張 燦
連鎖企業(yè)成本管理
張 燦
隨著國(guó)際化進(jìn)程的加快,連鎖企業(yè)面臨了諸多的挑戰(zhàn),在日益激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,連鎖企業(yè)要保持核心競(jìng)爭(zhēng)力,立于不敗之地,成本管理至關(guān)重要。本文通過分析、闡述連鎖企業(yè)優(yōu)勢(shì)與目前存在的若干問題,提出自己的觀點(diǎn)。建議加強(qiáng)成本管理,樹立戰(zhàn)略成本管理理念,注重事前計(jì)劃,努力提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,改善經(jīng)營(yíng)管理,提高企業(yè)盈利能力,使連鎖企業(yè)邁上新的臺(tái)階。
連鎖企業(yè);成本管理;問題與建議;新理念
近年來隨著我國(guó)的零售型連鎖企業(yè)的發(fā)展越來越迅速,加之企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)規(guī)模日益壯大,許多問題隨之暴露,例如缺乏管理人員,經(jīng)營(yíng)效益過低,企業(yè)管理方式不科學(xué)等等,而連鎖企業(yè)的成本管理也成為突出問題之一。
1.成本管理是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),可降低成本,提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
商業(yè)連鎖企業(yè)毛利潤(rùn)較低,所以成本管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用就尤為重要。商業(yè)連鎖企業(yè)引入成本管理,能夠促使企業(yè)站在戰(zhàn)略性的角度來做出更為合理的成本支出管理,特別是在企業(yè)采購(gòu)、銷售環(huán)節(jié)等,更是可以發(fā)掘高效的成本結(jié)構(gòu),引導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)朝著更為精細(xì)化的管理模式前進(jìn)。在日常的經(jīng)營(yíng)中,培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí),從身邊的細(xì)節(jié)處尋找可以節(jié)省開支的方法。同時(shí)系統(tǒng)的成本管理也可以引導(dǎo)企業(yè)向同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí),最終提高其在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力。
2.加強(qiáng)成本管理,是增加企業(yè)利潤(rùn)、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的根本途徑
成本管理給連鎖企業(yè)帶來的優(yōu)勢(shì),最主要體現(xiàn)在成本的縮減上,成本降低最為直接地就是促進(jìn)其利潤(rùn)水平的提高。作為零售型連鎖企業(yè),提高利潤(rùn)的途徑往往是增加收入或者降低成本,在商品同質(zhì)性較高、不可替代性較低的情況下,要大幅度提高銷售收入其實(shí)較為困難,所以從降低成本的角度來提高利潤(rùn)就成為突破口。可見成本管理能夠從根本上提高連鎖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
3.成本管理為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供有力依據(jù)
連鎖企業(yè)引入成本管理不僅能夠豐富戰(zhàn)略決策相關(guān)的信息資源,還能在日常的經(jīng)營(yíng)過程中進(jìn)行充分恰當(dāng)?shù)挠涗?,?duì)運(yùn)營(yíng)過程中出現(xiàn)的成本信息加以收集利用。與企業(yè)決策有用的相關(guān)成本信息包括行業(yè)利潤(rùn)率、供應(yīng)鏈等等方面的信息,特別是通過收集與使用價(jià)值鏈成本相關(guān)信息,企業(yè)能夠更及時(shí)地發(fā)現(xiàn)其核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。在連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中,往往將連鎖門店數(shù)量作為衡量企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo),但是卻忽略各個(gè)門店的具體價(jià)值鏈活動(dòng),忽視門店的具體價(jià)值產(chǎn)生過程,使得管理工作沒有落實(shí)在關(guān)鍵點(diǎn)上。通過使用成本管理系統(tǒng),連鎖企業(yè)能夠更好地就每個(gè)單一門店經(jīng)營(yíng)獲得更為詳盡的信息,以便連鎖企業(yè)整體能夠進(jìn)行更好的決策。
1.連鎖經(jīng)營(yíng)形式可以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)
