淺析青貯玉米的發(fā)展

李未娟

（山西省忻州市牧草飼料工作站，山西忻州 034000）

淺析青貯玉米的發(fā)展

李未娟

（山西省忻州市牧草飼料工作站，山西忻州 034000）

社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平和畜牧業(yè)的發(fā)展越來越快，玉米在人民生活中的地位也日益提高，如今，玉米已經(jīng)成為世界的糧食、飼料和經(jīng)濟(jì)兼用作物，1990年全世界用于糧食、工業(yè)的玉米占玉米總量的7.6%、11.7%，而用于飼料的玉米占總量的70.7%。

青貯玉米 特點(diǎn) 發(fā)展

我國人多、均耕地、糧食資源短缺，糧食生產(chǎn)處于安全警戒線邊緣，不可能像歐美畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家大面積種植青貯玉米，為此，種植業(yè)應(yīng)由“糧一經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹Z一經(jīng)一飼”三元結(jié)構(gòu)，為解決飼料玉米種植與耕地緊張的矛盾，我國將“秸稈畜牧業(yè)”列入我國農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目。但是精通作物秸稈飼用轉(zhuǎn)化率低，不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。如果從品種上培育高產(chǎn)糧、飼兼用品種，采取配套栽培措施，利用種植結(jié)構(gòu)“三元化”的調(diào)整將有利于畜牧業(yè)的發(fā)展。近幾年培育的糧飼兼用玉米從根本上解決了秸稈飼用轉(zhuǎn)化率難題，而且集糧、飼于一身，實(shí)現(xiàn)了“三元化”的調(diào)整，適合我國種植業(yè)調(diào)整及畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

1 青貯玉米的特點(diǎn)

青貯玉米與一般飼料相比具有以下特點(diǎn)：生長速度快，莖葉繁茂，生物產(chǎn)量高，一般生物產(chǎn)量不低于60t/hm2，干物質(zhì)產(chǎn)量高于200g/kg。營養(yǎng)豐富，非結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量高，木質(zhì)素和纖維素含量低，適口性好，易于消化和吸收。適應(yīng)性強(qiáng)每ha生物產(chǎn)量一般為5萬～6萬kg，個(gè)別高產(chǎn)地塊可達(dá)8萬～10萬kg。

2 我國發(fā)展青貯玉米的對(duì)策建議

2.1 加大飼用玉米新品種選育力度

選育優(yōu)良的青貯玉米品種是發(fā)展飼用玉米的關(guān)鍵。飼用玉米與一般常規(guī)玉米相比，其特點(diǎn)在于：單位土地面積上干物質(zhì)的產(chǎn)量和轉(zhuǎn)化為奶的產(chǎn)量取代了常規(guī)玉米將籽粒的產(chǎn)量作為衡量飼用玉米的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，將消化力和單位青貯飼料的奶產(chǎn)量作為衡量其品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。一般產(chǎn)量為2 000 kg奶/667 m2以上，質(zhì)量達(dá)1400 kg奶/t青貯玉米（DM）以上。對(duì)飼料玉米的籽粒產(chǎn)量的要求是適量的，約占總產(chǎn)量的40%～45%，籽粒的消化系數(shù)在80%～100%；對(duì)秸稈的要求不是抗倒性，而是消化系數(shù)，一般為40%～45%，整株的消化系數(shù)在70%以上；生育期要比普通玉米長5～10d。

2.1.1 優(yōu)質(zhì)型青貯玉米

優(yōu)質(zhì)型青貯玉米具有營養(yǎng)價(jià)值高（高脂肪、高蛋白、高賴氨酸含量）又易于消化（粗纖維含量低或易于消化等）等優(yōu)點(diǎn)。高油玉米是這種玉米的典型代表品種，高油玉米同時(shí)具有青綠成熟、脂肪和蛋白質(zhì)含量高、賴氨酸含量高等優(yōu)點(diǎn)，而其不足之處在于種植時(shí)不能密植、產(chǎn)量相對(duì)來說偏低。

2.1.2 稈耐密類型和多育型（多穗多蘗）

我國選育青貯玉米品種的特色在于多稈多穗青飼，這種品種玉米生物產(chǎn)量（鮮草產(chǎn)量）可達(dá)10 t/667m2以上，而單稈耐密型青貯玉米品種一般在歐美等國家盛行推廣。

