淺談南方旱養(yǎng)肉鴨的技術(shù)關(guān)鍵

（鹿寨縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心廣西柳州545600）

淺談南方旱養(yǎng)肉鴨的技術(shù)關(guān)鍵

蘇益瓊，梁麗娟，李芳，林巧

（鹿寨縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心廣西柳州545600）

近年來，鹿寨縣先后引進(jìn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，采取“公司＋基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式大力發(fā)展肉鴨旱養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，至2014年底，鹿寨縣累計(jì)有規(guī)模鴨場206個(gè)，50萬m2，年末出欄肉鴨410萬羽，養(yǎng)殖肉鴨己成為鹿寨縣農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。經(jīng)過一年多的調(diào)查走訪，認(rèn)為當(dāng)?shù)仄降睾叼B(yǎng)肉鴨的主要技術(shù)關(guān)鍵是：適宜的鴨舍建設(shè)、良好的消毒制度、健康的鴨苗、完善的育雛方法、高質(zhì)量的營養(yǎng)水平、適宜的疫苗免疫、及時(shí)的疫病防控和藥物保健、良好的環(huán)境衛(wèi)生與嚴(yán)格的無害化處理制度?，F(xiàn)將旱養(yǎng)肉鴨養(yǎng)殖能手的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

1 適宜的鴨舍建設(shè)

標(biāo)準(zhǔn)的鴨舍建設(shè)能保證鴨只生活環(huán)境舒適，生長速度快，成活率高，其鴨舍的選址要求地勢(shì)高，地下水位低，便于排水的空曠地及遠(yuǎn)離居民和工廠500 m以上的地方，有利于保持舍內(nèi)溫暖和干燥的環(huán)境，做到空氣流通，光線充足[1]。鴨舍建設(shè)以長×寬×高為100 m×10～12 m×2.8～4.0 m為宜（滴水柱高2.8 m，頂梁柱高4 m），鴨舍用3 cm厚的泡沫吊頂，圍邊可采用易于操作的手搖式彩條布，便于保溫、防止吹風(fēng)受寒，保證冬暖夏涼，降低料比、提高抵抗力。有條件的鴨舍，舍內(nèi)設(shè)立柵床，平養(yǎng)可節(jié)省勞力，有利于衛(wèi)生，商品肉鴨正品率高，減少光膀鴨。鴨舍在柵條上靠墻處設(shè)有長條式飲水槽，采用4 m長Ф90水管，開口寬以6 cm為宜，鴨場可建水池或購置2～3個(gè)水柜，以便投藥及供充足清潔飲水，用低流量長流水方式供水。鴨舍無害化處理需要建設(shè)排水溝（以深度30～40 cm×寬度80 cm為宜）、化糞池（以1 000個(gè)鴨子10 m3計(jì)），化尸池（2 m×2 m×2 m=8 m3），整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)鴨舍包工包料建議預(yù)算80元/m2。

2 良好的消毒制度

2.1 空欄期消毒

賣鴨完畢后，在1周內(nèi)迅速地清理鴨糞、剩余飼料等物品。將鴨場料槽、飲水溝、棚頂沖洗干凈。鴨場作多層次消毒，首次用2%～5%的燒堿水或煤焦油酚類的消毒劑對(duì)全場進(jìn)行噴灑消毒；每間隔3 d消毒1次，最后用生石灰潑撒地面至白色、無死角；空欄10～15 d，備用；進(jìn)苗前再用常規(guī)消毒藥水如菌毒滅全場消毒。

2.2 飼養(yǎng)期消毒

1）養(yǎng)殖場出入門口處必須設(shè)有消毒池、鴨欄的出入口必須放置消毒盆，消毒池（盆）的消毒液每2～3 d更換1次，保證有效的消毒液；車輛、人員進(jìn)出必須過消毒液后方可進(jìn)入。

2）養(yǎng)殖過程中，每3～5 d帶鴨消毒1次，周圍環(huán)境每周消毒1次；發(fā)病期間，每天帶鴨消毒1～2次，周圍環(huán)境每天消毒1次；應(yīng)多種消毒藥水交替使用。

