具有生豬發(fā)展?jié)摿Φ?個(gè)國(guó)家

具有生豬發(fā)展?jié)摿Φ?個(gè)國(guó)家

本刊編輯/薛惠莉（譯）

很多農(nóng)業(yè)的研究和發(fā)展處于飽和狀態(tài)，通過(guò)調(diào)查分析挖掘市場(chǎng)潛力后會(huì)發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)上還有很大的市場(chǎng)需求。目前世界上有5個(gè)具有生豬發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)家，也稱“金磚五國(guó)”，這5個(gè)國(guó)家分別是巴西、俄羅斯、印度、中國(guó)和南非。值得關(guān)注的是，這5個(gè)國(guó)家分別有自己的生產(chǎn)發(fā)展特點(diǎn)和不同的市場(chǎng)需求，遇到的困難和挑戰(zhàn)也各不一樣，那么，他們又有什么不同的機(jī)遇呢？

印度：人均豬肉占有量

最新統(tǒng)計(jì)顯示，印度人口數(shù)量居世界第二，約有12.6億人，這為印度的生豬生產(chǎn)提供了巨大的機(jī)會(huì)。但不幸的是，印度經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，是一個(gè)沒(méi)有強(qiáng)有力的生豬生產(chǎn)和消費(fèi)傳統(tǒng)的國(guó)家。

由聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）最近的數(shù)據(jù)顯示，在2013年，印度生豬屠宰量大約為930萬(wàn)頭，平均136位居民才分得1頭豬，這意味著人均年豬肉消費(fèi)量很低很低，約0.21 kg/人。

印度需要一些開(kāi)創(chuàng)性的發(fā)展，才能引起世界的關(guān)注！

小結(jié)：即使是很小的上升也會(huì)產(chǎn)生巨大的變革。

南非：生豬養(yǎng)殖數(shù)量

為了準(zhǔn)確描述南非生豬目前的養(yǎng)殖規(guī)模，Pieter Grimbeek博士分析指出，南非的豬肉消費(fèi)量大約為巴西圣保羅消費(fèi)量的一半。

不過(guò)，豬肉還是屬于傳統(tǒng)的消費(fèi)，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，全球人均豬肉消費(fèi)量為5.2 kg，盡管一些行業(yè)人士要減少“金磚五國(guó)”的生豬存欄量，但南非的能繁母豬存欄量仍能維持在4 000頭左右。

在生豬發(fā)展方面，南非有很大的增長(zhǎng)潛力，但將要開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，可以考慮非洲南部附近的一些國(guó)家。

小結(jié)：南非，在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)孤獨(dú)地面對(duì)挑戰(zhàn)。

俄羅斯：受政治的影響

從俄羅斯與烏克蘭關(guān)系走勢(shì)上分析，俄羅斯已被歐美等國(guó)抵制，受國(guó)際抵制的影響，行業(yè)發(fā)展還有待觀察，如果試圖加快俄羅斯工業(yè)的發(fā)展，其結(jié)果也難以設(shè)想。

遺憾的是，俄羅斯雖然豬肉需求量較大，人均消費(fèi)量超過(guò)20 kg/年，是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)之一，但是到目前為止，整個(gè)俄羅斯平均每平方公里只有1頭豬，生豬生產(chǎn)占有面積太少，密度太小。

就長(zhǎng)期發(fā)展而言，國(guó)際豬肉業(yè)務(wù)和該國(guó)人口的增長(zhǎng)將有助于改善國(guó)際緊張局勢(shì)。

小結(jié)：俄羅斯工業(yè)受制于制裁，而豬肉的生產(chǎn)和出口將有利于改善國(guó)際關(guān)系。

中國(guó)：行業(yè)發(fā)展的龍頭

迄今為止，無(wú)論是從飼養(yǎng)密度、生豬的出欄量、年屠宰量還是人均消費(fèi)量來(lái)說(shuō)，所能想到的也只有中國(guó)能走在最前沿了。

聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）2013年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示中國(guó)2013年末生豬存欄4.82億頭，平均每平方公里有50.2頭豬，然而，養(yǎng)殖數(shù)量之大也會(huì)帶來(lái)相應(yīng)的困擾，比如養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)是否需要改善？中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)是不是很容易暴發(fā)疾病？中國(guó)希望從哪個(gè)國(guó)家進(jìn)口飼料呢？

小結(jié)：中國(guó)豬肉的生產(chǎn)面臨巨大的挑戰(zhàn)是什么——食品安全是關(guān)鍵。

巴西：整體發(fā)展較好

巴西是“金磚五國(guó)”中發(fā)展最好的國(guó)家。想象一下，在國(guó)土面積與中國(guó)幾乎一樣大（中國(guó)960萬(wàn)平方公里，巴西850萬(wàn)平方公里）的情況下，但中國(guó)人口幾乎為巴西的7倍，所以巴西整體看起來(lái)很空曠。

巴西的養(yǎng)豬業(yè)相對(duì)成熟，傳統(tǒng)的生產(chǎn)和消費(fèi)也不斷增長(zhǎng)，并且有相對(duì)穩(wěn)定的生豬存欄量，2013年以年出欄4 000萬(wàn)頭的數(shù)量位居全球第三，在以后的發(fā)展中，巴西可更多地關(guān)注豬肉的出口，拓展國(guó)外市場(chǎng)。

小結(jié)：流行性腹瀉的出現(xiàn)有可能會(huì)給巴西帶來(lái)一定的損失。

（http：//www.pigprogress. net/Home/General/2014/12/Fivecountries-with-pig-potential-1660769W/）