麥豆米胡洪：為“吃貨”偷懶

程桔華

中關(guān)村每天都在上演創(chuàng)業(yè)者的故事。麥豆米胡洪的創(chuàng)業(yè)故事要從2011年說(shuō)起。

那年9月15日，胡洪抱著碰運(yùn)氣的心態(tài)來(lái)到位于中關(guān)村西區(qū)的車庫(kù)咖啡。那時(shí)的車庫(kù)咖啡雖然開(kāi)業(yè)不到半年，但其聲名早已遠(yuǎn)播，尤其是對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，那里簡(jiǎn)直就是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的天堂。時(shí)年27歲的胡洪也希望能在車庫(kù)咖啡不期而遇某位貴人。

湊巧的是，那天車庫(kù)咖啡掌門(mén)人蘇菂正好沒(méi)出門(mén)。不然……

與車庫(kù)咖啡結(jié)緣

能得到蘇菂的親自接待，胡洪自然倍感慶幸。

“你是做什么的？”蘇菂這一句略帶質(zhì)疑的問(wèn)話讓胡洪一時(shí)不知所措。他琢磨了半天，才想到這樣的回答：“我做了一個(gè)B2C商城”。

蘇菂將手中正充電的iPhone4放在咖啡桌上，隨手從牛仔褲兜里掏出一包只剩下一半的紅塔山香煙，麻利地抽出一根，點(diǎn)燃，深深地吸了一口。

“我們能為你做什么？”這句問(wèn)話一下又讓胡洪從緊張的狀態(tài)中調(diào)整過(guò)來(lái)。他打開(kāi)話匣，滔滔不絕地對(duì)蘇菂講起了創(chuàng)業(yè)中遇到的各種困難。

胡洪所說(shuō)的B2C商城，其實(shí)有一個(gè)很酷的名字叫潮人網(wǎng)。初次創(chuàng)業(yè)的胡洪，當(dāng)時(shí)心氣很高，要把京東商城給干掉。但是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，不到2個(gè)月，胡洪自己掏的100萬(wàn)元就花沒(méi)了，眼看著企業(yè)就要面臨死亡。

在與蘇菂交談的過(guò)程中，胡洪道出了自己為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)。其實(shí)來(lái)北京之前，胡洪是在四川工作。剛到北京的時(shí)候，在一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班，主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。上了不到半年的班，有一天他在網(wǎng)上知道了車庫(kù)咖啡，從此便萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。

了解到胡洪在技術(shù)方面比較吃力后，蘇菂給他介紹了很多B2C電商領(lǐng)域做技術(shù)很牛的朋友。

在車庫(kù)咖啡的第一天，胡洪的感覺(jué)是：這是一個(gè)可以零距離進(jìn)行思想溝通、頭腦風(fēng)暴的好地方。

“現(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的自己完全被車庫(kù)咖啡的氛圍給浸染了。蘇菂經(jīng)常給我們講他所謂的烏托邦的夢(mèng)想，我也會(huì)經(jīng)常把這個(gè)夢(mèng)想講給我們的團(tuán)隊(duì)聽(tīng)。這個(gè)夢(mèng)想讓我們感到有一股力量的存在。”胡洪回憶，“在2013年最窘迫的時(shí)候，沒(méi)錢(qián)交房租，被房東掃地出門(mén)。晚上12點(diǎn)多鐘，我跑到車庫(kù)咖啡，點(diǎn)了一杯咖啡，坐在那突然就有復(fù)活的感覺(jué)?！?/p>

潮人網(wǎng)終究還是沒(méi)能撐下去，但是胡洪的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想仍在。2013年，他又有了新的想法。他預(yù)測(cè)到2014年外賣一定會(huì)火爆起來(lái)。為什么會(huì)有這樣的預(yù)測(cè)？其實(shí)創(chuàng)業(yè)之前，胡洪就是專業(yè)做外賣的。

