桐鄉(xiāng)杭白菊產(chǎn)業(yè)化栽培種植存在的問題及對(duì)策

陳 貴 ，楊繼鋒，費(fèi)洪標(biāo)，范春曉，陸建富，張紅梅，沈亞強(qiáng)，程旺大

(1.嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境研究室，浙江嘉興 3 14016;2.桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，浙江桐鄉(xiāng) 3 14500)

杭白菊亦名小湯黃、小白菊，與安徽的滁菊、亳菊，河南的懷菊一樣，都是中國(guó)馳名的茶用菊。杭白貢菊一向與龍井名茶并提，是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用，能夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血提神、增強(qiáng)生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽［1］。桐鄉(xiāng)被譽(yù)為中國(guó)杭白菊之鄉(xiāng)，迄今已有370多年的栽培歷史。因土壤、氣候等自然環(huán)境適宜，杭白菊生產(chǎn)久盛不衰，種植面積達(dá)0.4萬hm2，其中桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)杭白菊種植面積就達(dá)0.13萬hm2，占桐鄉(xiāng)種植面積的1/6。作者于2014年對(duì)桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)杭白菊栽培管理現(xiàn)狀進(jìn)行了走訪調(diào)研，在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)作為桐鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)種植的杭白菊尚有以下方面需改進(jìn)和完善。

1 施肥管理尚待規(guī)范化

平衡施肥和合理施肥是提高杭白菊產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵［2-3］。目前杭白菊種植戶施肥主要以農(nóng)家肥和復(fù)合肥為主，其中復(fù)合肥多以氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量均為15%的為主，施用量主要憑經(jīng)驗(yàn)和杭白菊生長(zhǎng)狀況而定。部分農(nóng)戶存在盲目施肥和不合理施肥情況，這不僅不利于杭白菊產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高，而且對(duì)環(huán)境造成潛在危害。隨著新農(nóng)村建設(shè)步伐加快，農(nóng)村生活污水和人糞尿?qū)⑷窟M(jìn)入污水管網(wǎng)進(jìn)行統(tǒng)一收集處理，同時(shí)隨著生豬養(yǎng)殖向規(guī)?；鸵?guī)范化方向發(fā)展，必將改變?cè)瓉硪匀思S尿和豬糞簡(jiǎn)單堆腐后施用的模式。從促進(jìn)杭白菊產(chǎn)業(yè)化和推廣生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)角度出發(fā)，必須實(shí)施杭白菊測(cè)土配方施肥，配制杭白菊生產(chǎn)專業(yè)配方肥，研制適用于杭白菊生產(chǎn)的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料。

氮、磷和鉀是作物生長(zhǎng)的三大營(yíng)養(yǎng)元素，不同作物整個(gè)生育期對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比例，以及同一作物不同生長(zhǎng)時(shí)期的需求比例均存在差異。據(jù)報(bào)道杭白菊整個(gè)生育期對(duì)氮、磷和鉀的吸收累積比例為 1∶0.88∶1.58［3］，這意味著杭白菊對(duì)鉀的需求量最大，氮一般，磷則相對(duì)較少。因此，在杭白菊生產(chǎn)當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注重施用鉀、氮肥，少施磷肥。杭白菊不同生育時(shí)期對(duì)氮、磷和鉀的需求量亦不相同，移栽后60 d以內(nèi)的幼苗期對(duì)氮、磷和鉀的吸收量分別占全生育期的16.1%，13.4%和10.2%，可見苗期不宜過量施肥，否則很可能造成燒苗，并降低肥料利用效率，加劇水體污染風(fēng)險(xiǎn)。移栽60～150 d后，植株生長(zhǎng)迅速，是養(yǎng)分吸收最多的時(shí)期，氮、磷和鉀吸收積累量分別占全生育期的71.9%，63.8%和62.9%，其中60～90 d氮、磷和鉀的階段積累量最大［3］，因此，在此段時(shí)期應(yīng)加大肥料施用量，同時(shí)注重平衡施肥;120～150 d是杭白菊花芽分化時(shí)期，也是對(duì)氮、磷和鉀最敏感時(shí)期，吸收比例為1∶0.76∶1.27。150～210 d為孕蕾開花期，植株對(duì)氮素的吸收量增長(zhǎng)緩慢，而對(duì)磷和鉀的吸收量迅速上升，氮、磷和鉀吸收比例為1∶1.84∶3.44［3］，此時(shí)期應(yīng)加強(qiáng)對(duì)鉀肥和磷肥的施用。綜上所述，杭白菊科學(xué)施肥管理應(yīng)在測(cè)定土壤理化性狀和養(yǎng)分含量的基礎(chǔ)上，根據(jù)杭白菊不同生長(zhǎng)階段的需肥特性開發(fā)適合杭白菊生長(zhǎng)的專業(yè)配方肥料。

