中藥貯藏保管中常見問(wèn)題及對(duì)策

唐韻強(qiáng)

(韶關(guān)市中醫(yī)院，廣東 韶關(guān) 512000)

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中藥貯藏保管中常見問(wèn)題及對(duì)策

唐韻強(qiáng)

(韶關(guān)市中醫(yī)院，廣東 韶關(guān) 512000)

中藥具有毒副作用小、治療效果好等優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)醫(yī)學(xué)史上扮演著重要角色?？茖W(xué)合理的貯藏與保管方法對(duì)保障藥材質(zhì)量和用藥安全意義重大。簡(jiǎn)述中藥貯藏保管的重要性，發(fā)掘中藥貯藏保管中存在的問(wèn)題，并針對(duì)性提出切實(shí)可行的解決措施，為中藥貯藏和保管提供參考依據(jù)。

中藥；貯藏保管；常見問(wèn)題；對(duì)策

中醫(yī)藥具有上千年的歷史，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在祖國(guó)醫(yī)療事業(yè)的發(fā)展中起著舉足輕重的作用，而隨著時(shí)代的發(fā)展，人們更傾向于快速見效的西醫(yī)學(xué)。中醫(yī)和西醫(yī)是不同社會(huì)文化背景下發(fā)展起來(lái)的醫(yī)學(xué)體系，各有優(yōu)勢(shì)，應(yīng)當(dāng)取長(zhǎng)補(bǔ)短，平等和諧發(fā)展[1]。中醫(yī)藥強(qiáng)調(diào)整體觀念、辨證論治，在各類新型急性傳染病、疑難雜癥的治療中展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這是西醫(yī)藥無(wú)法比擬的。此外，中醫(yī)藥具有起效緩慢、成本低的特點(diǎn)，對(duì)亞健康狀態(tài)、慢性疾病等有很好的防治作用，是非常好的保健藥物，日?？捎糜谑朝?。

1 中藥貯藏保管的重要性

中藥多含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鞣質(zhì)等成分，如果貯存不當(dāng)，極易發(fā)生霉?fàn)€、蟲蛀、變色、走油等變質(zhì)現(xiàn)象，不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，還可降低中藥療效，甚至完全喪失藥用價(jià)值。倉(cāng)庫(kù)是貯藏中藥的重要場(chǎng)地。倉(cāng)庫(kù)管理人員擔(dān)負(fù)著保管、儲(chǔ)存中藥、藥品流動(dòng)以及質(zhì)量把控的重大責(zé)任?，F(xiàn)階段，隨著新藥管理辦法的出臺(tái)，藥品管理有了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，中藥貯藏保管工作成為重中之重[2]。

2 中藥貯藏保管中存在的問(wèn)題

中藥材種類多樣，理化性質(zhì)各不相同，若保管不當(dāng)輕則影響藥材外觀，重則可造成藥材有效成分損失，甚至產(chǎn)生毒性成分。

2.1 因化學(xué)反應(yīng)改變藥材顏色

每種藥材都有其自身的顏色，導(dǎo)致變色的原因如下：長(zhǎng)期暴露于空氣中，與氧氣接觸被氧化而導(dǎo)致變色；在加工過(guò)程中因烘培溫度過(guò)高而導(dǎo)致變色；藥材放置過(guò)久在自身酶的催化下變色；花類藥材失水后顏色由鮮艷變?yōu)榘档Ｈ鐚ⅫS芩暴露于濕度較大的空氣中時(shí)，其自身含有的酶可將黃芩由黃色變成綠色。

2.2 因外界因素影響導(dǎo)致氣味散失

在外界因素的影響下，藥材固有的氣味會(huì)隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而淡薄，甚至消失。很多藥材的主要有效成分為揮發(fā)油類，也是藥材氣味的主要來(lái)源，若氣味淡薄或散失，則表明有效成分在流失。

2.3 因受潮等導(dǎo)致霉變

在一定的溫度、濕度下，藥材表面或內(nèi)部可出現(xiàn)霉菌繁殖現(xiàn)象。周圍環(huán)境中存在大量霉菌孢子，待條件合適，霉菌孢子便會(huì)萌發(fā)菌絲并分泌酵素，對(duì)藥材組織進(jìn)行侵蝕，導(dǎo)致其霉?fàn)€變質(zhì)，失去藥效。若在陰暗、不見陽(yáng)光且不通風(fēng)的室內(nèi)條件下保管藥材，一旦溫度上升至25℃左右，空氣濕度便會(huì)達(dá)到85%以上，進(jìn)而導(dǎo)致藥材霉變，影響其藥用價(jià)值[3]。

3 中藥貯藏保管對(duì)策分析

隨著科技的進(jìn)步，中藥材保管與貯藏的方式也發(fā)生了很大變化，很多高科技手段應(yīng)運(yùn)而生。中藥保管與貯藏技術(shù)正朝著更高效、更快捷、更易于操作的方向發(fā)展。

3.1 超高溫瞬間蒸汽滅菌技術(shù)

