休閑農(nóng)業(yè)
——想說愛你不容易

休閑農(nóng)業(yè)
——想說愛你不容易

如今，越來越多的城市人群厭倦了生活的忙碌重壓和周圍的喧囂浮華，希望到農(nóng)村親近自然、釋放自我。在這種需求的刺激帶動(dòng)下，農(nóng)村——開始慢慢成為眾多投資者的目光匯聚之處，休閑農(nóng)業(yè)逐漸成為一個(gè)被各界廣泛認(rèn)為“錢”景無限的新型朝陽產(chǎn)業(yè)。

所謂休閑農(nóng)業(yè)，是指利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供民眾休閑、增進(jìn)民眾對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之生活體驗(yàn)為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。目前，我國的休閑農(nóng)業(yè)主要呈現(xiàn)四種類型，即農(nóng)家樂、民俗村、農(nóng)業(yè)園以及休閑農(nóng)莊。數(shù)據(jù)顯示，截至2013年年底，我國的農(nóng)家樂數(shù)量已經(jīng)超過150萬家，年接待游客9億人次，相當(dāng)于中國總?cè)丝诘?6%。各地實(shí)踐表明，以這四種休閑農(nóng)業(yè)類型為主體的休閑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村地區(qū)快速崛起的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，不僅促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)增收，提高了農(nóng)業(yè)綜合效率，帶動(dòng)了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，而且還引導(dǎo)了城鄉(xiāng)要素合理流通，特別是吸引了城市的資金、人才等現(xiàn)代要素，助推了城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。但在這如火如荼的發(fā)展勢(shì)頭下，也有很多問題困擾著休閑農(nóng)業(yè)投資者，如規(guī)劃失誤、融資難題、經(jīng)營困局等等。面對(duì)這些難題，有些投資人披荊斬棘、終見坦途，但更多的則是焦頭爛額、騎虎難下，還有的只能宣告失敗、暗淡收?qǐng)觥?/p>

那么，究竟怎樣才能撥開云霧見月明呢？這無疑是休閑農(nóng)業(yè)投資者和經(jīng)營者最為關(guān)注的一個(gè)問題。本期專題策劃，我們就共同來了解和探討究竟該怎樣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

打造休閑農(nóng)莊特色，要做加法，也要做減法

很多投資者在規(guī)劃建設(shè)休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂之初，絞盡腦汁地要打造特色，搞一些新鮮、新奇的東西出來，至少也要是當(dāng)?shù)貨]有的東西。同時(shí)，各路專家也在反復(fù)強(qiáng)調(diào)“特色”的重要性，仿佛只要有了“特色”就可以所向披靡。但特色究竟是什么呢？我們又該怎樣打造自己的特色呢？

首先，什么是特色呢？別人沒有的你有，就是特色嗎？但這句話本身就包含了另一層意思：一旦被別人復(fù)制，自己就失去了特色。而休閑農(nóng)業(yè)又不比其他產(chǎn)業(yè)，想在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)建、改造、升級(jí)，考量的不僅僅是資金實(shí)力，還有顧客的容忍度。

其次，特色是基于什么實(shí)現(xiàn)的？很多人認(rèn)為，打造特色就是設(shè)施營造。為此，很多休閑農(nóng)莊莊主費(fèi)盡周折，到處考察，請(qǐng)人指點(diǎn)，然后大興土木，“該”砍的砍，“該”挖的挖，“該”移動(dòng)的移動(dòng)，“該”嫁接的嫁接，最終卻發(fā)現(xiàn)自己打造的項(xiàng)目很快遍地都是，想追求特色反而更快失去了特色。

最后，究竟該怎樣打造特色休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂呢？除了項(xiàng)目引進(jìn)、設(shè)施營造，還有哪些問題需要注意呢？

1.少上“大、洋、怪”項(xiàng)目?！按?、洋、怪”的項(xiàng)目不但和農(nóng)莊氣場(chǎng)不符，而且很快就會(huì)被模仿，甚至被淘汰。再加上很多這樣的項(xiàng)目需要大動(dòng)土木，資源易毀卻難恢復(fù)。有些農(nóng)莊為了吸引人氣，甚至引進(jìn)一些違法違規(guī)的項(xiàng)目，這根本就是自掘墳?zāi)埂?/p>

