥節(jié)奏和化學(xué)肥料的施用時期難以有效合拍

蘋果樹體需肥有明顯的節(jié)奏，如在年生長周期中，生長前期需要氮較多，中期需要磷量大，后期需要鉀較多，生長的前期以利用樹體的儲藏營養(yǎng)為主。目前生產(chǎn)中提倡的3月、6月、9月施肥時期，正好是蘋果樹需肥量最大的3個時期，由于多數(shù)肥料施入土壤中后，要經(jīng)過分解、轉(zhuǎn)化，才能被蘋果樹體吸收利用，特別是有機(jī)肥和磷鉀肥多為遲效性肥料，分解轉(zhuǎn)化過程漫長，這樣如果按上述時期施肥，則施肥時期與蘋果樹需肥期難以有效合拍，不能最佳發(fā)揮肥效。

1.6肥水步調(diào)不一致，影響肥效的發(fā)揮

施入土壤中的肥料，只有搭載水分這一載體，才會被運(yùn)送到蘋果樹的各個器官；同時肥料的分解、轉(zhuǎn)化都離不開水，只有充足的水分作保障，才可保證肥料分解、轉(zhuǎn)化、運(yùn)送的正常進(jìn)行。目前生產(chǎn)中施肥時期主要集中在3月、6月、9月，而我國北方蘋果主要產(chǎn)區(qū)正常年份，3月、6月降水較少，旱象發(fā)生頻繁，加之絕大部分蘋果產(chǎn)區(qū)不具備澆水條件，水分的不足，嚴(yán)重影響肥效的發(fā)揮，成為生產(chǎn)中突出問題之一。

1.7肥料品種優(yōu)劣不同，發(fā)揮作用各不相同

目前我國生產(chǎn)化肥的企業(yè)眾多，所產(chǎn)肥料質(zhì)量千差萬別，特別是復(fù)混肥、復(fù)合肥的生產(chǎn)雜亂無章，導(dǎo)致目前市面上劣質(zhì)肥占有很大的比例，劣質(zhì)肥由于養(yǎng)分含量低，施用后肥效很難提高。

1.8施肥作業(yè)不當(dāng)，影響肥料的吸收

在目前的施肥作業(yè)中，特別是在基肥施用時開溝離樹干太近，開溝過寬，會傷許多根系，所傷根系恢復(fù)需要相當(dāng)時間，影響肥料的吸收和利用。施肥過程中，肥料施用較集中，肥料與土壤攪拌不均勻，特別是含有縮二脲的肥料，會出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，造成根系損傷，影響肥料的吸收。

1.9肥料的特性直接決定肥料利用率的高低

土壤膠粒為負(fù)離子，肥料施入土壤中后，經(jīng)分解后的正離子易被土壤膠粒固定，如磷離子、鉀離子等一旦被固定，則很難移動，只有根系生長接觸到，才能吸收利用，否則難以利用。在施肥作業(yè)時，如果這樣的肥料施用得太深或太淺，離根系太遠(yuǎn)時，發(fā)揮作用就相當(dāng)有限。

2蘋果施肥的改進(jìn)措施

從以上問題看，改革施肥方法是很有必要的，只有不斷完善施肥措施，提高肥料供給的科學(xué)性，才能提高肥料的利用率，充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)生產(chǎn)效益的提高。根據(jù)目前施肥現(xiàn)狀、肥料發(fā)展趨勢和社會發(fā)展水平，在蘋果生產(chǎn)中施肥作業(yè)改革應(yīng)側(cè)重以下幾個方面。

2.1堅持有機(jī)肥為主的施肥方向

我國蘋果總的生產(chǎn)形勢是種植面積過大，產(chǎn)大于銷，國內(nèi)市場已超飽和，產(chǎn)能過剩十分明顯，已進(jìn)入全面競爭時代，而在蘋果市場競爭中起決定作用的為品質(zhì)，生產(chǎn)中增施有機(jī)肥，是提高果實(shí)品質(zhì)的最有效措施之一。

國內(nèi)蘋果市場飽和，我國蘋果銷售的最大出路在于出口，走外向型銷售的發(fā)展路子。蘋果為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，由于受勞動力成本制約，發(fā)達(dá)國家的蘋果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)萎縮趨勢，這給我國蘋果銷售的國際化提供了絕佳的機(jī)會。由于國際高端蘋果市場對果品質(zhì)量要求嚴(yán)格，特別是對化學(xué)殘留物有嚴(yán)格的要求，這是我國蘋果難以大量出口的主要制約因素，施用有機(jī)肥是破解貿(mào)易堡壘的有效途徑。因而在蘋果施肥作業(yè)時要堅持有機(jī)肥為主的施肥方向，通過大量施用有機(jī)肥，提高土壤

