特色作物紅干椒高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

王麗麗 張維金

1 興安盟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；2.烏蘭浩特市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

為了提高紅干椒生產(chǎn)的科技含量和實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，興安盟經(jīng)濟(jì)作物工作站研究制定了《紅干椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并與2011 年7 月15 日起在全盟范圍內(nèi)發(fā)布實(shí)施。

一、種子及其處理

1.品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)、易于上色、外型好的優(yōu)良品種--金塔椒、益都椒、六寸紅、朝天椒等。

1.種子標(biāo)準(zhǔn)

純度不低于95%， 凈度不低于98%， 發(fā)芽率為90%以上，含水量不高于12%。

3.種子處理

（1）曬種。 播前15 天，曬種4～5 天。 不可在鐵板或水泥地面上晾曬。

（2）試芽。 播前10～15 天進(jìn)行1～2 次發(fā)芽試驗(yàn)。

（3）浸種。溫湯浸種消毒法：將種子以1：6 的比例放入52～54℃的溫水中，用小木棒不停攪拌，水溫降到30℃左右時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種8～10 小時(shí)后搓除種皮粘液及辣味，將種子從水中撈出，控干。藥劑浸種消毒法：在水溫保持在25～30℃前提下，用0.1%濃度的高錳酸鉀溶液浸種10 分鐘， 撈出用清水沖洗到無(wú)色后催芽。

4.種子催芽

將經(jīng)浸種處理后的種子裝入紗布袋，放在泥瓦盆中，溫度保持在25～30℃，上蓋兩層濕毛巾，每天將種子袋放入30℃左右溫水中，投洗1～2 次，控干水后再催芽，并經(jīng)常翻動(dòng)種袋，使其受熱均勻，約經(jīng)4～5 天有70%的種子露白后，即可播種。

二、選地整地

1.選地

選擇能澆易排、土壤富有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的壤土、沙壤土和粘壤土。以選未使用劇毒、高殘留農(nóng)藥的玉米、大豆、高粱、蔥、蒜、瓜類、豆角等茬口為宜，不宜選用茄科茬地，如茄子、番茄、馬鈴薯茬等，種植過(guò)茄科作物的實(shí)行四年以上的輪作。

2.整地

前作收獲后及時(shí)秋翻，耕深25 厘米以上，結(jié)合秋翻畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000 千克。早春耙地起壟作床，臺(tái)面寬70 厘米，臺(tái)上小行距45 厘米，大行距55 厘米，結(jié)合起壟畝施入磷酸二銨30 千克、硫酸鉀10 千克。

三、育苗及苗期管理

1.育苗方式與設(shè)施

采用日光溫室進(jìn)行育苗。 育苗設(shè)施有墻體、竹桿或竹板作支架，有橫桿立柱，使用聚乙烯或聚氯乙烯無(wú)滴膜，用草苫及其它覆蓋物保溫。

2.苗床營(yíng)養(yǎng)土配制

選用土質(zhì)肥沃疏松，最好是大蔥或豆科作物的園田土與腐熟農(nóng)家肥以3:1 比例進(jìn)行配制，過(guò)篩后每立方米或每10 平方米拌入粉碎的磷酸二銨0.5 千克，或硫酸鉀復(fù)合肥0.5 千克，加多菌靈30 克，生物鉀50克，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土在畦田平鋪8～10 厘米厚即可。

3.播種時(shí)間

溫室育苗可于4 月10～15 日播種。在播前10～15天給苗床提溫。 床土10 厘米深處溫度穩(wěn)定通過(guò)15℃時(shí)，選擇晴天上午播種。

4.苗床播種

畦面做到“肥、暖、凈、細(xì)”，播前灌足底水，水完全下滲后在畦面篩一層0.5 厘米厚的細(xì)土作底土，然后用金地龍土壤殺菌劑150 倍液噴灑苗床進(jìn)行苗床消毒處理，采用劃邊長(zhǎng)為40 厘米的方格。在格內(nèi)播1 粒種子，然后用細(xì)篩覆蓋營(yíng)養(yǎng)土，厚度為0.7～1 厘米，覆土后將地膜覆于畦面，當(dāng)有70%種子發(fā)芽出土，即可除掉地膜。

5.苗期管理

（1）水分管理。 幼苗2～3 片真葉前，不澆水。 3 片真葉后，床土見(jiàn)濕見(jiàn)干。 定植前l(fā)～2 天可澆遍透水。

（2）溫度管理。 種子發(fā)芽出土期：10 厘米深土層溫度應(yīng)達(dá)到22℃為宜， 棚內(nèi)白天溫度應(yīng)保持在25～30℃，夜間溫度保持在15～18℃。 齊苗至二葉一心期：棚內(nèi)白天溫度保持在25～27℃， 夜間溫度保持在15～18℃。 二葉一心期至四片真葉期： 白天溫度保持在24～28℃，夜間溫度保持在15℃。