2.少引進(jìn)現(xiàn)代化的東西。休閑農(nóng)莊，顧名思義，休閑是目的，農(nóng)莊是載體。特色的打造也要圍繞這兩個(gè)關(guān)鍵。來農(nóng)莊放松休閑的多是城里人，而他們對(duì)于現(xiàn)代化的事物往往司空見慣。鄉(xiāng)村自有鄉(xiāng)村的獨(dú)特韻味，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就是造景、造路，讓好好的農(nóng)莊變成城市公園。

3.少跟風(fēng)引進(jìn)，忌盲目擴(kuò)張。休閑農(nóng)莊不是越大越好，休閑項(xiàng)目也并非越多越好，規(guī)模大了不易駕馭，甚至?xí)霈F(xiàn)運(yùn)營失控。一旦跟風(fēng)引進(jìn)、盲目開發(fā)導(dǎo)致資金不足，莊園內(nèi)到處都是半拉子工程，則會(huì)被顧客貼上體驗(yàn)不好的標(biāo)簽，嚴(yán)重影響農(nóng)莊運(yùn)營。

4.少常規(guī)項(xiàng)目，多琢磨目標(biāo)人群。如今，采摘、垂釣等娛樂項(xiàng)目在農(nóng)家樂、休閑農(nóng)場(chǎng)中遍地開花，但消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于這些常規(guī)項(xiàng)目了，如果還把資金和精力都投入于其中，結(jié)果只能是事倍功半。另外，由于智能手機(jī)和各種服務(wù)對(duì)接平臺(tái)的普及應(yīng)用，人們的消費(fèi)方式發(fā)生了巨大變化，休閑農(nóng)莊的運(yùn)營者也要意識(shí)到人的因素遠(yuǎn)比項(xiàng)目本身重要，必須認(rèn)真琢磨目標(biāo)人群，摸清他們的需求，找到他們的消費(fèi)痛點(diǎn)。

5.少一味迎合消費(fèi)者。休閑農(nóng)莊不要因一味迎合消費(fèi)者而失去自身魅力。消費(fèi)需求是創(chuàng)造出來的，一味迎合消費(fèi)需求的結(jié)果就是被鈍化，從而喪失個(gè)性，逐步出局。

休閑農(nóng)業(yè)，有錢就能任性？

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，山西省有215家資源型企業(yè)投資開發(fā)旅游景區(qū)、星級(jí)飯店、休閑度假區(qū)和娛樂設(shè)施等，總投資高達(dá)320億元。這其中，超過5億元的項(xiàng)目有14個(gè)，超過10億元的項(xiàng)目有9個(gè)。這些煤老板扎堆搞旅游，一方面緣于政府的意愿，積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，從資源型城市向文化旅游型城市轉(zhuǎn)變；另一方面則是因?yàn)槊豪习迕つ空J(rèn)為搞旅游比挖煤簡單，且旅游業(yè)投資目前正是火熱狀態(tài)。

據(jù)媒體報(bào)道，山西省北部某市煤老板張某，2011年斥資10億元在當(dāng)?shù)匦藿艘粋€(gè)大型游樂場(chǎng)，僅僅開張1年便慘淡收?qǐng)?。該游樂?chǎng)的工作人員介紹說：“導(dǎo)致經(jīng)營失敗的原因中資金是一方面，另一方面是因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目的前期調(diào)研、規(guī)劃、選址、土地都存在問題，一座山上蓋了三四個(gè)游樂場(chǎng)，都是投資三四個(gè)億，競(jìng)爭(zhēng)太激烈了。”

