縱深轉型完善全產業(yè)鏈促發(fā)展

對話訪談

縱深轉型完善全產業(yè)鏈促發(fā)展

話題一：新常態(tài)下蕉園轉型的探討

主持人：廣西南寧市農業(yè)委員會總農藝師 歐桂蘭

訪談嘉賓：

南寧市農業(yè)委員會調研員 唐波文

廣西金穗農業(yè)投資集團公司董事長 盧義貞

云南建大農業(yè)開發(fā)有限公司董事長 吳建武

海南天地人生態(tài)農業(yè)股份有限公司總經理 王中青海南省香蕉協(xié)會會長 趙軍

廣西桂潔農業(yè)開發(fā)有限公司董事長 梁潔言

廣西潤宇生態(tài)農業(yè)有限公司總經理 程昭永

趙軍：海南香蕉當年也有過輝煌，高峰期達到了80多萬畝。但是現(xiàn)在海南香蕉實際可收面積可能不到30萬畝。一部分種植者因為臺風、黃葉病被迫轉型。另一部分人則是堅持用生物技術改良。我們最終選擇通過新品種來轉型，就目前而言，轉型還是比較成功的。

王中青：我們堅守海南市場已有15年。從自身體會和感受來看，我覺得海南香蕉的品質和市場環(huán)境還是很有希望的。我最近瀏覽并對比了海南與老撾、廣西、云南市場目前的香蕉價格，我們的優(yōu)勢還是比較明顯。因此，只要善待土地、合理布局，加上精準管理，我覺得海南種香蕉市場的發(fā)展前景廣闊。

根據(jù)公司規(guī)劃，除了將保持原有的香蕉面積不減的情況下，我們還要戰(zhàn)略性地發(fā)展其他高檔水果，實現(xiàn)長短結合，通過資本市場與現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的結合與推動，在適當?shù)臅r期，我們會選擇走出去。

盧義貞：香蕉種植規(guī)模一定不要大，而要小而精。我們在廣西種植8萬多畝，在老撾種植4萬多畝。

香蕉種植區(qū)域的選擇、合理上市時間的選擇、充分價格利潤空間的制定等等都是香蕉種植過程中必須考慮的問題，最主要的是需要堅持走差異化道路，強調質量、重視品牌，做到“人無我有，人有我優(yōu)”。

吳建武：國內香蕉市場這幾年發(fā)展太快，逼著部分企業(yè)開始謀求轉型。除了種植香蕉，其他多元化的品種也可以考慮，例如火龍果、蜜柚等。

目前公司擁有水果種植基地10萬畝，位于海南、廣西、老撾、等地。我們所做的事情就是把最優(yōu)質的、綠色的、健康的、環(huán)保的好產品分享給更多的消費者?；瘕埞F(xiàn)在是我們公司的主打產品之一，種植面積已實現(xiàn)2000多畝，下一步還準備再加大種植面積，包括廣西、云南等地也會朝這個方向發(fā)展。

梁潔言：結合企業(yè)發(fā)展的自身經歷，我認為小企業(yè)在轉型過程中要慎重，更要提前做好預算，選擇轉型，要么就要爭做第一品牌，要么就爭做唯一品牌。如果不轉型、不升級、不創(chuàng)新，企業(yè)發(fā)展可能只能等死。

廣西的氣候很適應香蕉種植，但也存在很多不可避免的市場和氣候風險，根據(jù)當?shù)氐臍夂?、環(huán)境、市場等特點，我們有計劃地安排香蕉的種植面積，避免盲目擴張。

程昭永：選擇做什么產業(yè)首先要調研這個產業(yè)的市場前景。與其他企業(yè)關注并參與香蕉產業(yè)相比，我們公司進入農業(yè)領域的時間并不長，最終選擇了火龍果產業(yè)作為突破口，投入了很多精力。

2014年全國火龍果銷量為600萬噸，人均年消費量是8.81斤。2013年，國內蘋果銷量3960萬噸，人均年消費量55斤。從數(shù)據(jù)可以看出，火龍果在國內還是有一定的上升空間。此外，我國火龍果銷售量是600萬噸，其中自產的為80萬噸，潛力非常大。

