田螺夫妻

入夏以后，寓所墻外的一處露天市場(chǎng)便格外熱鬧起來(lái)，狹長(zhǎng)的街道兩旁擺滿攤床、地?cái)?，各種時(shí)令瓜果、蔬菜、小吃、生活用品琳瑯滿目，直到晚上八點(diǎn)左右，熱鬧的場(chǎng)面才逐漸平息。差不多每天從小路經(jīng)過(guò)，雖不是刻意要買什么，卻似乎融入了世俗的生活，感受到生活的滋味，心中便有了一種充實(shí)。

一天傍晚，暮色稍顯朦朧，我正在庭院里散步，倏忽間聽(tīng)到一陣陣吆喝聲從墻外傳來(lái)：“田螺，香辣田螺！味道鮮美，先嘗后買！”清爽的女中音此起彼伏，悠揚(yáng)而纏綿。叫賣聲頓時(shí)讓我怦然心動(dòng)。在這座城市生活了三十年，深知這片土地上河流縱橫，且緊鄰渤海，盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹，海淡水養(yǎng)殖業(yè)也十分興旺，卻極少聽(tīng)人提及過(guò)田螺，這里餐飲業(yè)的大小餐桌上也絕少見(jiàn)過(guò)田螺這道菜肴。更讓我動(dòng)心的是，那甜美的叫賣聲，立馬讓我回想起童年時(shí)代曾讀過(guò)的一則童話故事：《田螺姑娘》。一個(gè)勤懇能干的小伙子下田時(shí)將一個(gè)碩大的田螺救回家，放到水缸里精心養(yǎng)護(hù)。后來(lái)那田螺竟變成一個(gè)美麗的姑娘每天為小伙子操持家務(wù)，做好飯菜，再后來(lái)與小伙子結(jié)為夫妻，還生下一對(duì)兒女，夫妻恩愛(ài)，日子紅火……美麗動(dòng)人的童話故事總會(huì)在人們幼小的心靈里播撒下善良和愛(ài)的種子，并伴隨人的一生。想到這些，我立刻走出院門，循吆喝聲走去。

叫賣聲來(lái)自一個(gè)簡(jiǎn)易的移動(dòng)餐車，攤主是一對(duì)來(lái)自鄉(xiāng)下的中年夫妻。男的中等身材，長(zhǎng)得很結(jié)實(shí)，憨憨的不善言語(yǔ)，正忙活著掌勺炒菜;女的長(zhǎng)得秀氣，腦后挽著發(fā)髻，腰間扎著藍(lán)底白花的蠟染水裙，顯得穩(wěn)重斯文。女主人見(jiàn)我，立刻面帶笑容地打著招呼：“來(lái)了大哥，選個(gè)座位請(qǐng)坐！”說(shuō)著麻利地端上一杯茶，聽(tīng)音色便知，那擴(kuò)音器里播放的吆喝聲就出自于她。移動(dòng)餐車旁的幾個(gè)小木桌上，擺著一盤盤剛出鍋的田螺，有帶殼的，也有不帶殼的，佐以花生、毛豆、海帶絲等小菜，陣陣香氣氤氳開(kāi)來(lái)。食客中有販夫走卒，也有白領(lǐng)小資，還有高考、中考后的學(xué)生，大家邊喝著啤酒、飲料，邊大口吃著田螺和小菜，不拘小節(jié)的隨和天性以及熱情包容的淳樸民風(fēng)，此時(shí)體現(xiàn)得淋漓盡致。有年輕的情侶，專揀帶殼的要，邊用纖細(xì)的竹簽挑著田螺肉，邊喁喁細(xì)語(yǔ)。我被眼前的熱鬧場(chǎng)景吸引，忙走到灶臺(tái)附近想看個(gè)究竟。灶臺(tái)旁一張條形桌上，除滾圓晶亮的田螺食材外，還擺滿了各種作料：姜末、蔥花、蒜末、豆豉、辣椒醬、胡椒粉、糖、醋、鹽等等?！昂眉一?，一道菜竟需要這么多作料啊！”我不禁自言自語(yǔ)?！翱刹皇敲?，這是俺老公在家鄉(xiāng)學(xué)成的絕活，要不怎么能招來(lái)這么多客人呢！”女主人在一旁慢條斯理不無(wú)自豪地答道。閑聊中，我諳知夫妻倆家住二十公里以外的靠近海邊的一個(gè)小村。聽(tīng)口音那男的是個(gè)外鄉(xiāng)人，他們平日種植著十多畝水稻，農(nóng)閑時(shí)用自己的一技之長(zhǎng)，來(lái)城里暫租了一間房子做田螺生意?？吹剿麄兩夂苊?，不便更多打擾，隨手掏出十元錢，買了一碟田螺肉細(xì)細(xì)品嘗，果真是鮮嫩可口，舌間生香。

