蕭山區(qū)加快湖羊養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展步伐

文│陳陽 杜勐侃 韓水永（浙江省杭州市蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

蕭山區(qū)加快湖羊養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展步伐

文│陳陽 杜勐侃 韓水永（浙江省杭州市蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

自2007年開始，浙江省杭州市蕭山區(qū)將湖羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定為繼規(guī)模化生豬養(yǎng)殖后的第二大朝陽產(chǎn)業(yè)，2010年起已發(fā)展成為杭州市肉羊主產(chǎn)地之一。

一、基本情況

1.規(guī)模飼養(yǎng)快速興起，集中度不斷增強。2010年至2011年，蕭山區(qū)湖羊飼養(yǎng)量（存欄量+出欄量）實現(xiàn)了90%的高速躍升，2011年至今則進入穩(wěn)步增長期。2014年，蕭山區(qū)湖羊飼養(yǎng)保持良好發(fā)展勢頭。其中存欄1000頭以上14家，500～1000頭16家，200～500頭19家，存欄200頭以上的湖羊規(guī)模養(yǎng)殖集中度已超過70%。當(dāng)前，蕭山區(qū)湖羊存欄6萬頭，預(yù)計全年飼養(yǎng)量可達9.7萬頭，再創(chuàng)歷史新高。

從地域上看，東部的一些鎮(zhèn)、街道目前已形成較為集中的湖羊養(yǎng)殖小區(qū)，得益于豐富的秸稈資源與便利的交通運輸環(huán)境，東部圍墾區(qū)將是蕭山區(qū)未來湖羊的優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。

2.種質(zhì)繁育以區(qū)內(nèi)交流為主?，F(xiàn)有一級種羊場一家—杭州龐大農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。該公司現(xiàn)有湖羊存欄7100頭，其中種羊3300頭，除供應(yīng)本地外，種羊還遠銷新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地。該公司2014年已申報國家級湖羊原種場并開始建設(shè)。據(jù)調(diào)查，區(qū)內(nèi)規(guī)模湖羊養(yǎng)殖場的種羊多來源于區(qū)內(nèi)交流，自繁自養(yǎng)。個別建場較早的羊場也從嘉興、湖州、上海等地引入湖羊種羊。近年來，部分規(guī)模較大的羊場如鑫綠羊業(yè)、臨江農(nóng)業(yè)也開展了品種改良工作，正逐步淘汰增重慢、料重比高、品種不純的羊種，同時部分羊場還引入了杜泊羊、小尾寒羊等進行雜交試驗。

在繁殖育種方面，除龐大公司采用人工授精之外，其余羊場仍停留在傳統(tǒng)公母羊混群的繁育方式。

3.經(jīng)濟效益持續(xù)向好，擴繁步伐加快。調(diào)查顯示，2013—2014年蕭山區(qū)湖羊肉羊價格達30元/千克，公羊32元/千克，種羊在60元/千克，肉羊銷售毛利在400元/頭以上。若銷售25千克的小羊，總收購價也在1500元左右，銷售毛利更高。同時，一個千頭存欄羊場，一年羊糞銷售的純利在5萬～10萬，可以抵扣部分人工費用。

由于需求旺盛，效益較好，加之2013年12月起蕭山區(qū)開始生豬禁限養(yǎng)，部分原養(yǎng)豬戶另尋新址飼養(yǎng)肉羊。未來一段時間，規(guī)模羊場擴建、種羊引進擴繁步伐加快。

二、羊業(yè)政策

1.動物疫病控制和監(jiān)管逐步加強。

一是強制免疫逐步增加。近年蕭山區(qū)始終重視湖羊場基礎(chǔ)疫苗免疫。2010—2014年，羊亞洲I-O型口蹄疫雙價疫苗用量從2010年的9.87萬毫升逐步增加至2014年的15.88萬毫升，與存欄增加的趨勢相吻合。

二是消毒滅源。為提高各羊場在疫病流行高風(fēng)險季節(jié)做好大環(huán)境消毒，防止疫情發(fā)生，蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局近年來面向規(guī)模羊場發(fā)放各類消毒藥品。2013—2014年，共發(fā)放消毒藥品粉劑360千克，水劑101.1萬毫升，同時發(fā)放各類資料及膠靴等防疫物資并要求養(yǎng)殖場提前做好消毒滅源工作，配合各項防疫措施的開展。

