辣椒田間管理技術(shù)

王旭光，邢玉偉

（忻州市種子管理站，山西忻州 034000）

辣椒是營養(yǎng)豐富的蔬菜之一,也是人們喜食的調(diào)味佳品,具有增加食欲和幫助消化的功能,特別是在寒冷季節(jié),適量進(jìn)食辣椒不僅可以抵御風(fēng)寒,預(yù)防傷風(fēng)感冒、風(fēng)濕病、腰腿痛等痹癥，還具有防凍傷、脫發(fā)和壞血病、夜盲癥等功能。

1 整枝

隨著辣椒苗的生長(zhǎng)發(fā)育，枝芽(包括腳芽)也隨著生長(zhǎng)，特別是雜交辣椒的枝芽生長(zhǎng)最強(qiáng)。當(dāng)辣椒樹分杈以后，杈以下的枝芽應(yīng)全部去掉，以減少對(duì)辣椒樹的營養(yǎng)消耗，增強(qiáng)透光通氣能力。抹芽宜早不宜遲，但要在晴天進(jìn)行，雨天進(jìn)行的話傷口難以愈合，容易感病。抹芽時(shí)一手扶樹，另一手抹芽，用力要輕，以免損傷辣椒樹。

2 追肥

辣椒追肥要根據(jù)各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)進(jìn)行，一般分四次進(jìn)行追肥。第一次結(jié)合中耕除草淡糞輕施。一般50kg水中放尿素100g，另加兩瓢潑三蔸。第二次施肥在辣椒樹開始現(xiàn)蕾至開花期。這次施肥要穩(wěn)重，要視生長(zhǎng)情況定施肥量，既要施適量肥料滿足分枝，又要防止施肥過量而導(dǎo)致徒長(zhǎng)，引起落花。一般每50kg水加尿素100～200g，另加腐熟的人糞尿兩瓢或豬尿4～5瓢。第三次施肥，當(dāng)門椒(第一個(gè)辣椒)坐穩(wěn)果后，肥料用量可加大一些，一般50kg水中可放尿素250g，另加腐熟的人糞尿5kg和磷肥250g(磷肥先用尿浸7～10天，以尿淹沒肥為度)。第四次施肥在“立秋”前后。此時(shí)由于伏椒大量成熟，消耗了土壤中的大部分肥料，一般50kg水中可放尿素400g，另加人畜糞15kg，辣椒復(fù)合專用肥每畝15kg（復(fù)合肥先用尿浸7～l0天，以尿?qū)⑵溲蜎]為度）。此次肥料的施給，土壤中宜保持一定的濕度，否則氣溫高、土壤干燥易揮發(fā)。在高溫干旱到來之前(大約在“立秋”前)最后一次施肥后，利用豬牛糞、稻草、麥稈、油菜稈等在辣椒畦面上覆蓋一層，對(duì)于防高溫、保濕、防草效果很好。

施肥注意事項(xiàng)：（1）肥料要融合均勻。（2）不要直接淋在辣椒苗上。（3）土壤太濕，特別是下雨后不要追肥，應(yīng)在晴天中耕后曬一天再追肥。（4）第三、四次施肥，因辣椒樹長(zhǎng)大了，土壤中的根系多了，加上溫度高，所以追肥不要蔸潑，最好四蔸共施一瓢或條潑，起到肥料集中施給，不易揮發(fā)的作用。

另外，辣椒除基肥和追肥外，還可以施葉面肥（根外追肥）。方法：用300mg/kg濃度的稀土（每15kg水加5g藥）或300倍的磷酸二氫鉀（肥料王）加600倍的尿素（15kg水加磷酸二氫鉀50g、尿素250g）進(jìn)行根外追肥，效果很好，但是不能代替土壤追肥。根外追肥一般只進(jìn)行二三次，最好是在盛果期噴施，間隔7～10天一次。應(yīng)選在晴天傍晚或陰天噴施，這樣肥料蒸發(fā)作用小，易被植物吸收。

3 灌溉抗旱

我市7月初開始進(jìn)入高溫干旱季節(jié),澆水遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了植株生長(zhǎng)需要,并且澆水越多菜地越板結(jié),影響土壤的通透性，連續(xù)高溫干旱時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)進(jìn)行溝灌。但必須要掌握以下技術(shù)要求。（1）掌握辣椒在當(dāng)天萎縮（放癆）下午5時(shí)以后還沒有還原的情況下進(jìn)行溝灌。（2）避免灌后下雨造成根系窒息死亡或誘發(fā)病害。一般宜午夜(半夜)起灌進(jìn)，天亮前排出。因?yàn)榇藭r(shí)的氣溫、土溫、水溫都比較低，比較安全，切忌中午灌水。（3）要急灌急排，灌跑馬水，灌水時(shí)間要盡量縮短，進(jìn)水要快，浸透土心后即可排出，不能久漬。（4）灌水前要除草、追肥，避免灌水惹發(fā)生草蕘和缺肥。一般每次灌水相隔時(shí)間10～15天，以底土不現(xiàn)干，土面不龜裂為準(zhǔn)。第一次灌水灌溝深的1/3，第二次或以后灌溝深的1/2深。總之，要保持畦面17cm厚不濕土，千萬不能漫過畦面。