6.定苗

幼苗2～3 片真葉后，如散播育苗，要及時(shí)定苗，確保400～500 株/平方米。

7.追肥

4～5 片真葉時(shí)， 用0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素混合營(yíng)養(yǎng)液或用噴施寶一袋對(duì)水15 千克等葉面肥噴施。

8.病蟲(chóng)草害防治

（1）防治螻蛄、根結(jié)線蟲(chóng)、蠐螬等苗地下害蟲(chóng)。 可用40%線蟲(chóng)磷或用90%敵百蟲(chóng)拌土或制成毒餌。

（2）猝倒，立枯、病毒病。用苗菌敵或雷多米爾，博雅速效噴霧或澆灌根部。

四、秧苗鍛練

1.煉苗苗齡

時(shí)間苗齡為50～60 天，生長(zhǎng)苗齡為植株株高16～20 厘米，具有真葉8～10 片，莖粗3 毫米以上，有彈性，根系多，葉片濃綠不嬌嫩，沒(méi)有病害。

2.煉苗方法

定植前7 天逐漸降溫， 白天15～20℃， 夜間7～8℃，棚室內(nèi)溫度最好接近室外溫度。

五、定植與大田管理

1.定植

（1）整地覆膜。 在秧苗定植前10 天我地在5 月10 日左右造墑、用氟樂(lè)靈全面噴施土壤后覆膜。

（2）移栽定植時(shí)間。終霜期過(guò)后，最低平均氣溫達(dá)到15℃以上，地下10 厘米平均溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃以上時(shí)即可移栽。 適宜日期在5 月15～25 日。

（3） 藥物沾根。 用移栽靈每支對(duì)水15 千克加1000 倍液辛磷溶液做沾根， 可提高秧苗成活率及防治病蟲(chóng)害

（4）移栽密度。植株高大的品種，在4500～5000 株∕畝，植株較矮小的品種在5500～6000 株∕畝。

（5）定植技術(shù)。 按畝保苗株數(shù)，采取膜上小行距45 厘米，株距12.5～33.3 厘米，膜上扎栽植穴，穴內(nèi)澆足底水栽苗，栽植深度到子葉，做到根系舒展垂直，用濕潤(rùn)土壤將栽植穴封嚴(yán)、封實(shí)。 定植時(shí)以陰天或晴天下午為宜。

2.田間管理

（1）水份管理。 移栽時(shí)澆一次緩苗水.緩苗后發(fā)表根時(shí)，可撓一次水。門椒長(zhǎng)到鈕扣大小前，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行蹲苗中耕除草。開(kāi)花、結(jié)果盛期，可根據(jù)土壤墑情及天氣情況適當(dāng)澆水，要保證田間濕潤(rùn)但不能過(guò)量，否則易發(fā)生多種病害及落花落果。

（2）肥料管理。門椒膨大期，畝追施尿素10 千克。應(yīng)適當(dāng)噴施磷鉀葉面肥及調(diào)節(jié)劑（云大120），以保證葉片功能。

（3）整枝打杈。當(dāng)門椒以下的枝杈長(zhǎng)出5 厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)全部打掉， 但須保留功能葉片。打尖應(yīng)在8 月15 日以后，及時(shí)把各分枝頂部的無(wú)效花蕾，幼果全部打掉，保留功能葉片，促進(jìn)有效果的更好成熟。

（4）化學(xué)防病防蟲(chóng)。 細(xì)菌性病害：用72%農(nóng)用鏈霉素3000～4000 倍液或可殺得1000 倍液或DT 殺菌劑600 倍液進(jìn)行田間噴霧，一般間隔7 天連續(xù)防治2至3 次。 病毒?。河?0%病毒A400～500 倍液加適量葉面肥噴霧間隔5～7 天，連續(xù)使用2～3 次。 炭疽?。河?0%炭疽福美800～1000 倍濃液或甲基托布津600倍液每隔7 天防治一次。 疫?。河?5%百菌清或25%雷多米爾、 杜邦克露800 倍液間隔5～7 天防治一次，連續(xù)使用2～3 次。 蟲(chóng)害防治： 蚜蟲(chóng)噴施象甲薊馬殺150 毫升對(duì)水15 千克/畝。 煙青蟲(chóng)、玉米螟、棉鈴蟲(chóng)噴施5%氯氰菊酯20～30 毫升對(duì)水15 千克/畝。 地下害蟲(chóng)噴施50%辛硫磷乳油50 克對(duì)水15 千克/畝。

六、收獲

1.收獲時(shí)期

當(dāng)95%果實(shí)轉(zhuǎn)紅時(shí)，一般在9 月下旬開(kāi)始收獲。

2.收獲方法

將植株連根拔起， 并在田間撮放，5～7 天翻動(dòng)一次，待椒果晾曬到手握無(wú)氣、手捻不轉(zhuǎn)時(shí)，分級(jí)采摘，分等存放，待出售。