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有機(jī)質(zhì)含量，以促進(jìn)蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量的提高，提高蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力。

2.2提高配方施肥質(zhì)量

化學(xué)肥料的應(yīng)用，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，給生產(chǎn)造成了許多不應(yīng)有的損失，引起了生產(chǎn)者的高度關(guān)注，為了矯正土壤養(yǎng)分組成，從上個世紀(jì)90年代開始，提出了配方施肥概念，配方施肥開始大量應(yīng)用于生產(chǎn)中。氮、磷、鉀為大量元素，硼、鐵、鈣、銅、鋅等為微量元素，不但肥料的種類要配合，而且各元素之間的配比要恰當(dāng)，肥料質(zhì)量要高，才有利于作物吸收利用，任何一種元素過多或過少都要影響肥料的吸收效果。

配方施肥有三方面很重要，在實(shí)施前一定要弄清，一是蘋果種植的土壤養(yǎng)分含量情況，二是所施用肥料養(yǎng)分含量的多少，三是通過葉分析弄清樹體所缺元素種類和所缺數(shù)量，只有這三方面都搞清楚了，才能真正做到科學(xué)配方施肥，缺少任何一項，配方施肥都無從談起。

通常生產(chǎn)中根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行配方施肥，一般通過以下公式計算實(shí)際施肥量：實(shí)際施肥量=（計劃產(chǎn)量農(nóng)作物需肥量-土壤有效養(yǎng)分測定值）×0.15×校正系數(shù) /肥料的養(yǎng)分含量×肥料利用率（%）。

由于配方施肥要求較高，特別是要進(jìn)行葉分析，這不符合我國蘋果以戶為生產(chǎn)單位的現(xiàn)狀，為了簡化配方施肥程序，促進(jìn)配方施肥的推廣應(yīng)用，增強(qiáng)實(shí)用性，廣大肥料科學(xué)工作者根據(jù)我國土壤現(xiàn)狀，研制出了多種多樣的復(fù)混肥和復(fù)合肥，使配方施肥作業(yè)大大簡化，極大地促進(jìn)了配方施肥的實(shí)施。復(fù)混肥與復(fù)合肥質(zhì)量的好壞，直接決定施用效果，生產(chǎn)中要注意應(yīng)用優(yōu)質(zhì)復(fù)混肥和復(fù)合肥，以提高施肥效果。這就要求在購買肥料時要嚴(yán)格把關(guān)，盡量選購名優(yōu)正規(guī)產(chǎn)品。

2.3基肥的施用要在豐水期進(jìn)行，注意應(yīng)用高質(zhì)量肥料

水分是影響肥效發(fā)揮的關(guān)鍵之所在，秋季是我國北方的主要降雨季節(jié)，一般秋末冬初土壤水分含量大，是最佳施基肥季節(jié)，秋施基肥，有利于肥水互促，對于提高肥料利用率是非常有利的。一般基肥應(yīng)在9-10月份施入，此期施入，不但土壤墑情好，有利于肥料分解、轉(zhuǎn)化，而且樹體葉片密集，蒸騰作用強(qiáng)，肥料的吸收動力充沛，吸收利用率高，可增加樹體冬前儲藏營養(yǎng)，對樹體安全越冬和花芽分化的完善都有很好的促進(jìn)作用。

基肥施用時要有機(jī)、無機(jī)相配合，有機(jī)肥含有養(yǎng)分多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養(yǎng)分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補(bǔ)充，相互促進(jìn)，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。有機(jī)肥的施用量要足，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，保證優(yōu)質(zhì)土雜肥的施用量要達(dá)到目標(biāo)產(chǎn)量的1～1.5倍，無機(jī)化學(xué)肥料應(yīng)以緩控釋肥為主，緩控釋肥是肥料制造上的最新創(chuàng)舉，是在傳統(tǒng)肥料外層包一層特殊的膜，根據(jù)作物養(yǎng)分需求，控制養(yǎng)分釋放速度和釋放量，使養(yǎng)分釋放曲線與作物需求相一致，從而使肥料養(yǎng)分有效利用率得到大幅度提高。