這聽起來是不是有些匪夷所思？一座山究竟有多少資源可以容納三四家大型游樂場(chǎng)？同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)會(huì)不會(huì)導(dǎo)致大家同歸于盡？當(dāng)?shù)叵M(fèi)能不能支撐這么多游樂場(chǎng)？如果當(dāng)初有關(guān)部門及煤老板能多些論證和調(diào)研，能多尊重一下市場(chǎng)規(guī)律，就會(huì)避免這樣的笑談。退一步講，即使大家都看好這座山，也只有這座山被允許開發(fā)建設(shè)，那可不可以進(jìn)行差異化發(fā)展呢？如果在頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)上，這四家分屬不同業(yè)態(tài)，相互借力，會(huì)不會(huì)更好呢？

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展的確需要資金，但也不是有錢就可以任性。把挖煤的思路用在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游、休閑文化旅游項(xiàng)目上，無疑是行不通的。

開心農(nóng)場(chǎng)，大家開心才是真開心

借助網(wǎng)絡(luò)游戲的東風(fēng)，近幾年來，現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場(chǎng)”在全國各地不斷涌現(xiàn)。不難發(fā)現(xiàn)，這些“開心農(nóng)場(chǎng)”的運(yùn)營思路是：先將土地集中，再把土地分割成若干單元，通過電商平臺(tái)等方式銷售這些土地一定時(shí)間內(nèi)的使用權(quán)；購買土地使用權(quán)的顧客可以自行耕種，也可以委托農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行管理，享有租種土地的全部農(nóng)作物產(chǎn)出。

在社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天，這種經(jīng)營模式的確迎合了部分人的消費(fèi)心理，也豐富了人們的娛樂生活，但作為保證餐桌食品安全的一條途徑，這條路能否行得通就有待繼續(xù)觀察了。此外，租種土地的顧客是否有時(shí)間、有能力打理土地，委托管理時(shí)雙方如何建立信任關(guān)系，面對(duì)可能的自然災(zāi)害、病蟲害等該怎樣應(yīng)對(duì)，農(nóng)場(chǎng)是否能夠做到鮮品配送……這些都是擺在眼前的現(xiàn)實(shí)問題。

面對(duì)這些問題，不少農(nóng)莊租出去的土地如今都已經(jīng)荒草成片了，只有那些實(shí)行綜合開發(fā)、有效盤活存量和余量資產(chǎn)、背后有強(qiáng)大依托的農(nóng)場(chǎng)才經(jīng)營得有聲有色。簡單總結(jié)，這種依托有以下幾種類型。

1.支撐型。山東省齊河縣某農(nóng)莊開發(fā)的“一分田”租地業(yè)務(wù)之所以能成功，是因?yàn)樵撧r(nóng)場(chǎng)本身就是一個(gè)大型有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，已有多年有機(jī)蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)，逐步建立了會(huì)員體系和配送網(wǎng)絡(luò)，向會(huì)員定期配送農(nóng)莊生產(chǎn)的蔬菜。該農(nóng)莊還有多種體驗(yàn)項(xiàng)目、娛樂設(shè)施，提供餐飲和住宿，定期有傳統(tǒng)國學(xué)課程、青少年夏令營活動(dòng)，而這些又都包含在會(huì)員的消費(fèi)項(xiàng)目中。

該農(nóng)場(chǎng)開發(fā)的租地種菜業(yè)務(wù)，在自耕、自管、自收、技術(shù)傳授、工具租借的基礎(chǔ)上，還承諾給顧客配送一定量基地生產(chǎn)的蔬菜。這樣，租戶在蔬菜不成熟、歉收或絕收的狀況下，仍可享用農(nóng)莊直接供應(yīng)的有機(jī)蔬菜。這樣做的好處就是使農(nóng)莊和顧客深度關(guān)聯(lián)，頻繁互動(dòng)，加深了感情，穩(wěn)固了關(guān)系。

2.輔助型。某養(yǎng)牛場(chǎng)拿出一塊地低價(jià)搞租地種菜業(yè)務(wù)，這看起來是不務(wù)正業(yè)，但其實(shí)是一種營銷策略。事實(shí)上，他們根本就不指望從這個(gè)項(xiàng)目上盈利，而是為了讓更多的家庭走進(jìn)牧場(chǎng)，見證他們牧場(chǎng)的生產(chǎn)情況，最終放心購買他們的乳制品。

