清末禹州鈞瓷市場研究（二）

摘 要：清代末年，甲午戰(zhàn)爭中失利的清政府，欲振興實(shí)業(yè)，進(jìn)行一系列工商改良舉措，西學(xué)東漸之風(fēng)盛行。復(fù)燒不久的禹州鈞瓷，基于“清末新政”的實(shí)施，無論是產(chǎn)銷模式或工藝技術(shù)，亦走上近代化之路。對于素有“鈞都”之稱的禹州地區(qū)，此段迎來近代化轉(zhuǎn)折重要的歷史軌轍，當(dāng)今學(xué)界鮮有涉獵研究。筆者竭力搜集珍貴歷史文獻(xiàn)與檔案資料，進(jìn)行系統(tǒng)爬梳歸納，并結(jié)合社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)等多學(xué)科交叉，針對清末禹州鈞瓷市場發(fā)展樣態(tài)加以梳理鉤沉，分析其中良益與罅隙，彌補(bǔ)部分此段歷史的研究空白，不致此珍貴歷史余緒毀棄湮沒。

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1006-2874(2015)04-0016-04

DOI:10.13958/j.cnki.ztcg.2015.04.004

收稿日期：2015-03-20。

修訂日期：2015-03-25。

通信聯(lián)系人：鄭 輝，男，碩士生。

Received date: 2015-03-20.

Revised date: 2015-03-25. Correspondent author:ZHENG Hui, male, Master.

E-mail:692673492@qq.com

The Market of Yuzhou Jun-porcelain at the End of Qing Dynasty (II)

ZHENG Hui

(Shanghai University, Shanghai 200444, China)

Abstract:At the end of Qing Dynasty, Qing Government that was defeated in the Sino-Japanese War of 1894-1895 aimed to prosper industries and carried out a series of industrial and commercial reforms. There was a prevailing trend of learning from western nations. Yuzhou Jun-porcelain that had been reproduced not long ago also stepped on the path of modernization no matter in the mode of production and sales or processing technology under the influence of “new policies at the end of Qing Dynasty”. Yuzhou, known as “the Capital of Junporcelain”, embraced the important historical transition at the end of Qing Dynasty. The current researches in the academic field appear to be inadequate. The author tries to collect a large quantity of historical literatures and files, makes systematic summarization, combs up the development trend of the market of Jun-porcelain in detail by combining sociology, history and other disciplines, analyzes the advantages and limitations of the literatures to fill in the research blank so that the precious history will not fall into oblivion.

Key words:un-porcelain; Yuzhou; end of Qing Dynasty; market

前述產(chǎn)銷模式的轉(zhuǎn)變是禹州鈞瓷產(chǎn)業(yè)近代化的必由之路，加之，尚且有他國之定式可供借鑒，遂有法可依、有章以循。而另者，左右鈞瓷產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵要素——工藝技術(shù)，更為關(guān)乎清末鈞瓷市場走勢之重要一翼。

早在籌辦鈞窯瓷業(yè)公司之時(shí)，因清代景德鎮(zhèn)已為全國之瓷業(yè)中心，蔚為大觀。“鈞興公司(鈞窯瓷業(yè)公司)派技工到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)細(xì)瓷技藝”且“光緒末年縣長曹廣權(quán)曾一度由江西景德鎮(zhèn)，雇瓷匠三十余名，在均瓷產(chǎn)地設(shè)窯制煉，尚有成績” [1]。

禹州鈞瓷在其發(fā)軔之初，因市場鮮有，官府提倡，模式轉(zhuǎn)型，故發(fā)展尚可。久之，囿于無工藝之提升，均“按照古法” [2]燒制，遂“禹州之瓷尚無進(jìn)步” [3]，“所處各貨質(zhì)樸，而少美觀” [4]，其勢日衰。

因工藝不興，則商無所運(yùn)，農(nóng)無以資。清政府商業(yè)部為提倡新法、改良工藝，于光緒三十二年(1906)，在京師創(chuàng)辦首善工藝局，并“通飭各省廣設(shè)工藝局廠和勸工陳列所” [5]。是年，“河南創(chuàng)設(shè)工藝局普設(shè)習(xí)藝所，各府州提倡獎(jiǎng)導(dǎo)” [6]。而禹州可謂河南工藝改良之前沿，早在1905年，“禹州寧陵等處設(shè)有工藝廠……已試辦一二年，今者酌量展拓輕而易舉推之各州縣” [7]。

