2012年新西蘭蘋果及梨產(chǎn)銷情況

文/董朝菊

蘋果和梨是世界兩大主產(chǎn)水果，因其風(fēng)味口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、食用方便、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。新西蘭蘋果生產(chǎn)以其集約化、機(jī)械化、設(shè)施化、新品種選育等優(yōu)勢而居世界領(lǐng)先地位，尤其是蘋果新品種選育方面卓有成效。新西蘭蘋果栽培主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是區(qū)域化栽培，新西蘭蘋果生產(chǎn)90%左右集中在霍克灣和尼爾森兩個(gè)地區(qū)；二是新品種選育力度大，以新品種帶動蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后育出了嘎拉、布雷奔、太平洋玫瑰、爵士（Jazz）、Envy等新品種，新西蘭栽培的品種大部分是自已選育的品種；三是綜合配套管理措施實(shí)現(xiàn)高效栽培，生產(chǎn)中采用矮化密植栽培、紡錘形樹形整形、強(qiáng)化肥水管理等措施實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。新西蘭蘋果栽培面積約9 000 hm2，年產(chǎn)量約 50 萬 t，60%左右用于出口。

新西蘭蘋果及梨產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展很好，但也存在潛在的一些問題。新西蘭最大的蘋果出口商Enza的重新改組，希望可以為種植戶帶來更大的收益。近年來依然有部分種植戶離開蘋果產(chǎn)業(yè)，他們售出的果園，就由大型綜合水果公司接管，有利于蘋果產(chǎn)業(yè)化集約化生產(chǎn)。

2012年春季氣候溫和，加上適逢大小年中的大年，新西蘭蘋果及梨產(chǎn)量有望增加約5%，分別可達(dá)48.10萬 t和1.42萬t，如果不是2012年10月下旬霍克灣遭受冰雹及霜凍襲擊、尼爾森地區(qū)遭受歐洲潰瘍病的襲擊，新西蘭蘋果產(chǎn)量會更高。種植戶收益相對2011年會適當(dāng)提高，但尼爾森地區(qū)的種植戶由于歐洲潰瘍病的影響，收益也受到影響。如果國內(nèi)蘋果消費(fèi)量不發(fā)生變化，隨著蘋果產(chǎn)量增加，2012年新西蘭出口量和加工蘋果有望增加。預(yù)計(jì)2012/2013銷售季（2012年10月1日至2013年9月30日）新西蘭蘋果出口量可達(dá)29.3萬t，比上年同期增長3.5%；加工蘋果預(yù)計(jì)可達(dá)12.73萬t，比上年增長9%。梨出口量預(yù)計(jì)可達(dá)4 200 t，高于上年度的3 000 t。新西蘭對印度出口蘋果旗開得勝，出口量由2011/2012銷售季的1.2萬t增長至1.8萬t，將引領(lǐng)亞洲市場，占新西蘭蘋果出口總量的33%，2011/2012銷售季該比例僅29%。隨著新定植的蘋果園陸續(xù)開始產(chǎn)果，新西蘭對印度等亞洲市場的蘋果出口量有望進(jìn)一步增加，有從歐洲市場逐漸向亞洲市場傾斜的趨勢。不過，新西蘭出口亞洲市場也面臨著衛(wèi)生與植物衛(wèi)生（SPS）措施準(zhǔn)入問題，不過，新西蘭政府正努力克服這些問題。美國是新西蘭蘋果主要出口市場，新西蘭對美國市場的蘋果出口相對比較穩(wěn)定，每年出口量約 3萬 t。

產(chǎn)量與面積

2012年新西蘭蘋果及梨栽培面積相對較穩(wěn)定，與2011年相似，部分種植戶進(jìn)行了蘋果及梨品種改換，換種了更適合市場需求的品種，如適合亞洲市場的糖度高、著色鮮的蘋果品種。2012年蘋果及梨栽培面積預(yù)計(jì)分別為8 320 hm2和440 hm2。近年來受世界金融危機(jī)影響，有機(jī)蘋果銷售價(jià)格與普通蘋果相當(dāng)，果農(nóng)生產(chǎn)有機(jī)蘋果的積極性下降，有機(jī)蘋果及梨栽培面積沒有明顯增長，預(yù)計(jì)約630 hm2，約占總面積的7%。