3.娛樂型。這種模式其實(shí)就是把租地種菜當(dāng)成一個(gè)成人版的兒童沙池，讓大人來玩樂的。換句話說，租地種菜就是休閑農(nóng)莊里的一項(xiàng)娛樂設(shè)施、體驗(yàn)項(xiàng)目，和蹺蹺板、秋千、釣魚是一樣的。對(duì)農(nóng)莊而言，有租地種菜不多，沒租地種菜不少，完全就是娛樂。當(dāng)然，做為時(shí)下一個(gè)比較火的概念，有總是會(huì)顯得更合乎潮流，農(nóng)莊也似乎立刻時(shí)尚起來。

想踏入休閑農(nóng)業(yè)的門檻？先琢磨好這5個(gè)關(guān)系！

休閑農(nóng)業(yè)涉及多領(lǐng)域融合發(fā)展，操之不慎就會(huì)遭到重創(chuàng)。當(dāng)你決定要踏入這個(gè)門檻時(shí)，需要認(rèn)真琢磨好以下5個(gè)關(guān)系。

1.市場(chǎng)運(yùn)作與政府引導(dǎo)的關(guān)系。休閑農(nóng)業(yè)涉及的范圍大、領(lǐng)域廣，需要多方協(xié)調(diào)才能搞好基礎(chǔ)配套設(shè)施和服務(wù)，例如水域的治理、道路的修建、水電的架設(shè)、文物的修復(fù)等，任何一項(xiàng)工作都不是個(gè)體可以輕松辦到的，更不是個(gè)體有限資金愿意做的。另外，有了政府的引導(dǎo)和政策扶持，也會(huì)形成較好的聚合效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，大家抱團(tuán)發(fā)展，相互借力，才能擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

2.社會(huì)資本與本土農(nóng)民的關(guān)系。社會(huì)資本進(jìn)入農(nóng)村，就是進(jìn)入了本土農(nóng)民世世代代休養(yǎng)生息的資源圈，一旦農(nóng)民將資源交出去，未來將面對(duì)諸多不確定因素。這些不確定因素有可能導(dǎo)致農(nóng)民抵制社會(huì)資本，哪怕是當(dāng)?shù)啬苋酥鲗?dǎo)的開發(fā)建設(shè)，一旦農(nóng)民后期產(chǎn)生抵制情緒，一樣無法順利開展經(jīng)營活動(dòng)。如何平息這些不確定因素，達(dá)到共生、共贏的目的，真的是一門學(xué)問。

3.開發(fā)建設(shè)與農(nóng)田保護(hù)的關(guān)系。有人說休閑農(nóng)業(yè)是“六次產(chǎn)業(yè)”。之所以這樣說，是因?yàn)樾蓍e農(nóng)業(yè)涵蓋了一、二、三產(chǎn)業(yè)，是個(gè)融合度極高的新興產(chǎn)業(yè)，一、二、三相加是六，一、二、三相乘仍是六，故稱“六次產(chǎn)業(yè)”。休閑農(nóng)業(yè)中的第二產(chǎn)業(yè)——如加工倉儲(chǔ)，第三產(chǎn)業(yè)——如餐飲住宿，都離不開建筑?？梢肷w建筑，就得有建設(shè)用地。作為政府，不能既想發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，又死死卡住不批建設(shè)用地；作為企業(yè)，要充分意識(shí)到發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的初衷是為了提升農(nóng)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，不能肆意侵占農(nóng)林用地。政府應(yīng)積極引導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施、公共設(shè)施，從而遏制無序開發(fā)和環(huán)境破壞。

