階段限飼法對(duì)肉雞補(bǔ)償性生長(zhǎng)的作用

張 澈張 艷張繼忠

（1.安徽省固鎮(zhèn)縣第一中學(xué)生物興趣組,安徽固鎮(zhèn) 233700; 2.蚌埠市匯易商貿(mào)有限公司,安徽固鎮(zhèn) 233700）

階段限飼法對(duì)肉雞補(bǔ)償性生長(zhǎng)的作用

張 澈1張 艷1張繼忠2

（1.安徽省固鎮(zhèn)縣第一中學(xué)生物興趣組,安徽固鎮(zhèn) 233700; 2.蚌埠市匯易商貿(mào)有限公司,安徽固鎮(zhèn) 233700）

利用動(dòng)物補(bǔ)償性生長(zhǎng)機(jī)制，針對(duì)快速生長(zhǎng)的白羽肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中的一些諸如降低死淘率、改善飼料報(bào)酬、提高酮體質(zhì)量等方面的影響已有很多研究，但目前仍然沒(méi)有能方便于應(yīng)用于實(shí)踐的方法，即能被實(shí)際生產(chǎn)操作接受的方法，本研究通過(guò)對(duì)限量限飼法的可操作性研究，找到了一種可以不改變目前的肉雞產(chǎn)業(yè)流程，僅僅在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的部分階段做簡(jiǎn)單限飼方案的改變來(lái)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)償性生長(zhǎng)技術(shù)在肉雞生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)用，結(jié)果顯示，通過(guò)30%的限飼能夠得到與自由采食相當(dāng)體重，但飼料報(bào)酬大幅度提高。

白羽肉雞補(bǔ)償性生長(zhǎng)機(jī)制限飼法可操作性

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)中的占有重要的地位。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示：2014年畜牧業(yè)總產(chǎn)值已超過(guò)2.9萬(wàn)億元，而肉雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)值超過(guò)3000億元[1]，超過(guò)畜牧業(yè)總產(chǎn)值的10%以上。博亞和訊測(cè)算2014 年全國(guó)出欄商品代肉雞54.67 億只，2014 年全國(guó)平均商品雞死淘率9%。分析原因，（1）種苗質(zhì)量：例如，種雞場(chǎng)凈化不徹底甚至沒(méi)有凈化而造成種源攜帶疾??；孵化場(chǎng)不進(jìn)行雞苗的分級(jí)處理造成苗雞強(qiáng)弱度不一致加劇管理難度；長(zhǎng)途運(yùn)輸沒(méi)有專用運(yùn)輸車輛而造成雞只分布在溫度懸殊的空間里。（2）規(guī)模飼養(yǎng)使環(huán)境控制困難：大型雞舍在外界溫度與內(nèi)控溫度懸殊時(shí)，通風(fēng)系統(tǒng)的溫差是造成疾病的殺手。（3）肉雞特有的屬性：肉雞育種技術(shù)的進(jìn)步，體重增長(zhǎng)速度愈來(lái)愈快，而雞腿、腳的骨骼發(fā)育緩慢，導(dǎo)致造成腿、腳病。同時(shí)雞的內(nèi)臟器官發(fā)育與較大的體重不適應(yīng)；如生長(zhǎng)速度過(guò)快，呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)供氧不足，在這種條件下容易造成廢物排泄受阻，尿中毒而死?？焖偕L(zhǎng)引起機(jī)體缺氧，從而誘發(fā)腹水癥的發(fā)生。（4）免疫力下降：極易被病原感染，特別是呼吸系統(tǒng)疾病成為主要的直接降低成活率的因素。因此，在一定時(shí)間段適度降低肉雞的生長(zhǎng)速度，而獲得健康的雞只，通過(guò)補(bǔ)償性生長(zhǎng)技術(shù)手段在盡可能短的時(shí)間內(nèi)獲得正常飼養(yǎng)得到的雞只體重而同時(shí)降低死亡率、提高飼料報(bào)酬，自20世紀(jì)60年代發(fā)現(xiàn)補(bǔ)償生長(zhǎng)在肉雞和火雞上的可行性后，很多人研究了補(bǔ)償生長(zhǎng)改善肉雞代謝疾病的可能性。而本文采取限飼法，根據(jù)肉雞體尺發(fā)育規(guī)律即體尺生長(zhǎng)趨勢(shì)三個(gè)顯著階段，即2～3周、4～5周、6～7周結(jié)合以前的研究設(shè)計(jì)了本試驗(yàn)，以期找到不改變現(xiàn)有的肉雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流程僅僅在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的部分階段做簡(jiǎn)單限飼方案的改變來(lái)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)償性生長(zhǎng)技術(shù)在肉雞生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)用的方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)雞只：選擇15日齡健康的AA+商品代母雞160只，隨機(jī)分為4組每組10只，每組4個(gè)重復(fù)。

