羊年話羊

“結(jié)羊腸”

正月十六，是元、明兩朝北京地區(qū)“結(jié)羊腸”的日子?！敖Y(jié)羊腸”是一種占卜習(xí)俗，用舊日歷紙九張，卷捻成條形，混雜后聯(lián)結(jié)，再拆開(kāi)驗(yàn)看，首尾日期相連的為吉兆。這一天，蒙古族牧民將其稱作興畜節(jié)，祈求牛、羊等牲畜平安、繁衍，飲酒慶賀。

叼羊節(jié)

在我國(guó)西部廣闊的草原上，居住著塔吉克、哈薩克、柯?tīng)柨俗蔚让褡宓哪撩?。牧民們長(zhǎng)期在大草原上放牧，常常要和惡劣的天氣、兇猛的禽獸作頑強(qiáng)的搏斗，保護(hù)自己的牛羊群。有時(shí)候，遇上暴風(fēng)雨或者野獸來(lái)襲，羊群經(jīng)常容易走散。這時(shí)，他們縱馬趕來(lái)，俯身把百十斤重的羊提上馬背，馱回羊群。久而久之，這種別具一格的叼羊技藝演變?yōu)榫式^倫的叼羊大賽。

羊 ?節(jié)

每年8月14日，澳大利亞人都要為羊過(guò)一次節(jié)。當(dāng)太陽(yáng)升起的時(shí)候，牧人們開(kāi)始燃放鞭炮，向自己飼養(yǎng)的羊群布道賀喜，然后趕著羊群到一塊水草豐美的地方放牧，讓羊群好好地美餐一頓。往常牧人在驅(qū)趕羊群時(shí)，免不了因?yàn)檠虿宦?tīng)話而鞭打幾下。而在這一天，牧人們一反常態(tài)，對(duì)羊群格外關(guān)照，不僅不會(huì)鞭打羊群，而且還任其自由吃草、追逐、玩耍，以表示對(duì)羊群的節(jié)日祝賀。在這一天，許多牧羊人都自覺(jué)地暫停吃羊肉，暫停剪羊毛，以示對(duì)羊的“懺悔”。

瘦羊博士

東漢的甄宇在京城洛陽(yáng)的太學(xué)里擔(dān)任博士。有一年年底，皇帝賜給博士們每人一只羊。因?yàn)檠虻拇笮》适莶坏?，大家感到很難分配，于是有人主張把羊全部宰殺，然后用秤平均分肉。甄宇聽(tīng)后感到十分羞恥，自己帶頭牽了一只最瘦小的羊。這事傳了出來(lái)，洛陽(yáng)城里的人紛紛贊揚(yáng)甄宇，并給他起了個(gè)帶有敬意的別名“瘦羊博士”。后來(lái)人們用“瘦羊博士”表示對(duì)大公無(wú)私的人的敬意。

羊續(xù)懸魚(yú)

東漢的羊續(xù)歷任廬江、南陽(yáng)兩郡太守多年，但從不請(qǐng)托受賄、以權(quán)謀私。他到南陽(yáng)郡上任不久，屬下的一位府丞給羊續(xù)送來(lái)一條當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)——白河鯉魚(yú)。羊續(xù)拒收，推讓再三，這位府丞執(zhí)意要太守收下。當(dāng)府丞走后，羊續(xù)將這條大鯉魚(yú)掛在屋外的柱子上，風(fēng)吹日曬，成為魚(yú)干。后來(lái)，這位府丞又送來(lái)一條更大的白河鯉魚(yú)。羊續(xù)把他帶到屋外的柱子前，指著柱上懸掛的魚(yú)干說(shuō)：“你上次送的魚(yú)還掛著，已成了魚(yú)干，請(qǐng)你一起都拿回去吧?！边@位府丞很羞愧，悄悄地把魚(yú)取走了。此事傳開(kāi)后，南陽(yáng)郡百姓無(wú)不稱贊，稱羊續(xù)為“懸魚(yú)太守”，也再無(wú)人敢給羊續(xù)送禮了。

成吉思汗“鐵板燒”

傳說(shuō)成吉思汗在一次圍獵宿營(yíng)時(shí)，看見(jiàn)士兵們架在篝火上的肉烤得焦黑，靈機(jī)一動(dòng)，取一個(gè)士兵的頭盔放在火上燒熱，用腰刀將獵來(lái)的黃羊肉切成薄片，貼在頭盔上，烤成外焦內(nèi)酥的肉片，“鐵板燒”從此誕生了。

全羊宴

在蒙古宮廷宴中，有種獨(dú)樹(shù)一幟的全羊宴，即以羊烹制出70余種菜肴，形色不同，口味各異，菜名亦非?？季?，每菜都不露“羊”字。如以羊腦做的菜名為“燴白云”，以蹄筋、骨髓合燒的菜名為“蜜汁髓筋”，還有“吉祥如意”“滿堂五?！钡燃椴嗣?。

烤全羊

烤全羊席是蒙古族十分講究的傳統(tǒng)宴席，以內(nèi)蒙古西部阿拉善地區(qū)最為流行。做法是：選上好羯羊，用配好的調(diào)料腌制，外面刷上糖和香油，風(fēng)干后放入特制的烤爐內(nèi)，用杏木或一種叫梭梭的植物老根熏烤約四五個(gè)小時(shí)，烤羊出爐時(shí)色澤醬紅，香飄滿室。

安徽省合肥市中國(guó)科技大學(xué)附小五（1）班 ?何 ?欣

“夏青杯”比賽是每?jī)赡昱e行一次的權(quán)威性最強(qiáng)的全國(guó)性朗誦比賽，獲獎(jiǎng)?wù)叽蠖嗍菍I(yè)的播音員或主持人。前年我止步于復(fù)賽階段，如今我已有錄制許多少兒有聲讀物的豐富經(jīng)驗(yàn)。2015年，我對(duì)自己說(shuō)：阿欣，努力實(shí)現(xiàn)自己的愿望吧！去參加“夏青杯”，你一定能行！

江蘇省海門(mén)市東洲小學(xué)六（1）班 ?張陳實(shí)

我希望在羊年，學(xué)習(xí)時(shí)間變身為喜羊羊，聰明智慧，走到哪都喜氣洋洋。周末時(shí)間變身為懶羊羊，品嘗美食，享受生活。遇到困難時(shí)，又能變身灰太狼，鍥而不舍，永不放棄。新的一年，希望每天都能夠像在青青大草原，有歡樂(lè)，有刺激，永遠(yuǎn)和諧幸福。