奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

（山西省畜牧遺傳育種中心山西太原030027）

奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

弓瑞娟，張鵬

（山西省畜牧遺傳育種中心山西太原030027）

奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)是對奶牛群體進(jìn)行遺傳改良，是提高奶牛生產(chǎn)性能的有效技術(shù)措施。本文介紹了DHI技術(shù)在山西的發(fā)展?fàn)顩r、實(shí)際應(yīng)用效果、存在的問題及建議，為推廣新技術(shù)和科學(xué)飼養(yǎng)，改進(jìn)牛場管理水平、提高經(jīng)濟(jì)效益提供技術(shù)支持。

奶牛；生產(chǎn)性能；測定；改良

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）又稱群體遺傳改良，包括奶牛泌乳性能、乳成分的測定，可以反映奶牛業(yè)的生產(chǎn)水平，通過對奶牛生產(chǎn)性能的測定分析，可以發(fā)現(xiàn)在牛場管理的過程中存在的問題，并為解決問題、調(diào)整飼養(yǎng)管理技術(shù)，提供科學(xué)、準(zhǔn)確的依據(jù)，最大限度的提高養(yǎng)牛場的經(jīng)濟(jì)效益。隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，DHI技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。我們山西省也開展了DHI的工作，并取得了顯著的成績。

1 DHI測定在山西的開展?fàn)顩r

我們山西省的奶牛良種化程度還不很高，產(chǎn)奶量低，需要用先進(jìn)科學(xué)的技術(shù)對牛群進(jìn)行改良，提高生產(chǎn)性能。在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，90%的牧場都參加DHI，來對牛場進(jìn)行管理和育種。DHI技術(shù)已經(jīng)成為育種、飼養(yǎng)、繁殖、疾病控制、牧場管理的依據(jù)，是輔助奶牛場管理的科學(xué)、有效的工具。DHI技術(shù)在我國開展的比較晚，1993有加拿大引進(jìn)到中國，1999年我國成立了DHI工作委員會(huì)。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，DHI技術(shù)在我國也初具規(guī)模并有了一定的影響。目前山西省參加測定的奶牛有1.5萬頭，我們山西省多次組織畜牧獸醫(yī)工作者進(jìn)行DHI技術(shù)培訓(xùn)，到目前全省已有69家牛場參加了此項(xiàng)測定。

2 DHI技術(shù)應(yīng)用效果

2.1 提高了產(chǎn)奶量

參加生產(chǎn)性能測定的奶牛場的產(chǎn)奶量逐漸提高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用DHI技術(shù)后，日平均產(chǎn)奶量普遍提高了15%。

2.2 有效控制了乳房炎等疾病的發(fā)生

通過持續(xù)的對DHI測定數(shù)據(jù)的分析，可以對牛群的基本情況有個(gè)詳細(xì)的了解，能夠有效的調(diào)控不同生理階段奶牛的營養(yǎng)水平，提高奶牛的生產(chǎn)性能，改善繁殖狀況，降低乳房炎的發(fā)生，提高了牛奶的質(zhì)量。例如，通過DHI數(shù)據(jù)，可以了解牛奶中的體細(xì)胞數(shù)目，然后作出科學(xué)的分析，找出原因，及時(shí)采取措施，乳房炎的發(fā)病率明顯有所下降。

2.3 牛奶的質(zhì)量明顯提高

通過對DHI報(bào)告進(jìn)行分析，及時(shí)根據(jù)具體情況調(diào)整飼料配方，增加牛奶中乳脂、乳蛋白的含量，改善了牛奶的品質(zhì)，價(jià)格得到了提升，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高了。例如對4家大型的奶牛養(yǎng)殖場通過DHI數(shù)據(jù)分析，著力解決牛場的環(huán)境衛(wèi)生條件，加強(qiáng)從牛奶生產(chǎn)到牛奶出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，對體細(xì)胞數(shù)大于50萬的奶牛進(jìn)行連續(xù)跟蹤，從而改善了牛群的生產(chǎn)性能。目前，4家牛場的乳脂率、蛋白率、體系胞數(shù)平均在3.80%、3.25%、30萬～40萬，牛奶的質(zhì)量明顯提高了。

