標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全技術(shù)措施

箭 文 劉 清 于福貴

（1.吉林省長白朝鮮族自治縣寶泉山鎮(zhèn)獸醫(yī)站,吉林白山 134406; 2.吉林省長白朝鮮族自治縣新房子鎮(zhèn)獸醫(yī)站,吉林白山 134408）

標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全技術(shù)措施

箭 文1劉 清1于福貴2

（1.吉林省長白朝鮮族自治縣寶泉山鎮(zhèn)獸醫(yī)站,吉林白山 134406; 2.吉林省長白朝鮮族自治縣新房子鎮(zhèn)獸醫(yī)站,吉林白山 134408）

隨著現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，一批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場正在興建，有的已投入使用，但由于各方面的原因，一些疾病時有發(fā)生，特別是傳染病流行給養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大經(jīng)濟損失。主要原因是一部分養(yǎng)殖場在生物安全方面，只注重消毒和防疫，而忽視綜合預(yù)防措施，沒有切斷病原微生物傳播的一切途徑，難以有效阻止動物感染病原微生物機會，特別是有些養(yǎng)殖場病死畜禽隨意丟棄，沒有按要求進行無害化處理，整個養(yǎng)殖場污水橫流，衛(wèi)生條件極差給養(yǎng)殖場埋下了潛在隱患，對養(yǎng)殖場生物安全產(chǎn)生極為不利的影響。為提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益，切斷和消除病原微生物造成的隱患，應(yīng)采取綜合預(yù)防措施，確保養(yǎng)殖場的生物安全。

1 選址和布局

養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在離村、屯、水源地，主要公路較遠的地方，要求地勢高燥、向陽、通風(fēng)良好的矮山坡上，每100m落差最好在1～3m，嚴禁在化工廠、醫(yī)院、學(xué)校、主要公路旁、屠宰加工廠等地選址。風(fēng)口處、高山滾石區(qū)、狹長地帶、沼澤地等也不應(yīng)作為選址地。選擇地要求水源充足、水質(zhì)要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，嚴禁大腸桿菌、鉤端螺旋體等病原微生物和重金屬元素超標(biāo)，且水源取用方便，不宜被周圍環(huán)境污染。最好建一條專用通向養(yǎng)殖場的公路。電力設(shè)施配套齊全，動力滿足養(yǎng)殖場需求。養(yǎng)殖場建設(shè)應(yīng)根據(jù)選出的場址地塊和當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向，科學(xué)進行規(guī)劃，按主風(fēng)向示意：生活區(qū)——輔助功能區(qū)——生產(chǎn)區(qū)——糞尿及污物處理區(qū)順序，如從上風(fēng)口往下風(fēng)口分布：生活區(qū)——配種、妊娠、哺乳區(qū)——保育區(qū)——育肥區(qū)—無害化處理區(qū)分開。舍與舍左右間距間隔應(yīng)在15～20m之間，前后間距應(yīng)以舍高2倍為佳，使舍和舍之間拉開距離，減少疾病傳播。畜舍最好東西走向，坐北朝南，南北均設(shè)有窗戶，便于采光和通風(fēng)。舍與舍之間可種植香樟，桂花等降噪美化物種，以凈化臭氣、灰塵，并美化養(yǎng)殖場環(huán)境。

2 切斷病原體傳播途徑

我們知道動物感染疫病主要由傳染源→傳染途徑→易感動物之間形成的鏈條，切斷任何一段鏈條，動物就不會發(fā)病。自然界的病原微生物很多，我們養(yǎng)殖場內(nèi)及周圍帶病原微生物動物及場內(nèi)飼養(yǎng)的寵物，如老鼠、狗貓、鳥類、雞鴨鵝等。這些生物多數(shù)的病原微生物潛伏而自身不發(fā)病，但他們的存在卻對養(yǎng)殖場生物安全構(gòu)成了巨大的威脅。如老鼠是鉤端螺旋體病的帶毒者；狗貓是弓形體病的傳播者；鳥類是衣原體病的傳播者；而且鳥類、禽類還能攜帶口蹄疫病毒，而自身不發(fā)病；夏季蚊蠅滋生，是乙腦、附紅體的高發(fā)季節(jié)，蚊蠅也可攜帶寄生蟲卵和其他病原微生物。