眾所周知，餐飲是一個(gè)很大的市場(chǎng)，但是胡洪更深刻地洞察到，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，未來(lái)用餐的行為方式也會(huì)發(fā)生改變?，F(xiàn)實(shí)中，我們都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：去餐廳用餐的時(shí)候，尤其是在用餐高峰期，叫服務(wù)員點(diǎn)菜要等很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榉?wù)員都特別忙。能不能開(kāi)發(fā)一個(gè)智能點(diǎn)菜系統(tǒng)，讓顧客不需要服務(wù)員就可以自己點(diǎn)菜？而且還可以在線支付？那樣的話，就既能降低餐廳的用工成本，又能提高顧客的用餐體驗(yàn)。顧客滿意度提高了，回頭客增多了，向餐廳收一定比例的傭金就可行了。這樣的想法著實(shí)讓胡洪激動(dòng)不已。

數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模為386.6億，比2011年增長(zhǎng)87.1%；2013年市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)61.1%，達(dá)到622.8億；預(yù)計(jì)到2015年，中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億左右。

融資定價(jià)策略

然而想歸想，事情還得一步步做。初次創(chuàng)業(yè)已經(jīng)花光了胡洪所有的積蓄，二次創(chuàng)業(yè)的他，上哪兒去湊錢(qián)？沒(méi)有錢(qián)就組建不了團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)不出產(chǎn)品。情急中，胡洪又想到了車庫(kù)咖啡。

跟第一次創(chuàng)業(yè)不同，這一次胡洪是下了狠心，一定要找到投資。在隨后的一段時(shí)間，胡洪幾乎是天天在車庫(kù)咖啡見(jiàn)投資經(jīng)理。有時(shí)候一天要跟好幾個(gè)投資人談自己的創(chuàng)想。然而事情并沒(méi)有想像的那么順利，投資人要么嫌胡洪沒(méi)有在大公司任職的經(jīng)歷，要么對(duì)他的能力感到懷疑，總之在找資金的過(guò)程中，胡洪遇到了很多挫折，遭受了很多次打擊。

每次快撐不住的時(shí)候，他就問(wèn)自己為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)？其實(shí)這也是很多人問(wèn)過(guò)他的問(wèn)題，但是當(dāng)別人問(wèn)他的時(shí)候，他自己也說(shuō)不清楚。不過(guò)有一點(diǎn)，他承認(rèn)自己是一個(gè)比較喜歡折騰的人?！叭绻皇菫榱藪赍X(qián)，我不一定非要選擇創(chuàng)業(yè)，其實(shí)在北京生活，掙錢(qián)也不是一件難事。我就是想證明一下自己存在的能力?！焙檎f(shuō)他特別喜歡劉歡的那首歌《在路上》，“在短暫的人生中，一定要做一件讓自己不后悔的事情，這可能是我為什么創(chuàng)業(yè)的原因，也可能是我的夢(mèng)想?！?/p>

在遭到無(wú)數(shù)投資人拒絕后，終于在某一天，胡洪遇到了著名天使投資人鮑岳橋，雙方一拍即合。胡洪獲得了300萬(wàn)天使投資。

300萬(wàn)需要出讓多少股份呢？對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如何估值也是一門(mén)必修課。估值過(guò)高，投資者不干；估值太低，自己將來(lái)吃虧。小米雷軍就曾公開(kāi)說(shuō)當(dāng)初的估值少了一個(gè)“0”，現(xiàn)在后悔莫及?！皠?chuàng)業(yè)者在做股權(quán)結(jié)構(gòu)的時(shí)候一定要思考清楚，天使輪出讓多少，A輪出讓多少，B輪出讓多少，每個(gè)階段都應(yīng)該做好規(guī)劃?！焙檎J(rèn)為，股份就是公司的命根子，哪怕是出讓0.1%的股份都是非常多的，“在我的概念里，天使輪出讓20%左右的股份是很正常的事，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者只是有一個(gè)想法而已，還沒(méi)有變成產(chǎn)品推向市場(chǎng)，天使投資人其實(shí)是在給創(chuàng)業(yè)者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。”

組建團(tuán)隊(duì)的“人”“止”哲學(xué)