霍克灣和尼爾森地區(qū)是新西蘭蘋果主產(chǎn)區(qū)。2012年這兩大產(chǎn)區(qū)適逢蘋果生產(chǎn)大年，蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)比2011年高，預(yù)計(jì)可達(dá)48.1萬t，比上年的46萬t增長4.5%（見表1）。如果天氣條件良好，蘋果產(chǎn)量有望突破50萬t，主要依據(jù)如下：2012年春季花期花量大；蘋果生長季溫度對蘋果生長非常有利；主產(chǎn)區(qū)的蘋果園大部分是青壯年樹，42%的蘋果園樹齡不超過10年，22%的蘋果園樹齡不超過5年，已到盛果期；由于市場需求較大，留果量相對較多。不過，2012年新西蘭蘋果產(chǎn)量最終還取決于以下因素：氣候因素，冰雹及霜凍將減少霍克灣的蘋果產(chǎn)量，雖然有完善的灌溉系統(tǒng)，冰雹地區(qū)也有防雹網(wǎng)，但仍會影響該地區(qū)的蘋果產(chǎn)量；歐洲潰瘍病的暴發(fā)將影響尼爾森部分蘋果園的產(chǎn)量；尼爾林地區(qū)蘋果種植戶已連續(xù)4~5年遭受損失，部分種植戶對蘋果業(yè)持有消極態(tài)度，有的種植戶開始出售蘋果園，這在一定程度上將影響蘋果產(chǎn)量。2012年新西蘭梨產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)14 200 t，高于上年的12 500 t。

就種植戶支出與收益的比例而言，2012/2013銷售季種植戶的收益相對低于上個(gè)銷售季。據(jù)最初的預(yù)測數(shù)據(jù)，2011/2012銷售季種植戶收益接近22新西蘭元/箱（18.0 kg）。據(jù)新西蘭蘋果及梨銷售組織PipfruitNZ主席稱，種植戶已經(jīng)很努力地減少成本支出，以提高收益。新西蘭兩大蘋果主產(chǎn)區(qū)霍克灣和尼爾森地區(qū)因氣候及品種等差異，種植戶收益也存在較大差異?；艨藶程O果種植品種多，氣候溫和，適合早熟品種種植，這些早熟品種適于出口亞洲市場，種植戶凈收益（收益除去支出）預(yù)計(jì)可達(dá)1.40新西蘭元/箱，而尼爾森地區(qū)由于受潰瘍病襲擊，種植戶收益預(yù)計(jì)為負(fù)數(shù)，損失達(dá)0.60新西蘭元/箱，這是該地區(qū)種植戶連續(xù)4~5年受損失。

消費(fèi)、貿(mào)易與加工

2012/2013銷售季新西蘭蘋果及梨國內(nèi)市場消費(fèi)量預(yù)計(jì)將保持穩(wěn)定。其中，蘋果消費(fèi)量預(yù)計(jì)為61 500 t，約占總產(chǎn)量的13%，與上銷售季的61 400 t基本持平。梨消費(fèi)量預(yù)計(jì)為10 300 t。