翌日下午五點(diǎn)不到，我又踱出家門，在露天市場(chǎng)徜徉，見(jiàn)那賣田螺的移動(dòng)餐車已經(jīng)停在那里，立刻走了過(guò)去。男主人見(jiàn)我，放下手里的活兒說(shuō)：“哥，快來(lái)坐，還早呢，先喝著茶，再吃田螺?！边@下我找到了機(jī)會(huì)，刨根問(wèn)底地打開(kāi)了話匣子。男人開(kāi)始顯得有些局促，簡(jiǎn)單說(shuō)了自己的身世。原來(lái)，他們一家祖居南方某省的鄉(xiāng)下，那里的自然環(huán)境也是河流、湖泊縱橫。二十年前他還是個(gè)不到二十歲的小伙子，趕上家鄉(xiāng)大旱，加上興修水庫(kù)，他隨父母移民到了此地。“剛來(lái)時(shí)他家就住在與我家臨近的一個(gè)鄉(xiāng)，只是當(dāng)時(shí)我們還不認(rèn)識(shí)。”女的在一旁邊擦著小木桌邊接著話茬兒。隨后的閑聊中得知，當(dāng)時(shí)只有十八歲的女主人有年夏天到海邊趕海，邊玩邊撿著擱淺在灘涂上的小魚(yú)小蝦，恍惚間眼前的潮水已翻著浪花漲了上來(lái)，她立刻慌了手腳轉(zhuǎn)身往岸邊跑。由于心里緊張，連跌了兩個(gè)跟頭，兩條腿深深陷入了沒(méi)膝的泥漿中。潮水如洪，眼看漲到了腰部，此時(shí)正在岸上不遠(yuǎn)處挖田螺的小伙子見(jiàn)狀，趕忙從一條破漁船上拽下一個(gè)長(zhǎng)條木板，飛似的跑進(jìn)潮水，把木板墊到泥漿之上?！熬瓦@樣他幾步一挪地把我背上岸邊?！迸魅死L聲繪色說(shuō)道?！澳呛髞?lái)呢？”我全神貫注，瞪大眼睛問(wèn)道?！皟赡旰笪覀兙徒Y(jié)為夫妻，一起過(guò)日子了唄。”她不無(wú)忸怩地說(shuō)道。真是一個(gè)英雄救美的動(dòng)人故事，與《田螺姑娘》的童話有些相似呢——我暗忖?！澳悄銈兪窃趺醋銎鹆颂锫萆饽?？”我問(wèn)?！拔乙泼竦竭@里不久，就發(fā)現(xiàn)這里和家鄉(xiāng)一樣盛產(chǎn)田螺，海邊灘涂、河汊里，個(gè)把小時(shí)就能挖上多半桶。只是這里的飲食習(xí)慣與家鄉(xiāng)不同，只想著吃魚(yú)、蝦、蟹了?！蹦兄魅说脑捯矟u漸多了起來(lái)?！拔沂畮讱q就跟舅舅學(xué)了一手烹制田螺的手藝，于是就先做了田螺在家里吃，然后試著走村串戶叫賣，久而久之，附近的幾個(gè)鄉(xiāng)竟都吃起了田螺。轉(zhuǎn)眼，二十年過(guò)去了，如今我們?cè)诩夷沁呉呀?jīng)有了一個(gè)專門經(jīng)營(yíng)田螺的店面，靠做田螺生意，翻蓋了五間瓦房，今年孩子參加高考，分?jǐn)?shù)已經(jīng)過(guò)了本科線呢。”兩人夫唱婦隨，交談的氣氛自然隨和起來(lái)。說(shuō)話間，客人們陸續(xù)坐滿了小木桌周圍，夫妻倆開(kāi)始忙活招待客人。我抓住空當(dāng)又問(wèn)道：“城里生意好做嗎？”“很好做的，家里那邊有人專門送貨。這田螺呀，捉來(lái)之后要放到清水里養(yǎng)上幾天，讓螺把大便、泥沙排凈。先要煮熟，免得體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，然后烹制。做法有湖南特色、廣西風(fēng)味、粵式傳統(tǒng)……大家吃得上癮呢，好多人吃完之后，還要買上一袋帶回家里。這些日子由父母操持著家里的店面，我們進(jìn)城來(lái)也不單只為眼前賺錢，為的是要改變這里人的飲食結(jié)構(gòu)，將來(lái)還要在城里做一個(gè)店面，策劃商標(biāo)呢！”男主人邊掌勺邊與我聊著。