企業(yè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式最大的優(yōu)勢(shì)之一就是可以組合形成一個(gè)合作共同體,以規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方式降低企業(yè)的管理成本。作為單體企業(yè),往往只能夠憑借自身的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理,并且由于其規(guī)模有限所以其在市場(chǎng)中的談判能力也有限,特別是當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)無法預(yù)料的變化時(shí),企業(yè)更是難以及時(shí)應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的變化。而企業(yè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式可以有效地改變企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,利用各自優(yōu)勢(shì)的互補(bǔ)來有效提高運(yùn)營(yíng)的效率,實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置,當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)變化時(shí),也可以借助其它連鎖合作伙伴的幫助,成功應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的危機(jī)。另外,連鎖企業(yè)能夠有效克服單體規(guī)模較小的資源劣勢(shì),通過連鎖模式在物流配送、市場(chǎng)推廣、采購(gòu)、新品引進(jìn)和信息建設(shè)等方面實(shí)現(xiàn)資源共享,降低單個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和營(yíng)銷費(fèi)用等支出,提高其最終的利潤(rùn)率水平。特別是在目前品牌效應(yīng)的影響下,企業(yè)通過連鎖可以快速進(jìn)入市場(chǎng),這對(duì)于零售型企業(yè)而言,具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2.連鎖經(jīng)營(yíng)形式促進(jìn)信息化管理的應(yīng)用
通過連鎖經(jīng)營(yíng)模式,企業(yè)可以更充分地利用先進(jìn)的技術(shù)支持,特別是管理層面的技術(shù),來對(duì)各個(gè)企業(yè)實(shí)行一體化管理,充分提高企業(yè)的管理效率。例如,連鎖企業(yè)通過共同使用POS機(jī)、收款機(jī)、設(shè)備、條形碼等技術(shù)來實(shí)時(shí)輸入銷售數(shù)據(jù),并且可以采用刷卡設(shè)備等對(duì)銷售的商品進(jìn)行實(shí)時(shí)的結(jié)算,在每一筆業(yè)務(wù)發(fā)生后,及時(shí)地進(jìn)行跟蹤與處理,并且可以利用數(shù)據(jù)庫(kù)中儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)作詳細(xì)的分析,為后期的進(jìn)一步發(fā)展提供戰(zhàn)略性的指導(dǎo)作用。POS機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)用可以幫助企業(yè)更好地了解到有關(guān)商品的周轉(zhuǎn)、銷售及庫(kù)存等信息,并且還可以結(jié)合各連鎖店的銷售數(shù)據(jù),系統(tǒng)地分析不同銷售地區(qū)的消費(fèi)者偏好和差異,以便能夠更好地提升運(yùn)營(yíng)的效率。除了POS機(jī),大家較為熟悉的EOS,即電子訂貨系統(tǒng),也能夠很好地實(shí)現(xiàn)各個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)門市部與各個(gè)供應(yīng)商之間的高頻率訂單處理作業(yè),有效降低該作業(yè)中可能會(huì)出現(xiàn)的差錯(cuò)率和無效耗費(fèi)率,大大提高訂單處理效率。
1.采購(gòu)環(huán)節(jié)
對(duì)于連鎖企業(yè)而言,采購(gòu)環(huán)節(jié)效益的控制直接關(guān)系到企業(yè)最終的經(jīng)營(yíng)效益。目前我國(guó)連鎖企業(yè)的材料或者產(chǎn)品采購(gòu)環(huán)節(jié)管理往往較為混亂,主要體現(xiàn)在供應(yīng)商款項(xiàng)往來結(jié)算不及時(shí),物資運(yùn)輸效率偏低,采購(gòu)與市場(chǎng)實(shí)際需求脫節(jié),所購(gòu)物資儲(chǔ)存成本較高且進(jìn)貨時(shí)間與數(shù)量控制不夠精細(xì)等方面。
2.營(yíng)銷環(huán)節(jié)
連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)是營(yíng)銷環(huán)節(jié),企業(yè)銷售績(jī)效將直接決定著其盈利水平如何。但是在大部分連鎖企業(yè)中,營(yíng)銷環(huán)節(jié)的成本管理十分薄弱。為了獲得市場(chǎng)占有率,贏得發(fā)展,加大投入營(yíng)銷成本,短期內(nèi)吸引到大量客戶,完成了業(yè)績(jī)指標(biāo),但忽視了長(zhǎng)期性和戰(zhàn)略性發(fā)展需求,投入的大量成本無法為企業(yè)帶來持久的經(jīng)濟(jì)利益;忽視投入產(chǎn)出效益的分析;缺乏營(yíng)銷成本效益觀念,企業(yè)成本收益率較低。只考慮近期利益,不重視企業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。
1.成本管理在采購(gòu)環(huán)節(jié)的應(yīng)用
一方面,連鎖企業(yè)在采購(gòu)環(huán)節(jié)要保持良好的供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系,尤其是在供應(yīng)商的選擇上,要設(shè)立嚴(yán)格的資格審查程序,即針對(duì)每一類供應(yīng)商,連鎖企業(yè)都應(yīng)當(dāng)設(shè)置一定的審核標(biāo)準(zhǔn),包括供應(yīng)商的價(jià)格、交貨、質(zhì)量和服務(wù)四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)。通常情況下,連鎖企業(yè)在選擇供應(yīng)商時(shí),應(yīng)考慮其是否具備一定的職業(yè)道德和公平貿(mào)易的水準(zhǔn),是否具備應(yīng)有的商品執(zhí)照和供應(yīng)鏈體系,提供的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量要求、定價(jià)是否合理等方面。
