肉用山羊多胎繁育與飼養(yǎng)新技術(shù)的推廣與應(yīng)用

王建輝，魏杰，趙輝，趙厚偉，魏勇，彭繼忠，林崇強(qiáng)

（1.江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇睢寧 221200；2.江蘇省徐州市畜牧獸醫(yī)站，江蘇徐州 221000；

3.江蘇省睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200；

4.江蘇省睢寧縣姚集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200）

肉用山羊多胎繁育與飼養(yǎng)新技術(shù)的推廣與應(yīng)用

王建輝1，魏杰2，趙輝1，趙厚偉1，魏勇1，彭繼忠3，林崇強(qiáng)4

（1.江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇睢寧 221200；2.江蘇省徐州市畜牧獸醫(yī)站，江蘇徐州 221000；

3.江蘇省睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200；

4.江蘇省睢寧縣姚集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200）

肉用山羊；多胎繁育；飼養(yǎng)新技術(shù)；推廣應(yīng)用

1 研究背景

徐州地處蘇北平原，養(yǎng)羊業(yè)比較發(fā)達(dá)，2012年全市出欄肉羊408.8萬只，現(xiàn)已成為蘇北地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、黃淮海流域肉羊重要產(chǎn)區(qū)。隨著近年來徐州市養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展，肉羊產(chǎn)業(yè)也面臨著許多新情況、新問題。尤其是在育種方面目標(biāo)還不明確、方法較為陳舊。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.1 飼養(yǎng)管理粗放本地區(qū)的肉羊生產(chǎn)規(guī)模小、品種不符合高檔羊肉市場的要求，特別是落后的生產(chǎn)方式導(dǎo)致了肉羊生產(chǎn)與市場的矛盾，造成了肉羊生產(chǎn)效益低下。從現(xiàn)行的生產(chǎn)方式分析，羊場的規(guī)模小、而且粗放飼養(yǎng)、季節(jié)性生產(chǎn)和出欄率低使羊肉產(chǎn)品的加工生產(chǎn)者不能達(dá)到均衡供應(yīng)。同時，小而全、各行其事的傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式嚴(yán)重阻礙了肉羊新品種、養(yǎng)羊新技術(shù)和生產(chǎn)高檔羊肉的推廣，使得本來很好的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步為艱，生產(chǎn)效益不能得到很好的體現(xiàn)。

1.2 盲目引種、混亂雜交，育種目標(biāo)不明確本地區(qū)肉羊品種主要是利用現(xiàn)有的能較好適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的本地品種。所產(chǎn)羊肉多是羯羊、老羊肉，羔羊肉所占的比重很小。而且大多數(shù)自交繁育致使品種退化嚴(yán)重。也陸續(xù)從國外引入大批優(yōu)質(zhì)肉羊品種，引種的目的是為了提高本地區(qū)肉羊的生產(chǎn)性能，提高羊肉的品質(zhì)。然而，由于沒有明確育種目標(biāo)，出現(xiàn)了盲目引種、炒種現(xiàn)象，形成亂交亂配的混亂局面，而忽視其后代的改良效果和質(zhì)量。急需培育具有繁殖率高、胴體品質(zhì)優(yōu)良和羔羊生長發(fā)育快等特點(diǎn)的理想肉羊品種。

1.3 育種方法陳舊品種培育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，目前本地區(qū)仍采用傳統(tǒng)育種方法，周期長，性狀選擇不準(zhǔn)確，所育種羊不能滿足快速發(fā)展的肉羊業(yè)需求。根據(jù)我國現(xiàn)狀及國外肉用品種羊培育經(jīng)驗(yàn)，在育種過程中應(yīng)充分運(yùn)用現(xiàn)代動物遺傳育種理論和現(xiàn)代分子生物學(xué)所提供的各種新技術(shù)、新方法和新手段，利用遺傳標(biāo)記輔助選擇進(jìn)行選種，可提高選種準(zhǔn)確性，同時縮短世代間隔。有助于育種效率的提高，達(dá)到縮短育種進(jìn)程，提高育種效率，提高肉羊生產(chǎn)性能。