3 嚴格控制進場人員，遵守參觀程序

嚴格控制外來人員是預(yù)防養(yǎng)殖場疫病暴發(fā)的重要舉措。對外來人員采取“一踩（就是腳踩裝有消毒水的池子）、二照（人員進入進行紫外線照射）、三洗（洗澡）、四換（換場內(nèi)工作服）”。除場區(qū)、生活區(qū)、接待區(qū)和生產(chǎn)區(qū)要有一定安全距離外，最好在中間建設(shè)綠化帶，有條件的場區(qū)可修建魚池等作為天然屏障。場內(nèi)員工外出回場要有一定的隔離時間才能進入生產(chǎn)區(qū)，并要在進入前在生活區(qū)洗澡，徹底換洗衣服后穿場內(nèi)規(guī)定的干凈工作服進入。外來領(lǐng)導(dǎo)及親朋好友檢查和來訪參觀，除挽拒外，確屬無法回拒，應(yīng)嚴格遵守養(yǎng)殖場規(guī)章制度，并要求來訪者嚴格執(zhí)行。參觀的順序也要科學(xué)安排，從最脆弱，最清凈的區(qū)域開始，一般從產(chǎn)房 保育室 育肥區(qū)順序參觀，種畜禽區(qū)域一般不允許參觀。如條件較好，也可調(diào)取監(jiān)控設(shè)施，進行監(jiān)控畫面參觀。

4 堅持自繁自養(yǎng)和外進畜禽隔離措施

自繁自養(yǎng)是控制和杜絕外來病原菌入侵的重要手段之一。自繁自養(yǎng)能保證場區(qū)相對封閉，外來病原菌不易傳入，而且通過相對封閉的飼養(yǎng)，場內(nèi)管理者和飼養(yǎng)員對本場畜禽常見病也會心中有數(shù)，通過科學(xué)有效的技術(shù)措施加以預(yù)防。如外進畜禽要采取有效的隔離措施，嚴防外來病原菌傳入。如引進畜禽，一般畜禽要隔離飼養(yǎng)45d左右、種畜禽要在隔離舍專人飼喂60d左右，如引進種豬隔離飼養(yǎng)60d后再引入后備舍與少量經(jīng)產(chǎn)母豬混合，讓其適應(yīng)本場的環(huán)境和微生物。

5 堅持全進全出制度

這項措施是現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)成功的關(guān)鍵。畜舍設(shè)計按不同畜禽進行設(shè)計，如豬舍最好設(shè)計成小單元式的，同一舍內(nèi)按年齡、大小、強弱分欄飼養(yǎng)，每欄最好4～5頭，最多不能超過8頭。各舍面積與飼養(yǎng)量相配套，便于流水作業(yè)，與全進全出相適應(yīng)。各欄內(nèi)年齡、大小、強弱接近，欄內(nèi)豬只相對應(yīng)激小，少得病，生長速度均勻，如單一發(fā)病，診斷和治病都較容易。許多豬場因條件所限規(guī)模不大，或者各階段豬舍及設(shè)施不配套無法全進全出，但按最低要求同一欄內(nèi)豬的年齡、大小、強弱必須相同，決不允許將日齡差異太大的豬只混養(yǎng)，甚至僵豬、病豬關(guān)在一起。如混養(yǎng)一旦疫病暴發(fā)，其病情較復(fù)雜，極可能造成重大經(jīng)濟損失，得不償失。原因是一些大的豬只相抵抗疫病能力和適應(yīng)性好一些，帶毒暫時不發(fā)病，小弱的豬抗病力差，難以抵擋大豬帶來的病源菌，易發(fā)病，而且病情加重后大豬也難以抵擋，也開始發(fā)病，使病源和病情變的更加復(fù)雜，如采取措施不當(dāng)或不及時，將造成嚴重損失。每棟豬舍要嚴格控制豬的飼養(yǎng)密度，密度過大，豬只的發(fā)病機會成倍上升，據(jù)科學(xué)試驗，豬只飼養(yǎng)密度增加一倍，疾病發(fā)病率增加6倍，飼養(yǎng)密度增加20%，發(fā)病機會就增加一倍。2013年2月～4月上海市黃浦江上漂流上萬頭死豬事件，原因是上游嘉興市大量死豬丟棄所致。嘉興市飼養(yǎng)生豬730多萬頭，由于飼養(yǎng)密度過大，加之飼養(yǎng)管理存在問題，引起豬只大量死亡。另外，要求豬舍內(nèi)外凈道與污道分開，走過污道后絕不在沒消毒的情況下走凈道。舍與舍之間要有專門（專用）的轉(zhuǎn)豬通道，轉(zhuǎn)豬前后都要對通道、豬只、豬舍充分消毒。