而“勸工陳列所”為當(dāng)時(shí)另一政令舉措，勸工陳列所章程規(guī)定：“將所造之各種土貨寄赍送到部以備陳列所種，藉資研究?！倍幽系貐^(qū)“自勸工陳列所開辦以后通銷貨品源源而來，如禹州鈞瓷……”。“勸工陳列所”開創(chuàng)商品展會(huì)的先河，同時(shí)對于禹州鈞瓷工藝改良、研究均起到巨大促進(jìn)作用。此后清政府舉辦的“南洋勸業(yè)會(huì)”，及民國時(shí)期的“全國鐵路沿線出產(chǎn)貨品展覽會(huì)”亦是如此 [8]，均對鈞瓷的推介與傳播功不可沒。

尤當(dāng)一提的是，光緒三十二年(1906)《獎(jiǎng)給商勛章程》頒布，其中規(guī)定：“凡別出新法，精工制做，暢銷國內(nèi)外者，獎(jiǎng)給五等至四等商勛賞加六品至五品頂戴；對有特別發(fā)明創(chuàng)造者，給予破格獎(jiǎng)勵(lì)。”此均為禹州鈞瓷工藝改良之誘因。以是，1906年前后是禹州鈞瓷工藝改良的一次高峰，從而為禹州鈞瓷市場迎來轉(zhuǎn)機(jī)，最終向海外市場的拓展開啟一扇大門。

光緒三十二年(1906)，《南陽商務(wù)報(bào)》載：“河南禹州城西之神垕鎮(zhèn)居民，類以燒磁為業(yè)，……有該鎮(zhèn)閻紳士君鶴齡，以此項(xiàng)實(shí)業(yè)亦將來振興土貨，開浚利源一大宗，遂潛心研究，于配釉勾藥諸法，皆參以理化，故今日所出者，如蔥綠、蘋果綠、豆綠、松綠、葡萄紫、梅子黃等色，既極鮮艷式亦雅觀，由此擴(kuò)充精進(jìn)，其獲利未可限量?！?[9]

鈞瓷因其獨(dú)特的配釉，復(fù)雜的燒制流程。較之它類瓷器，釉色的不可控性及窯變的未知性，均為鈞瓷的燒制增添了難度。早期，皆瓷匠以經(jīng)驗(yàn)判斷，并無系統(tǒng)歸納。清末，伴隨戊戌變法、洋務(wù)運(yùn)動(dòng)等，一系列推崇西學(xué)之風(fēng)興起，鈞瓷工藝改良亦羼入近代科學(xué)因子，配釉勾藥諸法，皆參以理化，有意識更為規(guī)范，且趨向思變創(chuàng)新。

東南沿海地區(qū)開埠較早，此后殖民化趨勢不斷加深，中國整體經(jīng)濟(jì)版圖逐漸向東傾斜?！皟?nèi)地的大量資源、物流和信息流開始東移，形成了內(nèi)地從屬于沿海、沿海受列強(qiáng)支配的次生殖民化態(tài)勢。手工業(yè)與其他內(nèi)陸市場的緊密聯(lián)系被解除，開始與長距離貿(mào)易甚至海外貿(mào)易關(guān)聯(lián)起來” [10]。

光緒三十二年(1906)，河南官報(bào)載：“禹州鈞磁近來出產(chǎn)甚佳，間能燒成五彩，日前有某商運(yùn)赴日本數(shù)十件，立時(shí)售罄” [11]。較之從前，禹州鈞瓷工藝顯著提高，已不時(shí)燒制出五彩色的鈞瓷，工藝改良所催生出的直接效用在市場表現(xiàn)上反映的淋漓盡致，因此才有了出洋銷售，且“立時(shí)售罄”。但這僅僅只是一個(gè)開始，其為此后禹州鈞瓷大規(guī)模抵達(dá)日本經(jīng)銷打消了顧慮。是年“有禹州商人擇得極佳者百余箱，不日即運(yùn)赴東瀛，以廣銷路。” [12]當(dāng)今學(xué)界普遍認(rèn)為，有記載之鈞瓷首次大批出洋為1915年參加《巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)》，但早在9年前禹州鈞瓷已為暢銷貨物在日本頻繁登陸。禹州商人以鈞瓷在日本大力推銷，也一定程度反映出《獎(jiǎng)給商勛章程》之規(guī)定的間接影響，即別出新法，精工制做，能暢銷國內(nèi)外者，給予相應(yīng)官職獎(jiǎng)勵(lì)。鈞瓷工藝改良促使銷售日盛，而廣開銷路同時(shí)亦對禹州鈞瓷工藝改良產(chǎn)生積極意義，1906年《通問報(bào)》載：禹州瓷商“考察日本所用器皿之樣，改良燒制，將來鈞磁一利，當(dāng)可望其發(fā)達(dá)云?！?[13]鈞瓷通過工藝改良開辟銷路，帶動(dòng)海外市場濫觴，而由禹商為載體，反應(yīng)市場喜好，從而增進(jìn)符合市場需求改良之法踐行。足見工藝改良與其市場拓展亦為相輔相成之內(nèi)蘊(yùn)。

