海南省油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境分析與對(duì)策*

張 良，張德生，劉康德

(1．海南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，海口 570228;2．海南大學(xué)黨辦，海口 570228)

油梨 (Persea Americana Mill)又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果，分布在南北緯30度之間的熱帶與亞熱帶地區(qū)。油梨果實(shí)同時(shí)兼有果、糧、油性質(zhì)，具有充饑、保健等功能，是世界上名貴果品之一［1］。隨著我國(guó)人均收入、生活質(zhì)量的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)油梨需求逐年增加。目前，我國(guó)油梨種植主要分布在海南、廣東、廣西、福建、云南、四川、浙江、貴州、湖南等地。但尚未規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)量較少，消費(fèi)者認(rèn)知度不高。2014年全國(guó)南亞熱帶作物工作會(huì)議要求，要深刻分析新時(shí)期熱作產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的新形勢(shì)新任務(wù)，樹(shù)立“戰(zhàn)略熱作、綠色熱作、產(chǎn)業(yè)熱作”理念，全力打造高端熱作產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)熱作產(chǎn)業(yè)新突破。會(huì)議極大的促進(jìn)特色熱帶農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)為海南油梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。發(fā)展好油梨產(chǎn)業(yè)是發(fā)展特色熱帶農(nóng)業(yè)的一件好事，為順利開(kāi)啟特色農(nóng)業(yè)這扇門(mén)奠定了基礎(chǔ)，因此，大力發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)特色化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì)。海南省擁有發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件，文章在分析海南油梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有發(fā)展優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅基礎(chǔ)上，找出海南發(fā)展油梨的“瓶頸”，突出海南油梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，并在“全力打造高端熱作產(chǎn)業(yè)”背景下，從政策扶植、基礎(chǔ)設(shè)施、品牌建設(shè)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)拓展等方面提出適用性對(duì)策。

1 世界油梨生產(chǎn)概況

墨西哥在13世紀(jì)初就已開(kāi)始油梨種植，但從20世紀(jì)初期才開(kāi)始商業(yè)性生產(chǎn)，目前有近40個(gè)國(guó)家商業(yè)種植，2012年全球收獲面積已達(dá)48．60萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量436．00萬(wàn)t。美洲為油梨的主產(chǎn)地，其油梨產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的2/3，其中墨西哥油梨收獲面積與產(chǎn)量分別約占全世界的26．81%與30．19%，無(wú)論收獲面積還是產(chǎn)量均處于世界領(lǐng)先地位，其次為智利、美國(guó)、多米尼加、哥倫比亞、秘魯和巴西。亞洲是世界上油梨第三大產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)國(guó)有印度尼西亞、中國(guó)、以色列等國(guó)家。FAO數(shù)據(jù)表明，1993～2012年世界油梨的總產(chǎn)量和收獲面積均呈穩(wěn)定上升趨勢(shì)，世界油梨總產(chǎn)量由1993年的196．69萬(wàn)t增加到2012年的43．60萬(wàn)t，增加了約2．21倍;總收獲面積由1993年的28．69萬(wàn)hm2增加到2012年的48．60萬(wàn)hm2，增加了約1．69倍。從區(qū)域看，美洲地區(qū)油梨的種植面積增長(zhǎng)速度小于亞洲、非洲等地區(qū)。從表1、表2中還應(yīng)該獲取的信息有:雖然增長(zhǎng)幅度上亞洲地區(qū)高于美洲地區(qū)，但總產(chǎn)量、單產(chǎn)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美洲主產(chǎn)區(qū)，發(fā)展?jié)摿薮?，是油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新興地區(qū)，主要生產(chǎn)國(guó)油梨的產(chǎn)量與收獲面積見(jiàn)表1和表2。