4.資本獲利與生態(tài)建設(shè)的關(guān)系。休閑農(nóng)業(yè)有一個(gè)極其特殊的要素，那就是生態(tài)環(huán)境。如果為了追求快速獲利而進(jìn)行涸澤而漁、焚林而獵式的發(fā)展，勢(shì)必破壞生態(tài)環(huán)境，無異于飲鴆止渴。休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)者一定要認(rèn)識(shí)到，農(nóng)村的原生態(tài)環(huán)境才是真正含金量最高的資源，一旦被破壞，就不要再奢談未來宏圖了。因此，在開發(fā)建設(shè)休閑農(nóng)莊時(shí)，要積極主動(dòng)地改良土壤，杜絕亂排污水，嚴(yán)防驚擾野生棲息動(dòng)物，敬畏原住民。

5.個(gè)體發(fā)展與示范推廣的關(guān)系。政府給予休閑農(nóng)業(yè)的財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、金融扶持、配套設(shè)施建設(shè)以及大量規(guī)劃宣傳，絕不是為了富裕某一個(gè)人，而是為了樹立典型，以點(diǎn)促面，帶動(dòng)更多的人投入其中，從而形成推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富、農(nóng)村發(fā)展的強(qiáng)大合力。走在前列的休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)者忌打壓后來者，而是要意識(shí)到個(gè)人發(fā)展依賴的是全社會(huì)的資源。

同樣是休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂，同樣是假期，為什么有的生意火爆，有的卻門可羅雀？

1.地點(diǎn)偏僻，道路指示牌不規(guī)范。利用導(dǎo)航儀確定行駛路線，已經(jīng)成為很多人的開車習(xí)慣。但大部分休閑農(nóng)莊地處偏僻，車載導(dǎo)航儀上根本顯示不出來。此時(shí)，能夠幫助司機(jī)的就只有沿途的道路指示牌了。但有些農(nóng)莊根本沒有指示牌，有些農(nóng)莊的指示牌標(biāo)注模糊或胡亂估算里程，有些被損后未及時(shí)修復(fù)……

2.營銷力度不夠，不懂新媒體的應(yīng)用。雖說“酒香不怕巷子深”，可在休閑方式如此多樣化的時(shí)代，坐等客源的結(jié)果只能是死路一條。有些農(nóng)莊主意識(shí)到了營銷的重要性，但要么淺嘗輒止，要么沒有策劃，還有些農(nóng)莊主則因?yàn)轭A(yù)算不足而完全沒有營銷。但事實(shí)上，只要善于利用社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)營造氛圍、互動(dòng)交流、適時(shí)制造話題引起關(guān)注，就能達(dá)到推介莊園、吸引客源的目的。

3.沒有依托，獨(dú)木難支。有些農(nóng)莊地處偏僻，周圍只有自己一家農(nóng)莊，清靜倒是清靜，但由于無法借勢(shì)、借力，完全靠自己單打獨(dú)斗，難以形成氣候。休閑農(nóng)業(yè)要走規(guī)?；肪€，相互借力，共同造勢(shì)。為自己找到依托，是休閑農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)長續(xù)發(fā)展的核心。這種依托可以是特色種植、養(yǎng)殖，也可以是自然景觀和人文景觀。

4.模式雷同，缺乏特色。休閑農(nóng)莊最忌諱的就是：自己有的別人有，別人沒有的自己剛好也沒有。目前，我國的休閑農(nóng)莊低層次重復(fù)開發(fā)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，休閑項(xiàng)目千篇一律，趨同化明顯。有些農(nóng)莊主甚至根本未經(jīng)深入考察和前期規(guī)劃，完全憑自己主觀判斷搞開發(fā)建設(shè)，不是閉門造車，就是盲目嫁接；還有的看到別人生意好就在附近復(fù)制一個(gè)莊園，結(jié)果只能是害人害己。在大眾消費(fèi)趨于個(gè)性化、品質(zhì)化的今天，如果還是這樣經(jīng)營休閑農(nóng)莊，就只能是死路一條。

5.配套不全，不能滿足顧客需求。有些農(nóng)莊一味求“土”，認(rèn)為只有這樣才是“農(nóng)莊特色”，但他們不明白的是，休閑農(nóng)莊的主要功能是“休閑”，客人來的目的是放松、是享受。而這就要求配套設(shè)施必須完備，例如順暢的交通、足夠的停車位、干凈的廁所、滿格的WiFi……

