食用葡萄有助于緩解壓力

近日在《營(yíng)養(yǎng)研究》期刊發(fā)布了一項(xiàng)基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的葡萄減壓的研究，發(fā)現(xiàn)攝入葡萄能激活基因、提高機(jī)體抗氧化能力，積極緩解壓力引發(fā)的焦慮行為、創(chuàng)傷后帶來的學(xué)習(xí)與記憶障礙。該研究由美國(guó)休斯頓大學(xué)主導(dǎo)，通過試驗(yàn)組（對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物喂食葡萄強(qiáng)化餐，即持續(xù)3周喂食凍干葡萄粉，兌水后喂食）和控制組（不喂食葡萄強(qiáng)化餐），隨后進(jìn)行施壓及行為測(cè)試。結(jié)果表明，施壓前喂食葡萄強(qiáng)化餐的動(dòng)物能成功緩解壓力對(duì)大腦的損傷。實(shí)驗(yàn)組的葡萄攝入量能有效預(yù)防記憶受損和焦慮行為，其原因在于葡萄的高抗氧化活性，能有效降低氧化壓力水平。一旦氧化壓力得到緩解，促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的關(guān)鍵基因?qū)⒌玫郊せ?。研究人員指出，葡萄有益大腦健康運(yùn)行，未來還將深入研究葡萄抗氧化活性及其對(duì)細(xì)胞交流的影響。