三是疫病監(jiān)測鞏固防控。由區(qū)畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)實驗室具體承擔(dān)對動物疫病的日常監(jiān)測工作。目前針對湖羊場的監(jiān)測項目共有4類，包括一類動物疫病3種，人畜共患病1種。

至今，蕭山區(qū)尚未檢出布魯氏菌感染羊，且羊口蹄疫O型、亞洲I型的抗體合格率基本符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2014年起，結(jié)合羊小反芻獸疫疫情防控的要求，在種羊場開展應(yīng)用實驗的前提下，對存欄200頭以上的規(guī)模湖羊場開展小反芻獸醫(yī)疫苗普免與抗體監(jiān)測，有力地促進了湖羊疫病防控。截至2014年9月30日，共檢測血清學(xué)樣本200份，小反芻獸疫抗體合格率在90%以上。

2.規(guī)范化發(fā)展舉措陸續(xù)出臺。

一是開展標(biāo)準(zhǔn)化羊業(yè)建設(shè)。近年來，區(qū)畜牧獸醫(yī)局制定了蕭山區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害肉羊養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB330109/ T73-2009）和《規(guī)?；蝠B(yǎng)殖防疫技術(shù)規(guī)范（DB330109/ T114-2012），并印制了同名模式圖，對肉羊（湖羊）養(yǎng)殖的環(huán)境設(shè)施、飼料、飼養(yǎng)管理、防疫生產(chǎn)記錄等進行了規(guī)范說明，已向各養(yǎng)羊大戶發(fā)放。

二是大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局于2011—2014年間陸續(xù)承擔(dān)推行科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展湖羊規(guī)模養(yǎng)殖、草食家畜規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵疫病綜合防治技術(shù)示范與推廣兩項市級農(nóng)業(yè)豐收項目，促進湖羊養(yǎng)殖戶中的畜牧獸醫(yī)技術(shù)應(yīng)用，促進規(guī)范管理和生產(chǎn)，得到了較好應(yīng)用效果。

三是開展區(qū)級肉羊星級示范場創(chuàng)建活動。2013—2014年，蕭山區(qū)率先啟動了蕭山區(qū)肉羊星級示范場創(chuàng)建活動。根據(jù)《蕭山區(qū)肉羊星級示范場驗收評分標(biāo)準(zhǔn)》量化各項評分指標(biāo)，最終評出五星級、四星級示范場各1家，三星級示范場7家，扶持帶動了一批肉羊養(yǎng)殖場達到養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化等創(chuàng)建要求。

三、主要問題

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策不足，產(chǎn)業(yè)提升觀望較多。盡管當(dāng)前湖羊養(yǎng)殖排放對環(huán)境污染處于低風(fēng)險，但發(fā)展規(guī)?；⒃O(shè)施化養(yǎng)羊在土地備案、環(huán)境保護評價等方面仍然缺乏相應(yīng)政策支持與推動，養(yǎng)羊戶普遍擔(dān)心被“拆違”、被“禁養(yǎng)”，往往不敢輕易投入資金建設(shè)，造成基礎(chǔ)設(shè)施投資不足，對擴大養(yǎng)殖規(guī)模、提高發(fā)展質(zhì)量畏首畏尾，觀望較多。

2.種質(zhì)資源開發(fā)處于摸索期，品種改良緩慢。湖羊人工授精比例低，很大程度仍依賴自然交配，出現(xiàn)種公羊利用率低、種母羊登記簡略等情況，使品種改良進展緩慢；各湖羊肉羊場的雜交利用多為試驗性質(zhì)，處于探索階段，效果尚不明顯，經(jīng)濟效益也不顯著。蕭山區(qū)的湖羊業(yè)尚未形成完整的技術(shù)推廣體系，如在種質(zhì)資源方面依然缺乏系統(tǒng)的技術(shù)支持，今后將會制約肉羊整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，規(guī)范化飼養(yǎng)意識不完善。目前區(qū)內(nèi)建成標(biāo)準(zhǔn)化示范羊場1家。已申領(lǐng)動物防疫條件合格證并取得養(yǎng)殖備案的湖羊場僅9家，只占存欄500頭以上規(guī)模湖羊場的30%，規(guī)范化建設(shè)仍在起步階段。與此同時，規(guī)范化飼養(yǎng)意識仍有待提高，通過走訪發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為湖羊病少，對疫苗免疫、消毒隔離、養(yǎng)殖檔案登記等防疫意識較為淡薄，對疫病風(fēng)險防范的認(rèn)識不足。部分新加入養(yǎng)羊隊伍的散養(yǎng)戶，對科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)與動物防疫法規(guī)的了解較為缺乏，盲目從外地高風(fēng)險地區(qū)引種，極易造成疫病傳入，進而影響蕭山區(qū)生產(chǎn)大局。