1.4 產(chǎn)業(yè)化開發(fā)程度低肉羊生產(chǎn)由于受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣影響，長期以來一直沿用較為原始的飼養(yǎng)方式，規(guī)?；潭容^低，生產(chǎn)組織化程度不高，新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用較慢，肉羊生產(chǎn)性能和生產(chǎn)潛力不能有效發(fā)揮，飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰率和瘦肉率較低。特別是組織化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢，市場競爭能力不強(qiáng)，商品肉羊上市完全依靠“小刀手”收購?fù)涝?，壓級壓價現(xiàn)象嚴(yán)重。加快肉羊產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐，發(fā)展適度規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，由產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織等發(fā)揮協(xié)調(diào)、平衡、中介作用，按市場需求組織生產(chǎn)，通過建立合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶按照現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，實(shí)行訂單生產(chǎn)和保護(hù)價收購，可顯著提高優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)效率、節(jié)約生產(chǎn)成本。同時，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉羊屠宰加工，創(chuàng)建品牌，采取連鎖、專賣、專營等新型營銷形式，肉羊優(yōu)質(zhì)優(yōu)價得以顯現(xiàn)，顯著提高了養(yǎng)殖場戶的受益面和受益程度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

2 研究路線

項(xiàng)目通過組建課題小組、選擇試驗(yàn)場地、制定研究方案、落實(shí)課題任務(wù)、查閱相關(guān)資料、外出參觀考察、組織技術(shù)培訓(xùn)等方法，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，確定了一套比較完整的技術(shù)路線。

2.1 分子標(biāo)記輔助多胎肉羊選育技術(shù)選擇有產(chǎn)羔記錄的肉羊個體采集血樣→提取基因組DNA→設(shè)計(jì)引物→PCR擴(kuò)增→電泳檢測→用內(nèi)切酶消化→瓊脂糖凝膠電泳檢測→結(jié)果分析，測序判型→與產(chǎn)羔性狀、生長速度進(jìn)行相關(guān)分析→確定關(guān)聯(lián)度→選用有效基因型攜帶者進(jìn)行雜交繁育→驗(yàn)證有效基因型的實(shí)用性→示范推廣。

2.2 肉羊適度規(guī)模高床舍飼育肥配套技術(shù)選擇示范基地→制定試驗(yàn)方案（包括高床舍飼規(guī)模、腹腔人工授精、全混合日糧配制與加工、秸稈綜合利用與飼草種植、羔羊早期斷奶、疫病綜合防控、糞污處理與利用等技術(shù)試驗(yàn)方案）→開展項(xiàng)目試驗(yàn)→整理分析數(shù)據(jù)→集成技術(shù)成果→示范推廣。

3 推廣內(nèi)容、方法與措施

3.1 推廣內(nèi)容

3.1.1 分子標(biāo)記輔助多胎選育技術(shù)分子標(biāo)記輔助多胎肉羊選育技術(shù)。利用表型選擇、多胎候選基因分子檢測技術(shù)，篩選了11個多胎相關(guān)基因，結(jié)合山羊生產(chǎn)發(fā)育表現(xiàn)，確定了GDF9和FSHR基因的AA基因型作為目標(biāo)性狀的優(yōu)勢基因型，用于指導(dǎo)多胎選配。

3.1.2 肉羊適度規(guī)模高床舍飼育肥配套技術(shù)主要是通過圍繞肉羊生產(chǎn)的“良種選擇、場址布局、羊舍建設(shè)、投入品使用、衛(wèi)生防疫、飼養(yǎng)管理”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推廣肉羊規(guī)模化設(shè)施工程、全混合日糧配制與加工、秸稈綜合利用與飼草種植、羔羊早期斷奶、疫病綜合防控、糞污處理與利用等綜合配套技術(shù)，進(jìn)行適度規(guī)模商品化快速育肥生產(chǎn)，縮短肉羊育肥時間，提早肉羊出欄時間，提高胴體重，增加養(yǎng)羊效益。

3.2 推廣方法在關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成的基礎(chǔ)上，積極開展技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)成果的轉(zhuǎn)化與推廣；以點(diǎn)帶面，以項(xiàng)目區(qū)為核心，組織召開現(xiàn)場觀摩、成果推廣會和參展，示范帶動輻射區(qū)，提高技術(shù)推廣覆蓋面；組建網(wǎng)絡(luò)平臺和科技超市，展示、發(fā)布項(xiàng)目研究技術(shù)成果，介紹科技動態(tài)、高效養(yǎng)殖技術(shù)、供求信息等方面內(nèi)容；及時發(fā)表文章和申報(bào)專利，獲取知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

3.3 推廣措施

3.3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)分工課題組在認(rèn)真調(diào)查、仔細(xì)研究、科學(xué)分析的基礎(chǔ)上，制訂了項(xiàng)目總體規(guī)劃、任務(wù)書、實(shí)施方案、專項(xiàng)合同，并與有關(guān)部門成立了項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的規(guī)劃、組織、管理。領(lǐng)導(dǎo)組具體負(fù)責(zé)制訂項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃、實(shí)施方案、組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)項(xiàng)目實(shí)施等相關(guān)工作；技術(shù)組具體承擔(dān)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新集成、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等工作。

