野大豆：袖珍豆子更金貴

陳博君

2013年1月4日的《揚(yáng)子晚報(bào)》上刊登了這樣一則感人的報(bào)道：在南京市江寧區(qū)的祿口街道，有一位名叫甘傳香的農(nóng)婦，她29年如一日，不離不棄地照顧患病的丈夫。甘傳香用一種采自山上的野生大豆給丈夫熬粥，長(zhǎng)期食用后不僅丈夫的糖尿病得到控制，還使中風(fēng)的丈夫神奇般地可以重新下地走路了。

神奇藥效助農(nóng)婦救夫

甘傳香用野大豆治好丈夫頑疾的消息傳開(kāi)后，人們不僅對(duì)她肅然起敬，同時(shí)也對(duì)這種藥效神奇的野大豆產(chǎn)生了濃厚的興趣。

原來(lái)，野大豆是一種具有極高藥用價(jià)值的珍貴植物，可提取大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍貴藥用成分，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、防癌抗癌、治療心腦血管病、治療更年期疾病、抗衰老等均有特殊的藥用效果。尤其是對(duì)控制糖尿病和強(qiáng)筋健骨更具奇效。相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，給小鼠喂食野大豆的種子粉，有明顯降低血糖和血膽甾醇的作用，而且這種野大豆不含糖分，特別適合糖尿病人食用。

其實(shí)早在《救荒本草》《救生苦海》和《百草鏡》等一些古代植物典籍中，就有關(guān)于野大豆藥用功效的記述，稱其種子“可供藥用，功效為健脾、解毒透疹、養(yǎng)肝理脾，主治盜汗、傷筋、麻疹和肝血不足”?，F(xiàn)代中醫(yī)著作《上海常用中草藥》《浙江民間草藥》和《杭州藥植志》等也都有記載，稱野大豆的功效是平肝、健脾、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯、斂汗。

野大豆不僅種子有很高的藥用價(jià)值，其根莖也同樣是治病良藥?！墩憬炷可剿幹仓尽肪驮敿?xì)列出了相關(guān)的藥方，如治傷筋，可選野大豆鮮根和蛇葡萄根皮，加酒糟或酒搗爛后，烘熱包敷于患處；治盜汗，則可選野大豆藤1～4兩，紅棗1～2兩，加糖煮，連汁吃。

袖珍大豆成瀕危物種

也許你會(huì)覺(jué)得訝異：這種野生的大豆究竟是怎樣一種植物，竟有如此神奇而特殊的療效，能使癱瘓20多年的病人恢復(fù)行動(dòng)能力，并且有效控制住現(xiàn)代人普遍受害的糖尿病病情？接下來(lái)讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下這種“野生的大豆”吧。

野大豆又名野毛豆、柴豆、野黃豆、山黃豆、野毛扁旦、鹿藿、餓馬黃，是豆科大豆屬一年生草本植物。明朝開(kāi)國(guó)皇帝明太祖朱元璋第五子、植物學(xué)家朱橚在其編著的食用野生植物專著《救荒本草》中曾記載：“野大豆，生平野中，北土處處有之。莖蔓延附草本上，葉似黑豆葉而窄小微尖，開(kāi)淡粉紫花，結(jié)小角，其豆似黑豆形，極小?！?/p>

其實(shí)，野大豆就是我們非常熟悉的油料及糧食作物大豆的一個(gè)近緣種，故兩者的形態(tài)特征非常接近。野大豆具有細(xì)弱的纏繞莖，疏生黃褐色長(zhǎng)硬毛；葉片為羽狀復(fù)葉，具3小葉，小葉卵圓形、卵狀橢圓形或卵狀披針形；總狀花序腋生，花蝶形，淡紫紅色；苞片披針形，萼鐘狀，密生黃色長(zhǎng)硬毛；旗瓣近圓形，先端微凹，基部具短爪，翼瓣歪倒卵形，有耳，龍骨瓣較短；莢果狹長(zhǎng)圓形或鐮刀形，兩側(cè)稍扁，密被黃色長(zhǎng)硬毛；種子間縊縮，含3粒種籽，種籽長(zhǎng)圓形、橢圓形或近球形稍扁，褐色、黑褐色、黃色、綠色或呈黃黑雙色?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

雖然從外形上看，野大豆的豆莢跟普通的大豆豆莢基本沒(méi)什么差別，但這些豆莢身材均勻、長(zhǎng)度不超過(guò)兩厘米，明顯又比普通大豆小一號(hào)，因此稱其為“袖珍大豆”非常貼切。

