巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

左紹漢 王云風 阿志波

云南省巍山縣畜牧獸醫(yī)局，云南巍山 672400

巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

左紹漢 王云風 阿志波

云南省巍山縣畜牧獸醫(yī)局，云南巍山 672400

巍山縣具有傳統(tǒng)的養(yǎng)豬習慣，與周邊縣相比也居前位，但與發(fā)達地區(qū)相比就顯得十分落后。養(yǎng)殖戶多屬農(nóng)村庭院養(yǎng)殖，其科學養(yǎng)殖意識淡薄，養(yǎng)殖科技含量較低，圈舍建設簡陋。近幾年來，巍山縣也有少數(shù)養(yǎng)殖的小規(guī)模戶、示范戶等在各個環(huán)節(jié)都把握得很好，獲得很好的效益，把養(yǎng)豬作為一條致富之路。目前由于經(jīng)濟、觀念、技術、自然資源等條件限制，巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于各家各戶分散飼養(yǎng)到中小規(guī)模集中飼養(yǎng)的轉型時期，加強基礎設施建設、改變飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)模式、提高養(yǎng)豬科技含量、因地制宜制定合理的生產(chǎn)技術路線，是巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關鍵。筆者對巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，找出存在的問題并提出建議，與同行探討。

1 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巍山是以回族、彝族為主的少數(shù)民族自治縣，全縣國土面積2 200 km2，其中山區(qū)面積2 051.94 km2，占國土面積的93.27%，森林覆蓋率為64.65%，耕地面積少、屬亞熱帶高原季風氣候，適合生豬養(yǎng)殖。巍山縣群眾一直有傳統(tǒng)的養(yǎng)豬習慣和豐富的養(yǎng)豬經(jīng)驗，商品豬遠銷省外及周邊縣市、養(yǎng)豬戶多以庭院養(yǎng)殖為主。近年來，巍山縣養(yǎng)豬業(yè)逐步向專業(yè)戶、適度規(guī)模戶、合作社形式轉變，但總體上還是以小規(guī)模養(yǎng)殖為主。“十一五”以來，在各級各部門領導支持下，縣委、政府已將生豬養(yǎng)殖作為當?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的產(chǎn)業(yè)來抓，每年安排一定資金補助農(nóng)戶購買優(yōu)質(zhì)種豬改良、替代當?shù)仄贩N，以提質(zhì)增效，通過技術和資金扶持不斷增建適度規(guī)模戶、成立養(yǎng)豬專業(yè)合作社。巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)隨著科學技術的不斷注入和資金的不斷投入，必將成為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，對擴大農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入起到積極作用。

1.2 存在的問題

1）品種意識差。對品種的認識不足，對繁殖知識不了解，所養(yǎng)殖的商品豬，質(zhì)量參差不齊。有些小規(guī)模養(yǎng)殖戶所養(yǎng)的豬品種差異較大，在同批豬中既有土二元（本地母豬與外來公豬雜交），也有洋二元（父母代均為外來種）和洋三元（杜洛克、長白和約克或杜洛克、約克和長白），但是飼養(yǎng)的標準卻是一樣，導致養(yǎng)豬成本增加；有的養(yǎng)殖戶因養(yǎng)殖資金短缺，在選購仔豬時，從不計較品種，只注重價格；有的自繁自養(yǎng)戶，不懂育種知識，為了節(jié)約成本自選留公豬，導致豬群近親繁殖、豬只生長緩慢、豬肉品質(zhì)下降、養(yǎng)殖效益降低。

2）科技意識淡薄。第一是飼養(yǎng)管理不科學，不考慮自己所養(yǎng)豬的品種，看到別人怎么喂就怎么喂，別人叫他怎么養(yǎng)就怎么養(yǎng)；第二是在實際的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料配比嚴重不合理，能量飼料比例過大，蛋白質(zhì)飼料嚴重不足，造成養(yǎng)殖成本增加，豬只增長與飼料投入不成正比；第三是同一飼料飼喂不同生長階段、不同飼料需求的豬，導致飼料浪費養(yǎng)豬成本增加；第四是在購原料時，明知是劣質(zhì)原料，因為價格便宜便購入，盡管發(fā)現(xiàn)原料有霉敗也不愿廢棄，繼續(xù)飼喂，導致豬群發(fā)病率升高，養(yǎng)豬效益降低。