表1 1993～2012年主要油梨生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量 萬(wàn)t

表2 1993～2012年主要油梨生產(chǎn)國(guó)收獲面積 萬(wàn)hm2

由表1、表2可知，主要生產(chǎn)國(guó)在產(chǎn)量和收獲面積上存在較大的波動(dòng)，但總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。墨西哥油梨產(chǎn)量一直處于遙遙領(lǐng)先的地位，產(chǎn)量由1993年的70．93萬(wàn)t增加到2012年的131．61萬(wàn)t，20年來(lái)產(chǎn)量均約占世界產(chǎn)量的33%。2003年、2005年、2010年、2011年占世界產(chǎn)量低于30%，主要是因?yàn)槭艿礁邷?、干旱等自然?zāi)害的影響。印尼是亞洲第一大生產(chǎn)國(guó)，油梨產(chǎn)量由1993年的9．40t增加到2012年29．42t，20年間產(chǎn)量穩(wěn)居第二位，但是波動(dòng)比較大，主要是由于蟲(chóng)災(zāi)等自然災(zāi)害的影響。2010年以來(lái)，多米尼亞、美國(guó)、秘魯、哥倫比亞的產(chǎn)量都超過(guò)了20萬(wàn)t，但是多米尼亞、美國(guó)在過(guò)去的20年間，產(chǎn)量波動(dòng)較大，主要是因?yàn)槭艿斤L(fēng)災(zāi)、蟲(chóng)災(zāi)等影響;秘魯、哥倫比亞產(chǎn)量波動(dòng)較小。墨西哥、印度、美國(guó)等油梨?zhèn)鹘y(tǒng)種植生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量依然領(lǐng)先于其他國(guó)家。

2 中國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

我國(guó)從20世紀(jì)20年代開(kāi)始引進(jìn)油梨，之后，華南熱帶作物學(xué)院50年代末開(kāi)始引種試種，一些生產(chǎn)單位也于1960年前后進(jìn)行了試種，但受各種因素制約，引種后并未能形成商品化的生產(chǎn)。目前種植廣泛分布在廣西、海南、廣東、廣西、福建、云南、四川、浙江、貴州、湖南等省市，廣西已建成我國(guó)重要的油梨生產(chǎn)基地。近年來(lái)，我國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況見(jiàn)表3。

根據(jù)FAO數(shù)據(jù) (表3)，中國(guó)油梨產(chǎn)量呈平穩(wěn)上升趨勢(shì)，產(chǎn)量從1993年的2萬(wàn)t增加到2012年的11萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率達(dá)到約22．5%，增幅較大，居世界第二位，收獲面積由1993年的0．2萬(wàn)hm2，增加到2012年的1．6萬(wàn)hm2，年均增長(zhǎng)率達(dá)到約35%，但單位產(chǎn)量由1993年的10t/hm2降低到2012年的6．875t/hm2。原因在于我國(guó)油梨科研方面的力量比較薄弱，在油梨育種、選種方面研究匱乏，品種多數(shù)依靠國(guó)外引進(jìn)，但引入的優(yōu)良品種往往與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境不相適應(yīng)，栽培技術(shù)落后，產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)差。除廣西以外，其他地區(qū)零星種植，采用粗放式管理，沒(méi)有形成一定規(guī)模。目前，我國(guó)油梨種植主要是以家庭分散的經(jīng)營(yíng)模式為主，農(nóng)場(chǎng)油梨園為輔，已不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。面對(duì)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，單薄的農(nóng)民在種植、管理、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)處于劣勢(shì)，限制農(nóng)民的生產(chǎn)效率，油梨產(chǎn)業(yè)尚未形成。很顯然，我國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于探索階段。

表3 1993～2012年我國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況

3 海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

3.1 海南發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

(1)自然資源優(yōu)勢(shì)。油梨生長(zhǎng)適應(yīng)能力較強(qiáng)，喜光、濕潤(rùn)氣候，不耐寒，個(gè)別品種可在短期低溫生長(zhǎng)。在年均溫度為12．8～28．3℃，年降雨量在1 000mm以上，土壤排水性良好的地區(qū)均能正常種植［2］。海南省地處北緯18°10＇～20°10＇，年均氣溫22～27℃，最冷的1月份溫度仍達(dá)17～22℃，最冷氣溫為12℃。海南省年降水量在1 000mm～2 600mm之間，年平均降水量為1 639mm。海南省年光照為1 750～2 650小時(shí)，光照率為50%～60%，光溫充足，光合潛力高，是油梨生長(zhǎng)的優(yōu)越地區(qū)。海南省不僅氣候優(yōu)越，中西部地區(qū)土地地形屬于坡地，排水性較好，適宜油梨生長(zhǎng)。海南省總面積344．2萬(wàn)hm2，占全國(guó)熱帶土地面積的約42．5%，是中國(guó)最大的“熱帶寶地”，可用于農(nóng)業(yè)人均土地約0．48hm2，與我國(guó)農(nóng)業(yè)人均土地約0．1hm2相比，近4倍之多。目前，海南島已開(kāi)發(fā)利用的土地約315．2萬(wàn)hm2，未被開(kāi)發(fā)利用的土地約26萬(wàn)hm2，其中適合農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)利用的約占90%。