新西蘭生產(chǎn)的蘋果由新西蘭蘋果銷售協(xié)會包銷，該協(xié)會在各地設(shè)有地區(qū)分公司。協(xié)會從果農(nóng)手中收購果品，并負(fù)責(zé)運(yùn)輸、加工、貯藏，然后再出口到國外或在國內(nèi)市場銷售，協(xié)會在各蘋果產(chǎn)地建有相應(yīng)規(guī)模的包裝廠和冷藏庫。2012/2013銷售季由于蘋果產(chǎn)量增加，蘋果出口量將相應(yīng)增加，預(yù)計(jì)可達(dá)293 000 t，比上銷售季增長3.5%。受產(chǎn)量影響，加工用蘋果也將增加，預(yù)計(jì)可達(dá)127 250 t，比上銷售季增長9%。2011/2012銷售季由于出口收益較高，種植戶將蘋果用于出口，加上運(yùn)輸費(fèi)用增加等原因，種植戶運(yùn)往加工廠的蘋果減少，加工用蘋果僅116 440 t，比預(yù)測的數(shù)據(jù)少 10%，比2010/2011銷售季減少7%。2012/2013銷售季新西蘭梨出口量預(yù)計(jì)為4 200 t，比上銷售季增長1 200 t，增長40%。

就蘋果出口市場而言，新西蘭對亞洲及中東市場的蘋果出口有增加趨勢，原因之一是適于亞洲市場的蘋果品種產(chǎn)量增加，加上部分種植戶開始高換掉布雷奔和Jazz這兩個(gè)適合歐洲市場的品種，新西蘭對亞洲出口蘋果相應(yīng)增加。只要消毒問題妥善處理，印度從新西蘭進(jìn)口蘋果將大幅增加，此外，如果價(jià)格滿意，日本從新西蘭進(jìn)口蘋果量有望翻番。

亞洲市場是近年崛起的新西蘭蘋果出口新興市場。即使是在產(chǎn)量不高且歐洲和英國市場對新西蘭蘋果需求高漲的年份，新西蘭對亞洲市場出口的蘋果數(shù)量仍在不斷增加。2011/2012銷售季新西蘭對亞洲市場出口的蘋果占其蘋果出口總量的33%，高于上銷售季的29%。除亞洲市場外，中東市場也是新西蘭蘋果出口商選擇的新興市場。2001年新西蘭出口中東市場的蘋果僅占其蘋果出口總量的1%，2010/2011銷售季該比例達(dá)到4%，2011/2012銷售季躍升至6%。

過去兩年中新西蘭蘋果出口的亮點(diǎn)之一是對印度蘋果出口大幅增長。2005—2012年，新西蘭對印度出口蘋果由2 500 t左右增長至18 000 t，增長了約6倍（見表2）。盡管有50%的關(guān)稅，但蘋果出口商仍然能從中獲利。由于印度本國產(chǎn)蘋果的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到新西蘭蘋果的品質(zhì)，所以新西蘭蘋果在印度市場的價(jià)格很高，出口利潤大。最初印度市場主要進(jìn)口紅冠蘋果，但新西蘭紅冠蘋果產(chǎn)量少，出口商采取宣傳促銷等措施，用品質(zhì)更好的嘎拉蘋果代替紅冠蘋果，目前新西蘭出口印度市場的蘋果品種主要是皇家嘎拉等嘎拉系列。不過，目前新西蘭蘋果出口印度遇到了新要求，印度方面要求進(jìn)口蘋果必須經(jīng)過溴化甲烷熏蒸，將在一定程度上影響新西蘭蘋果出口印度市場。此規(guī)定一旦通過，離實(shí)施將有6個(gè)月左右時(shí)間，新西蘭蘋果出口商希望此規(guī)定通過的時(shí)間延遲，以便2013年的蘋果出口順利進(jìn)行。另一方面，新西蘭貿(mào)易官員也在與印度合作方協(xié)商，希望可以不使用溴化甲烷。