3）資金投入不足、飼養(yǎng)管理差。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中飼料成本占養(yǎng)豬成本的70%。第一是很多農(nóng)戶在養(yǎng)豬投入時，將養(yǎng)殖資金的70%～80%用于購買生豬，飼料資金嚴重不足，在養(yǎng)殖過程中不得不高價賒欠原料、飼料，或不管市場變化，有多少錢買多少貨，喂完再買。有時明知原料、飼料要漲價卻沒有資金囤積，導致養(yǎng)豬成本增加。例如，一頭豬從2月齡育肥至6月齡出欄，所需玉米160 kg，豬用濃縮料60 kg；巍山縣2013年12月玉米單價是2.10元/kg，到2014年4月其單價是2.60元/kg，每千克差價0.50元，而每包60 kg同等豬用濃縮料，用現(xiàn)金購買和以賒欠方式購入，其差價懸殊60元，合計養(yǎng)殖成本差不少于140元；第二是優(yōu)良的豬種在一些地區(qū)仍以傳統(tǒng)模式飼養(yǎng)，其良種優(yōu)勢無法得到發(fā)揮，養(yǎng)殖效益也達不到頂峰；第三是很多養(yǎng)殖戶由于圈舍簡陋，飼養(yǎng)管理粗放，導致仔豬育成率較低；第四是母豬因泌乳時間過長體質(zhì)下降，導致不發(fā)情或發(fā)情癥狀不表現(xiàn)，長時間出現(xiàn)空懷，減少母豬的產(chǎn)仔總數(shù)，降低其生產(chǎn)性能。

4）飼養(yǎng)環(huán)境差、防疫意識淡薄。第一是圈舍簡陋不重視環(huán)境衛(wèi)生，豬在育肥過程中，冬天氣溫下降，體能消耗過大，能量急劇減少，豬生長緩慢，出欄時間延長，養(yǎng)殖成本增加，夏天圈舍溫度升高，沒有降溫設施，豬常出現(xiàn)食欲減退而影響生長，有的甚至出現(xiàn)中暑死亡，高溫高濕環(huán)境有利于病菌繁殖，豬群容易發(fā)??；第二是平時不注意消毒，要在發(fā)病時才想起消毒，發(fā)病豬死亡后也很少有人進行終末消毒，死豬不作無害化處理，隨意丟入溝河，造成環(huán)境污染，給今后養(yǎng)豬留下隱患；第三是認為健康豬不需要打預防針，豬打預防針受到驚嚇對豬的生長有影響，到豬發(fā)病才急忙請獸醫(yī)救治，不但給養(yǎng)豬業(yè)造成經(jīng)濟損失，而且對以后養(yǎng)豬產(chǎn)生恐懼，即便市場行情再好也不敢加大養(yǎng)殖，錯過養(yǎng)豬增收的機會；第四是一些飼養(yǎng)母豬的農(nóng)民，認為仔豬過早打預防針會影響其生長，通常要飼養(yǎng)2個多月、體重達20 kg左右趕集出售，由買主購回后補免，加大了生豬養(yǎng)殖風險，而買主購回的仔豬因環(huán)境改變和防疫補針同時進行而應激反應較大。

5）市場預測能力差、抗風險能力低。一是養(yǎng)殖戶不了解市場，不注意供求關系，豬肉一般在每年10月到次年2月需求量大，其他時間消耗量小，市場預測能力差的農(nóng)戶往往不能把握好豬出欄的時間，或由于飼養(yǎng)技術、飼養(yǎng)管理、飼料投入等原因錯過了最佳出欄時間，收益甚微；二是市場供大于求時肉價短時期下跌，一些農(nóng)戶沉不住氣相互爭搶出售，提前出欄，導致肉價持續(xù)下滑，養(yǎng)豬效益直線下降，甚至虧本；三是急售數(shù)量增多導致豬源減少，豬苗價暴漲，養(yǎng)殖成本增加。

6）圈舍布局與養(yǎng)殖規(guī)模不配套。一些養(yǎng)殖戶在擴大規(guī)模時不注意場址的選擇，仍選在村內(nèi)甚至在自家院內(nèi)，不但污染環(huán)境，而且制約了發(fā)展空間；有的設備過于簡陋，不能為豬只提供舒適的生活環(huán)境，無法充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，導致豬只的生產(chǎn)周期過長，造成人力、物力的浪費；有的因圈舍不足，將幾頭母豬同圈飼養(yǎng)，母豬相互撕咬造成機械流產(chǎn)；無配種記錄遺忘預產(chǎn)期或估算不準，沒有及時將臨產(chǎn)母豬隔入產(chǎn)房，致使產(chǎn)下的仔豬被其它母豬踩踏、咬死，造成不可挽回的損失。

7）濫用藥物。藥物雖可防治疾病，但也存在一定的毒副作用。養(yǎng)殖戶濫用藥物的現(xiàn)象十分普遍，尤其是在治療病畜時，用藥量一般都是說明書上的2～3倍，不僅造成浪費，有時甚至出現(xiàn)藥物中毒現(xiàn)象。有些農(nóng)戶將抗菌素當作保健品直接混入飼料長期使用，致使豬只產(chǎn)生耐藥性，發(fā)病后很難治愈。

2 意見和建議

2.1 積極推進專業(yè)養(yǎng)殖戶、適度規(guī)模戶建設

規(guī)?；B(yǎng)豬是不可逆轉的趨勢和方向，規(guī)模養(yǎng)殖是畜牧業(yè)標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎，是市場經(jīng)濟條件下社會化分工、專業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇。一是鼓勵散養(yǎng)戶成立養(yǎng)豬專業(yè)合作社，增強其抗風險能力；二是扶持有一定的養(yǎng)豬技術和經(jīng)濟實力的返鄉(xiāng)農(nóng)民從事專業(yè)養(yǎng)豬行業(yè)以帶動其他散養(yǎng)戶擴大生豬養(yǎng)殖，最終走專業(yè)化規(guī)模化養(yǎng)殖道路；三是加大對適度規(guī)模養(yǎng)豬的扶持力度，最終實現(xiàn)生態(tài)化適度規(guī)模養(yǎng)豬；四是以服務推動、政策驅動、典型帶動的原則，因地制宜，穩(wěn)妥推進；五是簡化養(yǎng)殖用地的審批手續(xù)。

