斜帶石斑魚工廠化苗種培育及土池無公害養(yǎng)殖技術

田麗麗

（天津市濱海新區(qū)漢沽漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測站,天津 300480）

斜帶石斑魚工廠化苗種培育及土池無公害養(yǎng)殖技術

田麗麗

（天津市濱海新區(qū)漢沽漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測站,天津 300480）

近年來，本地工廠化養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，現(xiàn)有工廠化養(yǎng)殖場數(shù)十家，主養(yǎng)品種以牙鲆、大菱鲆為主，工廠化養(yǎng)殖技術日趨成熟，產(chǎn)量逐年提高，隨著市場供應量的不斷加大，商品魚的價格卻出現(xiàn)了滑坡，使?jié)O民的收入減少，農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性降低。為了能更好地利用現(xiàn)有資源，調(diào)整我區(qū)養(yǎng)殖結構，提高農(nóng)民的收入，以達到增收增效的目的。本地區(qū)海水魚養(yǎng)殖技術日趨成熟，新品種的開發(fā)引進能充分利用現(xiàn)有資源，不需要其他固定設施的投入。在這種形勢下，經(jīng)過多方考察，決定引進適宜本地養(yǎng)殖的新品種斜帶石斑魚，并進行了小規(guī)模試養(yǎng)取得了初步成功。

斜帶石斑魚（俗稱老虎斑）（Epinephelus coioides）屬于鮨科（Serranidae），石斑魚屬（Epinephelus）。適宜水溫15-30℃，鹽度11-38‰。在近兩三年中成為臺灣、廣東、福建、海南四省的重要養(yǎng)殖魚類.由于其肉質鮮美、營養(yǎng)豐富、抗逆性強、生長快、體色艷麗，已越來越受到消費者和養(yǎng)殖者的青睞。同時，其適應力強，市場價格高且穩(wěn)定，并適合本地養(yǎng)殖。

1 池塘條件及前期準備

選用3333.33～6666.67m2的池塘，池深2.5～3m，每3333.33m2配3kW增氧機一臺.在4月底進行清瘀消毒工作。消毒用生石灰100kg/667m2，一周后開始注水0.5m，并使用肥水劑肥水，待池水呈淡綠色后加注新水至1m，透明度維持在30～40cm。

同時對養(yǎng)殖車間的水溫開始控制，接近池塘的水溫，溫差不超過3℃。

進行水、電、氣、暖設備的檢修和調(diào)試工作，育苗池消毒，沉淀池的清瘀消毒，準備好魚苗培育用的水源。

2 育苗的調(diào)運及暫養(yǎng)技術

（1）從南方調(diào)入3～4cm的斜帶石斑魚苗種50萬尾，放入培育池中，進行工廠化苗種培育，密度為300尾/m3，水溫24℃～25℃，鹽度26‰～28‰。通過集約化養(yǎng)殖，科學的管理，達到培育大規(guī)格苗種的目的。魚種放養(yǎng)時要根據(jù)魚體的大小分檔次進行飼養(yǎng)。從理論上分析，個體差別愈小愈好，但實際操作較難做到。因魚體大小級差小，攝食均勻，有利于生長。

（2）放苗

室外池塘于放養(yǎng)前20d清洗、太陽曝曬，放標粗苗前5天用20g/m3漂白粉消毒，24h后排掉消毒水后進水。5月中旬，選取無傷病，體形正常的魚苗進行投放，投放量在900尾/667m2，投放是要注意同一池塘要投放同規(guī)格苗種。

3 日常管理

（1）水質調(diào)控

經(jīng)常檢測池水的透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量及溶氧狀況，及時采取各種措施。水溫不低于20℃，溫度過高時適當降溫。溶解氧控制在5mg/L以上透明度要求50cm，pH控制在7.8～8.3，鹽度25～33，總氨氮不得大于0.6mg/L。每周換水10～20cm，具體操作時要根據(jù)池水肥度，魚群浮頭情況和池塘滲漏情況而靈活掌握。發(fā)生泛池時，緊急注水是最實際、最有效的辦法，而當池水惡化時，大量注水或大量換水。適時開動增氧機增氧，雨天、陰天酌情增加開機時間。

（2）飼料投喂

視天氣、水溫等情況，科學設定投喂量和投喂方法，剛下塘的仔魚餌料以浮游動物為主，此時應根據(jù)水色施用肥料培育輪蟲、水蚤等浮游動物。有機肥或無機肥都可施用，使透明度保持25cm左右。1cm以上可以增喂豆?jié){，經(jīng)15～20d培育魚苗達2cm以上。當石斑魚苗長到2cm以上，改為定點投喂，可以投喂魚糜、蚯蚓、蠅蛆等。一個月后，可以適當加一些顆粒餌料，仍以動物性餌料為主。 日投餌量為魚體重的20%左右，日投餌3次。定期測量魚的體長體重以確定投餌量，一般每10d進行一次。

（3）加強巡塘，發(fā)現(xiàn)情況及時處理。

4 病害防治

要定期使用生物嗜菌王、枯草芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質，控制有害菌的數(shù)量，同時每月定期投喂藥餌預防病害的發(fā)生。疾病發(fā)生時，為保證消費者食用安全，嚴格遵守農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的有關無公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定，選用國標漁藥，并按照使用說明書要求科學使用，嚴禁使用違禁藥物，達到綠色食品的要求。

5 養(yǎng)殖注意事項

斜帶石斑魚為肉食性魚類，生性兇猛，有自殘習性，因此，要合理調(diào)整養(yǎng)殖密度，控制好水體負載力。最好每15～20d分池一次，篩選同規(guī)格魚種，放入同一池，避免其互相殘殺。

6 出池

在9月份起捕，經(jīng)過5個月的生長，斜帶石斑魚平均個體都達到350g/尾，達到商品魚規(guī)格。按成活率85%計算，畝產(chǎn)達到252.5kg/667m2。

7 養(yǎng)成價值及效益分析

斜帶石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。其肉質鮮美，市場價格穩(wěn)定，越來越受到消費者喜愛，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。此外，斜帶石斑魚還具有健脾、益氣的藥用價值。

這種養(yǎng)殖斜帶石斑魚的試驗的成功帶動了本地區(qū)工廠化養(yǎng)殖的升級換代，促進了工廠化養(yǎng)殖走出單一模式，結束了沿海池塘單一養(yǎng)殖模式的低效局面，向品種化、系列化發(fā)展；土池養(yǎng)殖向多元化發(fā)展，走出單純的模式。同時還可以在環(huán)渤海沿岸相同條件的池塘得到大范圍推廣，提高漁民的經(jīng)濟收入，社會效益顯著。