3）應(yīng)定期或不定期進(jìn)行鏟除鴨糞并消毒，減少病毒、細(xì)菌等病原對(duì)鴨子的感染。一般以養(yǎng)1 000只鴨吃200～220包料計(jì)，帶鴨鏟糞一般為吃完1/4、1/2、3/4的飼料時(shí)，各鏟1次，鴨子出欄上市后全面鏟除清掃。

3 健康的鴨苗

選擇純正、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)本地條件的優(yōu)良鴨種，則鴨群的耗料少、生長快，利潤高[2]。最簡單的就是“四看法”：一看鴨的眼睛，眼睛是否能正常地睜開，是否很有神；二看鴨的嘴巴和四肢是否紅潤光滑；三看鴨的肚臍是否干凈；四看鴨的爪是否鮮艷及脫水的現(xiàn)象。另外也要關(guān)注鴨苗的價(jià)格，爭取做到物美價(jià)廉。

4 完善的育雛方法

育雛的好壞是旱養(yǎng)肉鴨成功的關(guān)鍵，很多養(yǎng)殖戶容易在育雛方法不當(dāng)或有所疏忽而造成重大的損失。最主要是把好育雛的溫度與開食兩關(guān)：把好育雛的溫度，只有溫度適宜，雛鴨的體熱消耗少，生長發(fā)育快，成活率才高，1～2日齡育雛室溫度在32～34℃，以后逐漸降溫，每天溫度變化不超過2℃，降幅以雛鴨能自由活動(dòng)、不打堆為宜。冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。在雛鴨出殼后24 h內(nèi)飲水后開食，讓其自由采食。開食時(shí)飼料可撒在塑料布上，讓鴨自由采食，每天喂4～6次，隨著日齡增加逐漸減少飼喂次數(shù)。在育雛初期（即1周內(nèi)）要做到少喂料、勤添料，以促使雛鴨活動(dòng)。

5 高質(zhì)量的營養(yǎng)水平

可用全價(jià)顆粒飼料或濃縮料（預(yù)混料）與玉米、豆餅、麩皮等按規(guī)定比例配合成自配全價(jià)料[3]。所用飼料成分分析保證值小鴨料為粗蛋白≥20.5%，粗纖維≤6.0%，粗灰分≤9.0%，鈣：0.8%～1.5%，總磷≥0.5%，蛋氨酸≥0.32%，NaCl：0.3%～0.8%；中大鴨（適用于3周齡后）粗蛋白≥16.0%，粗纖維≤8.0%，粗灰分≤10.0%，總鈣0.6%～1.5%，磷0.3%～0.9%，蛋氨酸≥0.25%，Nacl：0.3%～0.8%。要防止蛋白質(zhì)、能量的失衡；自配全價(jià)料要合理適量添加復(fù)合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例（2∶1）的適當(dāng)，防止配料不合理導(dǎo)致脫毛、走路不穩(wěn)、拉稀、啄羽等營養(yǎng)代謝病。對(duì)于得不到運(yùn)動(dòng)，陽光曬不到的鴨群，還需要補(bǔ)充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進(jìn)。

6 適宜的疫苗免疫

疫苗接種是用生物的方法防治畜禽的疾病，是最經(jīng)濟(jì)、安全有效的預(yù)防措施，為有效防控地方常見多發(fā)、無特效藥物治療的鴨病，提高養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，制定免疫程序。根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)現(xiàn)有的免疫程序進(jìn)行監(jiān)測(cè)、跟蹤。推薦免疫程序：