4.組織化程度較弱，產(chǎn)業(yè)鏈單一。蕭山區(qū)湖羊產(chǎn)業(yè)盈利點主要來自于育肥羊和小羊銷售，產(chǎn)業(yè)鏈未延伸到屠宰、銷售等流通環(huán)節(jié)，對未來市場風(fēng)險缺乏應(yīng)對措施。同時，未形成類似養(yǎng)豬協(xié)會的行業(yè)組織，采購、銷售等方面未形成產(chǎn)業(yè)同盟，在飼草供應(yīng)、銷售等方面信息溝通不暢，養(yǎng)殖戶往往處于單打獨斗的狀態(tài)。湖羊產(chǎn)業(yè)總體宣傳力度不足，沒有形成本地湖羊自有品牌。

四、對策

1.出臺扶持政策，支持生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展。結(jié)合蕭山區(qū)實際，合理規(guī)劃湖羊產(chǎn)業(yè)布局，從種業(yè)培育、主體提升、資源循環(huán)、科技創(chuàng)新、市場開發(fā)、品牌塑造等方面研究并出臺相應(yīng)扶持政策，做優(yōu)生態(tài)、做強產(chǎn)業(yè)、做精產(chǎn)品，在促進湖羊產(chǎn)業(yè)振興的同時，引領(lǐng)未來畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.加強良種繁育和推廣，提高湖羊生產(chǎn)水平。要在做好現(xiàn)有國家級湖羊原種羊場建設(shè)的基礎(chǔ)上，鼓勵現(xiàn)有部分條件較好的規(guī)模肉羊場申報一級、二級種羊場，大力推廣人工授精等先進繁育技術(shù)，逐步構(gòu)建起相互協(xié)作的湖羊育種網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)一批適合市場需求的湖羊配套系品種，建立穩(wěn)定的本地種畜供應(yīng)渠道，促進湖羊品種保護和開發(fā)利用并舉，提高湖羊肉羊單產(chǎn)水平，滿足市場需求。

3.健全技術(shù)推廣體系，促進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。健全區(qū)級畜牧技術(shù)推廣體系，建議設(shè)立湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席專家崗位，組建區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)咨詢發(fā)展委員會，按照各場發(fā)展層次，推廣飼草料加工調(diào)制、防疫與環(huán)境控制、高效舍飼技術(shù)、可追溯系統(tǒng)等實用技術(shù)，促進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；鞏固動物檢疫隊伍、增強羊病監(jiān)測能力，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶在引種、銷售等過程中的依法報檢意識；繼續(xù)組織多種形式的考察、培訓(xùn)與交流，大力提高羊場基層技術(shù)人員和養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平；鼓勵符合條件的羊場申報標(biāo)準(zhǔn)化畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場，依法申領(lǐng)動物防疫條件合格證。

4.倡導(dǎo)行業(yè)自律，提升組織化水平。聯(lián)合科研單位、規(guī)模羊場、部分銷售企業(yè)等建立湖羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在飼草飼料加工配送、羊只交易等重要業(yè)務(wù)方面互通有無，遵守共同準(zhǔn)則，倡導(dǎo)行業(yè)自律；鼓勵飼料、獸藥企業(yè)為養(yǎng)殖場和專業(yè)合作社提供產(chǎn)品直供服務(wù)，降低成本；加強湖羊市場預(yù)測預(yù)警和信息發(fā)布；扶持龍頭企業(yè)以“公司＋農(nóng)戶”等形式帶動區(qū)域性產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時延伸至屠宰、加工、流通、餐飲等下游產(chǎn)業(yè)，占有更多價值并鎖定利潤。

5.引導(dǎo)肉羊消費，開拓本地市場。要通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等傳播手段，圍繞湖羊產(chǎn)業(yè)和湖羊產(chǎn)品，打響蕭山肉羊產(chǎn)業(yè)品牌，增強本地湖羊在品質(zhì)、安全等方面的知名度，提升蕭山肉羊在本地消費者中美譽度。同時，要鼓勵湖羊養(yǎng)殖企業(yè)、相關(guān)合作組織開展品牌創(chuàng)建活動，充分挖掘蕭山湖羊養(yǎng)殖、加工、消費的歷史底蘊，開發(fā)以湖羊為特色，融旅游、休閑、餐飲、觀光為一體的文化項目。