做好火龍果產業(yè)與香蕉產業(yè)很相似，一是要花精力去種植好；二是注意種植技術、管理模式及產業(yè)鏈的延伸。

唐波文：政府層面對水果產業(yè)下一步的規(guī)劃，提出了一個指導性的方向：一是圍繞一個中心。把香蕉產業(yè)作為廣西水果產業(yè)發(fā)展的中心,保證香蕉產業(yè)不能丟；二是提出兩個版塊。一個是以種植火龍果為重點；另一個是以種植雜交柑為突破口。提出兩個板塊的原因與天氣和病害的影響程度緊密相關。

廣西水果產業(yè)整體要尋求全面發(fā)展。我們曾經規(guī)劃，要在三年的時間內，將火龍果種植規(guī)模在南寧發(fā)展到10多萬畝，雜交柑種植規(guī)模也要實現(xiàn)5-8萬畝。確保南寧的特色不變的同時能夠提高新一輪的優(yōu)勢產業(yè)，不斷供應特色水果。

在新常態(tài)下，我們應該換一種思維，在保證香蕉產業(yè)增值增效的主導地位之下，準備一些有潛力的項目，為我們香蕉產業(yè)轉型投石問路。

話題二：服務現(xiàn)代農業(yè)打造香蕉產業(yè)鏈供應模式

主持人：《南方農村報》記者趙飄飄

訪談嘉賓：

安徽省司爾特肥業(yè)股份有限公司銷售總經理 楊中

海南綠生農資有限公司總經理 牛楠輝

廣西金穗生物科技有限責任公司總經理 鄧衛(wèi)忠

南寧壹玖農業(yè)投資有限公司總經理 黃鋒

中農立華生物科技股份有限公司廣西子公司總經理 莫海源廣西南寧金倉農業(yè)農資有限公司董事長 李紅兵

廣西香蕉產業(yè)協(xié)會常務副會長 蔣珍妮

廣西隆安陽光農膜廠西雙版納分公司總經理 許榮昆

楊中：司爾特目前主要探索以下四個方面：

一是司爾特不斷加大科技創(chuàng)新力度。利用中國農業(yè)大學測土配方施肥技術平臺，司爾特將繼續(xù)研究生態(tài)環(huán)保型肥料，讓生態(tài)、綠色肥料進村入戶。同時，對一些種植規(guī)模比較大的農戶，進行科學化服務，實現(xiàn)種植過程中節(jié)本增效，讓農戶得到實實在在的實惠。

二是公司的銷售目標定為在全國堅守十萬個種植大戶，其中75%放在南方地區(qū)，有相當一部分群體是香蕉種植大戶。

三是司爾特正試水農資電商O2O項目。通過電商平臺，為大戶提供個性化的主動式服務。

四是司爾特目前已在安徽、江西同一些種植規(guī)模的農場、農產品加工企業(yè)合資建立了公司，為當?shù)鼗蛑苓叺姆N植大戶提供化肥、農藥、種子等全程服務。我們希望把這種操作模式復制到廣西乃至香蕉種植上來。

牛楠輝：綠生農資在海南發(fā)展15年。當時的定位一方面是在固定區(qū)域做好一個領域；另一方面，就想服務終端的零售商。

但是現(xiàn)在時代變了，大經濟時代來臨，所以綠生農資也做出了一些調整。一是對零售商的承諾不會改變；二是圍繞種植大戶，利用我們的自身產品資源和業(yè)務優(yōu)勢，開始嘗試灌溉投資。綠生農資將來要成為某個環(huán)節(jié)的承包商，強調服務和團隊意識，在種植成本、種植效率等方面凸顯優(yōu)勢，為更多種植大戶服務。

鄧衛(wèi)忠：近兩年來，我們公司特別關注香蕉黃化病及土壤酸化的問題。

由于施肥、灌溉水、酸沉降等原因，造成部分土壤酸化。土壤酸化后，直接影響作物生長；影響到土壤微生物優(yōu)勢種群和生物活性；養(yǎng)分的有效性降低；土壤板結。土壤改良工作一般根據(jù)各地的自然條件、經濟條件，因地制宜地制定切實可行的規(guī)劃，逐步實施，以達到有效地改善土壤生產性狀和環(huán)境條件的目的。

關于土壤改良，一方面，必須要提高認識，意識到這個問題的嚴峻性。要想做好農業(yè)并實現(xiàn)發(fā)展，必須要認識土壤、保護土壤；另一方面，要積極行動起來，要合理地控制化肥、農藥的施用，多施用有機肥。