(2)良好發(fā)展基礎(chǔ)。我國(guó)在1918年開(kāi)始引進(jìn)油梨，緊接著在1932年由美國(guó)傳教士，從美國(guó)把油梨帶到中國(guó)，并在福州師范大學(xué)校園內(nèi)種植，慢慢擴(kuò)散到福建的仙游、漳州及廈門(mén)等地種植，距今已有80多年的歷史。新中國(guó)成立后，消費(fèi)者不了解油梨的價(jià)值，很少有人食用，因此，油梨樹(shù)只是作為綠化作用在各地區(qū)零星種植［3］。華南熱帶作物學(xué)院20世紀(jì)50年代末開(kāi)始引種試種，到1960年，由儋縣 (今儋州市)華南熱帶作物學(xué)院在其試驗(yàn)站內(nèi)對(duì)油梨實(shí)生樹(shù)開(kāi)始建園種植。到1987年熱帶作物學(xué)院開(kāi)始在儋縣的“八一”農(nóng)場(chǎng)油梨無(wú)性系良種的試種，1988年又從澳大利亞引進(jìn)5種油梨試種，緊接著熱帶作物學(xué)院科研人員又從美國(guó)引進(jìn)多種無(wú)性系油梨種苗，在海南省種質(zhì)資源基礎(chǔ)上:海南大學(xué)已在儋州初步建立起油梨種質(zhì)資源種質(zhì)圃，已收集100份以上油梨資源，為后期良種的選育及供應(yīng)提供了物質(zhì)基礎(chǔ);1998年華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)研究人員篩選出了6個(gè)適于海南西部地區(qū)種植的優(yōu)良品種，此外，在熱科院周?chē)霓r(nóng)戶在自家的房前屋后種植油梨，供自己食用。20世紀(jì)90年代，油梨種植在熱科院和農(nóng)場(chǎng)的帶動(dòng)下出現(xiàn)小范圍的繁榮現(xiàn)象。海南與我國(guó)其他油梨種植區(qū)域相比，引種早，培育良種試種條件優(yōu)越，為油梨的試種、管理、研發(fā)、生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

油梨自從引種到我國(guó)以來(lái)，在海南大范圍的試驗(yàn)、種植。在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院和海南大學(xué) (原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué))在對(duì)油梨育種栽培、管理生產(chǎn)、技術(shù)推廣等方面做出了大量的研究，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民油梨種植提供服務(wù)，如近年來(lái)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院和海南大學(xué)在油梨育種、栽培、管理、技術(shù)推廣等角度承擔(dān)國(guó)家級(jí)或升級(jí)等科研項(xiàng)目。

(3)熱帶水果品牌價(jià)值。海南獨(dú)特的自然資源條件，為海南農(nóng)產(chǎn)品打下良好基礎(chǔ)。海南最大的優(yōu)勢(shì)和真正的王牌是生態(tài)環(huán)境，它的價(jià)值是巨大和難以估量的。從某種意義上說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品是一種與自然環(huán)境關(guān)系密切、依賴于自然環(huán)境的產(chǎn)品［4］。熱帶水果“特”在于自然資源稀缺產(chǎn)品特性，“稀”則是滿足市場(chǎng)需求的稀缺性，主要表現(xiàn)為果質(zhì)新鮮、品種新奇和口味獨(dú)特。與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)熱帶水果相比，海南熱帶水果具有海南陽(yáng)光島、生態(tài)島、健康島的美譽(yù)支撐，在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上有季節(jié)差的時(shí)間價(jià)值優(yōu)勢(shì)，其他如有機(jī)、綠色、無(wú)公害、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)也是重要的競(jìng)爭(zhēng)要素，屬于“物以稀為貴”的經(jīng)濟(jì)定律。品牌是能給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值的一種無(wú)形資產(chǎn)［5］。毫無(wú)疑問(wèn)，熱帶水果品牌被國(guó)人的認(rèn)可是海南油梨發(fā)展的無(wú)形“助推器”。