2.4追肥管理推廣肥水一體化技術(shù)，提高水溶性肥料的應(yīng)用比例

肥水一體化是現(xiàn)代肥料管理的一大變革，指將可溶性肥料加入配肥池中，加水溶解后通過輸液管道送達(dá)樹體根部的追肥法，也稱隨水施肥法。這是一種較先進(jìn)的施肥方法，具有施肥速度快、省工、作物吸收利用率高、揮發(fā)損失少及對根系傷害輕的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)施肥作業(yè)時，肥料用量大，造成蘋果樹體在剛施肥后養(yǎng)分過剩，而后期則會養(yǎng)分不足，不利于樹體生長，少量多次的追肥雖然是給蘋果樹體補(bǔ)充養(yǎng)分的最佳方式，但由于人工成本太高，生產(chǎn)中應(yīng)用是不現(xiàn)實(shí)的。應(yīng)用肥水一體化施肥技術(shù)，可均衡的供給肥水，徹底改變蘋果樹體養(yǎng)分供給上饑餓-過飽-飽-饑餓的循環(huán)狀況，使肥料供給的科學(xué)化程度大幅提高。這在發(fā)達(dá)國家應(yīng)用普遍，由該技術(shù)所支撐的果園平均產(chǎn)量是我們國家的3～5倍。我國肥水一體化發(fā)展較晚，2007年一些肥料公司開始關(guān)注國際上已經(jīng)普遍使用的全水溶性肥料，開始了對水溶肥的技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)和大規(guī)模發(fā)展。

一般肥水一體化技術(shù)應(yīng)用時設(shè)備由配肥池、輸肥管、進(jìn)肥口三部分組成，規(guī)?；瘧?yīng)用這一措施，一定要有高位配肥池，以便通過一定的壓力，將肥液運(yùn)輸?shù)礁?，輸肥管可借助果園的微噴灌系統(tǒng)，進(jìn)水口通過自然下滲進(jìn)行。農(nóng)戶小型的應(yīng)用，可通過農(nóng)用車裝載塑料桶，配套噴藥用輸藥管、追肥槍，實(shí)施這一措施，如果再能配套坑貯肥水措施，效果會更佳。由于我國目前蘋果生產(chǎn)以戶為經(jīng)營單位，后者應(yīng)用更具有現(xiàn)實(shí)意義，特別是在山旱地應(yīng)用，增產(chǎn)效果明顯。可結(jié)合施用基肥，根據(jù)樹體大小在樹冠外圍埋入3～7個高40 cm、粗30 cm的草把，平時用塑料薄膜包嚴(yán)，在施肥時將可溶性肥料按一定比例配合后拉運(yùn)到田間，通過輸肥管運(yùn)送，將追肥槍直接插到草把上讓肥液下滲，一個貯肥坑滲滿后再移動追肥槍至另一個貯肥坑，至全園追到為至。

果樹生長的時期不同，對肥料的需求是不一樣的，追肥液的配制是有區(qū)別的。花期追肥應(yīng)以氮肥為主，追肥可溶性配方肥10～15 kg /667 m2，氮、五氧化二磷、

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氧化鉀的比例以3︰1︰1為宜，用水量據(jù)土壤墑情而定，土壤墑情好，每667 m2用水15 m3即可，干旱缺墑時每667 m2用水量可達(dá)20 m3。果實(shí)膨大期追肥應(yīng)以磷鉀肥為主，氮、五氧化二磷、氧化鉀可按1︰1.5︰2的比例配制，每 667 m2追施可溶性肥料15～20 kg，用水量據(jù)土壤墑情而定，一般每667 m2控制在15～20 m3。

隨著肥水一體化技術(shù)的普及，水溶性肥料的發(fā)展進(jìn)入快速發(fā)展期，水溶肥是指能很好的溶解于水中的肥料，包括尿素、硫酸鉀、復(fù)合肥和混合肥等水溶肥料。質(zhì)量好的水溶肥可以含有作物生長所需要的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫以及微量元素等全部營養(yǎng)元素，由于水溶肥是根據(jù)作物生長所需要的營養(yǎng)需求特點(diǎn)進(jìn)行配制的，不會造成肥料的浪費(fèi)，使得其肥料利用率差不多是常規(guī)復(fù)合化學(xué)肥料的2～3倍。因而提高水溶性肥料的利用比例，是提高施肥效果的新的突破口。

2.5正確應(yīng)用根外追肥措施

在蘋果樹體中，根系是養(yǎng)分的主要吸收器官，因而在蘋果生產(chǎn)中，肥料管理中應(yīng)以堅持根際施肥為主，根外追肥為輔的原則，及時通過根外追肥補(bǔ)充營養(yǎng)元素，特別是矯正樹體微量缺素癥具有很好的效果。根外追肥主要有涂干和葉面噴施兩種，涂干以氨基酸、沼液等液體肥料為主，采用涂干法，可快速補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，有利于樹體健壯生長和開花結(jié)果。同時氨基酸具有明顯的生長調(diào)節(jié)作用，涂抹氨基酸，對果樹生理性病害能起到防治作用，可減緩小葉病、黃葉病、花葉病的病勢發(fā)展，因而在生產(chǎn)中應(yīng)注意加強(qiáng)使用。

