畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留的原因分析及防范措施

王春濤，東賢

（1.河北省石家莊市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北石家莊 050030；2.石家莊市飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，河北石家莊 050030）

畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留的原因分析及防范措施

王春濤1，東賢2

（1.河北省石家莊市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北石家莊 050030；2.石家莊市飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，河北石家莊 050030）

獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病或者有目的調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)，是特殊商品，在防治動(dòng)物疾病、促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，維護(hù)人體健康方面起著十分重要的作用。然而，受養(yǎng)殖發(fā)展水平和監(jiān)管能力所限，當(dāng)前在養(yǎng)殖過程中濫用獸藥現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。獸藥的濫用不僅僅會(huì)造成動(dòng)物體內(nèi)有害農(nóng)藥殘留而且多于農(nóng)牧業(yè)的構(gòu)建生態(tài)綠色環(huán)保的產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重威脅，筆者結(jié)合自身實(shí)踐生活經(jīng)驗(yàn)并融合本行業(yè)前輩相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上參考有關(guān)法律、法規(guī)，對獸藥殘留的原因進(jìn)行分析，提出幾點(diǎn)處理措施，為防治獸藥殘留超標(biāo)提供參考。

1 造成獸藥殘留超標(biāo)的原因

獸藥殘留超標(biāo)問題要想得到解決，首先要了解造成獸藥殘留超標(biāo)的原因：

1.1 獸藥生產(chǎn)源頭存在質(zhì)量安全隱患

實(shí)施獸藥GMP以來，獸藥質(zhì)量有了顯著提高，但一些獸藥生產(chǎn)企業(yè)仍存在擅自修改配方、添加違禁藥物、加大獸藥含量以提高療效等問題。一些不法分子在“黑窩點(diǎn)”非法生產(chǎn)假獸藥，產(chǎn)品質(zhì)量安全更是無從監(jiān)管。這些都造成了獸藥生產(chǎn)源頭的質(zhì)量不可控，存在安全使用隱患。

1.2 非法使用禁用藥物得不到有效制約

我國政府早有對獸藥使用細(xì)則相關(guān)法律的頒布，對獸藥的使用范圍、使用路徑、使用劑量等等有關(guān)獸藥使用的關(guān)鍵問題都有明確的規(guī)定。但是在現(xiàn)實(shí)生活中很多商家為了追求利益的最大化存在違規(guī)濫用獸藥的現(xiàn)象，一些公共衛(wèi)生事件時(shí)常見諸報(bào)端，如因違法使用瘦肉精引起的上海豬肉中毒事件等。

1.3 獸藥濫用現(xiàn)象普遍存在

再我國農(nóng)牧業(yè)中獸藥的使用沒有得到社會(huì)和政府的有效監(jiān)督和制約，對于一些烈性藥諸如抗生素等藥物的使用在我國農(nóng)牧業(yè)中濫用較為普遍，使用人用藥物等也不同程度地存在著。此外，還存在不按照我國政府和相關(guān)行業(yè)法律法規(guī)來使用獸藥，存在嚴(yán)重的普遍多重用藥的現(xiàn)象使得動(dòng)物體內(nèi)獸藥檢測超標(biāo)嚴(yán)重。

1.4 未嚴(yán)格按國家法規(guī)使用獸藥

我國農(nóng)牧業(yè)中存在的另一大問題是用藥期、停藥期、用藥劑量和用藥途徑等得不到有效的遵守，用藥期的長短和停藥期直接影響藥物毒性的釋放。我國政府對于用藥期、用藥路徑等等都做了明確的規(guī)定，但現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中許多商家使用獸藥時(shí)不按規(guī)定執(zhí)行，而監(jiān)管機(jī)構(gòu)面臨人員少、監(jiān)管范圍太大等困境，加之藥殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)缺乏不能提供技術(shù)支撐等問題，使得對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥使用監(jiān)管難。

2 獸藥殘留超標(biāo)的處理措施

2.1 加強(qiáng)對獸藥殘留危害的宣傳力度，加大對獸藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的執(zhí)法力度

建立起完備的信息追尋和信息交流分享機(jī)制，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)要依法嚴(yán)厲查處。同時(shí)要建立起應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)獸藥殘留危害社會(huì)公眾的安全則立刻啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，將其危害降到最低。

2.2 完善對獸藥殘留超標(biāo)的監(jiān)控系統(tǒng)，提高檢測水平

建立完善的管理監(jiān)控系統(tǒng)和追溯體系，普及快速、準(zhǔn)確、簡便的檢測方法，同時(shí)還應(yīng)關(guān)注被批準(zhǔn)使用藥物的潛在危害，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即采取相應(yīng)措施。

2.3 加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，提高從業(yè)者安全生產(chǎn)意識

加強(qiáng)宣傳教育工作是降低我國農(nóng)牧業(yè)獸藥殘留的另一大重要舉措，通過加強(qiáng)農(nóng)業(yè)用藥規(guī)章制度、法律法規(guī)的教育和宣傳，使廣大農(nóng)牧業(yè)從事者能夠認(rèn)識到規(guī)范的獸藥使用細(xì)則，提高其安全生產(chǎn)意識。強(qiáng)化再教育、宣傳工作對于遏制我國現(xiàn)階段嚴(yán)重的獸藥殘留問題是一個(gè)異常重要的舉措，我國農(nóng)牧業(yè)從事者大多數(shù)對國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等都缺乏一個(gè)全面而深刻的認(rèn)識，因而加強(qiáng)教育工作顯得尤為緊迫和必要。

2.4 嚴(yán)格執(zhí)行獸藥使用細(xì)則，建立獸藥使用登記制度

加強(qiáng)對我國農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖用藥規(guī)范監(jiān)督，強(qiáng)化對用藥期限、獸藥品種、用藥日期和用藥類型的登記審核工作，政府要健全對農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)范用藥指導(dǎo)機(jī)制，讓我國農(nóng)牧業(yè)能夠按照科學(xué)合理的用藥標(biāo)準(zhǔn)、用藥日期和用藥路徑來改善我國現(xiàn)階段農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖中存在的問題。嚴(yán)格登記制度對于規(guī)范農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖用藥是一個(gè)必要的保險(xiǎn)制度，通過對登記用藥制度的建設(shè)，強(qiáng)化對用藥規(guī)范性監(jiān)督，使得農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖用藥能夠更加規(guī)范、合理、科學(xué)。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.017