試驗(yàn)環(huán)境：正常飼養(yǎng)的雞舍長(zhǎng)120m、寬14m、0.8m高床，暖氣供熱，自動(dòng)環(huán)控設(shè)備；中部設(shè)立隔區(qū)飼養(yǎng)，隔網(wǎng)選用與雞舍內(nèi)隔段一致的塑料地板網(wǎng)隔開(kāi)，水線與大群雞只共用，使用料桶供料；

實(shí)驗(yàn)處理：試驗(yàn)分4個(gè)處理，根據(jù)AA雞商品代飼養(yǎng)手冊(cè)提供的當(dāng)日供料數(shù)據(jù)分為自由采食、80%供料限飼、70%供料限飼、65%供料限飼4個(gè)梯度處理，并且分組隔欄相鄰排列，次序隨機(jī)分布。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)在0～14d采取大群飼養(yǎng)，15日齡選取健康的AA+商品代母雞，16～25日齡分組采取4個(gè)處理方法，4個(gè)分組在26～35日齡按飼養(yǎng)手冊(cè)提供料量數(shù)據(jù)進(jìn)行飼喂，35日齡結(jié)束試驗(yàn)。

1.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理：按照AA+商品代手冊(cè)提供的管理要求進(jìn)行，用藥、免疫等與試驗(yàn)環(huán)境的大群雞只一致。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：飼料為大成蚌埠分公司正常供應(yīng)的市場(chǎng)商品料，營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1

表1 不同生長(zhǎng)階段肉雞營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)時(shí)間與地址

試驗(yàn)時(shí)間：2015年07月19日～2015年08月25日

試驗(yàn)地點(diǎn)：靜心農(nóng)場(chǎng)商品代肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)（安徽固鎮(zhèn)磨盤張05526601052）

2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、處理與結(jié)果

2.1 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)采集：分別按每個(gè)重復(fù)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，15、25、35日齡分別記錄各重復(fù)雞只體重；15日齡前的料量按全場(chǎng)統(tǒng)計(jì)的平均料量計(jì)算，16～25日齡，26～35日齡料量按重復(fù)分別統(tǒng)計(jì)（見(jiàn)表2）

表2 料量體重記錄

2.2 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Spss 19.0軟件進(jìn)行處理，對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行多次的配對(duì)樣本T檢驗(yàn)，以觀察樣本之間的差異性

3 結(jié)果與分析

3.1 統(tǒng)計(jì)結(jié)果

試驗(yàn)雞增重情況統(tǒng)計(jì)詳見(jiàn)表3。

表3 AA商品代肉雞體重T檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)表

3.2 試驗(yàn)記錄及分析

全程飼養(yǎng)過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)異常情況，試驗(yàn)組雞只數(shù)值較少，沒(méi)有出現(xiàn)死亡，試驗(yàn)雞群也處于正常的飼養(yǎng)狀態(tài)，26日齡后的每日添加飼料量，為隨機(jī)保障料桶里不空，使雞只保障能自由采食，每日記錄料量并沒(méi)有規(guī)律，但也明顯地看出限飼組在限飼完成后的前期還是采食量偏低的。

3.3 飼料報(bào)酬以70%料量組最低

由表1可以看到，70%料量組的飼料報(bào)酬在25日齡和35日齡都表現(xiàn)最好，35日齡的1.417已經(jīng)遠(yuǎn)好于自由采食組的1.655的料肉比。70%料量組與80%料量組最終差異也近0.05，自由采食組、80%料量組、70%料量組、65%料量組料肉比分別是1.655、1.466、1.417、1.473。

3.4 體重的差異性比較

表3可以看出，15日齡分組時(shí)各組體重（P〉0.05）之間沒(méi)有差異，4組的均重分別為519g、520g、521g、515g；25日齡時(shí)在99%的置信區(qū)間上，給予80%料量的組與給予70%料量的組（P=0.01）差異不顯著，其他各組之間體重差異（P〈0.01）差異顯著，自由采食組體重顯著地高于其他組，自由采食組、80%料量組、70%料量組、65%料量組分別是1206.5g、1097.5g、1041g、925.5g；35日齡自由采食組80%、70%料量組間（P〉0.05）差異不顯著，65%料量組與其他組（P〈0.05）差異顯著，自由采食組、80%料量組、70%料量組、65%料量組分別是2001g、1984g、1959g、1809g；各試驗(yàn)組與手冊(cè)體重2013g之間，除65%料量組外（P〉0.05）差異不顯著。

3.5 結(jié)論

本試驗(yàn)可以明顯看出，通過(guò)限量限飼法，16日齡開(kāi)始限飼，25日齡結(jié)束，共計(jì)進(jìn)行10d的限飼，35日齡采集數(shù)據(jù)，70%料量組料肉比1.417，體重1984g，料肉比遠(yuǎn)低于自由采食組的1.655，體重1984與2001克無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的差別；全程操作僅需要在16日齡開(kāi)始定量投料，不需要改變其他生產(chǎn)流程環(huán)節(jié)。