超高溫瞬間蒸汽滅菌技術(shù)結(jié)合了蒸汽滅菌技術(shù)與氣力輸送技術(shù)，使藥物瞬間加熱至150℃，在2～4s內(nèi)就可以達(dá)到滅菌目的。該法節(jié)省能源，并可完整保留中藥有效成分，成本也相對(duì)較低。

3.2 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)

氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)是指在密封條件下，降低貯藏室內(nèi)氧氣含量，采用氮?dú)饣蚨趸嫉榷栊詺怏w填充，抑制藥材呼吸作用。該法可有效防止藥材發(fā)霉、殺滅害蟲，從而保證藥材質(zhì)量。氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)具有費(fèi)用低、環(huán)保、勞動(dòng)強(qiáng)度小、易于操作等特點(diǎn)，由于呼吸作用被抑制，藥材鮮度也可以保證[4]。

3.3 機(jī)械吸濕技術(shù)

機(jī)械吸濕技術(shù)是指利用空氣除濕機(jī)吸收空氣中的水分，降低庫(kù)房相對(duì)濕度，以達(dá)到防霉目的的方法，該法的特點(diǎn)是費(fèi)用極低、操作簡(jiǎn)單且非常環(huán)保，適合于日常藥材護(hù)理。

3.4 遠(yuǎn)紅外輻射干燥技術(shù)

該法采用遠(yuǎn)紅外線使藥材內(nèi)部分子劇烈運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生熱量，致使藥材溫度升高而水分蒸發(fā)，藥材干燥則不易發(fā)霉、變質(zhì)。在干燥過(guò)程中，藥材內(nèi)部水分由內(nèi)向外擴(kuò)散，使干燥時(shí)間大大縮短，且比常規(guī)干燥方法更徹底。此外，遠(yuǎn)紅外輻射干燥技術(shù)干燥技術(shù)還具有殺蟲、除卵、滅菌的功效，雖成本較高，但一法多用，適合工業(yè)生產(chǎn)。

3.5 太陽(yáng)能集熱干燥技術(shù)

太陽(yáng)能是自然界最大的清潔能源，非常適用于低溫烘干。該法可節(jié)省能源、減少環(huán)境污染，并具有較高的烘干質(zhì)量，可保證藥材外觀。由于太陽(yáng)能隨處可得，該法成本較低，適合小倉(cāng)庫(kù)的藥材貯藏保管。

3.6 微波干燥技術(shù)

微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式，其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比，其具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。該技術(shù)干燥速度快、時(shí)間短，揮發(fā)性及芳香性成分損失少。此外，微波干燥技術(shù)還具有一定的滅菌作用，其滅菌效果與被滅菌物的性質(zhì)及含水量有直接關(guān)系，含水量越高，滅菌效果越好，反之，滅菌效果越差。

3.7 氣幕防潮技術(shù)

氣幕防潮技術(shù)是指在庫(kù)房門上裝置防潮氣幕，運(yùn)用自動(dòng)門的原理阻止庫(kù)內(nèi)干燥冷空氣排出庫(kù)外，同時(shí)防止庫(kù)外潮濕的熱空氣進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，進(jìn)而達(dá)到防潮的目的。即使在梅雨季節(jié)，氣幕防潮技術(shù)也能保證庫(kù)內(nèi)濕度及溫度在合理范圍內(nèi)。

3.8 低溫冷藏技術(shù)

低溫冷藏技術(shù)是利用機(jī)械制冷設(shè)備對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行降溫，從而抑制細(xì)菌、微生物等滋生，達(dá)到防止霉變的目的。該技術(shù)尤其適用于受熱易變質(zhì)的藥材，但也存在明顯缺陷，其不能完全殺滅害蟲。

4 結(jié)語(yǔ)

中藥貯藏保管是保證藥材質(zhì)量的前提，在實(shí)際工作中要注重現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)護(hù)技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，根據(jù)中藥飲片的性質(zhì)，采用合理的貯存手段進(jìn)行保管，以保證藥材質(zhì)量與臨床療效，避免醫(yī)療事故發(fā)生?，F(xiàn)階段，我國(guó)正處于中藥現(xiàn)代化快速發(fā)展的時(shí)期，新方法與新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)將為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供更為廣闊的平臺(tái)。

[1] 申青石.中藥貯藏保管中的常見問(wèn)題及改革[J].健康之路,2013,12(6):367.

[2] 呂偉,徐莉.新技術(shù)在中藥貯藏保管中的應(yīng)用[J].中醫(yī)藥臨床雜志,2005,17(6):610-611.

[3] 陸麗.淺談中藥炮制品的貯藏保管[J].內(nèi)蒙古中醫(yī)藥,2009,28(16):40.

[4] 姚章記,孟月桂.中藥倉(cāng)庫(kù)保管應(yīng)具備的專業(yè)技術(shù)知識(shí)[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥,2002,13(9):569.

(責(zé)任編輯：尹晨茹)

2014-12-28

唐韻強(qiáng)(1966-)，男，廣東省韶關(guān)市中醫(yī)院主管中藥師，研究方向?yàn)橹嗅t(yī)院中藥房中藥倉(cāng)庫(kù)管理。

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1673-2197(2015)04-0142-02

10.11954/ytctyy.201504077