6.不懂合作，缺乏協(xié)作精神。這種合作因地而異、因園而異。例如，休閑農(nóng)莊緊鄰果園，就可以互相結(jié)合，取長補(bǔ)短，從而使莊園多了個(gè)觀光采摘園，果園也引來了客源；或者與一些戶外運(yùn)動(dòng)俱樂部、老年活動(dòng)中心、幼兒園、小學(xué)等進(jìn)行聯(lián)系，在農(nóng)莊里搞各種活動(dòng)，聚集人氣，擴(kuò)大影響力。

7.只顧經(jīng)營自家農(nóng)莊，忽略外圍環(huán)境。這里所說的外圍環(huán)境包括自然環(huán)境和鄰里環(huán)境。自然環(huán)境是指農(nóng)莊周圍的道路條件、衛(wèi)生狀況、綠化景觀等，鄰里環(huán)境則是指與鄉(xiāng)鄰的關(guān)系。如果說對(duì)于自然環(huán)境，有些農(nóng)莊經(jīng)營者有心無力，那么處理好鄰里環(huán)境就至關(guān)重要了，否則動(dòng)不動(dòng)就因?yàn)榧m紛被堵了進(jìn)園的路、被毀了園里的苗木，那就是大麻煩了。

8.缺乏服務(wù)意識(shí)，無專業(yè)培訓(xùn)。目前，很多小規(guī)模農(nóng)家樂都是主人用自家小院開展經(jīng)營，服務(wù)人員都是自家人，規(guī)模稍大些的農(nóng)莊也多是聘請(qǐng)當(dāng)?shù)卮迕駷榉?wù)員，這其中還有很多人沾親帶故。這些人的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)水平當(dāng)然可想而知，平時(shí)又疏于管理和培訓(xùn)，到忙時(shí)就容易“掉鏈子”。

9.不懂以退為進(jìn)，人為設(shè)置門檻。投資者經(jīng)營農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊的目的當(dāng)然是為了盈利。為了盡快盈利，有些農(nóng)莊鉚足了勁往前走，結(jié)果卻是南轅北轍。例如，有些條件很好的休閑農(nóng)莊竟然開始收門票了，硬生生把自己變成了一個(gè)景區(qū)，短時(shí)間內(nèi)似乎盈利不少，但卻脫離了最初設(shè)定的“休閑”之路。此時(shí)，一旦游客對(duì)這家農(nóng)莊的印象定位為“景區(qū)”，那么他們很可能會(huì)遵循一個(gè)慣性：景區(qū)只去一次就夠了。更何況，來休閑農(nóng)莊的多是當(dāng)?shù)厝耍粋€(gè)“農(nóng)莊景區(qū)”有多大魅力才能讓當(dāng)?shù)厝朔昙偃站蛠砟?？要知道，休閑度假完全不同于景區(qū)旅游，顧客每個(gè)周末泡在山莊都有可能。不要看見了20元的門票，卻忽視休閑人士的人均消費(fèi)，也許他們1個(gè)人的消費(fèi)能趕上100張門票。

10.家族式管理，缺乏經(jīng)營人才。目前，我國很多農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊都是采取家族式管理，實(shí)際掌權(quán)經(jīng)營的多是年齡偏大的長者。這些年紀(jì)偏大的經(jīng)營者，有的不懂網(wǎng)絡(luò)，有的固執(zhí)己見，有的不相信現(xiàn)代管理理念。而這種家族式管理，又使親情關(guān)系、規(guī)章制度長期復(fù)雜交織在日常運(yùn)營之中，操之不慎，就會(huì)引發(fā)矛盾。

他山之石

中國臺(tái)灣地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展至今有幾十年歷史了，目前約有1 100家休閑農(nóng)場(chǎng)，其中53%在近5年成立，呈現(xiàn)一片繁榮景象?；仡櫯_(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，可發(fā)現(xiàn)其遵循著12大策略。

第一是特色化。即善用資源，結(jié)合農(nóng)村文化，塑造農(nóng)場(chǎng)特色。這是休閑農(nóng)場(chǎng)在起跑線領(lǐng)先的關(guān)鍵。