和找資金遇到的困難相比，組建麥豆米團(tuán)隊(duì)的過(guò)程更為曲折。說(shuō)起組建團(tuán)隊(duì)的經(jīng)歷，胡洪道出了一肚子的苦水：“組建團(tuán)隊(duì)是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程。我曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)兩次團(tuán)隊(duì)直接崩掉，那是一種割心的痛。這次重新組建團(tuán)隊(duì)，《中國(guó)合伙人》讓我學(xué)會(huì)了要事先把所有的規(guī)則設(shè)置得非常好，而且不同的階段要有不同的設(shè)置?！?/p>

在麥豆米的招聘頁(yè)面上，胡洪寫(xiě)下了這么一段話，雖然樸實(shí)，但卻管用：“我們是一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)型公司，現(xiàn)在已經(jīng)獲得國(guó)內(nèi)著名天使投資人的投資，目前屬于初創(chuàng)期。在這里您可以學(xué)習(xí)到一個(gè)公司從0—100的整個(gè)過(guò)程。如果您是想擁有一份安逸安穩(wěn)的工作，我建議您現(xiàn)在關(guān)閉瀏覽器，瀏覽其他公司的職位。當(dāng)然我相信您會(huì)為失去這個(gè)機(jī)會(huì)而后悔。我堅(jiān)信未來(lái)我們會(huì)成為一家受人尊敬而偉大的公司。另外，如果您距離公司的地理位置太遠(yuǎn)，我也建議您慎重考慮。創(chuàng)業(yè)型公司是比較辛苦的，加班是經(jīng)常的，當(dāng)然辛苦總是有回報(bào)的。我們預(yù)留了合理的股份給予愿意與我們共同戰(zhàn)斗的同學(xué)們，我希望您是能拿到我們股份的同事。我們的用人標(biāo)準(zhǔn)是：責(zé)任大于能力、道德大于能力、態(tài)度大于能力。有德有才重點(diǎn)重用，有德無(wú)才培養(yǎng)使用，有才無(wú)德堅(jiān)決不用，無(wú)德無(wú)才反正不用。”

這樣的招聘信息一發(fā)出，面試者紛至沓來(lái)。盡管在麥豆米一周要上6天班，而且還經(jīng)常要加班，但仍然有不少人愿意與胡洪一起戰(zhàn)斗共創(chuàng)偉業(yè)。

有一段時(shí)間，麥豆米的研發(fā)人員是7×24小時(shí)工作制，從2014年5月底持續(xù)到10月1日，4個(gè)月只放了5天假。在麥豆米公司旁邊正好有一家快捷酒店，胡洪租了兩間房，研發(fā)人員就24小時(shí)住在酒店?！霸谖覀冞@兒工作是很辛苦的，第一天上班的人是需要打掃衛(wèi)生的，不論他以前在多牛的公司呆過(guò)，來(lái)這兒就是為了創(chuàng)業(yè)。但是我們采用的是合伙人制度，有本事的會(huì)拿到股權(quán)期權(quán)?！?/p>

胡洪認(rèn)為，企業(yè)的“企”是由“人”和“止”組成的，如果沒(méi)有“人”，那就不是企業(yè)，而是“止”業(yè)。

就餐一站式解決方案

麥豆米究竟是一家什么樣的公司呢？胡洪的定位是服務(wù)公司，既要服務(wù)好食客，又要服務(wù)好商家。

在食客端，麥豆米服務(wù)的環(huán)節(jié)包含了訂座、點(diǎn)菜、快吃和結(jié)賬幾步。食客在到達(dá)餐廳之前，就可以選擇餐廳并預(yù)訂座位，餐廳確認(rèn)座位成功后，食客就可以開(kāi)始點(diǎn)菜。在麥豆米上，點(diǎn)菜環(huán)節(jié)被分為提前點(diǎn)菜和店內(nèi)點(diǎn)菜兩個(gè)場(chǎng)景。在未到達(dá)餐廳時(shí)，食客可以提前點(diǎn)菜并提交訂單，訂單中會(huì)告知餐廳自己到達(dá)的大概時(shí)間，然后到餐廳掃描二維碼即可直接下單。而店內(nèi)點(diǎn)菜則是需要等食客到達(dá)餐廳后，掃描自己桌上的二維碼才能開(kāi)始。另外麥豆米還上線了同桌點(diǎn)菜功能，即當(dāng)幾個(gè)人聚餐時(shí)可以掃描桌上的二維碼同時(shí)點(diǎn)菜下單，來(lái)節(jié)省點(diǎn)菜時(shí)間。

