中國豬育種新時代的機遇與挑戰(zhàn)

周開鋒，王海霞

（山東省畜牧總站，濟南 250022）

中國豬育種新時代的機遇與挑戰(zhàn)

周開鋒，王海霞

（山東省畜牧總站，濟南 250022）

1　種豬的馴化選育歷史

中國是世界上最早馴化豬的國度，始于公元前8 000至1萬年前的新石器時代。中國家豬的飼養(yǎng)歷史至少有8 500年歷史。將野豬變成家豬，一般經(jīng)過拘系圈禁、野生放養(yǎng)、放牧再到圈養(yǎng)幾個階段。由于生活方式和飼養(yǎng)管理的改變，以及人工選擇的參與，使野豬習性、體態(tài)結(jié)構(gòu)及生理機能等方面逐漸發(fā)生變化：下頜骨、頭箍和淚骨變短、鼻部上移，顏面凹陷，面部加寬，后軀加長，體重增大、體幅變寬，胃腸發(fā)達，腹圍增大，白天活動，夜間休息，犬齒退化，性情溫順。西漢時期，中國育成了古代優(yōu)良豬種，使家豬與野豬發(fā)生了劃時代的變化。18世紀英國，那里的人們利用古代優(yōu)良豬種，培育出體格大、生長快、臀部豐滿的現(xiàn)代肉用豬種。19世紀 80年代，為進一步解決英國市場所反饋的丹麥豬過肥的問題，丹育應(yīng)運而生，丹麥開始了系統(tǒng)性的測定選育，最后培育出世界知名的瘦肉型品種——長白豬。隨后，世界養(yǎng)豬業(yè)正式步入瘦肉型豬系統(tǒng)性選育階段。采用先進的BLUP遺傳評定方法，實現(xiàn)全國性或區(qū)域性聯(lián)合育種成為現(xiàn)代常規(guī)育種標準模式。加拿大也利用該模式，經(jīng)過20年的全國遺傳評定，從種豬進口國一躍成為世界第三大純種豬出口國。目前，全基因組技術(shù)參與到種豬育種中來，正在加速種豬育種進展，不斷改變種豬育種格局。

2　我國現(xiàn)代種豬育種歷程

我國是世界上地方豬種資源最多的國家，具備發(fā)展生豬生產(chǎn)得天獨厚的優(yōu)勢。1972年，我國成立全國豬育種科研協(xié)作組，拉開了中國現(xiàn)代豬育種探索的序幕。1975年，農(nóng)業(yè)部舉辦了3期育種技術(shù)培訓班，許多當時的學員，現(xiàn)在成為行業(yè)育種的大佬，儲備了人才。改革開放以后，逐漸引入新品種培育、全價飼料、規(guī)模養(yǎng)殖、機械化養(yǎng)殖等概念。1993年至1994年，全國相繼成立了大白豬、杜洛克豬、長白豬育種協(xié)作組，獨立開展育種協(xié)作工作。然而分散的育種協(xié)作組，沒有統(tǒng)一的標準和目標，導致協(xié)作工作推進緩慢。2000年，《全國種豬遺傳評估方案（試行）》發(fā)布，真正進入了中國現(xiàn)代種豬育種的新時代。2004年全國種豬遺傳評估中心成立，奠定了種豬登記和聯(lián)合育種平臺。2006年，將3個品種協(xié)作組合并，成立全國豬育種協(xié)作組。2009年，具有綱領(lǐng)性和指導意義的《全國生豬遺傳改良計劃（2009-2020）》正式發(fā)布。2010年，《全國生豬遺傳改良計劃實施方案》發(fā)布。2011年，國家核心育種場管理辦法頒布。截止目前，全國已核定97家國家級核心育種場，其中廣東有12家、湖北10家、山東8家、湖南7家、四川6家、河南6家、福建6家，國家級核心育種群基本建立。自2000年后，以廣東為代表的區(qū)域性種豬性能測定和拍賣活動陸續(xù)開展，全國相繼建立了6個部級種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。2013年，山東省種豬性能測定站率先通過實驗室資質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測認證。以山東為代表的省級測定站也陸續(xù)建立，全國呈現(xiàn)出種豬育種百花齊放的狀態(tài)。

3　當前我國豬育種的現(xiàn)況

3.1區(qū)域布局

我國種豬優(yōu)勢區(qū)域從地圖看呈現(xiàn)出“人”字型種豬產(chǎn)業(yè)帶。囊括了從京津冀一體化區(qū)域開頭，包括山東、河南、湖北、四川（包括重慶）、湖南、廣西、廣東、福建等12個省區(qū)。其國家級核心場達到73家，占97家全國核心場的75.26%。這個“人”字型種豬產(chǎn)業(yè)帶，覆蓋了幾乎所有肉豬主產(chǎn)區(qū)。

3.2歷史定位

從系統(tǒng)的角度看，由于我國剛剛組建起核心育種群，種豬企業(yè)剛剛理解了諸如父系指數(shù)、母系指數(shù)、遺傳評估的基本概念，僅極少部分豬場有長遠的育種規(guī)劃，采取特異化的選種選配策略。所以，我國種豬業(yè)僅僅完成了現(xiàn)代育種啟蒙教育階段，即將步入調(diào)整提升期。