另一方面,對(duì)于已經(jīng)通過初步考核與評(píng)定的供應(yīng)商,要對(duì)其實(shí)行動(dòng)態(tài)管理模式,即成立供應(yīng)商的數(shù)據(jù)跟蹤管理,由評(píng)審組根據(jù)每年的交易記錄做出合理的分析與調(diào)整,經(jīng)復(fù)審后認(rèn)定合格的供應(yīng)商才能夠進(jìn)入下年度供應(yīng)商的候選名單,若供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量有所下降,應(yīng)當(dāng)及時(shí)地提出改進(jìn)意見和建議,若對(duì)方未做出改進(jìn),則將其從備選名單中刪去,嚴(yán)格做好供應(yīng)商把關(guān)工作。同時(shí)為了與供應(yīng)商維持良好的長(zhǎng)期合作關(guān)系,有必要在合作過程中適當(dāng)?shù)亟o予表現(xiàn)良好的供應(yīng)商一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
2.營(yíng)銷環(huán)節(jié)的成本管理
一方面樹立成本效益意識(shí),以合理控制企業(yè)營(yíng)銷成本。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,連鎖企業(yè)要想改變成本收益率低下,就必須樹立成本效益意識(shí)。要從根本上意識(shí)到成本效益的重要性,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的成本管理觀念,將營(yíng)銷成本支出視為企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)投資,全面衡量營(yíng)銷成本投入與產(chǎn)出效益,使全員參與到營(yíng)銷成本控制中來,每個(gè)人都應(yīng)該以成本控制和優(yōu)化的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己的日常工作,樹立成本節(jié)約意識(shí),提高企業(yè)營(yíng)銷資金的利用率,促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
另一方面優(yōu)化營(yíng)銷模式,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷資源的合理有效配置。營(yíng)銷資源配置,要立足于連鎖企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,營(yíng)銷投入不能只看重近期收益,更應(yīng)注重長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的實(shí)現(xiàn)。從連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展的角度,深入分析業(yè)務(wù)發(fā)展的重點(diǎn)和營(yíng)銷收益,把主要營(yíng)銷資源推向重點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù),提高營(yíng)銷成本收益率,促進(jìn)連鎖企業(yè)的大力發(fā)展。
1.要樹立戰(zhàn)略成本管理理念
隨著成本管理在連鎖企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)中的作用越來越顯著,將成本管理與企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)合在一起,成為一種新型的成本管理理念,運(yùn)用戰(zhàn)略成本管理有助于連鎖企業(yè)找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,并且將資源集中投入到優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)中去,更有助于其實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。
2.加強(qiáng)成本管理的事前計(jì)劃與事中控制
傳統(tǒng)的成本控制模式往往注重的是事后控制,但是對(duì)于具有決策作用的現(xiàn)代成本管理來說,必須同時(shí)加大對(duì)成本的事前計(jì)劃和事中控制,對(duì)管理過程進(jìn)行及時(shí)的控制才能夠?qū)崿F(xiàn)有效管理。做好事前計(jì)劃和事中控制能夠有效降低后期的維護(hù)或者修整成本,盡可能地減小可能發(fā)生的損失。
綜上所述,隨著連鎖企業(yè)尤其是零售型連鎖企業(yè)的飛速發(fā)展,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,連鎖企業(yè)應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短,適應(yīng)市場(chǎng)變化,學(xué)習(xí)掌握成本管理的新理論,并借鑒其他國(guó)家其他企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn),更新企業(yè)成本控制的觀念和手段,尋求連鎖企業(yè)自身發(fā)展的成本控制的新思路。
[1]杜娟.連鎖企業(yè)成本控制國(guó)內(nèi)外研究綜述.企業(yè)技術(shù)開發(fā),2015年第5期.
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(作者單位:北京金農(nóng)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司)
中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會(huì)計(jì)2015年10期