別惹香蕉皮

謝黎

2014年，“搞笑諾貝爾獎”的物理學(xué)獎與香蕉皮叫上了板。

說起“香蕉皮”，人們往往會聯(lián)想到“摔跟頭”，盡管各人摔的姿勢是各顯神通，不盡相同，但其結(jié)果確是一樣的肢體在空中凌亂，那感覺真叫一個不爽。只聽見家長叮囑孩子看見香蕉皮就繞道，可這香蕉皮到底有多滑呢？

對此，日本北里大學(xué)的馬渕資、田中健誠、內(nèi)島大地和酒井利奈四位學(xué)者特意做了深入的研究。馬渕清資先是購買了數(shù)十個香蕉、蘋果、柚子等不同水果，并專門為此設(shè)計了一套實驗裝置：在一塊常見的地板材料制成的平板下，安裝一臺力傳感器，用來測量垂直方向和兩個水平方向的受力情況，平板的上面則鋪上不同的果皮，然后用腳踩上去來測量摩擦系數(shù)。

出于對科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)，馬渕清資等人先后將不同的果皮放在了普通木質(zhì)地板上分別進行了多次測量，然后又用同樣果皮和順序在放有油氈的板材上再依次分別進行實驗，最后得出結(jié)論：香蕉皮確實比其他果皮的摩擦系數(shù)小，更容易使人滑倒。這個結(jié)論讓一直認(rèn)為“西瓜皮”摔人更強的人啞口無言。

繼而，他們又專門用不同新鮮程度的香蕉皮開始做進一步的測試。在確認(rèn)了新鮮的香蕉皮比經(jīng)過加工風(fēng)干的香蕉皮更有威力后，他們又開始分別在正反兩面放置新鮮的香蕉皮，嘗試不同放置下的效果。

經(jīng)過上千次的實驗比較，學(xué)者們最終得出結(jié)論：新鮮的香蕉皮內(nèi)面朝下放在油氈上被人踩到時，摩擦系數(shù)最小，約為0.07。這個數(shù)值甚至比抹了潤滑油的金屬板問的摩擦系數(shù)還要低，只比滑雪板和雪地間的摩擦系數(shù)略大。香蕉皮正得意地向你招手：“沒事，別來招惹我！”

是什么使香蕉皮如此之滑呢？四位學(xué)者研究后發(fā)現(xiàn)，踩過的香蕉皮內(nèi)側(cè)細(xì)胞破裂后會擠出許多糖汁黏液，正是這些黏液起到了超級潤滑的作用。

這么煞費苦心才測出的數(shù)據(jù)，不會只是用來告訴我們香蕉皮真的很滑，不能隨地亂扔吧！當(dāng)然不是，其更深遠(yuǎn)的意義就在于，這樣的潤滑可以應(yīng)用在人類的活動關(guān)節(jié)研究領(lǐng)域中。因為這種潤滑的有機黏液，在人體內(nèi)骨骼相接的關(guān)節(jié)中也有發(fā)現(xiàn)，它有助于設(shè)計出更好的人工關(guān)節(jié)，以便為人類康復(fù)領(lǐng)域的發(fā)展作出更大的貢獻。