賓川二茬鮮食葡萄栽培技術(shù)

文/姚寶芬 黃菊芬 李紅梅

特約編輯：艾 華

賓川縣是云南省最大的鮮食葡萄生產(chǎn)基地。2013年，全縣鮮食葡萄種植面積達(dá)10 648 hm2，總產(chǎn)量35.9萬(wàn) t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值 27.7億元。賓川一茬、二茬鮮食葡萄分別于每年6—8月和11—12月成熟上市。同國(guó)內(nèi)其他葡萄產(chǎn)區(qū)相比，賓川一茬鮮果因成熟期早而占得市場(chǎng)先機(jī)并獲益，也為二茬葡萄生產(chǎn)提供了良好的條件。當(dāng)?shù)匾跃S多利亞、夏黑為主的早熟葡萄二茬果栽培面積逐年上升，2014年二茬葡萄生產(chǎn)面積達(dá)133 hm2左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)量0.24萬(wàn)t，產(chǎn)值1 680萬(wàn)元。通過(guò)創(chuàng)新生產(chǎn)栽培技術(shù)，賓川鮮食葡萄實(shí)現(xiàn)了一年兩熟，延長(zhǎng)了鮮果供應(yīng)時(shí)間，大幅度提高了葡萄經(jīng)濟(jì)效益。

1 搭建避雨拱棚 每年7—9月，賓川二茬葡萄的生產(chǎn)期恰逢陰雨季節(jié)，必須搭建避雨拱棚，減少霜霉病的傳播危害。搭建避雨棚的材料，包括鐵絲、鋼絞線或竹片、竹竿、木條、薄膜、棉線等。首先，用竹竿將所有的水泥立柱橫向固定連為一體，并在水泥柱頂端固定一根0.5 m長(zhǎng)的支柱，加高立柱；其次，在每行葡萄的橫梁兩端和加高的立柱頂端縱向各拉一根14#鐵絲，橫梁兩端的鐵絲跨度1.2～1.5 m，將1.6～1.8 m長(zhǎng)的鋼絞線或竹片分3個(gè)點(diǎn)固定在已拉好的三檔鐵絲上，呈拱環(huán)狀，拱環(huán)的間距為0.4～0.6 m；最后，蓋上厚度1.5～2.0絲的塑料薄膜，并用棉線將薄膜依次固定好，以防止風(fēng)吹壞薄膜。

2 修剪、促萌 7月中下旬，在當(dāng)年生結(jié)果枝上留7～8個(gè)芽后回縮修剪，或在籬架二檔鐵絲以上留1～2個(gè)芽后回縮修剪，剪掉頂端的枝梢，保留當(dāng)年生中下段枝梢掛果；修剪后，用25%單氰胺水劑（商品名“榮芽”）8 倍液（即 500 mL/瓶，對(duì)水4 kg），涂抹剪口以下的1～2個(gè)芽，促進(jìn)結(jié)果母枝整齊的萌芽和抽梢；及時(shí)清除田間的殘枝、落葉、爛果和雜草，保持田園清潔。

3 肥水管理 一是復(fù)壯肥，在一茬果采收結(jié)束后的6—7月，為提高營(yíng)養(yǎng)積累，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，每667 m2施充分腐熟的廄糞2 000～3 000 kg（或精制有機(jī)肥1 000 kg）+過(guò)磷酸鈣100 kg+氮、磷、鉀平衡型復(fù)合肥50 kg+硼肥、鋅肥、鐵肥和鎂肥各2 kg，沿棚架葡萄滴水線外開(kāi)15～20 cm深的淺溝施入后覆土，灌足水。二是萌芽肥，以氮、磷為主，鉀肥為輔，在初萌芽的絨球期，每667 m2施尿素 30～40 kg+高磷水溶肥 5～8 kg+硫酸鉀10～15 kg。三是花前肥，在花蕾期或開(kāi)花前，每667 m2施尿素30 kg。四是果實(shí)膨大肥，謝花后10天左右，每667 m2施尿素20～30 kg+硫酸鉀1 520 kg，15～20天后再施一次。五是增糖著色肥，在果實(shí)少量上色或果粒開(kāi)始變軟后施，以鉀肥為主，輔以適量氮肥，每667 m2施硫酸鉀30～40 kg+尿素20 kg，以促進(jìn)果實(shí)著色，提高葡萄品質(zhì)。六是根外追肥，結(jié)合病蟲(chóng)害防治，在花前每7天噴施一次0.3%硼砂，連噴2次，花后每15天噴施一次0.3%磷酸二氫鉀，連噴2～3次；為使果實(shí)更好地增糖上色，可以在果粒轉(zhuǎn)色到成熟階段結(jié)合田間用藥，加入磷鉀氨基酸300～500倍液噴施2～3次。七是水分管理，根據(jù)土壤墑情和植株長(zhǎng)勢(shì)，每次施肥可以同時(shí)灌水，或利用滴灌設(shè)施進(jìn)行肥水一體化滴灌；除花期應(yīng)適當(dāng)控水?；ū９猓溆鄷r(shí)間要適時(shí)灌水，速灌速排，避免漫灌導(dǎo)致田間積水。