2 栽培模式尚待規(guī)范化

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分農(nóng)戶，特別是杭白菊種植專業(yè)合作社基本都采用在同一塊土地上連續(xù)多年不間斷種植的模式。一些地塊連續(xù)種植年限可達(dá)5～6年，更有甚者長(zhǎng)達(dá)10多年之久。隨著種植年限延長(zhǎng)，如不加強(qiáng)水肥管理，杭白菊生長(zhǎng)狀況和品質(zhì)呈逐年下降趨勢(shì)，這主要是由于同一作物連作導(dǎo)致的土壤障礙所致。連作障礙是指同一作物或近緣作物連作以后，即使在正常管理的條件下，也會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣、生育狀況變差的現(xiàn)象。連作障礙的危害主要有:土壤有害微生物積累，土傳病蟲害加重。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)一些連續(xù)種植年限較長(zhǎng)的杭白菊種植專業(yè)合作社在2014年大面積暴發(fā)杭白菊菊花枯萎病，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。土壤次生鹽漬化及酸化。連作條件下持續(xù)大量施肥，致使土壤含鹽量不斷增加，造成土壤次生鹽漬化，進(jìn)而影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育。土壤養(yǎng)分失衡。同一種作物長(zhǎng)期連作，必然造成土壤中某一種或某一類營(yíng)養(yǎng)元素的虧缺，而另一類營(yíng)養(yǎng)元素則日積月累，從而造成土壤養(yǎng)分失衡。作物自毒物質(zhì)的積累。連作條件下土壤中植物殘?bào)w與病原物的代謝產(chǎn)物對(duì)植物有致毒作用，并連同植物根系分泌的自毒物質(zhì)一起影響植株代謝［4］。因此，應(yīng)盡量避免杭白菊長(zhǎng)期連作，應(yīng)利用杭白菊和不同作物共生互贏特性進(jìn)行杭白菊和不同作物輪作、套作和間作栽培。輪作模式，杭白菊一般在4月下旬至5月上旬移栽定植，于11月中下旬收獲，因此，可利用杭白菊收獲后至移栽定植前這段時(shí)間選擇合適的作物進(jìn)行輪作。如杭白菊—小麥、杭白菊—油菜、杭白菊—桑苗等輪作模式。間作模式，如杭白菊-辣椒、杭白菊-春大豆、杭白菊-榨菜、杭白菊-馬鈴薯、杭白菊-大蒜等。

3 秸稈資源化利用尚待擴(kuò)展

秸稈資源化利用是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)。杭白菊秸稈是重要的生物質(zhì)資源，其蛋白質(zhì)含量約5%，纖維素含量約30%，還含有一定量的鈣、磷等礦物質(zhì)，其熱值約為標(biāo)準(zhǔn)煤的50%［5］。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，杭白菊收獲后，農(nóng)戶將杭白菊秸稈從莖基部割斷，堆放于田間。由于缺乏大面積回收機(jī)制和回收利用企業(yè)有限，一部分農(nóng)戶將其焚燒處理，這不僅造成了資源浪費(fèi)，也污染了大氣環(huán)境;另有少量農(nóng)戶收集作為炊事和取暖材料。桐鄉(xiāng)市科技局針對(duì)杭白菊秸稈資源化利用已開展了一些研究，也取得了很好的成果。如將杭白菊秸稈制成湖羊和兔子飼料，即將杭白菊秸稈粉碎，添加其他飼料原粒，再造粒加工為飼料［6-7］。另外，以杭白菊秸稈為原料可提取黃酮類物質(zhì)，用于制藥等［8］。然而，由于回收加工成本、投資成本以及企業(yè)產(chǎn)能等原因而導(dǎo)致杭白菊秸稈并未得到充分利用。鑒于此，作者認(rèn)為政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策，扶持和鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)發(fā)展壯大，這樣杭白菊秸稈資源化利用率才可能提高。另外，應(yīng)繼續(xù)探索研究其他利用方式，如杭白菊秸稈基質(zhì)化栽培食用菌技術(shù)，杭白菊秸稈炭化加工生物炭有機(jī)肥技術(shù)，杭白菊秸稈快速腐解制有機(jī)肥和培養(yǎng)基質(zhì)技術(shù)等，以擴(kuò)展杭白菊秸稈資源化利用模式。

綜上所述，杭白菊產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，必須以合理規(guī)范的施肥技術(shù)、種植栽培模式以及秸稈資源化利用的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式為基礎(chǔ)。

［1］ 錢娟明.桐鄉(xiāng)杭白菊［J］.浙江檔案，2000(12):19.

［2］ 馬良，朱玉祥，朱黎明，等.平衡施肥對(duì)杭白菊產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(6):1267-1268.

［3］ 祝麗香，王建華，孫印石，等.杭白菊氮磷鉀吸收、積累及分配 規(guī) 律 研 究 ［J］.中 國(guó) 中 藥 雜 志，2009，34(23):2999-3003.

［4］ 何婧娜，程曉輝.蔬菜設(shè)施土壤連作障礙危害及防治技術(shù)［J］.西北園藝，2014(3):40-42.

［5］ 俞才華.秸稈資源化利用技術(shù)分析［J］.能源研究與信息，2008，24(2):86-89.

［6］ 湯銀根，楊繼鋒，陳興龍.杭白菊秸稈配合飼料飼喂獺兔的效果試驗(yàn)［J］.浙江畜牧獸醫(yī)，2009(1):23-24.

［7］ 費(fèi)洪標(biāo).杭白菊廢棄物再利用技術(shù)試驗(yàn) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012(7):964-965，968.

［8］ 劉金旗，王蘭，劉勁松，等.菊花葉黃酮類化合物的實(shí)驗(yàn)分析［J］.中國(guó)中醫(yī)藥科技，2002，9(4):226-227.