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，在使用氨基酸涂干時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：⑴以涂刷主干和大枝為主；⑵注意應(yīng)用原液涂刷；⑶有腐爛病斑的應(yīng)先刮盡干枯死皮，避開新鮮傷口涂刷，防止傳染病菌，引發(fā)腐爛病擴(kuò)散。

葉面噴施補(bǔ)充肥料時應(yīng)注意以下要點(diǎn)：⑴葉面噴肥要有明確的針對性。 硼、鋅、鉬、鐵、錳、銅等營養(yǎng)元素作物需要量很少，但卻不可缺少。當(dāng)某種微量元素缺乏時，作物生長發(fā)育會受到明顯的影響，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降；過多使用會使作物中毒，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。這類肥料的補(bǔ)充通過葉面少量噴施即可滿足其需要，生產(chǎn)中可根據(jù)相應(yīng)癥狀，對癥進(jìn)行葉面噴施，以糾正缺素癥。⑵葉面噴肥的濃度要適宜。濃度過高會傷害葉片，降低肥效；濃度過低又不起作用。最適的濃度因元素不同和作物種類而異，一般葉面噴肥的使用濃度分別為：尿素1%左右、磷酸二氫鉀0.3%～0.5%、硼酸0.5%、黃腐酸鐵0.3%～0.5%、硫酸鋅0.3%～0.5%、氨基酸鈣0.3%～0.5%等。⑶葉面噴肥的時間要適當(dāng)。葉面噴肥要注意避開高溫期，一般以早晨10：00之前、下午4：00之后噴施為宜。在雨天不能噴施，噴施后遇雨要重新噴施。⑷葉面噴肥時不同的部位要區(qū)別對待。葉、莖、花、果都可以噴，但噴花、蕾的時候注意濃度不要過高；噴葉子時要噴兩面均勻周到。

2.6施肥作業(yè)時要注意保護(hù)根系

施肥時盡量少傷根，以提高樹體的吸收功能，提高肥料的利用率。在蘋果樹根系中，吸收肥料主要靠根毛來完成，在根毛區(qū)施肥，可以提高肥料的利用率，增產(chǎn)增收。一般情況下，水平根的分布范圍為果樹冠徑的1.0～1.5倍，但大部分集中于樹冠投影的外緣稍遠(yuǎn)處，呈垂直分布，根系分布較淺，為40 cm左右。施肥應(yīng)施在樹冠投影邊緣處或稍遠(yuǎn)處。在施肥作業(yè)時，要注意保護(hù)根系，特別是少用旋耕機(jī)械，以防造成大量根系損傷，影響樹體的吸收功能。施肥作業(yè)時多采用肥水一體化措施，應(yīng)用傳統(tǒng)施肥作業(yè)時，施肥部位要適當(dāng)，防止離根系太近而損傷根系。

肥料種類不同，種植方式各異，施肥方法也有區(qū)別，一般有機(jī)肥分解慢，但供肥期較長，可適當(dāng)深施；化肥移動性大，可淺施。對于密植果園，可在行間深施，在株間淺施，最好不傷或少傷大根，這樣方能充分發(fā)揮肥效，提高肥料的利用率，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

2.7施肥用量要適度

生產(chǎn)中既要防止過量施用化肥，導(dǎo)致土壤中營養(yǎng)元素超量積累，又要防止施量不足，影響樹體生長和結(jié)果現(xiàn)象的出現(xiàn)。一般較直觀的掌握施肥用量方法應(yīng)以產(chǎn)量為依據(jù)，按照目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行施肥，一般蘋果生產(chǎn)中氮、磷、鉀的配比以1︰0.75︰0.81較為適宜。每生產(chǎn)1 000 kg蘋果需施用優(yōu)質(zhì)土雜肥1 000～1 500 kg，補(bǔ)充純氮12 kg、五氧化二磷9 kg、氧化鉀9.92 kg，生產(chǎn)中可按此標(biāo)準(zhǔn)，參照土壤養(yǎng)分含量的多少靈活使用，既保證樹體吃得飽，又不會造成肥料的浪費(fèi)。

2.8施肥時期要適當(dāng)

肥料施入土壤中后，要通過分解、轉(zhuǎn)化才能被樹體吸收利用，因而施肥時期要比樹體需肥期適當(dāng)提前，以便適時供給樹體養(yǎng)分，滿足樹體生長結(jié)果的需求，特別是基肥的施用要提前，要改變目前基肥施用較遲的現(xiàn)狀，以充分發(fā)揮肥效。要注意在9-10月間施用基肥，一般最佳施肥時間應(yīng)在早、中熟蘋果采收后至晚熟果采收前進(jìn)行。此時，葉片功能強(qiáng)，根系開始旺盛生長，地溫氣溫高，非常有利于肥料的分解、轉(zhuǎn)化、吸收。

（收稿日期：20140724）