3.3.2 強(qiáng)化政策扶持，提供資金保障課題組多方籌措資金，積極爭取項(xiàng)目支持，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)行物化補(bǔ)貼，開展試驗(yàn)示范和技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)等。組織申報(bào)省農(nóng)業(yè)三新工程、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、市級農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、科技入戶、掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程等項(xiàng)目支持，將肉用山羊多胎繁育與飼養(yǎng)新技術(shù)集成及應(yīng)用列為支持對象，部分項(xiàng)目向其傾斜，優(yōu)化了項(xiàng)目實(shí)施的宏觀環(huán)境，為實(shí)施本項(xiàng)目提供了充足的資金保障。

3.3.3 強(qiáng)化高效生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新集成，提高養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益課題組針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，明確了以徐州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為研究平臺，以徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院標(biāo)準(zhǔn)化肉羊基地建設(shè)為抓手，搭建高層次固定式科技示范平臺。通過新品種選育、良種繁育、新技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)等技術(shù)手段指導(dǎo)蘇北地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)服務(wù)羊農(nóng)、提高效益。同時也為國內(nèi)研究機(jī)構(gòu)及專家提供一個試驗(yàn)研究平臺，為蘇北肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。

3.3.4 加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)，促進(jìn)品種技術(shù)應(yīng)用課題組結(jié)合省農(nóng)委重大技術(shù)推廣計(jì)劃，依托科技入戶工程、三新工程、掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程等載體，堅(jiān)持“三級培訓(xùn)”制度，即市培訓(xùn)到縣、縣培訓(xùn)到示范場、示范場培訓(xùn)到養(yǎng)殖戶，市縣級畜牧技術(shù)推廣部門、大型規(guī)模養(yǎng)殖場還與科研院校實(shí)行科技掛鉤，不定期采取“請進(jìn)來、送出去”的辦法，對羊場的技術(shù)人員和養(yǎng)殖大戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。項(xiàng)目區(qū)按照集中培訓(xùn)、分散示范的推廣方法，開展送科技下鄉(xiāng)、到鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦班、大戶現(xiàn)身說法等多種形式的技術(shù)培訓(xùn)活動，把項(xiàng)目技術(shù)逐步分解傳授給養(yǎng)殖戶。4年來，在項(xiàng)目區(qū)累計(jì)舉辦現(xiàn)場觀摩、各類培訓(xùn)36多期（次），累計(jì)參加人數(shù)達(dá)1萬人次。培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才156名。帶動了從業(yè)人員4萬多人。

3.3.5 培植典型示范基地，發(fā)揮輻射帶動作用課題組選擇部分科技基礎(chǔ)較好、帶動能力較強(qiáng)的規(guī)模示范場作為項(xiàng)目技術(shù)推廣的先行載體，通過實(shí)行縣級技術(shù)骨干駐場服務(wù)的全程技術(shù)服務(wù)、專家定期指導(dǎo)、物化補(bǔ)貼、項(xiàng)目扶持等形式，培植優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖示范場（基地），樹立科學(xué)養(yǎng)殖的示范典型。通過在示范場制作技術(shù)展示牌，張貼技術(shù)掛圖，組織觀摩學(xué)習(xí)等活動，迅速擴(kuò)大新技術(shù)推廣覆蓋面，提高整體肉羊養(yǎng)殖的科技水平。目前，項(xiàng)目區(qū)建有優(yōu)質(zhì)肉羊規(guī)模養(yǎng)肉羊示范場（基地）26個，年出欄羔羊150多萬頭，占項(xiàng)目區(qū)優(yōu)質(zhì)肉羊年出欄總量的25%。

3.3.6 培植合作組織，提高組織化水平課題組通過各地畜牧獸醫(yī)部門牽線，培植壯大龍頭加工企業(yè)，成立多胎肉羊生產(chǎn)合作經(jīng)濟(jì)組織，建立多胎肉羊養(yǎng)殖示范場（戶）和養(yǎng)殖基地，形成以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)、合作經(jīng)濟(jì)組織為紐帶、養(yǎng)殖示范場（戶）和養(yǎng)殖基地為基礎(chǔ)的新型肉羊生產(chǎn)組織體系。成員內(nèi)部采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)“訂單”生產(chǎn)，信息、技術(shù)資源共享，投入品供應(yīng)互惠，產(chǎn)品銷售互利“雙贏”局面。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．12.006