3.3存在問題

1）育種方向迷失。一是閉門造車。育種的目的是選育生產(chǎn)出最適合市場需要的豬肉。育種企業(yè)對商品豬的屠宰性能和問題關(guān)注不夠，譬如市場需求到底多大體重最合適，中國消費者對哪些部位最感興趣，中國人消費的哪些部位價格最高。還有屠宰中到底有什么問題，呼吸道病嚴重到什么程度等，屠宰一般不向業(yè)者反饋信息，育種者也不主動索取和調(diào)查這些信息。于是造成育種企業(yè)閉門造車，喊出所謂的“雙肌臀”、“大體型”等等概念，自我安慰，結(jié)果選出的豬多數(shù)難以適應(yīng)終端消費的需求。二是目光短淺。過多關(guān)注純種，缺乏全產(chǎn)業(yè)鏈眼光。我們的育種企業(yè)甚至是育種組織大多把目光集中在純種豬身上，而沒有過多關(guān)注終端商品肉豬性能和經(jīng)濟指標，結(jié)果種豬比商品豬好看。如問其育種在商品肉豬端的具體效率效益，就兩眼茫茫。

2）育種底子不清。很多種豬企業(yè)都擁有育種方案，但方案都來源于網(wǎng)絡(luò)。別人怎么寫，自己改改名字就是自己的育種方案了。信誓旦旦我要幾年提高產(chǎn)仔數(shù)多少頭，降低多厚背膘等等，但如細問你現(xiàn)在情況呢，多數(shù)心中沒底。所以，要制定一個好的育種方案，最基礎(chǔ)也是最重要的一條是要做好育種調(diào)查，經(jīng)過一段時間詳細跟蹤調(diào)查，全面摸清豬群的基本情況，包括胎齡結(jié)構(gòu)，平均產(chǎn)仔數(shù)、達100 kg體重日齡、100 kg體重背膘等與育種有關(guān)的指標。還要考察各指標的變異系數(shù)。最后在育種調(diào)查基礎(chǔ)上，結(jié)合育種團隊建設(shè)、育種資金保障、場區(qū)條件、市場需求等，綜合考慮，全面論證，制定出5年、10年甚至更長時間的選種選育目標，然后細化到每個年度的具體措施和任務(wù)指標。

3）聯(lián)合程度不緊。一是聯(lián)合育種意識不強。人聯(lián)合了，但豬的聯(lián)合不到位，相關(guān)豬育種的數(shù)據(jù)沒有聯(lián)合。二是條件約束不嚴。育種不育種一個樣，無約束機制。三是沒有分享到聯(lián)合育種成果。現(xiàn)在種豬基因交流還比較少，各場間遺傳聯(lián)系較少，育種者感覺聯(lián)合不聯(lián)合一個樣。

4）供種層級不明。種豬分為原種繁育、純種擴繁、雜交擴繁、商品豬生產(chǎn)四級金字塔結(jié)構(gòu)，種豬的正常供應(yīng)路線是從上向下供應(yīng)。雖然種畜禽管理要求供種層次分明，但實際生產(chǎn)中大量出現(xiàn)平級甚至由下往上供種、商品豬場自己留種等現(xiàn)象。出現(xiàn)種豬退化，也干擾了正常的供種體系，使得專業(yè)搞育種的場競爭不過低價銷售的不育種場。

4　下一步種豬育種展望

經(jīng)過多年發(fā)展，中國現(xiàn)代種豬育種已經(jīng)打好了基礎(chǔ)，建立了核心群，下一步將呈現(xiàn)如下趨勢：一是國家平臺將以國家純種豬登記卡為措施，深度打造國家核心育種群品牌，培育國家級育種龍頭。二是以良種登記為抓手，遺傳評估為輔助的區(qū)域性育種平臺將成為熱點。由于中國幅員遼闊，生豬生產(chǎn)方式等不同，具有區(qū)域特色的種豬選育將逐漸涌現(xiàn)。三是大集團公司體系內(nèi)的聯(lián)合育種。如溫氏等大型集團公司，根據(jù)公司肉豬生產(chǎn)需要，開展專門化選種選育，進行系統(tǒng)化育種成為趨勢。四是以地方豬為基礎(chǔ)的特色肉豬開發(fā)成為方向。隨著人民生活水平的提高，以及現(xiàn)代瘦肉型豬飼養(yǎng)中出現(xiàn)的抗逆性差、育成率低、肢蹄病嚴重、淘汰率高等問題，人們將再一次將目光聚集在以地方豬為基礎(chǔ)的特色肉豬選育的開發(fā)上來。

對于如何加快種豬聯(lián)合育種和選育進程，筆者認為：一是從全國角度要求將參與純種豬良種登記和聯(lián)合育種納入種畜禽場驗收評審必要條件，一票否決，解決老板重視不重視的問題。二是支持區(qū)域性遺傳評估中心建設(shè)。三是對種豬測定工作給予補貼。四是鼓勵和支持各地建立現(xiàn)代種豬育種發(fā)展基金，專門用于推進種豬聯(lián)合育種工作。

我們相信，我國即將進入種豬育種百家爭鳴的時代，有現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)、基因育種等高新技術(shù)的結(jié)合，中國“引種→維持→退化→再引種”的惡性循環(huán)將逐漸被打破，“金字塔”式種豬繁育供應(yīng)體系將逐漸建立，作為養(yǎng)豬大國的中國可以打造一批具有全球影響力的種豬育種龍頭企業(yè)。

2015-11-08）

山東省重大引智技術(shù)推廣項目《種豬遺傳改良信息平臺建設(shè)及配套技術(shù)推廣》，2015山東省財政支持農(nóng)業(yè)科技發(fā)展專項基金項目《高效標準化家畜健康養(yǎng)殖模式建立與示范》

周開鋒（1976—），男，高級畜牧師，主要研究方向種豬育種及豬業(yè)實用技術(shù)，E-mail：zkf2050@163.com