3.2 海南發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的劣勢(shì)

(1)易受自然災(zāi)害影響。自然災(zāi)害的威脅嚴(yán)重影響海南農(nóng)業(yè)發(fā)展，海南地處我國(guó)南部，屬于島嶼省份，臺(tái)風(fēng)每年必定來(lái)襲，此外，澇災(zāi)、病蟲(chóng)災(zāi)、旱災(zāi)給農(nóng)業(yè)帶來(lái)毀滅性的危害。2013年臺(tái)風(fēng)“海燕”導(dǎo)致農(nóng)業(yè)損失42．1億元，受災(zāi)面積達(dá)12．2萬(wàn)hm2，3．7萬(wàn)hm2絕收。油梨也會(huì)面臨臺(tái)風(fēng)的影響，種植規(guī)模越大，臺(tái)風(fēng)造成損失越大;海南島缺少有利病蟲(chóng)害的防治體系，在油梨產(chǎn)區(qū)危害油梨的病害主要有疫菌根腐病、炭疽病、腐爛病、白粉病等，其中危害較普遍且嚴(yán)重的是疫菌根腐病，幾乎所有油梨種植區(qū)都存在，在沒(méi)有寄主植物存在的潮濕土壤中存活可長(zhǎng)達(dá)6年之久，對(duì)油梨的生產(chǎn)帶來(lái)極大危害;油梨喜愛(ài)排水性較好的土壤生長(zhǎng)環(huán)境，在海南東部和南部地區(qū)降水較多，土壤含水量高，易得根腐病。

(2)生產(chǎn)主體積極性不足。海南大多數(shù)農(nóng)民對(duì)油梨種植、管理、采摘、保鮮等生產(chǎn)環(huán)節(jié)了解甚少;而且，對(duì)油梨病蟲(chóng)害和枯葉病等癥狀缺少防范和處理的方法，只是對(duì)油梨做農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性的生產(chǎn)工作，缺少管理工作，因此油梨產(chǎn)量低，至此經(jīng)濟(jì)效益不高。由于資金短缺，農(nóng)戶未能增加油梨的附加值，只是簡(jiǎn)單的銷(xiāo)售鮮果，只能收獲種植效益，未能夠形成“種植—加工—銷(xiāo)售”產(chǎn)業(yè)鏈，增加其附加值，收益不高，不能增加種植油梨的積極性;油梨在水果市場(chǎng)無(wú)人問(wèn)津，要打破這個(gè)盲點(diǎn)，提升油梨品牌高度，進(jìn)一步提高海南油梨品牌效應(yīng)。此外，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)大戶未能進(jìn)入油梨產(chǎn)業(yè)，只是以庭院規(guī)模經(jīng)濟(jì)模式種植，規(guī)?；l(fā)展受阻。

(3)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。自從20世紀(jì)40年代以來(lái)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)油梨引種到我國(guó)的品系多達(dá)100種，主要是從美國(guó)、墨西哥等地區(qū)引進(jìn)，多年來(lái)缺少適合海南生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)品種，導(dǎo)致成本過(guò)高，產(chǎn)出效率低，油梨種植效益不好，難已形成規(guī)模;油梨種植規(guī)模小，種植時(shí)間短，積累經(jīng)驗(yàn)少等原因嚴(yán)重阻礙海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。油梨采摘后，需要在低溫、干燥的條件下，才能長(zhǎng)時(shí)間貯存，由于保鮮技術(shù)不成熟，油梨不能長(zhǎng)時(shí)間保存，只能在海南周邊地區(qū)銷(xiāo)售，影響油梨銷(xiāo)售量;產(chǎn)區(qū)信息傳播緩慢，油梨生產(chǎn)先進(jìn)的技術(shù)在偏遠(yuǎn)地區(qū)未能推廣、采用，導(dǎo)致油梨生產(chǎn)成本高。另外，我國(guó)總產(chǎn)量雖然穩(wěn)定上升，但產(chǎn)品未能走出國(guó)門(mén)。