清政府同時(shí)期也踐行諸多鼓勵(lì)工商之舉措，中國的博覽會(huì)事業(yè)即肇始清末，博覽會(huì)在當(dāng)時(shí)最早被稱為“勸業(yè)會(huì)”，上述提及勸工陳列所，亦為勸業(yè)會(huì)之雛形。1909年，一手將禹州鈞瓷送出豫省的原河南巡撫陳夔龍，現(xiàn)任湖廣總督，在武漢開辦“武漢勸業(yè)獎(jiǎng)進(jìn)會(huì)”，“在吾國勸業(yè)之會(huì), 以此為嚆矢” [14]。陳夔龍?jiān)疲骸坝猩虡I(yè)研究之用者曰商品陳列所，搜集內(nèi)外諸國各種物品分類陳列并調(diào)查商品之生產(chǎn)市場之狀況，為事業(yè)者圖利益，求便宜，其目的以地方為主，或一地一所或一地?cái)?shù)所，而于設(shè)所之時(shí)間為長期，有為商業(yè)比較之謀者，曰博覽會(huì)” [15]。遺憾的是囿于此次勸業(yè)會(huì)范圍較小，主要針對鄂省境內(nèi)，除另有直隸、湖南、上海、寧波等地參與，河南并未涉獵其內(nèi)。但禹州鈞瓷很快迎來正式在全世界的首次亮相，即翌年“南洋勸業(yè)會(huì)”的開幕。

1910年，在南京舉辦的“南洋勸業(yè)會(huì)”為中國歷史上第一次官方名義主辦的國際性博覽會(huì)。其借鑒西方國家博覽會(huì)模式。全國各省均積極設(shè)館，另外，雅加達(dá)、新加坡、瓜哈、蘇臘巴亞等也都前來參展。

清末詩人王漱巖兩次參觀“南洋勸業(yè)會(huì)”，均對禹州鈞瓷贊嘆不已，其在《南洋勸業(yè)會(huì)雜詠》云：“禹州，為古均州，鈞瓷著稱已久，有茄皮、茶葉末、鸚綠、魚過天青等色，謂有燕支瘢者尤貴，惟墨守成規(guī)，不求精進(jìn)，致有今昔之感。汪兆元于光緒三十一年創(chuàng)設(shè)瓷業(yè)公司，力事改良，大著成效。此次賽會(huì)運(yùn)品陳賽于河南館，有鈞瓷之家具、海碗、瓶花、罅花盆、香爐、筆洗、八卦洗、冰盤、鐘鼎等，達(dá)二百余件，質(zhì)良工美，寶光奪目，足與醴陵、景德鎮(zhèn)兩窯鼎足而三，考其制法，系取神垕鎮(zhèn)硬土三成，軟土七成，配合入池，加水力調(diào)和，俟土質(zhì)純化，砂質(zhì)澄下，將泥水放入別池子，再二三日，出清水，以細(xì)泥入磚池，俟半干取出摶揉，始行入房，半干上釉，入窯陶镕而成?！?[16]

此番描述與本文勾勒禹州鈞瓷發(fā)展軌轍基本相符。在鈞瓷復(fù)燒之初，僅有“孔雀綠和碧蘭兩種” [17]，以青綠系為主，紅色系鮮有，即王漱巖所稱之“燕支?！保缶脽o精進(jìn)以致式微。關(guān)于汪兆元，困于此人文獻(xiàn)記載較少，筆者根據(jù)當(dāng)時(shí)相關(guān)史料推測。在光緒三十一年(1905)曹廣權(quán)調(diào)京，“鈞興公司(鈞窯瓷業(yè)公司)由河南官官員汪瑞甫領(lǐng)辦” [18]，此汪兆元應(yīng)為汪瑞甫，再加之時(shí)間相吻合，而其“力事改良，大著成效”亦為工藝改良之趨勢使然，故而筆者有此推斷。

此次鈞瓷參展數(shù)量之多，種類之細(xì)，足見其工藝改良之成效，雖然沒有當(dāng)時(shí)的影像資料，一睹其貌。但從王漱巖的詩句，尚可體會(huì)些許當(dāng)時(shí)鈞瓷爭奇斗艷之盛況，其謂：“雨過天青英武綠，茄皮茶末燕支瘢。硬三軟七新?lián)煌?，不信千年窯變難?！苯?jīng)過幾代人的努力，民間瓷匠人已摸索出一套自己的方法，展現(xiàn)千年鈞瓷之美。從而形成以重工藝而廣銷路之良性往復(fù)。在清代末期，禹州鈞瓷一直延續(xù)此種趨向，從王漱巖的題記亦可印證，其謂：“銷售外洋品……及禹州鈞瓷?！?/p>