2.1.3 兼用型青貯玉米

兼用型青貯玉米的特點(diǎn)是：活稞成熟、籽粒產(chǎn)量高、秸稈鮮生物產(chǎn)量高等，因此這類玉米一般作為以籽粒收獲為主來用，除此之外，收獲籽粒后的秸稈還可以進(jìn)行青貯做飼料用。由于我省現(xiàn)在正處于畜牧業(yè)迅速發(fā)展期，相對(duì)來說人均地又比較少等實(shí)際情況，又在于兼用型玉米發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)最小，所以在我省大田一般以發(fā)展兼用型玉米為主，在畜牧業(yè)發(fā)展集中的地區(qū)以發(fā)展高產(chǎn)型青貯玉米，以此滿足畜牧業(yè)對(duì)飼料的大量需求。

2.2 加強(qiáng)飼用玉米的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究

如何準(zhǔn)確鑒定品種的優(yōu)勢和劣勢、栽培技術(shù)和管理措施的好壞，關(guān)鍵點(diǎn)在于建立起飼用玉米產(chǎn)量與品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，只有建立好評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，才能有效地指導(dǎo)飼用玉米品種選育和制定高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施。我國在此領(lǐng)域的研究比較薄弱，只是剛剛起步，山東尤其如此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究。

高能量和其對(duì)動(dòng)物的利用效率是青貯玉米的主要經(jīng)濟(jì)價(jià)值和影響價(jià)值，粗蛋白（CP）、脂肪、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）和中性洗滌纖維（NDF）的含量和相應(yīng)的消化系數(shù)是飼料有效能量的主要影響因素。整株玉米淀粉和可溶性碳水化合物含量高，纖維素和木質(zhì)素含量相對(duì)小，從而使整株玉米干物質(zhì)消化率提高，是青貯玉米的另一個(gè)重要營養(yǎng)性狀。威斯康星州奶?？茖W(xué)院研究開發(fā)的MILK2000系統(tǒng)將淀粉和NDF的消化率系數(shù)綜合起來估計(jì)青貯玉米的營養(yǎng)價(jià)值，利用青貯飼料性能指數(shù)的概念將飼料的營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量綜合起來。并設(shè)計(jì)開發(fā)出電子數(shù)據(jù)表來計(jì)算單位土地面積的玉米轉(zhuǎn)化為奶的產(chǎn)量和每噸飼料轉(zhuǎn)化成奶的產(chǎn)量，成為衡量青貯玉米營養(yǎng)價(jià)值及單位土地面積產(chǎn)量的有效方法。

自交系類型間秸稈和整株的消化力存在著極大差異，褐色葉脈類型具有木質(zhì)素含量低、消化力高的優(yōu)點(diǎn)，但存在易倒伏、產(chǎn)量低的不足，他們的研究中發(fā)現(xiàn)了與褐色葉脈類型消化力相當(dāng)?shù)钠胀ㄓ衩鬃越幌担@一發(fā)現(xiàn)說明從農(nóng)藝性狀不良的褐色葉脈類型之外的普通玉米類型中，可以改良秸稈的消化力，雜交種整株的消化力表現(xiàn)出顯著的中親趨勢。Melchingeer等在研究了22個(gè)硬粒和馬齒型自交系和66個(gè)F1青貯雜交種后發(fā)現(xiàn)，根倒和秸稈纖維素、木質(zhì)素含量在遺傳上并不相關(guān)。因此，通過育種手段選育籽粒產(chǎn)量高并改善飼料品質(zhì)特征的飼用玉米新品種是可能的。

2.3 提高青貯玉米的機(jī)械化生產(chǎn)水平，推進(jìn)青貯玉米的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

研究飼用玉米的機(jī)械化收獲，是保證飼用玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)措施。由于飼用玉米植株高大、生物產(chǎn)量高，其收割、切碎、裝載和運(yùn)輸?shù)纫馁M(fèi)大量的人力和物力。機(jī)械化能一次完成青貯玉米的喂入、切碎、拋送和裝車等項(xiàng)作業(yè)，通過公司運(yùn)行模式，實(shí)現(xiàn)飼用玉米的機(jī)械化收割、切碎等，降低農(nóng)民的農(nóng)耗時(shí)間，也必將提高農(nóng)民種植的積極性，企業(yè)也可得到高質(zhì)量的青貯玉米飼料，保障了企業(yè)和農(nóng)戶兩個(gè)方面的利益，使飼用玉米產(chǎn)業(yè)化順利實(shí)施。

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