和提前點(diǎn)菜相比，麥豆米上的“快吃”功能加入了點(diǎn)菜后付款的選項(xiàng)，用戶提前點(diǎn)菜并直接通過(guò)微信或支付寶支付后，可以告訴餐廳一個(gè)大致的下單時(shí)間，這樣餐廳就可以根據(jù)這個(gè)時(shí)間來(lái)提前烹飪，等食客到店時(shí)就可以直接開(kāi)吃。

而餐廳這邊的需求，麥豆米則主要通過(guò)向商家提供一套基于互聯(lián)網(wǎng)的管理系統(tǒng)來(lái)完成。食客們?cè)诰€訂座和點(diǎn)菜的信息都會(huì)在第一時(shí)間被發(fā)送到餐廳后臺(tái)，后臺(tái)和后廚是相互打通的，這樣一來(lái)，食客的點(diǎn)菜信息就能被自動(dòng)傳達(dá)至后廚，進(jìn)一步節(jié)省等待時(shí)間。

目前麥豆米剛上線3個(gè)月，合作餐廳超過(guò)100家，每天的流水超過(guò)10萬(wàn)，其收入來(lái)源則是從交易額中向餐廳收取5‰的傭金。

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，5‰的傭金不僅是流量費(fèi)用，還意味著麥豆米所提供的管理后臺(tái)使用費(fèi)。除了訂座、點(diǎn)菜這些簡(jiǎn)單的CRM管理功能，麥豆米所給商家提供的管理后臺(tái)還包括會(huì)員管理、員工管理以及促銷活動(dòng)的運(yùn)營(yíng)等功能。商家則可以在后臺(tái)上進(jìn)行員工考勤、訂單管理、以及對(duì)客戶行為的記錄挖掘和線上互動(dòng)等。在胡洪看來(lái)，自己要給商家解決的核心問(wèn)題就是用最低成本來(lái)提高商家的管理和運(yùn)營(yíng)效率。

餐飲實(shí)在是個(gè)相當(dāng)瑣碎的行業(yè)，在測(cè)試的時(shí)候麥豆米曾經(jīng)就遇到過(guò)無(wú)數(shù)次的細(xì)節(jié)問(wèn)題：“比如退菜的時(shí)候，啤酒算不算菜？”胡洪很直接地承認(rèn)，“我還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有吃透，不懂的東西一定要敢于去學(xué)，今天丟臉明天才不丟臉”。

目前麥豆米的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)有70多人，剛剛拿到了千萬(wàn)級(jí)別的A輪融資。但是融資之后，胡洪感覺(jué)壓力反而比之前更大了，因?yàn)橐獙a(chǎn)品快速地推向市場(chǎng)，讓公司快速地發(fā)展起來(lái)。

這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的最好時(shí)代，也是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的時(shí)代。不僅是產(chǎn)品容易被抄襲，創(chuàng)意和想法也會(huì)被抄襲。所以對(duì)創(chuàng)業(yè)者而言，還應(yīng)具備防抄襲能力。胡洪固然很鄙視抄襲者，但他認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者更重要的是怎么樣把產(chǎn)品做得更好?！俺u者只能抄襲‘形，而抄襲不了‘神，如果老是擔(dān)心巨頭會(huì)來(lái)?yè)屖袌?chǎng)，那就沒(méi)法干公司了，還創(chuàng)業(yè)干什么？我認(rèn)為，最好的防抄襲的方法就是提升公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，組建一支強(qiáng)悍的團(tuán)隊(duì)，把產(chǎn)品做好，把市場(chǎng)做好。”

中關(guān)村的創(chuàng)業(yè)故事很多，胡洪的故事才剛開(kāi)始。在這里會(huì)有一種精神激勵(lì)你永遠(yuǎn)拼搏，會(huì)有一種氛圍迫使你根本停不下來(lái)。