2.4 完善了牛場的檔案管理，實(shí)現(xiàn)了奶牛場數(shù)據(jù)化管理

通過DHI測定，詳細(xì)記錄了每頭奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白、乳糖、干物質(zhì)、體細(xì)胞數(shù)及每頭牛的系譜檔案等，記錄更全面、準(zhǔn)確，可以更好的指導(dǎo)牛群的選種選配工作。實(shí)施DHI測定以后，奶牛系譜、生產(chǎn)性能的記錄更加完善，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)化管理，也為牛群改良提供了科學(xué)依據(jù)。

2.5 牛場的管理水平逐漸得到提高

牛場實(shí)施DHI技術(shù)，牛場的技術(shù)人員全面培訓(xùn)。技術(shù)人員通過分析DHI技術(shù)報(bào)告，找出問題并解決的過程，就是不斷提高和成長的過程，通過分析數(shù)據(jù)，高效生產(chǎn)管理的過程，逐漸培養(yǎng)了大批的高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才，促進(jìn)了牛場管理水平的提高。

3 存在的問題

通過實(shí)施DHI技術(shù)以后，牛群的生產(chǎn)性能提高了，奶牛場管理技術(shù)也得到了完善，但還是有個(gè)別的牛場沒有明顯的效果，產(chǎn)奶量較低，乳房炎的發(fā)病率仍然居高不下，主要的原因有以下幾個(gè)方面：

1）個(gè)別的牛場對DHI測定的認(rèn)識(shí)不足，沒有認(rèn)真對待這件事情，分析出來的測定報(bào)告不認(rèn)真看，對存在的問題也沒有按照指導(dǎo)建議采取相應(yīng)的措施。

2）有的牛場管理人員、技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)水平較低，同時(shí)也沒有認(rèn)真參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不能真正理解DHI測定技術(shù)報(bào)告的內(nèi)容，使這項(xiàng)技術(shù)沒有得到推廣應(yīng)用。

3）有的牛場參測不連續(xù)，參測的奶牛頭數(shù)不固定，數(shù)據(jù)也就沒有了參考價(jià)值；還有的對采樣工作不認(rèn)真，不按照規(guī)范來操作，導(dǎo)致測定的數(shù)據(jù)不真實(shí)；還有的牛場根本就沒有生產(chǎn)管理檔案，提供的數(shù)據(jù)也有問題，導(dǎo)致測定報(bào)告不能真實(shí)反映牛群的實(shí)際情況。

4 建議

4.1 做好宣傳提高認(rèn)識(shí)

做好DHI測定技術(shù)的宣傳工作，讓牛場的管理人員和技術(shù)工作人員充分認(rèn)識(shí)DHI技術(shù)的重要性，使此項(xiàng)工作能夠順利開展。最好先建立幾個(gè)示范牛場，樹立典型，讓人們充分認(rèn)識(shí)這一技術(shù)給牛場帶來的經(jīng)濟(jì)效益，有直觀的說服力。

4.2 組織好培訓(xùn)學(xué)習(xí)

組織好技術(shù)培訓(xùn)工作，尤其是對牛場管理人員、技術(shù)人員要有針對性的分層次進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的專業(yè)技術(shù)水平，使他們能夠及時(shí)的反饋牛場存在的問題，理解DHI報(bào)告的內(nèi)容，及時(shí)改進(jìn)牛場的管理。同時(shí)我們的技術(shù)推廣人員也要經(jīng)常下牛場進(jìn)行指導(dǎo)，和牛場人員進(jìn)行多溝通，使此項(xiàng)技術(shù)規(guī)范、系統(tǒng)性的順利開展。

4.3 提高DHI工作的管理水平

加強(qiáng)牛場的檔案管理工作，牛群的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)要做好記錄，為DHI測定提供真實(shí)的基礎(chǔ)資料，確保此項(xiàng)技術(shù)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性。

5.4 提高技術(shù)工作人員的責(zé)任心

采集樣品和測定結(jié)果密切相關(guān)，取樣過程不規(guī)范、不科學(xué)就會(huì)導(dǎo)致樣品測定的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，使得測定報(bào)告也失去了意義。牛場要做好工作人員的管理，責(zé)任到人，專人負(fù)責(zé)采樣，規(guī)范操作程序，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性。同時(shí)這項(xiàng)技術(shù)要有連續(xù)性，只有這樣，才能發(fā)揮DHI技術(shù)的作用，有明顯的效果?！觯ň庉嫞旱一郏?/p>

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.01.010