(4)政府扶持力度較小，認(rèn)識(shí)不到位。在海南熱帶作物的種植當(dāng)中，橡膠、香蕉、芒果等產(chǎn)業(yè)在一定程度上受到政府的扶持。如相關(guān)部委發(fā)布《2013年中央財(cái)政天然橡膠良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》，加快優(yōu)良品種推廣步伐，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)撫育技術(shù)配套使用，夯實(shí)天然橡膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ);加大對(duì)香蕉枯萎病的防治技術(shù)的研究，建立以南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為依托的香蕉技術(shù)研究中心。而對(duì)于油梨產(chǎn)業(yè)作為小宗熱帶水果作物，未能得到政府的重視，沒(méi)有相關(guān)的政策支持和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。目前，只有海南大學(xué)與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院一小部分專(zhuān)家，在油梨種植、管理等方面做研究，因此油梨產(chǎn)業(yè)在海南發(fā)展還不成熟。

3.3 海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇

(1)消費(fèi)者對(duì)油梨的認(rèn)知度不斷增強(qiáng)。油梨含豐富不飽和脂肪酸，能夠清除血液中的膽固醇。研究發(fā)現(xiàn)，食用油梨或杏仁、橄欖油一段時(shí)間，可以減少人體內(nèi)的低密度膽固醇12%［6］;油梨含有人體所需的蛋白質(zhì)，其含量是一般蔬菜、水果的2～3倍，含有對(duì)人體有利的氨基酸，有利于兒童、青少年和老年人成長(zhǎng);油梨含有的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素和維生素比其他水果豐富，可以起到降壓、補(bǔ)鈣、防癌等作用。從健康角度考慮油梨價(jià)值，首先食用油梨安全性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其次是對(duì)老人慢性病有預(yù)防作用。油梨是3因素均具的食物，被稱為“生命之源”水果，老年人經(jīng)常食用油梨起到保健作用;此外，油梨富含食物纖維，對(duì)老年人預(yù)防、抑制老人病有很好的效果。因此，油梨自身營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值逐漸被大多數(shù)人所知，提升消費(fèi)者對(duì)油梨消費(fèi)能力，為海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必備的條件。

(2)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?。?guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)逐漸增加。我國(guó)油梨產(chǎn)量由1993年的2萬(wàn)t增加到2012年11萬(wàn)t，增幅較大，年均增長(zhǎng)4 500t，整體上呈現(xiàn)逐步上升的趨勢(shì)，根據(jù)FAO數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)我國(guó)油梨貿(mào)易基本為“0”。因此，我國(guó)生產(chǎn)只在國(guó)內(nèi)消費(fèi)，說(shuō)明油梨價(jià)值已開(kāi)始被消費(fèi)者所認(rèn)知，我國(guó)油梨市場(chǎng)需求擴(kuò)大。由于油梨具有保健、營(yíng)養(yǎng)等價(jià)值，在美國(guó)、墨西哥等主要生產(chǎn)國(guó)受到消費(fèi)者廣泛青睞。如墨西哥油梨人均消費(fèi)在10kg以上;在西方國(guó)家，油梨作為可以直接食用的早餐;世界人均油梨消費(fèi)量在3～5kg之間。由于油梨不是本土水果，發(fā)展速度緩慢，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)油梨還很陌生，甚至大多數(shù)人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“油梨”字眼。隨著人民生活水平不斷提升，人們會(huì)關(guān)心身體健康與保健，會(huì)逐漸對(duì)油梨的保健功能有所了解。假如在10年后，國(guó)民對(duì)油梨的人均1公斤，那么國(guó)內(nèi)油梨的總消費(fèi)量為130萬(wàn)t，按現(xiàn)在10t/hm2來(lái)計(jì)算，全國(guó)需要種植13萬(wàn)hm2的油梨，與2012年我國(guó)油梨種植面積1．6萬(wàn)hm2相比較，需求甚大。很明顯，我國(guó)油梨消費(fèi)潛力巨大。然而，國(guó)際市場(chǎng)上油梨價(jià)格昂貴，一般消費(fèi)者不能夠支付其日常消費(fèi)。因此，海南應(yīng)抓住未來(lái)10年油梨消費(fèi)機(jī)遇，合理性、科學(xué)性發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)。