其二是體驗(yàn)化。如何將優(yōu)勢(shì)資源設(shè)計(jì)成知識(shí)性、趣味性、人性化的體驗(yàn)活動(dòng)，將游客融入情境，使其產(chǎn)生美好的回憶，是休閑農(nóng)場(chǎng)制勝的關(guān)鍵。

第三是知識(shí)化。對(duì)自然生物界知性的探索，是幾乎所有群體游客的主要興趣。因此，休閑農(nóng)業(yè)的教育農(nóng)園是未來值得發(fā)展的方向。

第四是生態(tài)化。自然生態(tài)資源是休閑農(nóng)業(yè)的寶貝，生態(tài)旅游是休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)門絕活。休閑農(nóng)場(chǎng)應(yīng)珍惜“自然資本”，在休閑旅游與生態(tài)保育之間取得平衡，以奠定永續(xù)發(fā)展的根本。

第五是健康化。休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營者應(yīng)致力于維護(hù)環(huán)境，提供新鮮空氣、潔凈水、無毒蔬果，設(shè)計(jì)養(yǎng)生餐飲及健身運(yùn)動(dòng)，并營造和善而富有人情味的社會(huì)情感，以利游客維護(hù)身心健康。

第六是合法化。休閑農(nóng)場(chǎng)是否合法登記，常是游客考慮選擇的重要條件，合法登記的休閑農(nóng)場(chǎng)也因此更具有營銷優(yōu)勢(shì)。

第七是區(qū)域化。即在劃定的區(qū)域內(nèi)整體規(guī)劃，資源互補(bǔ)，體驗(yàn)特色互異，營運(yùn)互相支持，共同營銷，從而給游客提供全套服務(wù)。

第八是精致化。隨著游客對(duì)旅游質(zhì)量的日益重視，休閑農(nóng)場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量益趨重要，相關(guān)評(píng)鑒準(zhǔn)則的制定也極有必要。

第九是效率化。由于休閑農(nóng)業(yè)講求投資報(bào)酬，市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，應(yīng)用商業(yè)技能多，所以不論其經(jīng)營主體是家庭或企業(yè)，都要運(yùn)用現(xiàn)代化的經(jīng)營管理方法。

第十是度假化。目前，度假農(nóng)場(chǎng)已成為歐洲旅游產(chǎn)業(yè)的特色商品，這也會(huì)是休閑農(nóng)業(yè)未來的一種新型態(tài)。

第十一是注重融合化。目前，臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)很多處于以提供采果、垂釣、餐飲、住宿等游憩活動(dòng)為主的經(jīng)營方式，以追求經(jīng)濟(jì)利益為目標(biāo)，但未來應(yīng)強(qiáng)調(diào)農(nóng)家與都市居民相互扶持，進(jìn)行持續(xù)性的城鄉(xiāng)交流。

第十二是注重國際化。據(jù)調(diào)查，2004年臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)游客人數(shù)即達(dá)4 913萬人次。以臺(tái)灣地區(qū)2 300萬的總?cè)丝跀?shù)而言，要想繼續(xù)增加旅游人數(shù)，勢(shì)必要想方設(shè)法吸引國際觀光客?！?/p>

本刊記者：姜春艷

本文部分觀點(diǎn)來自于木堯運(yùn)營的“參見莊主”微信公眾號(hào)。木堯自稱中國鄉(xiāng)村旅游首席自媒體“參見莊主”總編輯，專注為休閑農(nóng)莊（山莊）、農(nóng)家樂、漁家樂、民宿、度假村、民俗村、家庭休閑農(nóng)場(chǎng)、生態(tài)旅游莊園等休閑觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營者提供經(jīng)營、管理意見等。木堯通過大量的實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)我國的休閑農(nóng)業(yè)存在很多問題，“參見莊主”由此誕生?！皡⒁娗f主”微信公眾號(hào)經(jīng)營僅半年時(shí)間，已積累粉絲超過2萬人，其中絕大部分都是鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者和實(shí)踐者。