在我國(guó)寒溫帶到亞熱帶的廣大地區(qū)，這種野生的袖珍大豆從南到北都有分布。作為一種喜水耐濕植物，野大豆多生于山野以及河流沿岸、濕草地、湖邊、沼澤附近或灌叢中，甚至連沙漠邊緣地區(qū)也有零散分布，而在山地、丘陵、平原及沿海灘涂或島嶼，均可見(jiàn)其纏繞寄主生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，我國(guó)野大豆的資源極為豐富。但是近年來(lái)，由于一些地區(qū)大規(guī)模開(kāi)荒、放牧、興修水利、農(nóng)田改造以及開(kāi)發(fā)建設(shè)等原因，野大豆的自然分布區(qū)急劇縮減，如今已被列為了我國(guó)珍稀瀕危植物。

珍貴資源引專利諜戰(zhàn)

野大豆是我國(guó)特有的一種植物，它也是栽培種大豆的近緣祖先，因此是一種重要的種質(zhì)資源，保存著極其寶貴的遺傳基因和許多優(yōu)良的性狀，如耐鹽堿、抗寒、抗病等，而且野大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，是牛、馬、羊等各種牲畜特別喜愛(ài)的一種牧草，在農(nóng)業(yè)育種上具有重要的價(jià)值，可利用野大豆進(jìn)一步培育性狀優(yōu)良的大豆品種。

大豆是全球重要的農(nóng)作物，其國(guó)際市場(chǎng)的霸主地位長(zhǎng)期由美國(guó)占據(jù)?？墒呛苌儆腥酥?，為了保持這一霸主地位，美國(guó)曾不惜對(duì)我國(guó)的野生大豆發(fā)動(dòng)過(guò)一場(chǎng)“專利間諜戰(zhàn)”，正是野大豆挽救了差點(diǎn)崩潰的美國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)。

20世紀(jì)60年代末，嚴(yán)重的花葉病突襲美國(guó)大豆種植業(yè)，導(dǎo)致該國(guó)的大豆產(chǎn)量從占世界總產(chǎn)量的80%銳減至20%以下。中國(guó)大豆則趁勢(shì)取而代之，迅速占領(lǐng)了國(guó)際市場(chǎng)。在當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件下，攻克大豆花葉病的唯一辦法就是通過(guò)雜交育種引入抗病毒基因。而這種原始抗病毒基因的唯一來(lái)源就是野大豆。作為大豆原產(chǎn)地的中國(guó)是唯一擁有野大豆的國(guó)家，但當(dāng)時(shí)的中國(guó)并未對(duì)外開(kāi)放，美國(guó)要想得到中國(guó)的野大豆比登天還難。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代。1974年9月，就在中美關(guān)系解凍后的第一個(gè)美國(guó)植物學(xué)家訪問(wèn)團(tuán)來(lái)華之際，團(tuán)里一位育種專家在上海某電機(jī)廠的院子里悄悄收集了一株野生大豆。1979年1月，這株野生大豆的標(biāo)本終于進(jìn)入美國(guó)農(nóng)業(yè)部的野生大豆種質(zhì)資源庫(kù)，美國(guó)人通過(guò)“間諜手段”把朝思暮想的野大豆弄到了手。幾年后，新的抗病毒大豆品種誕生，美國(guó)借此迅速收復(fù)了大豆市場(chǎng)。

事情還未結(jié)束。1995年，總部位于美國(guó)密蘇里州克雷沃克爾的跨國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司孟山都從伊利諾伊州大學(xué)USDA種質(zhì)庫(kù)里獲得了這個(gè)野生大豆的品種資源，并運(yùn)用分子生物技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)和分析。1998年10月1日，該公司向美國(guó)專利局提交了一項(xiàng)名為“高產(chǎn)大豆及其栽培和檢測(cè)方法”的專利申請(qǐng)，隨后又向國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織提交了專利申請(qǐng)。

這場(chǎng)關(guān)于野大豆種質(zhì)資源的戰(zhàn)爭(zhēng)也提醒我們：中國(guó)動(dòng)植物資源種類繁多，對(duì)獨(dú)有的珍稀物種我們不但要注意保護(hù)其生存環(huán)境，更要從戰(zhàn)略高度做好種質(zhì)資源的保護(hù)，防止珍貴資源被竊取和流失。

【責(zé)任編輯】趙 菲endprint