(3)國(guó)外需求不斷增大。國(guó)外市場(chǎng)需求擴(kuò)大，2011年世界油梨進(jìn)口總量為95．16萬(wàn)t比1992年的18．88萬(wàn)t，增加近5倍。20年來(lái)美國(guó)一直是油梨最大進(jìn)口國(guó)，2011年進(jìn)口量為41．54萬(wàn)t，占世界油梨進(jìn)口總量的30%左右，荷蘭油梨進(jìn)口量為10．49萬(wàn)t，排在第二;法國(guó)油梨進(jìn)口總量為8．79萬(wàn)t，排在第三位;日本油梨進(jìn)口總量為3．72萬(wàn)t，排在第四位;加拿大油梨進(jìn)口總量為3．61萬(wàn)t，排在第五位;其他主要進(jìn)口國(guó):英國(guó)3．49萬(wàn)t、西班牙2．97萬(wàn)t、德國(guó)2．92萬(wàn)t、瑞典1．66萬(wàn)t、澳大利亞1．47萬(wàn)t。油梨進(jìn)口總量排在前10國(guó)家，有8個(gè)國(guó)家是西方國(guó)家，其中有6國(guó)家在歐洲，主要進(jìn)口國(guó)主要是發(fā)達(dá)國(guó)家。世界油梨需求總量在擴(kuò)大，貿(mào)易量在增長(zhǎng)，國(guó)際油梨市場(chǎng)供不應(yīng)求，國(guó)際貿(mào)易發(fā)展迅速，價(jià)格已上升至2 130美元/t，局部市場(chǎng)甚至售價(jià)高達(dá)30美元/kg，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。必然為海南油梨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展提供有利機(jī)遇，海南大力推動(dòng)油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展是可行的。

(4)海南旅游促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。在國(guó)際旅游島的大背景下，海南旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)海南省農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。農(nóng)業(yè)旅游促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，正成為新型都是農(nóng)業(yè)發(fā)展一個(gè)新的特色。海南省作為我國(guó)旅游大省，游客在旅游的同時(shí)會(huì)消費(fèi)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，順便還會(huì)帶一些農(nóng)產(chǎn)品回家分給親友，油梨作為高端熱作保健產(chǎn)品，會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

3.4 海南發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的威脅

(1)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于我國(guó)油梨發(fā)展緩慢，生產(chǎn)、加工、保鮮等技術(shù)相對(duì)滯后，我國(guó)油梨鮮果品質(zhì)差、油梨附加產(chǎn)品沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，近20年來(lái)，我國(guó)油梨出口量基本為零，因此，我國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)FAO數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年歐洲、美洲等發(fā)達(dá)國(guó)家油梨進(jìn)口量和進(jìn)口金額在90%以上，墨西哥、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家是我國(guó)主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;另外，主要生產(chǎn)國(guó)對(duì)油梨的生產(chǎn)體系掌握較純熟，油梨果質(zhì)高、價(jià)格低，此外，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家深加工后的油梨產(chǎn)品對(duì)我國(guó)油梨產(chǎn)品的加工具有相當(dāng)?shù)臎_擊，對(duì)海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建造成威脅。在國(guó)內(nèi)廣西壯族自治區(qū)也具有發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的條件，廣西已建成全國(guó)重要的油梨生產(chǎn)基地，致使海南油梨產(chǎn)業(yè)面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

(2)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性受阻。缺少資金，無(wú)法保證油梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，海南油梨主要是以家庭為單位種植，農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向選擇是否種植油梨，當(dāng)遇到油梨銷(xiāo)售價(jià)格低的年份，農(nóng)戶就會(huì)放棄油梨的種植，改種其他經(jīng)濟(jì)效益好的農(nóng)作物;油梨生產(chǎn)技術(shù)落后。收獲后保存需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)，如，油梨成熟采摘后，需要在低溫或者氧氣濃度低的環(huán)境下保存，然而，在農(nóng)戶現(xiàn)有掌握的種植技術(shù)與保存手段是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要;此外，油梨產(chǎn)品市場(chǎng)空間較小，跟蘋(píng)果、梨等大宗水果相比較，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)此消費(fèi)能力低。

