日照綠茶優(yōu)質(zhì)高效栽培技術意見

安佰果，訾華艷，卜現(xiàn)美

（山東省日照市嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)局，日照 276800）

為進一步穩(wěn)定并提升日照綠茶內(nèi)質(zhì)，弘揚日照綠茶品牌，普及日照綠茶優(yōu)質(zhì)高效栽培技術，在實踐提煉與理論分析的基礎上，就日照綠茶優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提出如下技術意見。

1 立地條件

基地選擇遠離城鎮(zhèn)及交通主干道，四周無工礦企業(yè)及“三廢”污染源，周邊生態(tài)環(huán)境狀況良好，大氣清新，土壤肥沃，土質(zhì)優(yōu)良，水源豐富。水質(zhì)優(yōu)良，水利設施配套齊全，具備生產(chǎn)無公害、綠色食品優(yōu)質(zhì)綠茶生態(tài)環(huán)境條件的地塊。

2 土肥水管理

2.1 采用行間覆草措施，提高茶園的保土蓄水能力。

3月上中旬將園內(nèi)雜草全部清除，松土保墑，提高地溫。于春茶結束后（6月上旬）在茶園行間鋪厚度為10～15cm的麥秸等，可以調(diào)節(jié)土壤墑情，抑制雜草生長，改良土壤結構，增加土壤有機質(zhì)。

2.2 根據(jù)土壤的理化性質(zhì)、茶樹長勢、預計產(chǎn)量、制茶類型和氣候條件，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間，實施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過量施肥。

對土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。茶樹為“忌氯作物”，所以忌用含有氯化鉀成分的肥料。

2.3 按照有機肥與無機肥結合，基肥與追肥相結合的原則施肥。

每年于3月中下旬追施一次速效肥。秋季“白露”前后在茶樹行間，每畝溝施或鋪施施腐第三次定剪在第三年名優(yōu)茶采摘結束后進行。熟有機肥 5000kg。有機肥以圈肥、羊糞、牛糞等為主，并經(jīng)充分腐熟發(fā)酵。

2.4 土壤相對含水量低于70%時，茶園宜澆水灌溉。在有灌溉條件的茶園，可以在“春分”至“清明”期間，可以選擇晴好天氣灌一次“催芽水”，改善土壤墑情。在“立冬”前后灌一次越冬水，增加土壤墑情，增強茶樹抗逆性，減少茶樹凍害，促進茶樹露天安全越冬。

3 茶樹修剪

3.1 輕修剪于“春分”前后進行

以剪除凍害枝梢和病枯枝葉為原則，修剪深度為 3～5cm。結合茶樹凍害情況、氣溫變化趨勢及倒春寒發(fā)生概率，科學確定修剪時間。既不因修剪過早造成倒春寒危害，又不因修剪過晚消耗茶樹養(yǎng)分、影響茶樹萌發(fā)，確保春茶多發(fā)、高產(chǎn)。

3.2 深修剪

對于凍害嚴重或是樹勢老化的茶樹，于“春分”前后進行深修剪，剪去樹冠上部10～15 cm深的一層雞爪枝，使樹勢恢復健壯，提高育芽能力。

3.3 重修剪

重修剪一般在5月下旬至6月上旬，結合勞力豐缺、茶樹長勢等因素，進行適度重修剪，重修剪深度為樹高的1/2至1/3。

3.4 臺刈

對嚴重衰老的茶樹，應于5月下旬進行臺刈；對凍害嚴重的茶樹，應于“春分”前進行臺刈。臺刈時應在離地面10cm處砍去地上全部枝干。要求切口傾斜、平滑，避免樹樁撕裂。

4 茶葉采摘

4.1 手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈、不夾帶鱗、茶果、魚葉與老樹枝，不宜捊采和抓采。

4.2 采用清潔、通風性良好的竹編茶籃盛裝鮮葉，采下的鮮葉應及時運抵茶廠加工，防止鮮葉變質(zhì)。忌用不透氣的塑料桶、塑料袋盛裝鮮葉。

4.3 春茶應提早開采，前期留魚葉，后期留一葉；夏茶應適當留養(yǎng)；秋茶應適度采摘，宜留葉。9月下旬至10月上旬視氣溫變化及時封園。

5 茶樹越冬防護

5.1 澆越冬水

于“立冬”前后灌足一遍越冬水，足夠的土壤墑情能夠提高茶樹抗寒能力、降低地溫變化幅度。

5.2 行間覆草（膜）

松土后進行覆草，覆草厚度以 10～15cm為宜，可以因地制宜選用玉米秸、麥秸或雜草等；也可覆蓋黑色地膜。

5.3 搭檔風障

于“小雪”前后，在茶園北面和西南風口處搭建擋風障，將草障或薄膜靠立在茶樹的北面，基部用土培實，風障要高出蓬面10cm左右。

6 病蟲害防治

北方由于茶樹生長期短，冬季氣溫低，所以病蟲害少發(fā)，尤其病害基本不發(fā)生，蟲害也僅以小綠葉蟬、茶蚜、白蠟蚧等為主。貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，將有害生物控制在防治指標以下。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

通過選擇良好立地條件，選用抗病蟲品種，栽植防護林，增施有機肥，合理密植等措施，提高樹勢。合理分批多次采摘，減少茶小綠葉蟬等在茶樹嫩芽存活的條件，抑制其種群發(fā)展?？茖W修剪改善茶蓬通透性，減少病蟲發(fā)生。封園后清除茶園周邊雜草，減少越冬害蟲基數(shù)。

6.2 物理防治

人工刮除蚧類蠟殼，采用覆草或人工拔除等方法除雜草。利用害蟲的趨勢進行燈光誘殺、色板誘殺、粘蟲板或糖醋誘殺等。

6.3 生物防治

注意保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。

6.4 化學防治

4月上中旬，重點防治綠盲蝽象。6月中下旬，重點防治白蠟蚧。9月中旬～10月上旬重點小綠葉蟬。根據(jù)蟲害發(fā)生情況，科學選用蟲螨腈（帕力特）、 苦參堿、藜蘆堿、魚藤酮、蘇云金桿菌、印楝素、茚蟲威（凱恩）等高效低毒的生物源農(nóng)藥或石硫合劑（非采摘季節(jié)使用）等礦物源農(nóng)藥，確保產(chǎn)品達到無公害生產(chǎn)標準。