核心配方數(shù)量化已達(dá)精準(zhǔn)入微加盟厚德?？勺羁煺莆占夹g(shù)要領(lǐng)

陳文曉

配方精細(xì)入微工藝去繁從簡

學(xué)員一看就會立馬就能操作

根據(jù)傳授時的經(jīng)驗和學(xué)員反饋，趙德方經(jīng)理發(fā)現(xiàn)，原來的核心配方，雖有準(zhǔn)確配比和明確量化，但由于量化值多以100-50斤為標(biāo)準(zhǔn)，因而還不夠精準(zhǔn)，誤差相對稍大，容易導(dǎo)致口味些許變異。為此，趙經(jīng)理把配方精準(zhǔn)到以一斤為單位，而講課時甚至精確到一克的單位，這就使配比精準(zhǔn)入微。這樣，初次做貨的學(xué)員，做出的口味就能是厚德福的原滋原味，不走樣，不變異。在工藝上，為使學(xué)員更快掌握，采取了去繁從簡的創(chuàng)新手法。比如生貨腌制，改濕腌為干腌，從而使鹽入味，草藥入內(nèi)，時間越長味道越醇。另外又把分頭、分時添加中草藥、輔料的工藝，改成一個料包投入的極簡程序，從而使學(xué)員立即把握，好學(xué)易記。這樣，本來7-10天的學(xué)習(xí)過程，三五天即可學(xué)會。剩下時間完全可以獨立操作，完善鞏固。

一些企業(yè)網(wǎng)站看不到廠房和實體店

厚德福網(wǎng)站都可清晰看到

家住山東蒙陰縣的石峰，一直在經(jīng)貿(mào)公司打工。近來由于公司不景氣，想到不管經(jīng)濟(jì)形勢如何，人誰都得吃吧，便想到做醬肉。網(wǎng)上查詢，一些企業(yè)網(wǎng)站做的很漂亮，產(chǎn)品照片不少，鮮艷奪目，但細(xì)一研究，怎么也看不到有幾個實體店，更看不到廠房啥樣，學(xué)員學(xué)習(xí)環(huán)境就更看不到了。而在厚德福網(wǎng)站上，顯赫的位置就能看到大廠房里的車間、設(shè)備，十多個直營店，尤其還能從視頻里，看到學(xué)員在車間里操作學(xué)習(xí)的現(xiàn)場情景，當(dāng)即決定到長春考察。

自家開熟食店

為增強競爭力來到厚德福學(xué)習(xí)

家住湖北谷城縣的王雯 、陳杰，自開熟食店八年，店面八十多平米，都是常規(guī)做法，生意尚能維持。他們是在本地區(qū)看到加盟厚德福的同行，做的醬肉很有特色，便到網(wǎng)上查詢，發(fā)現(xiàn)了厚德福，便一起來到長春考察。

家住黑龍江大興安嶺地區(qū)的高秀麗、朱大軍，開了12年熟食店，店面30多平米，朱大軍是廚師，為了提高技術(shù)，增強競爭力，在網(wǎng)上查到了厚德福?？疾旌髮W(xué)習(xí)八天，信心十足地回家繼續(xù)開店。

學(xué)習(xí)過的朋友推薦厚德福

他直接來到長春加盟

山西霍州市的關(guān)澤，自開數(shù)碼店，由愛人和孩子銷售點讀機(jī)、學(xué)習(xí)機(jī)等。自己想開一家前店后廠的熟食店，到過太原等地考察，沒有合適的。后聽當(dāng)?shù)匾慌笥淹扑]說，他到厚德福學(xué)習(xí)過，雖然因為種種原因沒干，但厚德福的實力和傳授技術(shù)的水平，值得信賴。他在網(wǎng)上一查，果然：品種多達(dá)68個，可讓你根據(jù)市場需求，任選合適項目；實體店16個，可親臨考察色澤、做型、品嘗口味；廠房大，車間多，設(shè)備全，可任你學(xué)習(xí)操作；傳授核心配方，還手把手教，這還有啥不放心的？

手把手教還能反復(fù)做貨

文化不高也完全能學(xué)會

家住吉林省公主嶺市的王淑蓮，老公吉洪飛是木匠，家有兩晌多地。后來想干熟食，在家上網(wǎng)，看到多家加盟企業(yè)，她感到一是南方醬肉味淡偏甜，不合北方口味，再說也離得太遠(yuǎn)，自己也不敢去。后看到長春厚德福，離公主嶺近，還是東北老字號。打電話聯(lián)系，告知手把手教，全是親手操作，文化不高，也完全能學(xué)會。她在今年夏天便和外甥女一塊過來考察。通過直營店考察和品嘗，再到廠里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，還和學(xué)員攀談，疑慮頓消。秋天她收拾好玉米，便和老公一起來到厚德福。

多項措施保證供暖

南方學(xué)員不必?fù)?dān)心寒冷

進(jìn)入冬季，南方學(xué)員由于怕冷往往不敢來了。其實，凡來的南方學(xué)員，都沒覺受不了，因為厚德福建立了完善的采暖設(shè)施。

設(shè)置的鍋爐，其熱力足夠廠房、辦公樓、宿舍供暖；購置了優(yōu)質(zhì)塊煤，配置了電暖風(fēng)，力爭達(dá)到室溫20多度。為防冷，宿舍的被褥全換新的，既厚又保暖，每個床配置了電褥子，學(xué)員還能領(lǐng)到棉大衣。

到長春車站時，接站車可直接開到站里地下停車位，學(xué)員不用出候車室就能上車。

入冬時，天氣雖然寒意陣陣，可學(xué)員在熱氣騰騰的生產(chǎn)間里，學(xué)習(xí)時絕無冷意。再說厚德福的廠房、宿舍、食堂、生產(chǎn)間、配料間都在一個大院，無論睡覺、吃飯，學(xué)習(xí)操作，都連成一體，根本凍不著一點。只是他們到店里學(xué)習(xí)臘腸系列和拌菜系列時才算外出。學(xué)員都感到，到長春厚德福學(xué)習(xí)，雖說是冬天，一樣學(xué)習(xí)得很自在。endprint