禹州鈞瓷“質(zhì)良工美，寶光奪目，足與醴陵、景德鎮(zhèn)兩窯鼎足而三”。此番評價(jià)無疑是對禹州鈞瓷的極大褒獎(jiǎng)與肯定，可與當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)之瓷媲美，強(qiáng)勁昭示出禹州鈞瓷的整體復(fù)蘇。

鈞瓷由起初被動(dòng)的外商抵禹收購，如洛陽、開封、上海等地古董商的搜集。至主動(dòng)經(jīng)銷，上海以其通商口岸之便，廣為吸納內(nèi)陸之佳品，遠(yuǎn)銷國外，成為禹州鈞瓷主要集散地。加之禹商遠(yuǎn)赴東瀛，而非依靠中間商，為鈞瓷市場拓展增添了多種可能性。隨后博覽會(huì)開辦亦是競競于此，為商品廣開銷路，互通有無，對禹州鈞瓷的推介與宣傳亦為非常之功。

在不到30年的時(shí)間里，禹州鈞瓷經(jīng)歷著新生與轉(zhuǎn)型的變革之路，但其快速發(fā)展的同時(shí)，相應(yīng)的諸多癥結(jié)與問題也隨之顯現(xiàn)。清末之工商改革，其不同于西方國家經(jīng)過穩(wěn)健的資本工業(yè)過度，而急于求成，照搬西方和日本之定式，對所辦局廠“一切仿照西例”，未能完全符合當(dāng)時(shí)中國的國情，如導(dǎo)致畸形的“正息”制度出現(xiàn)。在封建政體尚存下的工商改革，“官為控制”思想充斥，清政府對于利益大宗之產(chǎn)業(yè)仍未曾私人染指，而隸屬于河南礦業(yè)總管的禹州鈞瓷亦為官商合辦，官員任職、調(diào)派的階段性與未知性，將直接影響整體鈞瓷的商業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。鄉(xiāng)村社會(huì)和普通商人未成為實(shí)業(yè)發(fā)展的主角，其積極性和受益程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于官員和紳商，這也就是為何在禹州出現(xiàn)鈞窯瓷業(yè)公司一家獨(dú)大的內(nèi)在原因。而另一方面商人的參與，其動(dòng)機(jī)也并非完全意義為企業(yè)的發(fā)展考慮。清廷宣布廢除科舉之后，阻斷了紳士以科舉謀求仕途的渠道。以“官商”身份涉足實(shí)業(yè)亦為其進(jìn)入政壇的敲門磚。加之清末動(dòng)亂時(shí)局及帝國主義對于清政府新工商政令制定、實(shí)施的干涉等，均為禹州鈞瓷復(fù)興蒙上了一層陰影。

但宏觀把握清末禹州鈞瓷發(fā)展，在實(shí)業(yè)救國的背景下，禹州鈞瓷尋求自身存在和發(fā)展的積極應(yīng)對方式，基本完成“半工業(yè)化”，其以市場為導(dǎo)向、技術(shù)進(jìn)步、分工明確、專業(yè)性強(qiáng)的市場優(yōu)勢已經(jīng)確立。在諸多有利因素的促進(jìn)下，確實(shí)得到大力振興，邁向近代之路。例如，較同時(shí)期，更為前瞻性的管理制度——傳統(tǒng)家庭式工藝傳承的滯后性，其可能導(dǎo)致的技藝失傳，后繼無人等諸多問題。因此《鈞窯瓷業(yè)公司章程》規(guī)定：“各匠均應(yīng)擇徒傳授，不得自秘其術(shù)。”避免了以往散戶經(jīng)營格局的種種市場局限性。

縱觀清末禹州鈞瓷市場復(fù)蘇，相異于其傳統(tǒng)歷史發(fā)展軌轍。在晚清政府倡導(dǎo)實(shí)業(yè)背景之下，官方勢力逐步介入，以及近代化隨之帶來的產(chǎn)銷模式轉(zhuǎn)型、工藝改良等諸多革新舉措，加之政府籌辦博覽會(huì)之推介等，均為禹州鈞瓷市場的升級與發(fā)展，重新勾勒了一幅嶄新的藍(lán)圖，“傳統(tǒng)與現(xiàn)代”的歷史對接不斷迸發(fā)出新時(shí)代的火花，光彩奪目。為此后民國時(shí)期及建國后愈發(fā)系統(tǒng)化、產(chǎn)業(yè)化的的禹州鈞瓷奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。