4 加快發(fā)展海南油梨產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議

通過(guò)上述對(duì)海南油梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì) (Strength)、劣勢(shì) (Weakness)和外部存在的機(jī)會(huì) (Opportunity)、威脅 (Threat)進(jìn)行全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的分析，找出影響海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素;以“揚(yáng)長(zhǎng)避短，趨利避害”為原則，制定針對(duì)海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)策略［7-8］。

4.1 政府加大扶持力度，制定相關(guān)優(yōu)惠政策

根據(jù)國(guó)家扶持的產(chǎn)業(yè)政策，結(jié)合海南當(dāng)?shù)卣?，依照海南農(nóng)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，制定符合海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，有效推動(dòng)海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。海南省委省政府應(yīng)該認(rèn)識(shí)到海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性、油梨產(chǎn)業(yè)在高效熱帶農(nóng)業(yè)中的重要性，考慮到油梨產(chǎn)業(yè)給農(nóng)民帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)對(duì)油梨產(chǎn)業(yè)的政策、資金方面的扶持與投入，早日將條例、措施落到實(shí)處。相對(duì)于香蕉、芒果、椰子等水果相比，對(duì)于油梨產(chǎn)業(yè)的扶持較弱，未能形成一套對(duì)油梨產(chǎn)業(yè)管理體系，因此，應(yīng)該制定油梨產(chǎn)業(yè)惠農(nóng)政策為農(nóng)民種植油梨創(chuàng)造有利的環(huán)境。

4.2 創(chuàng)新油梨產(chǎn)業(yè)組織模式

在現(xiàn)在有以家庭為單位種植油梨基礎(chǔ)上，嘗試和形成多種產(chǎn)業(yè)組織模式，包括:“農(nóng)戶+村委會(huì)”、“農(nóng)業(yè)+企業(yè)”、“農(nóng)戶+協(xié)會(huì)”、“農(nóng)業(yè)+企業(yè)+科研單位”等生產(chǎn)模式及混合型產(chǎn)業(yè)模式，多種產(chǎn)業(yè)化組織模式的形成，可以根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況協(xié)調(diào)各當(dāng)事人之間的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系，保障制種產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展［9］，促進(jìn)油梨產(chǎn)業(yè)逐漸規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，保證海南油梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 加大宣傳，提高對(duì)油梨的認(rèn)知度

我國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，主要是因?yàn)橛屠娣N植者對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益無(wú)意識(shí)、油梨消費(fèi)者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不了解，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)油梨消費(fèi)對(duì)象主要是娛樂(lè)等高級(jí)場(chǎng)所，銷(xiāo)售渠道窄，嚴(yán)重阻礙油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由于我國(guó)的飲食習(xí)慣，我國(guó)居民很少以油梨為水果或蔬菜來(lái)食用。因此，引導(dǎo)海南優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)油梨產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)［10］，是實(shí)現(xiàn)海南油梨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的有效途徑。發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以生產(chǎn)以基礎(chǔ)，注重油梨產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值效應(yīng)，正確引導(dǎo)種植、宣傳消費(fèi)，主要是對(duì)種植者對(duì)其品種特性、栽種技術(shù)、施肥技術(shù)、修剪技術(shù)等傳播［11］，改善油梨鮮果保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)油梨果品食用期;著力打造油梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)信息研發(fā)、推廣體系，完善油梨種植技術(shù)推廣，提升農(nóng)民對(duì)技術(shù)的掌握能力。

4.4 加大對(duì)油梨產(chǎn)業(yè)科研支持

保證油梨產(chǎn)業(yè)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，良種是關(guān)鍵，培育適合海南本地生長(zhǎng)的油梨品種迫在眉睫，因此，在引進(jìn)油梨新品種的同時(shí)，篩選抗蟲(chóng)性好、抗風(fēng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種，為油梨大規(guī)模種植建立良種基地，儲(chǔ)備品種資源，這關(guān)系到海南油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)的發(fā)展方向與發(fā)展前途。在探索良種的同時(shí)，加大對(duì)油梨生產(chǎn)過(guò)程管理技術(shù)的科研投入，引進(jìn)、培養(yǎng)油梨產(chǎn)業(yè)從育苗、種植、管理、加工、銷(xiāo)售等方面的專(zhuān)業(yè)人才，為油梨高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)、銷(xiāo)售儲(chǔ)備人才，形成海南油梨產(chǎn)業(yè)全方位的科研體系。

