雞球蟲病的屠宰檢疫

穆建平，方莉，王震

（浙江省杭州市余杭區(qū)畜牧獸醫(yī)局，浙江杭州 310000）

雞球蟲病的屠宰檢疫

穆建平，方莉，王震

（浙江省杭州市余杭區(qū)畜牧獸醫(yī)局，浙江杭州 310000）

雞球蟲?。–occidiosis in Chicken）是一種常見多發(fā)，且危害非常嚴(yán)重的流行性寄生蟲病，全世界每年因雞球蟲病造成的損失達(dá)20億英鎊。該病是我國農(nóng)業(yè)部規(guī)定的國家二類動物疫病之一，它分布廣，一旦傳播，將對養(yǎng)雞業(yè)造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在家禽屠宰檢疫過程中，應(yīng)對該病引起足夠重視。

1 病原與流行病學(xué)

雞球蟲病病原為艾美耳科艾美耳屬的球蟲，在我國已發(fā)現(xiàn)9種不同種類的球蟲原蟲。不同種類的球蟲，致病力各不相同，寄生于雞腸道不同部位的上皮細(xì)胞內(nèi)，不斷進(jìn)行有性和無性生殖，使上皮細(xì)胞遭受到嚴(yán)重破壞，造成腸道組織損傷、出血，引起發(fā)病。

該病一年四季均可發(fā)生，多雨、溫暖潮濕季節(jié)多發(fā)，各日齡段雞只均可感染，且發(fā)病率和死亡率高。

2 宰前臨床診斷

在宰前檢疫臨床癥狀檢查時，如發(fā)現(xiàn)雞精神沉郁、怕冷蜷縮、閉目縮頭、食欲不振、羽毛松亂、體型消瘦；嗉囊內(nèi)充滿液體，雞冠、肉髯和可視黏膜蒼白；泄殖腔周圍羽毛因排泄物污染粘連，常間歇性下痢，排出帶血稀糞或血液；運(yùn)動失調(diào)、足和翅發(fā)生輕癱，甚至倒地痙攣死亡，可懷疑感染雞球蟲病。

3 宰后病理觀察

宰后同步檢疫剖檢雞屠體時，如發(fā)現(xiàn)腸道部位病變明顯，其他器官無明顯變化，具體觀察盲腸呈棕紅色或暗紅色，質(zhì)地比正常堅(jiān)硬且腫大3～5倍，腸腔中充滿凝固的或新鮮的暗紅色血液，盲腸上皮變厚，有嚴(yán)重的糜爛；十二指腸和小腸前段腸壁上發(fā)現(xiàn)大頭針大小的紅色圓形出血點(diǎn)，排列成橫行，外觀呈階梯樣，腸粘膜嚴(yán)重出血，漿膜可見灰白色小斑點(diǎn)；小腸中段發(fā)現(xiàn)腸管擴(kuò)張，腸壁松弛增厚，有嚴(yán)重的壞死灶，內(nèi)容物粘稠，呈淡灰色、淡褐色或淡紅色，腸粘膜有少量小出血點(diǎn)和白色斑點(diǎn)相間，腸腔有凝血，漿膜淡紅色；直腸粘膜可見有出血斑。發(fā)現(xiàn)腸道上述病理特征，可懷疑為雞球蟲病。

4 檢疫結(jié)果處理

一旦在屠宰檢疫中發(fā)現(xiàn)雞球蟲病病雞，應(yīng)對患病雞屠體及副產(chǎn)品按GB16548《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定處理，并監(jiān)督屠宰場（廠、點(diǎn)）方對運(yùn)載工具、污染場所和處理場所進(jìn)行清洗消毒，并做好《生物安全處理記錄》。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.001