4 枝梢及花穗管理 一是定枝定穗，結(jié)果母枝上抽生的枝條，根據(jù)母枝的強(qiáng)壯程度選留1～2個(gè)結(jié)果枝，其余枝條全部抹除；每個(gè)結(jié)果枝上選留1個(gè)較好的花穗，其余的花穗在開(kāi)花前及早去除。二是綁蔓整形，當(dāng)結(jié)果枝長(zhǎng)度超過(guò)架面第三、第四檔鐵絲15～20 cm時(shí)，及時(shí)綁蔓上架，并把超過(guò)第四檔鐵絲的結(jié)果枝留2～3片葉摘心，同時(shí)去除所有卷須；摘心后結(jié)果枝上抽生的所有副梢，留2～3片葉再摘心，副梢上抽生的側(cè)芽全部抹除；從花序分離到開(kāi)花前，根據(jù)花穗的形狀和大小，及時(shí)掐去副穗和部分穗尖，保證穗形整齊和美觀。

5 疏果套袋 當(dāng)果粒橫徑達(dá)0.8～1.0 cm時(shí)，及時(shí)疏除小果、僵果、畸形果、過(guò)密果和帶傷果。疏果時(shí)，對(duì)于過(guò)大過(guò)密的果穗，要以疏小穗為主，疏單果為輔，最終保持每穗果粒在90～100粒左右。當(dāng)少量果粒開(kāi)始轉(zhuǎn)色或果粒開(kāi)始變軟時(shí)，選擇晴天早晚進(jìn)行套袋。套袋前，噴施一次殺菌劑，待果穗上的藥液干后及時(shí)套袋，盡量當(dāng)天噴藥當(dāng)天套袋。套袋后每15～20天隨機(jī)抽樣調(diào)查病蟲(chóng)危害情況，若發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)，要脫袋防治后再重新將袋套上。當(dāng)大部分果粒開(kāi)始上色時(shí)，將袋下端的封口部分全部撕開(kāi)，使其充分著色。

6 病蟲(chóng)害防治 一是結(jié)合施樹(shù)體復(fù)壯肥進(jìn)行土壤消毒，每667 m2用70%敵磺鈉粉劑或50%福美雙可濕性粉劑1.5～2.0 kg與肥料混合撒入施肥溝后覆土灌水。二是在第一茬葡萄采收結(jié)束后，用1∶200波爾多液全園噴布一次，進(jìn)行清園消毒。三是果穗套袋前，用20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1 000～1 500倍液+80%霜脲氰水分散粒劑2 500倍液對(duì)樹(shù)體噴一次藥，防止病菌套入袋內(nèi)。四是在避雨控病的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)防治霜霉病，用50%烯酰嗎啉水分散粒劑3 000倍液，80%霜脲氰水分散粒劑2 500倍液或72.2%霜霉威水劑600～800倍液，在花蕾期、花期和幼果期每7～10天防治一次，連續(xù)施用3～4次，藥劑交替使用。若發(fā)現(xiàn)有菜蛾類(lèi)害蟲(chóng)，可在防病藥劑中加入2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽4 000倍液進(jìn)行防治。

7 采收 當(dāng)二茬葡萄果實(shí)表現(xiàn)出本品種固有的色澤、香氣和風(fēng)味時(shí)，帶5～6 cm長(zhǎng)的穗梗連袋一起采下，放置于陰涼處，剪掉著色差、帶傷口和腐爛的顆粒，進(jìn)一步修整果穗后，按收購(gòu)要求進(jìn)行分級(jí)包裝銷(xiāo)售。