果園種草養(yǎng)鵝新方法

董曉寧 高承芳 （福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 350013）

果園種草養(yǎng)鵝新方法

董曉寧 高承芳 （福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 350013）

本方法涉及一種果園種草養(yǎng)鵝技術(shù)，其特征在于：在果園內(nèi)建設(shè)用于放牧養(yǎng)鵝的草地。該方法具有一 “園”多用，節(jié)省土地資源，一塊土地多種利用的優(yōu)點(diǎn)和生態(tài)效益顯著提高的效果。

養(yǎng)鵝；生態(tài)；果園種草；新方法；健康養(yǎng)殖；良性循環(huán)；效益顯著

養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項(xiàng)有巨大開(kāi)發(fā)潛力的朝陽(yáng)工程，鵝是節(jié)糧型食草動(dòng)物，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，飼料用糧的數(shù)量日益擴(kuò)大。如何減少飼料糧用量，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建立資源節(jié)約型社會(huì)，已經(jīng)成為大家關(guān)注的問(wèn)題。隨著生活水平的提高，人們的食物結(jié)構(gòu)不斷改善，特別對(duì)草食動(dòng)物肉類(lèi)的需求比例越來(lái)越大。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康長(zhǎng)壽有利。自然放牧養(yǎng)鵝是傳統(tǒng)飼養(yǎng)商品鵝的主要方式之一，其主要問(wèn)題有破壞生態(tài)、污染水源、效益不高。果樹(shù)大部分種植在山坡地，因種植果樹(shù)開(kāi)墾不當(dāng)，造成地表裸露，導(dǎo)致水土流失較嚴(yán)重，尤其在大暴雨后，會(huì)沖走大量沃土和有機(jī)質(zhì)，使土層變薄，肥力下降，果樹(shù)衰弱，產(chǎn)量下降。

本方法針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)鵝和果樹(shù)種植中存在的問(wèn)題，通過(guò)果園種草養(yǎng)鵝技術(shù)將二者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，采取以養(yǎng)鵝為中心環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，促進(jìn)生物高效循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，生態(tài)效益和社會(huì)效益共贏。

1 技術(shù)特點(diǎn)

1.1 形成良性循環(huán)

一 “園”多用，節(jié)省土地資源，一塊土地多種利用。多種產(chǎn)業(yè)鏈狀并存，不但不會(huì)相互抵消，相互排斥，而且相互之間共生共贏、相輔相成、相得益彰。人工建植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的草地，為鵝提供了充足豐富的飼料來(lái)源，同時(shí)強(qiáng)化水土保持，培肥地力、促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，碩果豐產(chǎn)，鵝是比較怕熱的家禽，放牧在果園里，果樹(shù)就是天然的大傘，為鵝遮陰防曬起到了降溫的作用，有利于鵝的健康生長(zhǎng)。鵝喜食昆蟲(chóng)，在放牧條件下，一方面草地為鵝提供了優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白來(lái)源，更重要的是減少了果樹(shù)的病蟲(chóng)害。鵝糞便和池塘污水為果樹(shù)和牧草生長(zhǎng)提供養(yǎng)份和水分，形成良性循環(huán)。

1.2 改善生態(tài)環(huán)境

應(yīng)用果園種草養(yǎng)鵝技術(shù)，果園的生態(tài)環(huán)境得以改善，土壤有機(jī)質(zhì)含量不斷提高，土壤結(jié)構(gòu)得以改良，水資源不受污染，得以凈化。生物資源不斷豐富，數(shù)量和質(zhì)量不斷提高；氣候資源不斷優(yōu)化，空氣得到凈化。

1.3 提高經(jīng)濟(jì)效益

果園種草養(yǎng)鵝使單一經(jīng)濟(jì)效益變成了多重經(jīng)濟(jì)效益，是在種植果樹(shù)、養(yǎng)鵝、養(yǎng)魚(yú)單項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高的基礎(chǔ)上，多重效益累加的結(jié)果。在生態(tài)友好型的前提下發(fā)展高經(jīng)濟(jì)效益的生產(chǎn)，會(huì)深受政府部門(mén)的大力提倡、支持和農(nóng)民的歡迎與接受。這項(xiàng)技術(shù)的廣泛推廣將會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收具有重要的現(xiàn)實(shí)作用。

2 技術(shù)方法

2.1 選址與建園

果園選擇在交通便利，坡度適中，有常年流水的小溪從果園旁邊流過(guò)，溪流若從園中穿過(guò)，要用欄網(wǎng)或生物圍欄圍護(hù)，防止鵝進(jìn)入溪水中，以避免污染水源。第一年種果樹(shù)，并建設(shè)放牧草地，經(jīng)流阻流帶和生物隔離帶。第二年種植刈割飼用牧草和養(yǎng)鵝，這樣果樹(shù)不會(huì)受到破壞，并形成放牧植被，以利放牧養(yǎng)鵝，不會(huì)造成水土流失。