表1 2010—2012年新西蘭蘋果和梨產(chǎn)量、進(jìn)口及出口情況

表2 2006—2012年新西蘭蘋果出口情況

泰國是新西蘭蘋果在亞洲的另一個(gè)重要出口市場。2011/2012銷售季新西蘭向泰國出口蘋果比上銷售季增長41%，達(dá)2萬t多。日本市場SPS準(zhǔn)入?yún)f(xié)議的出臺為新西蘭蘋果出口日本市場打開了局面。截至2012年8月 31日，2011/2012銷售季新西蘭向日本出口蘋果已達(dá)2 000 t，但還沒達(dá)到部分商家的預(yù)期數(shù)據(jù)。新西蘭出口日本市場的蘋果品種主要是富士系列，占總量的43%；其次是爵士，占32%；皇家嘎拉占12%。新西蘭蘋果出口日本市場的關(guān)稅是17%。雖然新西蘭出口商一直認(rèn)為中國是一個(gè)很有潛力的出口市場，但近年出口量并未顯著增長。2011年新西蘭向中國出口蘋果16506 t，2012 年下降至15468 t，同比減少6%，隨著中國內(nèi)陸與新西蘭達(dá)成的準(zhǔn)入?yún)f(xié)議，新西蘭直接向中國內(nèi)地出口的蘋果由272 t增至2011/2012銷售季的1 512t。新西蘭對中國香港出口的蘋果品種主要是皇家嘎拉、太平洋系列和富士系列，分別占38%、44%和8%。新西蘭直接向中國內(nèi)地出口的蘋果品種比較多，主要有嘎拉、太平洋系列、粉紅女士和爵士等。此外，2012年新西蘭向中國臺灣出口蘋果不太令人滿意，僅12 000 t左右，遠(yuǎn)低于上年的18 000 t。新西蘭向中國臺灣出口的蘋果品種主要是富士系列，占其總量的77%~79%，余下的為皇家嘎拉。由于對品質(zhì)及SPS要求高，新西蘭蘋果出口中國臺灣成本較高。在美國蘋果及智利蘋果到達(dá)中國臺灣市場之間，新西蘭蘋果在該市場有望獲得高售價(jià)。不過，2012年這個(gè)時(shí)間段大大縮短，加上由于果實(shí)著色不夠好，新西蘭蘋果對中國臺灣市場的出口受到一定程度影響。

2012年新西蘭對歐盟市場出口的蘋果減少，而市場需求量增加，因此，新西蘭蘋果在歐盟市場的售價(jià)高于上個(gè)銷售季，但種植戶收到的售價(jià)并未大幅度提升。新西蘭貨幣升值對種植戶的收益帶來了明顯影響。雖然出口量減少，但2011/2012銷售季新西蘭出口美國的蘋果數(shù)量并未減少。2012年中期北半球水果供應(yīng)相對短缺，導(dǎo)致需求量和價(jià)格上漲。雖然美國市場需要的是大果型蘋果，但由于貨源短缺，果型相對較小的蘋果也受歡迎，但價(jià)位卻未改變。

行業(yè)動向

擁有新西蘭鮮品公司Turners&Growers 70%股份的Bay Wa水果貿(mào)易公司已著手公司重組，希望重組后能給種植戶帶來更多收益。不過，部分種植戶仍然開始退出蘋果種植或蘋果行業(yè)，這種趨勢有進(jìn)一步升級的跡象。

大型綜合類水果公司從事水果生產(chǎn)包裝、貯藏，有時(shí)還從事水果出口，這些公司所占的市場份額逐漸增大，部分種植戶退出蘋果行業(yè)以后，蘋果園出售給這些公司，還有些投資商從零散的種植戶手中購買果園，轉(zhuǎn)而出租給這些大型綜合類水果公司，公司規(guī)模逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化、組織化程度逐漸壯大。

80/20規(guī)則仍存在于新西蘭蘋果行業(yè)中，即20%的出口商經(jīng)營著85%~90%的出口蘋果，另外80%的出口商卻經(jīng)營著10%~15%的出口蘋果。這種局勢持續(xù)了幾年時(shí)間，許多行業(yè)人士及評論人員認(rèn)為，在任何一個(gè)市場，出現(xiàn)20~40個(gè)出口商獨(dú)自運(yùn)作，都不會使利益最大化。行業(yè)人士希望出口商可以結(jié)盟以爭取獲得利益最大化。過去幾年中也曾試圖讓出口商結(jié)盟，但收效甚微。