微生物肥在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用

周 巍

遼寧職業(yè)學(xué)院

為了達(dá)到蔬菜的高產(chǎn)的目的，生產(chǎn)者投入大量的肥料，其中包含了大部分的化學(xué)肥料，這不僅導(dǎo)致土壤和水體中的硝酸鹽污染，同時也增加了蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽的累積,威脅到人們的食品安全。 隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全性更加重視，無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展方向，綠色農(nóng)業(yè)已經(jīng)被提上議程。一方面必須控制化肥特別是化學(xué)氮肥的施用量以減少硝酸鹽的污染, 另一方面也要研究開發(fā)新的肥料, 以滿足高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的需要。 在這種情況下，微生物肥作為一種綠色無污染的新型肥料出現(xiàn)了。針對化學(xué)肥料的長期施用造成了諸如土壤板結(jié)、土壤肥力下降、土壤養(yǎng)分利用率不高等問題，微生物肥可以起到改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化、提高養(yǎng)分利用率、增強(qiáng)植物抗逆性的作用。而且微生物肥在環(huán)境中可以迅速降解，對環(huán)境無任何不良影響，無毒無害無污染。用于蔬菜作物上，不僅能大幅度提高產(chǎn)量，并且能提高蔬菜的安全品質(zhì)，為無公害蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。

一、微生物肥

微生物肥簡稱菌肥， 它含有有益微生物菌群、活性物質(zhì)，通過微生物的生命活動對土壤礦物和有機(jī)質(zhì)等物質(zhì)進(jìn)行降解和轉(zhuǎn)化，提高養(yǎng)分有效性，促進(jìn)作物的生長，同時，菌肥本身還可以根據(jù)不同作物對于養(yǎng)分的需求，配有相應(yīng)的有機(jī)質(zhì)及微量元素。

微生物肥的核心是微生物， 具有微生物的特性。微生物資源豐富，種類繁多，可以開發(fā)成不同功能，不同用途的肥料。 根據(jù)對改善植物營養(yǎng)元素的不同，微生物肥的主要應(yīng)用品種可分為根瘤菌肥、 固氮菌肥、解磷菌肥、解鉀菌肥及復(fù)合微生物肥。 微生物菌株可以經(jīng)過人工選育并不斷純化以提高其活力，特別是生物技術(shù)的發(fā)展，促使通過基因工程獲得所需的菌株成為可能，進(jìn)而可以研制不同功效的微生物肥。

二、微生物肥在蔬菜生產(chǎn)中的作用

1.改良土壤，增加肥力，促進(jìn)蔬菜高產(chǎn)

土壤是蔬菜生產(chǎn)的基本，由于蔬菜連作和化肥的大量使用，土壤的理化性質(zhì)發(fā)生變化，肥力貧乏，很難使蔬菜生產(chǎn)達(dá)到高產(chǎn)。 連年施用微生物肥，特別是復(fù)合微生物菌肥，不僅能增強(qiáng)土壤的物理性能，改善土壤結(jié)構(gòu)，還能加速土壤有機(jī)質(zhì)的分解, 增加土壤有機(jī)質(zhì)含量， 同時釋放土壤中被固定的無效礦物養(yǎng)料，在種植蔬菜的過程中就起到了養(yǎng)地培肥的作用。微生物肥中的活體菌可協(xié)助蔬菜根系對水肥的吸收，改善作物的營養(yǎng)，還能分泌植物激素促進(jìn)蔬菜生長，提高蔬菜產(chǎn)量。試驗(yàn)證明施用微生物肥的菜心產(chǎn)量比施用化肥高出20%， 加施微生物肥的番茄比單施化肥產(chǎn)量增加30%。 加施微生物肥的小白菜比單施有機(jī)肥產(chǎn)量增加40%， 黃瓜施用微生物菌肥可以顯著提高黃瓜雌花節(jié)率和坐瓜率, 顯著提高黃瓜的前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。

2.降低蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽含量和農(nóng)藥殘留量，促進(jìn)蔬菜安全

蔬菜易于積累硝酸鹽，而硝酸鹽的積累主要原因是蔬菜體內(nèi)的養(yǎng)分不平衡。微生物肥依靠微生物新陳代謝活動結(jié)合了有機(jī)肥的長效性和化肥的速效性，對蔬菜作物營養(yǎng)供應(yīng)平穩(wěn)且全面，降低蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽含量。 在試驗(yàn)中施用有機(jī)肥和微生物肥,菜心的硝酸鹽含量僅為517.6～725.1 毫克/千克， 低于我國蔬菜硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)。

