川寧御茶料理大師賽匯聚名廚比拼創(chuàng)意

在2015年“中英文化交流年”大背景下，英國皇家御用茶Twinings川寧聯(lián)合英國商會、英中貿(mào)易協(xié)會、權(quán)威美食評論雜志《橄欖餐廳評論》共同舉辦了《川寧御茶料理大師賽》。本次大賽是首次以茶為原料，在五星級酒店舉辦的茶飲及甜點(diǎn)料理大賽，它史無前例的匯集了來自五星級酒店及高端西餐廳的一眾名廚，以川寧茶為靈感基調(diào)，制作出獨(dú)有的冰茶，茶味雞尾酒及茶點(diǎn)，為我們呈現(xiàn)了一場嘆為觀止的英式創(chuàng)意料理盛典。

茶之于點(diǎn)心，無疑是英式下午茶的黃金搭檔，但把茶作為基料，以茶入菜，確是充滿挑戰(zhàn)的創(chuàng)意之舉。最終脫穎而出十二位御茶料理大師。來自北京康萊德酒店的季娜廚師調(diào)配的冰茶“喜悅”及茶味雞尾酒“熱情洋溢”，和來自U-Town CP的郭壘廚師烘焙的“春蘭秋菊”，憑借其精致的菜品，絕佳的口感，贏得了所有評委和全場三十多家當(dāng)?shù)孛襟w的認(rèn)可，分別獲得了北京城市決賽茶飲組和茶點(diǎn)組的冠軍?！皩⒋▽庈岳蚧ú枧c飲料中和，使得整款飲品都散發(fā)著茉莉花的芳香，韻味十足?！惫谲娺x手季娜廚師在采訪中說。而茶點(diǎn)組冠軍郭壘廚師也與我們分享了他的感想：“第一次把茶運(yùn)用在點(diǎn)心制作中，神奇的魅力著實讓我也吃了一驚，香寧柑橘花草茶的口味豐富了整個甜品的層次，讓人回味無窮”。

川寧第十代傳人——斯蒂芬·川寧所說：我十分榮幸和高興的參與到由川寧茶所激發(fā)的這場靈感料理大賽中，也十分感謝我們的選手為川寧插上創(chuàng)意無限的翅膀?！?/p>

Tea Cream Mousse

萬豪酒店 李莉

奶油芝士和茶融合之后發(fā)生的奇妙味道。

Twilight暮光之城

Genius at work Andy Wang

典雅的伏特加金酒配以夏日般熱情的綜合野莓果香茶，猶如沐浴陶醉在溫暖暮色下。

普天同慶川寧香

昆侖飯店 洪柯嘉

在APEC會議期間創(chuàng)作的飲品，同時慶祝會議圓滿結(jié)束?？诟腥岷?，香氣撲鼻，魚子入口既能瞬間果香四溢。