2.2 量力而行合理利用資金

購買豬苗的資金不能超過養(yǎng)殖資金的40%，否則必須有資金來源渠道，自繁自養(yǎng)的注意養(yǎng)殖數(shù)量。在原料價格低時1次購入飼料，盡量做到用現(xiàn)金低價購買，降低飼料成本。

2.3 加強仔豬培育

一是加強懷孕母豬飼養(yǎng)，減少死胎、木乃伊，提高仔豬初生重；二是改變近年來一直主張代乳料喂養(yǎng)模式，通過加強哺乳母豬飼養(yǎng)來實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，以增強仔豬抵抗力，減少因過早補料引起的胃腸道疾病，同時杜絕母豬因泌乳過度消耗體脂導致母豬斷奶后長時間不發(fā)情現(xiàn)象，縮短空懷期，提高母豬利用率；三是30日齡開始補給仔豬料，2月后直線育肥至出欄。

2.4 合理供給飼料

一是根據(jù)豬的不同品種，不同生長階段給予不同的飼料；二是不同生長階段的豬采用不同的飼喂方式，生豬中前期采取自由采食，后期則定時飼喂；三是母豬懷孕期前90 d喂懷孕母豬料，以后至斷奶喂哺乳母豬料；四是補給優(yōu)質(zhì)的青飼料。

2.5 加強飼養(yǎng)管理

一是大力推行種養(yǎng)結合的適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖發(fā)展，杜絕以環(huán)境的污染作為代價發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，尋求可持續(xù)發(fā)展的道路，做到最大限度地保護生態(tài)環(huán)境。二是改善圈舍環(huán)境，冬天增設保溫設施，夏天注意防暑降溫，平時注意清掃消毒，病死家畜一律焚燒深埋無害化處理，確保營造一個良好衛(wèi)生的養(yǎng)殖大環(huán)境；三是規(guī)?；i場建設遵循遠離公路、村莊、水源原則，盡量避開傳染源，充分利用天然屏障。

2.6 建設完善防疫體系，確保生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

一是加強縣鄉(xiāng)村動物防疫基礎設施建設，改善基層防疫工作條件；二是加強重大動物疫情監(jiān)測預警預報，提高突發(fā)重大動物疫病應急處置能力；三是根據(jù)當?shù)亓餍胁W特點，制定出合理的免疫程序；四是按照免疫程序，定期對豬進行免疫注射，做到適時補針，確保免疫密度和免疫質(zhì)量。

2.7 做好市場預測

認真分析、預測市場，充分估計市場的可變性和短期性，把握好出欄、出售時機。確保豬不但養(yǎng)好而且賣好，以提高經(jīng)濟效益，增加收入。

2.8 加強養(yǎng)豬科技培訓

通過宣傳培訓、技術引導，增加養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬科技含量，及時了解市場動態(tài)，準確做出養(yǎng)殖定位。

大棚育肥鵝的飼喂技巧

肉鵝的骨骼在2～6周齡，肌肉在4～9周齡生長發(fā)育最快。根據(jù)這一生長發(fā)育規(guī)律，對肉鵝進行大棚快速育肥，可獲得理想的經(jīng)濟效益。

營養(yǎng)要求。這一階段的肉鵝生長迅速，食欲旺盛，能利用大量粗飼料，所以配合飼料主要成分要逐漸過渡到粗蛋白質(zhì)14%～16%，代謝能12.13 MJ/kg，鈣0.9%，磷0.6%，賴氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6 mg/kg。

草漿養(yǎng)鵝。將采集到的各種青飼料如紅薯藤、水浮蓮、板葉、雜草等混合打漿，再用配合粉料攪拌，每天飼喂6餐，最后1餐在22：00，選用的青飼料要避免有毒植物如高粱苗、夾竹桃葉、苦樹葉等。

干拌配合粉料飼喂法。飼料如蘿卜纓、胡蘿卜、南瓜、南瓜藤等，將其剁碎，拌上配合粉料，1 d飼喂6餐，22：00左右還要喂1餐。

顆粒飼料與青飼料飼喂法。顆粒飼料置于料桶中，讓肉鵝自由采食，再將青飼料置于木架、板臺、盤子或水面上，讓鵝自由采食。一般每只每天要飼喂2～4 kg。這種方法主要適用于有大量適口青飼料的養(yǎng)殖戶，如蔬菜產(chǎn)區(qū)的大量老葉和大量副產(chǎn)品如蘿卜纓，以及利用冬閑田種植的青飼料如黑麥草等。

來源：河南三農(nóng)網(wǎng)

2015-01-04

左紹漢，男，1971年生，畜牧師。