4.5 開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售渠道，提高油梨產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

海南油梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要兩個(gè)環(huán)節(jié)，即生產(chǎn)與銷(xiāo)售，在做好生產(chǎn)的同時(shí)，最重要的是構(gòu)建油梨產(chǎn)品暢通的銷(xiāo)售平臺(tái)。目前，油梨只是作為高檔水果油梨現(xiàn)有銷(xiāo)售渠道，主要是靠農(nóng)民自己在市場(chǎng)銷(xiāo)售，這樣油梨銷(xiāo)售范圍會(huì)受到限制，會(huì)造成滯銷(xiāo)，損害農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益。在我國(guó)農(nóng)業(yè)逐步從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈正逐步整合并形成的背景下［12］，為了改善油梨銷(xiāo)售狀況，可以創(chuàng)新銷(xiāo)售方法、開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道，如大型企業(yè)、合作社、協(xié)會(huì)等社會(huì)組織搭建“公司+農(nóng)戶”合作模式。由企業(yè)或組織提供種苗和技術(shù)，農(nóng)戶提供土地和勞動(dòng)力，建立規(guī)范化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的油梨產(chǎn)業(yè)基地，提升其品質(zhì)，打造屬于海南油梨自己的品牌，提升其競(jìng)爭(zhēng)力。

海南油梨的銷(xiāo)售不能僅以品質(zhì)取勝，且需要依靠現(xiàn)代化的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，如，電子信息平臺(tái)銷(xiāo)售、企業(yè)直接面對(duì)客戶、代理商等銷(xiāo)售模式，促進(jìn)海南油梨在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)流通［13］。首先，以信息網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，加大全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)和銷(xiāo)售網(wǎng)站合作，實(shí)現(xiàn)海南油梨的互聯(lián)網(wǎng)交易;其次，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，與大型水果市場(chǎng)相結(jié)合，以販運(yùn)企業(yè)為依托，開(kāi)拓“農(nóng)戶+企業(yè)+超市”銷(xiāo)售新渠道;抓住海南一年一度的“冬交會(huì)”機(jī)遇，展示海南油梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

［1］ 李麗，李隆偉，李新國(guó)，等．中國(guó)油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議．中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2012，(3):8～10

［2］ 施宗強(qiáng)，鄭德龍，喻時(shí)周．油梨在中國(guó)的發(fā)展前景．福建熱作科技，2007，32(4):37～39，34

［3］ 韋慶龍，譚明瑋．油梨的引種與生產(chǎn)發(fā)展．農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2011，(2):47～49

［4］ 曾峰，龐惠玲．綠色營(yíng)銷(xiāo):海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的策略選擇．商業(yè)研究，2007，(5):183～185

［5］ 張德生．海南熱帶水果品牌營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策研究．廣西熱帶農(nóng)業(yè)，2008，(3):47～49

［6］ 王忠田．牛油果可以幫助清除血液中的膽固醇．世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2011，(11):24

［7］ 楊曉剛．區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析與營(yíng)銷(xiāo)策略研究——基于四川省雅安市的實(shí)例調(diào)查．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2013，34(2):80～84

［8］ 馮方祥，陳寶瑞，朱偉峰，等．呼倫貝爾綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2013，34(3):73～79

［9］ 何晉武，祁永安，李長(zhǎng)亮．甘肅省制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析及對(duì)策．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2013，32(1):64～68

［10］ 余麗霞，張志英．四川省優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究．農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2010，(11):41～44

［11］ 王輝，王鵬云，王蜀，等．我國(guó)藍(lán)莓的發(fā)展現(xiàn)狀及前景．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2008，(2):250～253

［12］ 楊軍，張龍耀，馮紫琳．建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)基金——促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展．農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2011，(10):11～15

［13］ 張耀宗，王偉．甘肅定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、問(wèn)題及對(duì)策．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2013，(2):186～189