6 驅(qū)蟲

驅(qū)除畜禽體內(nèi)外寄生蟲，是預(yù)防畜禽疾病的重要一環(huán)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)各類寄生蟲流行特點和時間制定科學(xué)的防控程序，用于寄生蟲殺滅工作。應(yīng)根據(jù)畜禽不同年齡，體質(zhì)病情和寄生蟲的生物學(xué)特性，采取不同的方法，對癥治療。在提高畜禽抵抗力的基礎(chǔ)上，應(yīng)使用恰當(dāng)?shù)尿?qū)蟲藥。藥物應(yīng)選擇安全、高效、成本低廉、廣譜低毒、使用方面的。驅(qū)蟲以春秋兩季為主，第一次驅(qū)蟲后隔60～70d再驅(qū)蟲一次，驅(qū)蟲前先讓家畜空腹12小時，最佳時間應(yīng)在晚間驅(qū)蟲，可達到理想效果。豬如耳部涂抹用藥，涂藥部位要清洗，均勻涂藥。驅(qū)蟲后要及時清理舍內(nèi)糞便，并采取堆積發(fā)酵，焚燒或深埋。舍內(nèi)、地面、墻壁、飼槽、器誡應(yīng)選用10%～20%的石灰乳或10%～20%漂白粉液消毒，以殺滅寄生蟲卵，減少二次感染機會。

7 重視消毒

消毒一般包括消毒池消毒、帶畜禽消毒、空舍消毒、飲水消毒、環(huán)境消毒等幾個方面。要求在場區(qū)入口、生產(chǎn)區(qū)入口、畜禽舍入口設(shè)置消毒池、場地、生產(chǎn)區(qū)入口消毒池要有足夠的長度和深度，長度以進出車車輛車輪兩周以上為好，消毒藥液要選擇成分差異大的幾種輪換使用。要掌握所用消毒藥的性質(zhì)，一般使用一種消毒藥兩周左右再輪換，但不是理解今天用一種，明天再換另一種。畜禽舍按照清掃、水沖洗、干燥、噴藥等步驟進行，以保證消毒效果。據(jù)科學(xué)試驗：如畜舍用高壓水槍沖洗可消除70%～80%的病源菌，用一種消毒藥噴灑消毒可殺死90%左右的病源菌，再用另一種消毒藥消毒可殺死95%以上的病源菌。因此可見消毒對畜禽生物安全的重要性。帶畜消毒要選擇高效低毒，刺激性小的藥液，噴霧操作時噴頭要斜向45°左右向空中噴灑，直到地面濕透為止，不能對著畜禽噴灑。進出生產(chǎn)區(qū)要有本場專用車輛，售畜臺要建在生產(chǎn)區(qū)外，絕不允許外場車進入生產(chǎn)區(qū)，也不允許本場工作人員（飼養(yǎng)員）接觸購畜車輛。

8 防疫和重大傳染病處置

防疫對畜禽健康發(fā)展不容忽視，要按免疫程序適時進行免疫注射，以提高畜禽對外來病源菌的抵抗力。當(dāng)重大傳染病發(fā)生時，要及時啟動重大動物疫病防控預(yù)案。本著早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療的原則，盡快將其控制并消滅在萌芽狀態(tài)，通過隔離、消毒、緊急預(yù)防注射等技術(shù)措施有效控制其擴大和蔓延。對于發(fā)病畜禽要及時診斷，正確治療，做到標(biāo)本兼治。對無價值的畜禽只要及時淘汰處理。如進行解剖或做深埋處理等操作，一定要注意人身安全并妥善處置，以免人為散毒，引發(fā)新的疫病流行。使用后的疫苗瓶、注射器、手套等物品要及時焚燒、深埋，做好無害化處理。

9 飼料及添加劑與飲水安全

飼料是保證畜禽生物安全的重要環(huán)節(jié)，畜禽養(yǎng)殖場（戶）要從有信譽的正規(guī)飼料廠家進購飼料，并定期檢查飼料質(zhì)量，嚴禁使用發(fā)霉、變質(zhì)飼料。嚴禁飼喂“肉骨粉”等未經(jīng)無害化處理的畜禽產(chǎn)品飼料。使用飼料添加劑，必須要符合相關(guān)生產(chǎn)許可。使用獸藥添加劑，必須要符合國家無公害養(yǎng)殖對獸藥的規(guī)定，嚴禁使用國家禁忌使用的藥品。飼料原料采購應(yīng)從非疫區(qū)采購，確保飼料生物安全。畜禽養(yǎng)殖場要選擇有充足符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的水源，嚴格控制病原微生物和重金屬超標(biāo)，且水源水量充足，取用方便，確保人畜安全和健康。

10 建立健全規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行

只有正確執(zhí)行生物安全工作制度，才能確保養(yǎng)殖場健康安全運行。養(yǎng)殖場要根據(jù)本場的實際需要，制定出科學(xué)合理的生物安全制度，定期為員工做一些生物安全和畜禽疫病防治方面的培訓(xùn)，提高他們的生物安全意識。