施用微生物肥可以減少蔬菜病害的發(fā)生，微生物在其生命活動過程中產(chǎn)生的激素類、腐植酸類以及抗生素類物質(zhì)，能刺激作物生長健壯，增強(qiáng)抵抗病菌侵染的能力。微生物肥中的有益微生物的存在能抑制土壤中病原菌繁殖，從而減少蔬菜病害的侵染源。 蔬菜病害發(fā)生的減少，會降低施用農(nóng)藥的次數(shù)，進(jìn)而降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留量少， 提高蔬菜產(chǎn)品的食用安全性。

3.促進(jìn)植物對營養(yǎng)元素的吸收利用，提高蔬菜品質(zhì)

微生物肥中的微生物可以將空氣和土壤中蔬菜本身不能吸收的養(yǎng)分形式轉(zhuǎn)化成可以吸收的形式，例如固氮菌可以將空氣中的分子氮轉(zhuǎn)化成氮素養(yǎng)料，解磷菌可以將土壤中難溶性磷酸鹽降解為有效磷，便于蔬菜的吸收，平衡蔬菜中的營養(yǎng)，提高蔬菜的品質(zhì)。試驗(yàn)表明黃瓜施用微生物菌肥后可顯著提高干物質(zhì)、糖和Vc 的含量，番茄施用微生物肥，Vc 和可溶性固形物比常規(guī)施肥提高27%和10%， 菜心施用微生物肥能大幅提高水溶性蛋白含量。

三、微生物肥在蔬菜上的使用方法

1.做基肥

整地前將微生物肥撒施到地里，然后耕翻，主要施用生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物肥，每畝用量100 千克。

2.做追肥

在植株旁邊開溝，靠近根部撒入生物有機(jī)肥或復(fù)合微生物肥，然后覆土。 使用生物有機(jī)肥做追肥時應(yīng)比化肥提前7～10 天，每畝用量10～20 千克。

液體微生物菌劑可以用作葉面噴施，把液態(tài)菌劑按要求的倍數(shù)稀釋后，在早晨或者傍晚，均勻噴施在葉子的背面和正面。

3.種子處理

把適量微生物菌劑與水混合，攪勻后把種子放入菌液中，攪拌均勻，使其均勻地附著在種子表面，然后放置在陰涼地陰干后播種，也可浸泡幾個小時，再撈出陰干。

4.蘸根或灌根

定植前， 將蔬菜根放入稀釋后的菌劑中浸泡10分鐘，然后正常定植，或者將稀釋后的菌液倒入移植穴中，然后把移栽苗植入穴中，覆土澆水。

5.拌肥拌土

微生物菌劑可以和腐熟過的有機(jī)肥混合，比例約為1∶10，作基肥或追肥使用。 微生物菌劑也可以與土按1∶2 的比例混合，制作成營養(yǎng)土或做基肥和追肥。

四、施用微生物肥注意事項(xiàng)

1.選用合適的微生物肥

首先要選擇有技術(shù)來源可靠、性能穩(wěn)定的微生物肥， 同時還要考慮到土壤養(yǎng)分含量和蔬菜生長的需要，如缺鉀土壤可以選擇含解鉀菌的微生物肥，如豆類蔬菜對含有根瘤菌的微生物肥需要的多些，而復(fù)合微生物肥，屬復(fù)合菌種，同時具有解磷、解鉀和固氮等多重作用，可以在多種蔬菜上應(yīng)用，增產(chǎn)增收效果明顯。還有針對某一蔬菜的特種微生物肥，如番茄專用、瓜類蔬菜專用等，對于專門的蔬菜效果更好。

2.選擇合適的環(huán)境條件

微生物肥要避免陽光直射，存放時應(yīng)選擇在陰涼處，固態(tài)肥料施用時要立即覆土，也不能與農(nóng)藥、化肥混合施用。

固態(tài)微生物肥應(yīng)早施， 施后土壤要保持濕潤，同時可針對性地補(bǔ)施微生物必須的礦質(zhì)營養(yǎng)，在有機(jī)質(zhì)高的土壤中效果最好。

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