1）1日齡肝利佳頸部皮下注射，1羽份/只。老疫區(qū)在5日齡時(shí)用鴨肝炎抗體頸部皮下注射，0.5 mL/只。

2）5～7日齡鴨漿膜炎疫苗頸部皮下注射，0.5 mL/只。

3）9～11日齡禽流感H5或H7亞型頸部皮下注射，0.5 mL/只。

4）15～17日齡禽流感H5或H7亞型頸部皮下注射，0.8 mL/只。

因旱養(yǎng)肉鴨短期飼養(yǎng)和快速出欄，也可通過免疫種鴨疫苗，提高鴨苗的母源抗體水平來預(yù)防雛鴨疾病，如鴨病毒性肝炎，H5或H7亞型禽流感。

7 及時(shí)的疫病防控和藥物保健

首先應(yīng)從提高鴨機(jī)體的抗病力著手，采取綜合防護(hù)措施以避免病原體侵害小鴨機(jī)體[4]。肉鴨的發(fā)病死亡主要發(fā)生在2周齡以內(nèi)，可在1周齡內(nèi)間斷地在飲水中添加禽用多維，2周后在飼料中添加畜禽用復(fù)合預(yù)混合飼料（小溶性粉末，富含維生素、氨基酸、電解質(zhì)及微量元素），3周后補(bǔ)乳酸鈣，以增強(qiáng)雛鴨的抵抗能力和適應(yīng)快速生長的營養(yǎng)需要；同時(shí)1～5日齡用0.02%高錳酸鉀液飲水；6～8日齡注射疫苗時(shí)合用阿莫西林；10～14日齡換料時(shí)添加中成藥如香翁散、健雞散加多西環(huán)素、敵菌凈等保建藥，這樣交叉使用藥物預(yù)防，效果既好，藥價(jià)又低。以后鴨群如遇變溫，換料而出現(xiàn)糞便不正常等情況時(shí)，在飲水中添加抗生素氟苯尼考，磺胺類藥或喹諾酮類藥物進(jìn)行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養(yǎng)鴨效益。肉鴨在一般情況下最好拌料，也可飲水，但劑量加倍；當(dāng)嚴(yán)重時(shí)還可以注射。

8 良好的環(huán)境衛(wèi)生和嚴(yán)格的無害化處理制度

良好的環(huán)境衛(wèi)生和嚴(yán)格的無害化處理制度可凈化環(huán)境，減少病原微生物的滋生，從而切斷傳染途徑，減少疫病的發(fā)生，規(guī)范管理的鴨場一般從以下幾方面著手。

1）經(jīng)常觀察鴨群活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時(shí)做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結(jié)塊，還應(yīng)做到防疫工作到位。必須經(jīng)常清除鴨糞，淘汰沒有治療價(jià)值的病鴨。對(duì)病死鴨及糞便要進(jìn)行深埋等無害化處理，嚴(yán)防疫病傳播[5]。

2）養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢水、廢渣和每批糞便、剩余不可使用的飼料等廢棄物必須按國家環(huán)保法規(guī)進(jìn)行處理，未經(jīng)處理的不得直接排放。

3）家禽死亡的無害化處理：家禽死亡必須按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB/16548—2006）進(jìn)行無害化處理，堅(jiān)持“四不準(zhǔn)、一處理”的原則，即不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，要進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無害化處理，少量的病死鴨可直接丟入化尸池處理，數(shù)量多的病死鴨可用不漏水容器送焚燒爐焚燒或掩埋處理；嚴(yán)禁亂扔、銷售或加工等違法行為。

4）器具、衣物無害化處理：與病死禽接觸的人員沐浴更衣，其衣物、污染有病原的材料、器具用消毒水浸泡24～48 h后清洗干凈、放日光下暴曬。

總之，完善的設(shè)施，精細(xì)的管理，科學(xué)合理的用藥，務(wù)必樹立“防大于治”的防疫理念，將消毒真正落到實(shí)處、保證消毒的效果，這樣鴨場才具有抵御疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力，鴨場才會(huì)有好的效益?！觯ň庉嫞豪钣甏龋?/p>

[1] 王洪,許國華.鴨的健康養(yǎng)殖[J].水禽世界.2012(3):19-20.

[2] 呂芹云,孟憲超.提高肉鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益五措施[J].水禽世界. 2014(5).

[3] 劉芝美.肉鴨養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策[J].新農(nóng)村.2013(17).

[4] 楊慧丹.商品肉鴨的飼養(yǎng)技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2014(04):125-126.

[5] 陳永立.肉鴨大棚養(yǎng)殖技術(shù)[N].河北科技報(bào),2011-11-29.

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.008

“旱養(yǎng)肉鴨主要疫病規(guī)范防控綜合措施的研究與推廣”鹿寨縣科技計(jì)劃課題（合同編號(hào)：2014014），計(jì)劃類別：科技成果推廣與產(chǎn)業(yè)化示范。

蘇益瓊，女（1983-），壯族，廣西鹿寨縣人，本科，助理畜牧師，主要研究動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)、疫情測(cè)報(bào)等。E-mail：214931139@qq.com。