幾天之后，我到縣里參加一次文學(xué)采風(fēng)活動(dòng)，與縣里的幾位文友談及賣田螺的夫妻，他們竟然對(duì)此事了如指掌，異口同聲說(shuō)，那夫妻倆呀，不單做生意講誠(chéng)信，而且有膽識(shí)，有雄心，帶動(dòng)鄉(xiāng)里的一幫人做田螺生意致富。這么多年他們靠經(jīng)營(yíng)田螺，改變了自己的命運(yùn)，還資助附近十里八村的十幾個(gè)孩子上了大學(xué)或者職業(yè)高中，完成了學(xué)業(yè)，并找到工作。去年，他們還為一個(gè)患先天性心臟病急需手術(shù)的孩子一次性捐了五萬(wàn)元……出于作家對(duì)生活的敏感和寫作的沖動(dòng)，此后傍晚散步，我時(shí)常在賣田螺的移動(dòng)餐車前流連。夫妻倆緊張忙碌的身影讓我想到，在生命的花園里，他們或許不是牡丹、芍藥，也不是百合和郁金香，但他們卻如自然界中永遠(yuǎn)開(kāi)不敗的那些野花，在無(wú)人問(wèn)津中綻放著屬于自己的美麗。他們每天勞碌著，幸福著，不去招搖，也無(wú)須示人，如同一朵花開(kāi)在心里，悄無(wú)聲息，在心靈深處散放著馨香，激起漣漪。一次，我曾向女主人問(wèn)道：“今后你們的生意會(huì)越做越大，我該怎樣稱呼你倆呢？”她答道：“鄉(xiāng)下俗人，名字也難聽(tīng)，就叫我倆‘田螺夫妻吧！”

啊，“田螺夫妻”，多好聽(tīng)的名字！此后接連不斷的日子里，每天傍晚外出散步，總會(huì)聽(tīng)到陣陣溫婉的叫賣聲在夏夜的煦風(fēng)里纏綿：“田螺，香辣田螺！味道鮮美，先嘗后買……”

責(zé)任編輯 葉雪松

王本道（1947—），男，哈爾濱人，中共黨員，大學(xué)學(xué)歷。1968年9月參加工作，曾任營(yíng)口市政府辦公室調(diào)研員、辦公室副主任，盤錦市政府副秘書(shū)長(zhǎng)，中共盤錦市委常委、秘書(shū)長(zhǎng)?，F(xiàn)任盤錦市作協(xié)主席兼任盤錦市文聯(lián)副主席，盤錦市文聯(lián)名譽(yù)主席，省作協(xié)副主席，中國(guó)散文學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)作協(xié)、省作協(xié)盤錦創(chuàng)作基地主任。著有散文集《芳草青青》《心靈的憩園》《感悟蒼?！罚@全國(guó)首屆冰心散文獎(jiǎng)。