4 討論

（1）利用補(bǔ)償性生長(zhǎng)機(jī)制技術(shù)對(duì)肉雞的應(yīng)用研究眾多，有間歇光照模式：Newcombe等[2]漸增、Bu yse等[3]漸減及Bu yse等[4]恒常間歇（1L：3D，1 h照明，3h黑暗）3種模式；藥物厭食法：早期投喂乙醇酸，49日齡不影響出欄重，及其料肉比、腹脂和胸肉的重量[5]；養(yǎng)分限制法：包含限制蛋白質(zhì)、能量進(jìn)食，稀釋日糧，限制進(jìn)食量等方法，但實(shí)際操作中，如間歇光照法頻繁的變動(dòng)光照周期，對(duì)動(dòng)物的光周期會(huì)有很大的應(yīng)激，同時(shí)實(shí)際操作中也是不便操作的，即使使用漸變式光控裝置也是不利于操作，特別是前期溫度控制需要全天候關(guān)注，黑暗不利于工作巡視；對(duì)于日糧成分的改變更是養(yǎng)殖場(chǎng)難以做到的。

（2）限制進(jìn)食量是一種簡(jiǎn)單的方法，但是何時(shí)開(kāi)始限飼，限制供給飼料的量，以及后期給予多長(zhǎng)時(shí)間的自由采食可以補(bǔ)償限飼帶來(lái)的影響，Leeson等[6]，選擇肉雞在4～11d或在7～14d限飼，多在42d后得到補(bǔ)償；Plavnik等[7]、Hady等[8]選擇12d、14d限飼沒(méi)有得到補(bǔ)償，特別是現(xiàn)代育種，使肉雞的出欄時(shí)間基本上提前到40d之內(nèi)，這些表明怎樣制定限飼和補(bǔ)償都是個(gè)難題，張繼忠[9]觀察AA體尺生長(zhǎng)趨勢(shì)出現(xiàn)三個(gè)顯著階段，即2～3周、4～5周、6～7周，限飼既需要保障雞只健康生長(zhǎng)，又需要一個(gè)合適體重，因此選擇2周后的限飼，使雞只的體況有了較為充分的發(fā)育，并利用2～3齡的體尺生長(zhǎng)速度來(lái)完成體尺的充分發(fā)育，而4～5周雞只的體尺與體重同步上漲，為體重快速上漲提供良好的體質(zhì)基礎(chǔ)；按照自然狀態(tài)的飼喂規(guī)則，肉雞限飼三分之一相當(dāng)于自然狀態(tài)的飼喂，不會(huì)影響體質(zhì)的發(fā)育，限飼時(shí)間10d介于以前研究的分界線上進(jìn)行，選擇16日齡～25日齡限飼，分限飼20%、30%、35%，3個(gè)梯度進(jìn)行，35日齡，限飼20%、35%得到了補(bǔ)償。本次試驗(yàn)從操作上僅需要在16日齡開(kāi)始10天的定量投料，簡(jiǎn)單方便，可以在實(shí)際生產(chǎn)中廣泛使用，而生產(chǎn)性能的發(fā)揮也遠(yuǎn)高于目前的生產(chǎn)方式。

（3）本試驗(yàn)結(jié)果顯示，70%的料量限制，后段10d可以補(bǔ)償上來(lái)，而且大大地提高了飼料報(bào)酬，單只雞利潤(rùn)率可以提高很多，以飼料3000元/t，肉雞8元/kg，35d出欄，單只雞多盈利1.5元。但是可以看到在80%的1.466與65%的1.473之間是否1.417是最低點(diǎn)尚需要進(jìn)一步的研究；按照目前的出欄狀況，養(yǎng)殖場(chǎng)希望雞只2.5kg以上出欄，特別是在雛雞價(jià)格高時(shí)，這樣需要考慮補(bǔ)償期間的梯度試驗(yàn)。

（4）限量限飼法，由于在大多數(shù)時(shí)間里雞只不進(jìn)行采食，如果結(jié)合限光法，在雞只不采食時(shí)間內(nèi)給予一定時(shí)間的黑暗，進(jìn)一步減少雞只的消耗，是不是能夠取得更為優(yōu)異的生產(chǎn)成績(jī)，有待于進(jìn)一步研究。同時(shí)，試驗(yàn)過(guò)程盡管是在實(shí)際生產(chǎn)的雞群環(huán)境中進(jìn)行，但應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)的結(jié)果尚有待于驗(yàn)證。

（5）試驗(yàn)是在高床上隔區(qū)飼養(yǎng)的，對(duì)于其他模式可能會(huì)有一些問(wèn)題出現(xiàn)，如地面墊料平養(yǎng)，70%料量基本全天5h左右吃完，就可能出現(xiàn)采食填料的問(wèn)題，而供料時(shí)需要高速料線；網(wǎng)上高床飼養(yǎng)主要會(huì)出現(xiàn)供料擠壓的問(wèn)題；對(duì)于籠養(yǎng)肉雞可能最為合適。

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張澈（1998-），女，高中，研究方向：生物學(xué)。張艷（1978-），女，大學(xué)，中教1級(jí)，研究方向：生物學(xué)。

張繼忠（1970-），男，大學(xué)，碩士，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)家禽學(xué)分會(huì)會(huì)員，研究方向：家禽制種與生產(chǎn)。