“食”全“食”美

古人云：“民以食為天、食以味為先?！敝袊鵂N爛輝煌的歷史文化也是一部源遠(yuǎn)流長的飲食文化。當(dāng)你大快朵頤時，你是否留心過嘴里的東西來自何方？比如我們餐桌上常見的番茄、番薯、洋蔥、茄子、黃瓜、菠菜等，其實(shí)都是不遠(yuǎn)萬里、沿著絲綢之路來到中國的“進(jìn)口食品”喲。

小貼士：

絲綢之路是古代亞歐大陸間以絲綢為貿(mào)易的來往通道的統(tǒng)稱，不只一條，是人類歷史上規(guī)模最大的陸上交通路線。另外還有一條經(jīng)過海路到達(dá)西方的路線，被稱為海上絲綢之路。

餐桌上的“胡”字輩：

胡蘿卜：明人李時珍說它“元時始自胡地來”，原產(chǎn)于西亞，傳入我國較晚，但推廣很快。

胡椒：一種調(diào)味料，原產(chǎn)于印度，唐代傳入中國。

胡桃：又稱核桃，原產(chǎn)于西域，西漢張騫出使西域時傳入中國。

胡瓜：即現(xiàn)在的黃瓜，又稱青瓜、菜瓜，原產(chǎn)于印度。

餐桌上的“番”字輩

番茄：即西紅柿，原名狼桃，原產(chǎn)于南美洲的秘魯。秘魯土著人剛發(fā)現(xiàn)它時，以為它有毒就不敢吃。后來有一位畫家，冒著死亡的危險親口吃下狼桃，然后直挺挺地躺在床上等死，12小時以后，他竟然安然無恙，從此番茄才為人們所食用。

番薯：又稱紅薯、地瓜，原產(chǎn)于美洲。哥倫布把番薯種從美洲帶到西班牙，西班牙人又帶到菲律賓。明萬歷二十一年（1593年），閩中大旱，五谷歉收，菲律賓愛國華僑陳振龍把番薯種帶回福建，并在福建巡撫金學(xué)曾的支持下廣為栽種，化解饑荒。后人在福州烏山建“先薯亭”紀(jì)念他們。

番木瓜：原產(chǎn)于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區(qū)，明朝后期傳入中國。

番石榴：俗稱芭樂，為熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)于美洲，香甜可口。

餐桌上的“洋”字輩

洋蔥：原產(chǎn)于西亞，清末傳入中國。

洋芋：又稱土豆、馬鈴薯，原產(chǎn)于南美洲安第斯山一帶。16世紀(jì)中期，

土豆被西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。17世紀(jì)時，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且傳播到中國。

洋白菜：又叫包心菜、卷心菜，原產(chǎn)于地中海沿岸，明朝傳入中國。

想一想：咱們的餐桌上還有什么外來食物？

茄子：原產(chǎn)于東南亞和印度，約在晉代傳入我國。隋煬帝對它特別偏愛，還欽命為“昆侖紫瓜”。

萵苣：原產(chǎn)于西亞，據(jù)說是隋政府用重金從外國使者處求得種子，故民間傳為“千金菜”。

南瓜：俗名倭瓜、番瓜、北瓜，原產(chǎn)于亞洲南部，另一種說法是原產(chǎn)于中南美洲。

四季豆：也叫菜豆，原產(chǎn)于中南美洲，明朝傳入中國。

菠菜：唐代貞觀年間，由尼波羅國（今尼泊爾）傳入，最初叫波棱菜，后簡稱菠菜。

花生：原產(chǎn)于南美洲，明末清初傳入中國。

小麥：栽培小麥起源于冬春雨雪豐沛的西亞地區(qū)。

玉米：原產(chǎn)自拉丁美洲，而墨西哥是玉米的原產(chǎn)地和品種多樣性的集中地。

說起外來食物，特別值得一提的水果就是葡萄。

葡萄古時又稱蒲桃、蒲陶等，《漢書》中的記述是關(guān)于葡萄正式傳入漢土并被種植的最早記錄。早在兩千多年前，葡萄就從西域傳入中國了。

年年戰(zhàn)骨埋荒外，空見蒲桃入漢家。

—（唐）李頎《古從軍行》

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？

—（唐）王翰《涼州詞》