生豬的宰前檢驗與管理技術(shù)要點

尹衍斌 （吉林省磐石市松山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 132313）王連江 （吉林省舒蘭市環(huán)城街畜牧獸醫(yī)站 132600）

生豬的宰前檢驗與管理技術(shù)要點

尹衍斌 （吉林省磐石市松山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 132313）王連江 （吉林省舒蘭市環(huán)城街畜牧獸醫(yī)站 132600）

1 進場前的監(jiān)督檢查

1.1 入場驗收

此過程是重要環(huán)節(jié)。當購進生豬，在未卸車前，獸醫(yī)人員應向押送人索取產(chǎn)地檢疫證明，以了解有無疫情。視檢生豬外貌，如發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對或中途死亡現(xiàn)象，要查明原因；如認為無疫情的豬群，準予卸車，接受獸醫(yī)進一步的檢驗。進圈后，應使其安靜休息，供以飲水，4h后逐頭測溫，將體溫異常的生豬撥入隔離圈。隔離出來的病豬與可疑病豬，再進行仔細的臨床檢查。另外應注意是否有人畜共患傳染病，并按肉品檢驗規(guī)程及時處理。

1.2 宰前檢查方法

（1）動檢人員每天早晚必須對待宰的生豬進行群體檢查。仔細觀察其精神、活動等情況，發(fā)現(xiàn)患病生豬或疑似患病生豬，剔出做個體檢查。

（2）將剔出的生豬隔離，并做可視粘膜、體溫、呼吸、消化系統(tǒng)等臨床檢查。確認是健康生豬，方可送去屠宰。

（3）送屠宰場時，必須再作一次復檢，從中檢查出遺漏的可疑患病豬。

2 宰前的管理

（1）屠宰生豬的產(chǎn)地檢疫證明、運輸檢疫證明、車輛消毒證明不符合要求的，除規(guī)定給予行政處罰外，還需按規(guī)定進行補檢、補消毒或全群進行重檢處理。

（2）抽檢生豬時，發(fā)現(xiàn)患一類傳染病的，應禁止進入屠宰場，并及時報告當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門，按 《動物防疫法》動物疫病控制和撲滅規(guī)定進行處理。

（3）抽檢生豬時，發(fā)現(xiàn)患非一類動物疫病的，應進行急宰或進入隔離間觀察與治療。對患病生豬停留、經(jīng)過的場地、車輛、容器以及接觸過患病生豬的工具、用具等，進行徹底消毒。

尹衍斌 （1972.6-），男，大專，助理獸醫(yī)師，從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)與管理工作。