黃鋒：由于過度施肥、忽視有機肥，導致農作物病害出現(xiàn)惡性循環(huán)：過度施化肥-土壤營養(yǎng)不均衡-降低作物免疫力-發(fā)生病害-使用農藥-破壞生物鏈、土壤生物結構-作物減產-加大化肥、農藥施用量。

我們公司目前擁有香蕉基地6000多畝，管理種植香蕉十年，對新型肥料樂于研究敢于嘗試，特別是在香蕉黃葉病防治方面利用微生物養(yǎng)護套餐進行了多種方案嘗試，研究取得了許多一手資料與防治方案。

莫海源：香蕉酸化問題很嚴重，其中一個原因是長期使用化學肥料，有機肥使用很少，引起酸化更加嚴重。我們公司在前兩年專門針對這方面進行了一些探索，引進了美國進口的液體肥料作為酸性土壤的調理劑。通過近兩年的摸索發(fā)現(xiàn)，在移栽以后生長，前期使用一到兩次，能迅速提高土壤PH值。我們相信，通過有機肥的使用，再結合系統(tǒng)的防治，黃葉的問題會得到減輕，同時還能控制其延緩發(fā)生。

李紅兵：近年來，廣西香蕉在品種、栽培技術、無傷采收、保鮮處理和包裝都有了質的飛躍。但是，香蕉枯萎病和柑橘黃龍病傳播速度快、危害性大，均屬于限制香蕉產業(yè)和柑橘產業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。

防控香蕉枯萎病和柑橘黃龍病一定要貫徹執(zhí)行早發(fā)現(xiàn)、早封鎖、早防治的工作原則。要嚴格制定疫情調查監(jiān)測和防控方案，尤其加強對連片種植區(qū)域和疫情發(fā)生高風險區(qū)域的調查監(jiān)測，經確認發(fā)生疫情后要立即采取防控措施，嚴防疫情擴散蔓延為害。

蔣珍妮：深入香蕉基地這幾年來，我對種苗、蕉園的管理和用肥問題認識深刻。有的蕉園第一年就犯病，這個很有可能是種苗的問題；有的蕉園是很粗獷的管理，有的是很精細的管理。綜合管理有區(qū)分，就一定會有很大的區(qū)別；過度施肥大大破壞了蕉園的生態(tài)環(huán)境，破壞了正常的土壤結構，導致土壤的酸性和板結現(xiàn)象嚴重。此外，有機制的下降、PH值下降、微生物的減少現(xiàn)象同樣嚴重。在生產香蕉過程中保護土壤，在保護土壤的過程中生產香蕉，會形成一個良性循環(huán)。首先，要選好種苗，要規(guī)范種苗使用。其次，實施精細化管理，通過合理施肥，保障香蕉種植時間更長久。

許榮昆：香蕉種植水平的差異決定了最終香蕉質量和價格的高低。套袋在整個香蕉的生產過程當中，可能是最后一位。又因為其投入資金少，所以往往被大家遺忘。但是大家不要忘記了，好的套袋配在一起會令香蕉的品質更高。以后我們公司會著力開展采收之后紙箱包裝方面的發(fā)展，將生產、采收到包裝做到一體化發(fā)展。

話題三：香蕉產業(yè)預測及分析

張錫炎：國內香蕉市場中，廣西影響比較大，其次是海南。國外市場中，老撾對國內的影響力也不小。廣東的產期雖然面積不小，但是它目前的企業(yè)化經營規(guī)模相對比較少。四個產區(qū)的產期各有各的優(yōu)勢，廣西重點要發(fā)展下半年，云南應該是在1-5月份。從今年的行情來看，總體上比較平穩(wěn)。每個產區(qū)的產期肯定會有交叉，比如廣西的尾聲會碰到云南的上市。但是兩類產品的銷售價格層次是不一樣的，應該影響不會太大。今年廣西增加了幾十萬畝種植面積，產量會比去年多一百萬噸，所以壓力可能會大些。此外，香蕉正常種植生產也與天氣原因息息相關。

梁聲記：廣西香蕉產業(yè)目前還不到頂峰時期?？傮w來說，經過近十年的高速發(fā)展后，廣西香蕉產業(yè)已經成為重要的支柱產業(yè)。和五年前大家共同經歷的香蕉滯銷事件相比，目前產量又翻了將近一番，今年我們的目標應當是到300萬噸。到2020年，我們計劃是要做到430萬噸量。

