抗菌肽在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

劉世友，李　敏

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

抗菌肽在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

劉世友，李敏

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

抗菌肽；豬；生產(chǎn)應(yīng)用

目前，抗菌肽制劑在國(guó)內(nèi)外已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和食品等領(lǐng)域?？咕膹V泛存在于生物界的多種生物體內(nèi)，是一種小分子多肽物質(zhì)，為生物體非特異性免疫功能的重要組成部分。不僅可以提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，而且還具有抑制、殺滅多種細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)的生物學(xué)功能。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，抗菌肽作為一種新型的飼料添加劑，一方面可以取代或部分取代飼料抗生素，減少豬對(duì)抗生素的依賴，避免抗生素通過(guò)食物鏈傳遞，威脅人體健康；另一方面可增加豬對(duì)各種病原微生物的抵抗能力。本文就于不同階段豬的飼料中添加抗菌肽對(duì)各階段豬的生產(chǎn)性狀和健康水平做一綜述。

1　抗菌肽在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

仔豬出生后，代謝旺盛，生長(zhǎng)速度很快，在此期間加強(qiáng)飼養(yǎng)管理尤為重要。改善仔豬生產(chǎn)性能和提高仔豬健康水平成為仔豬養(yǎng)殖過(guò)程中的首要任務(wù)。

研究表明，抗菌肽對(duì)促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育具有良好效果。羅治華等發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬料中添加抗菌肽綠色飼料添加劑，可以有效提高仔豬日增重，降低料肉比，豬群均勻度得到較好改善。除了改善仔豬生長(zhǎng)性能外，抗菌肽對(duì)仔豬健康水平的提高也有顯著效果?？咕木G色飼料添加劑在斷奶仔豬飼料中的使用可以有效降低腹瀉率，使仔豬群健康水平得到較好改善，顯著提升自身抗病能力和應(yīng)激承受能力。

但在實(shí)際應(yīng)用中也應(yīng)注意抗菌肽制劑在飼料中添加量和抗菌肽與其他飼料成分的互作效應(yīng)。仔豬日糧中添加0、0.5%、1%的抗菌肽可不同程度地提高斷奶仔豬的日增重、降低料重比，其中1%添加量要優(yōu)于0.5%添加量；然而，斷奶仔豬日糧中添加320g/t抗菌肽可提高仔豬日增重5%，當(dāng)添加480g/t時(shí)卻又抑制了仔豬生長(zhǎng)。此外，仔豬日糧中抗菌肽和蛋氨酸鋅合用可以提高彼此生物學(xué)效應(yīng)，明顯提高仔豬凝血功能。

2　抗菌肽在母豬生產(chǎn)中的作用

母豬妊娠期的保健工作是整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，關(guān)系到能繁母豬的繁殖率、產(chǎn)子率和仔豬存活率。劉紅健等實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在飼料中添加0.3%的抗菌肽，既可增強(qiáng)母豬的生產(chǎn)性能，改善母豬的健康水平和免疫能力，改善母乳質(zhì)量，又能提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能，提高斷奶成活率和斷奶平均體重。研究發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬飼料中添加抗菌肽飼料添加劑可以促進(jìn)哺乳仔豬生長(zhǎng)，提高仔豬免疫力。

弱仔及死胎的產(chǎn)生與妊娠母豬的健康狀況有直接關(guān)系，研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)在妊娠母豬飼料中添加抗菌肽，可提高產(chǎn)仔率、活仔率等，并可減少母豬的產(chǎn)后炎癥發(fā)生率。實(shí)驗(yàn)表明，分娩、斷奶的成活率分別比對(duì)照組提高了6.48%和16.1%，而弱仔出生率、死胎率、木乃伊發(fā)生率都明顯降低。這說(shuō)明抗菌肽有顯著的保健效果，能顯著提高母豬的生產(chǎn)性能。

3　抗菌肽在生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

近年來(lái)，大量的研究結(jié)果都表明，在育肥豬飼料中添加抗菌肽，不僅可以促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)，提高免疫功能，而且可以增加經(jīng)濟(jì)效益。使用抗菌肽制劑能夠明顯降低保育豬的腹瀉率、呼吸道疾病發(fā)病率和病死率。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在育肥豬飼糧中添加抗菌肽不僅可以改善種豬的生長(zhǎng)性能，還可提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高免疫力，降低糞便中氮的排放量。

但在育肥豬不同的生長(zhǎng)階段，抗菌肽的添加量是存在一定差異的。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高劑量的抗菌肽對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生不良影響，這可能是由于抗菌肽具有廣譜殺菌作用，因而高劑量的抗菌肽可能會(huì)過(guò)多地殺滅消化道微生物菌群中的有益菌，從而降低育肥豬的消化吸收功能，進(jìn)而影響育肥豬的生長(zhǎng)。

4　小結(jié)

抗菌肽，因其與普通抗生素相比，具有廣譜抗微生物作用、不易產(chǎn)生耐藥性、無(wú)污染無(wú)殘留等特點(diǎn)，隨著抗菌肽制劑的生產(chǎn)工藝不斷完善，生產(chǎn)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，以及產(chǎn)品研發(fā)愈加深入，故而在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，抗菌肽可作為新一代的飼料添加劑進(jìn)行推廣應(yīng)用，這對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和推動(dòng)畜牧業(yè)綠色安全發(fā)展來(lái)說(shuō)都具有重要的意義。

［1］Zasloff M.Antimicrobial peptides of multicellular organisms.Nature，2002，415：389-395.

［2］羅治華，等.抗菌肽飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響［J］.當(dāng)代畜牧，2009（07）：23-24.

［3］王菊芳.防御素抗菌肽對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)［J］.湖南畜牧獸醫(yī)，2012（3）：9-10.

［4］劉紅健，等.抗菌肽對(duì)母豬生產(chǎn)性能及仔豬生長(zhǎng)性能的影響［J］.農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2014，4（8）：77-80.

［5］李永新，等.抗菌肽飼料添加劑對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響［J］.飼料工業(yè)，2009，30（15）：20-2100.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.062