2.2 牧草合理搭配種植

將果園劃分成兩個(gè)區(qū)域，其中三分之一的區(qū)域作為青飼牧草生產(chǎn)區(qū)，種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良牧草，如雜交狼尾草，菊苣等。用于刈割切碎舍飼的補(bǔ)充青料。三分之二的區(qū)域作為放牧區(qū)，種植耐踐踏、再生力強(qiáng)、耐牧性強(qiáng)的中矮型牧草，如寬葉雀稗、白三葉等，牧草的種植采用暖季型牧草和冷季型牧草進(jìn)行輪作，以滿足周年均衡供應(yīng)牧草，同時(shí)采取禾本科與豆科以及其它科屬牧草間作，一年生和多年生牧草的合理配套。

2.3 劃區(qū)輪牧

在放牧區(qū)的中心位置建鵝舍，以鵝舍為中心沿等高線和與其相垂直線為界劃分4個(gè)小區(qū)，在界線上種植高大茂密的速生植物，形成草籬圍欄。按順序在每個(gè)小區(qū)輪流放牧40～60天為一個(gè)周期，使每個(gè)小區(qū)都有充分的休牧?xí)r間，從而保證牧草的再生。

2.4 健康養(yǎng)鵝

在鵝舍旁建足夠大的水池，給鵝洗澡嬉水用，水池養(yǎng)魚(yú)，鵝在池內(nèi)排的糞便作為魚(yú)的飼料。從溪流引水入池，用多少引多少，池內(nèi)的水不往果園外排放，用以定期澆灌果樹(shù)和牧草，污水全部在果園內(nèi)自行消納凈化。在放牧地上排出的鵝糞被草地自然消納，鵝舍內(nèi)的糞便制作成有機(jī)肥作為果樹(shù)和牧草的肥料。高效利用鵝和魚(yú)的排瀉物，培肥地力，凈化環(huán)境，保護(hù)水資源不受污染。

3 效益分析

以100畝面積為一個(gè)單元。一個(gè)單純的果園用地100畝，平均產(chǎn)值70萬(wàn)元，利潤(rùn)8萬(wàn)元；一個(gè)單純的養(yǎng)鵝場(chǎng)用地100畝，放養(yǎng)鵝每批次500羽 （放養(yǎng)密度13m2/羽），每年放養(yǎng)兩批，出欄總量10000羽，每頭售價(jià)按100元計(jì)，總收入為100萬(wàn)元，每頭利潤(rùn)為10元，總利潤(rùn)為10萬(wàn)元以上，兩項(xiàng)用地200畝，合計(jì)收170萬(wàn)元，合計(jì)利潤(rùn)18萬(wàn)元。

一個(gè)果園種草養(yǎng)鵝場(chǎng)用地100畝，由于水肥條件改善，水果豐產(chǎn)，產(chǎn)值90萬(wàn)元，利潤(rùn)12萬(wàn)元。由于果園內(nèi)飼草資源豐富，養(yǎng)殖密度增大，每批次可養(yǎng)殖2000羽 （放養(yǎng)密度9.5m2/羽），因?yàn)楣麍@冬季種植牧草，每年可養(yǎng)3批次出欄總量20000羽，總收入為200萬(wàn)元，由于節(jié)省精料，每頭利潤(rùn)15元，總利潤(rùn)30萬(wàn)元。以上兩個(gè)項(xiàng)目用地100畝，合計(jì)收入290萬(wàn)元，合計(jì)利潤(rùn)42萬(wàn)元。

結(jié)論：其一，單純種果和單純養(yǎng)鵝用地合計(jì)200畝，而果園種草養(yǎng)鵝只用地100畝。后者比前者生產(chǎn)總額高出120萬(wàn)元，利潤(rùn)高出24萬(wàn)元，而一個(gè)單元果園種草養(yǎng)鵝場(chǎng)的建設(shè)成本為8萬(wàn)元，增加管理費(fèi)用5萬(wàn)元?？鄢ㄔO(shè)和管理13萬(wàn)元，提高純利達(dá)11萬(wàn)元以上，節(jié)省用地100畝。

其二，果園種草養(yǎng)鵝場(chǎng)果樹(shù)的利用期為單純果園的1.5～2倍。單純果園由于地表植被遭到破壞，單純放牧鵝的天然草地由于過(guò)渡放牧，二者水土流失十分嚴(yán)重，生物多樣性嚴(yán)重退化，生態(tài)失去平衡。而果園種草養(yǎng)鵝能有效修復(fù)由于種植果樹(shù)引起的水土流失而導(dǎo)致的草地退化。合理的區(qū)劃輪牧，高效利用人工牧草，保證植被再生。實(shí)現(xiàn)了資源的合理循環(huán)利用，生態(tài)效益不斷提高。

福建省科技重大專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)題項(xiàng)目 “水土流失初步治理區(qū)河田雞生態(tài)養(yǎng)殖與加工增值產(chǎn)業(yè)化技術(shù)示范” （2012NZ002-1-2）。

董曉寧 （1956-），男，山東省榮成市人，研究員，主要從事牧草科學(xué)方面的研究。