站在整個廣西看全國的布局，廣西有秋冬蕉的優(yōu)勢，少量的區(qū)域可以種春蕉，即早春蕉。香蕉市場布局規(guī)劃要形成42布局模式，即冬蕉供應量要在中秋節(jié)前力爭做到40%的量，中秋節(jié)后早春蕉做到20%，這樣的布局結構來對社會供應量而言是非常有必要的。

黃慶華：按照廣西目前的種蕉面積和普通產量來測算，9月中旬至10月底是香蕉上市的最高峰，每天都有1600車左右采摘上市。按照目前廣西的天氣特點和市場現(xiàn)狀來預判，集中采收將會帶來一系列問題：一是會造成滯銷；二是會造成產品積壓；三是會造成人工緊張。錯開高峰期采收，可能會更好地分配資源，取得更好的經濟效益。

陳偉光：今年云南的香蕉不怎么理想，第一可能是天氣問題，出現(xiàn)一部分跳把；第二市場價格也出現(xiàn)有些問題。廣西市場應該會表現(xiàn)不錯，8-11月是香蕉的采收期。產業(yè)協(xié)會提供很多相關信息，例如什么時候廣西高峰期種植、什么時候廣西高峰期采收等，大家錯開種植還有采收時間，效果很好。

劉百林：今年廣西香蕉上市的高峰期應該從9月份開始。我們收購商每年到6-7月份和當?shù)亟涗N商結算。

每年6月份之后，香蕉在北方的銷量會減少，五六年前做過調研，最起碼要減量50%，近兩年減量較少，約為30%。整個北方的水果從5月底至6月初開始大量上市，既便宜又新鮮，對香蕉的影響較大。

預計在6-7月的香蕉價格，應該在1.2-1.7元之間；而8月中旬以后，可能有個上漲的高峰；過了中秋，預計價格應該在1.5-2元；9月底到10月份市場上量比較大，價格不太好預判。

張景真：近年來，通過對香蕉產業(yè)相關的研究，我認為國產香蕉有可能在品質上或價格上超過進口香蕉。相關數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國每年人均消費香蕉數(shù)量大概是5.6公斤，世界的消費水平在8公斤；2014年，我國每年人均消費香蕉量在7.6公斤。

近年來，我國中產階級的這一塊群體所占的比重越來越大，消費者的購買能力越來越強，大家的飲食習慣也趨于合理或者更加科學化，對生鮮水果的需求也在逐步提高。預計未來幾年，我國香蕉年平均消費量上有可能超過世界平均水平，消費總量大約是1500-1600萬噸。香蕉的需求量在短期內還是有較大的上升空間。

雖然短期內由于我們集中種植造成價格下滑的現(xiàn)象，但是從長期來看，隨著技術的進步，國內香蕉產業(yè)在調節(jié)收貨期方面做得會越來越好，對香蕉價格的平穩(wěn)也起到一定的保障作用。

主持人：廣西南寧市農業(yè)委員會總農藝師 歐桂蘭

訪談嘉賓：

國家香蕉產業(yè)技術體系首席科學家 張錫炎

廣西水果生產技術指導總站推廣研究員 梁聲記南寧市氣象局副局長 楊宇紅

烏魯木齊四方果業(yè)有限公司董事長 劉百林

云南聯(lián)泰農業(yè)有限公司董事長 陳偉光

上海佳農香蕉實業(yè)有限公司總經理 張景真

南寧睿智生態(tài)農業(yè)有限公司董事長 黃慶華

楊宇紅：天氣因素是影響香蕉能否安全種植及采收上市的重要環(huán)節(jié)。其中，受臺風和凍害的影響比較大。

根據(jù)國家氣像中心的監(jiān)測情況來看，今年整個臺風的數(shù)量預計要比去年少，影響的時間和結束的時間也會偏晚。9月下旬至10月上旬可能會有臺風，會給香蕉的采摘、上市、運輸帶來一定的影響。

對于香蕉種植大戶來說，在種植過程中要積極主動地關注當?shù)貧庀蟛块T發(fā)出的氣象預報信息，利用氣象數(shù)據(jù)指導香蕉科學種植和調整種植計劃，從而保障切身利益。