簡析禽類養(yǎng)殖戶失敗的原因

杜德香（山東省沂源縣悅莊鎮(zhèn)人民政府 256102）

簡析禽類養(yǎng)殖戶失敗的原因

杜德香（山東省沂源縣悅莊鎮(zhèn)人民政府 256102）

通過介紹幾種禽類的飼養(yǎng)特點(diǎn)和現(xiàn)狀，分析養(yǎng)殖過程中成敗的因素，幫助廣大禽類養(yǎng)殖戶能夠少走彎路，節(jié)約成本，收獲更大的利潤，真正走上發(fā)家致富的道路。

禽類養(yǎng)殖；失敗原因；品種；飼料；管理；疫病防治

近幾年的畜禽養(yǎng)殖戶總是出現(xiàn)這樣那樣的問題，有的甚至投入了巨額資金卻血本無歸，讓人扼腕痛惜。為保證養(yǎng)殖戶的收益最大化，究其失敗原因，不外乎有以下幾點(diǎn)：

1 養(yǎng)殖品種沒選好

品種是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的首要條件，品種的好壞直接決定了禽類的產(chǎn)蛋量、飼料消耗量、飼養(yǎng)周期和料肉比等。眾多試驗(yàn)表明，喂養(yǎng)優(yōu)良的雞，可使母雞產(chǎn)蛋量增加10～30%，飼料利用率提高10～15%以上。禽類優(yōu)良品種的出現(xiàn)，大大解決了禽類自身的免疫力、肉蛋料比等最能直接見到收益的問題，從而從源頭上解決了收益差、見效慢的問題。

2 飼料搭配不合理

飼料是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，是養(yǎng)殖事業(yè)成敗的關(guān)鍵因素。通常飼料費(fèi)用占養(yǎng)殖成本的70～80%，所以怎樣合理地選擇、利用、開發(fā)飼料，提高飼料報(bào)酬率，降低耗料率，對提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益起到?jīng)Q定性的作用。

3 疫病防治不到位

雞瘟，是由副粘病毒引起的一種主要侵害雞和火雞的急性、高度接觸性和高度毀滅性的疾病。冬季的一個(gè)流行性瘟疫，造成的直接損失就是幾十萬元；其它疫病的損失更不用說；而雞肉價(jià)格如果每千克降1元，僅相當(dāng)于流行性瘟疫造成損失的五分之一。所以，嚴(yán)格按照禽類的免疫程序進(jìn)行免疫是各養(yǎng)殖戶首當(dāng)其沖的最基本工作。

4 養(yǎng)殖場管理不科學(xué)

飼養(yǎng)場管理好的雞場，可以節(jié)約飼料，避免飼料浪費(fèi)，使投入的飼料最大限度轉(zhuǎn)化為雞的產(chǎn)蛋量；飼養(yǎng)管理好的雞場，雞瘟等疫病發(fā)生的少，既可以節(jié)省疫苗購置費(fèi)用，又可以節(jié)約常規(guī)預(yù)防用藥費(fèi)用和治療用藥費(fèi)用。

綜合以上的種種原因，筆者覺得最重要的一點(diǎn)是養(yǎng)殖品種的選擇，廣大的養(yǎng)殖戶總是拘泥于老祖宗流傳下來的老的品種的飼養(yǎng)，因?yàn)檫@樣可以少操心，前車可鑒，對于新的品種，則擔(dān)心它們的價(jià)格高，不適應(yīng)本地的氣候環(huán)境等，但時(shí)代在發(fā)展，一些老品種已經(jīng)被淘汰，養(yǎng)殖戶的眼界要放寬，新改良的品種都是科學(xué)專家根據(jù)環(huán)境、氣候、需求等因素在體型、產(chǎn)出比上進(jìn)行了最大效益的改良，從而能最大程度地讓各養(yǎng)殖戶獲得最大的收益，在這里筆者為大家介紹幾種優(yōu)良禽類養(yǎng)殖品種，希望能給各養(yǎng)殖戶能提供一些幫助。

5 山雞

我國山雞養(yǎng)殖從上世紀(jì)八十年代中期崛起，經(jīng)過20多年的發(fā)展，現(xiàn)步入產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，并正在奮力推進(jìn)現(xiàn)代山雞產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。目前，我國各地山雞養(yǎng)殖已告別暴利時(shí)代，著力向規(guī)?；?、區(qū)域化、專業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展。在廣東、云南、廣西、上海、江蘇、河南等地建立具有帶動(dòng)作用的年產(chǎn)100萬只商品山雞規(guī)模養(yǎng)殖場。如：云南彌勒縣唐氏特種養(yǎng)殖有限公司飼養(yǎng)種山雞5萬多只，實(shí)現(xiàn)年售商品山雞100萬只，帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶100多戶，每戶的年收入達(dá)到5萬元左右，還向社會提供了300多個(gè)就業(yè)崗位。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國山雞存欄飼養(yǎng)總量已超過1億只。為提高山雞的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的山雞羽毛有光澤、漂亮、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、有野味香味，綠色無公害，并具有游覽觀光的欣賞價(jià)值，現(xiàn)正在全國范圍內(nèi)大面積推廣實(shí)施野外罩網(wǎng)自然生態(tài)養(yǎng)殖。

6 鷓鴣（石雞）

鷓鴣是一種集藥用、食用、觀賞為一體的特有品種，以其獨(dú)特的藥療滋補(bǔ)效果而受到廣大消費(fèi)者的青睞。自1986年我國從美國引入鷓鴣進(jìn)行飼養(yǎng)繁殖以來，發(fā)展很快。到1999年全國鷓鴣飼養(yǎng)總量已超過12000萬只，市價(jià)保持在15～18元/只，上海、廣東、港澳市場年消費(fèi)鷓鴣可達(dá)1.6億只左右。但是，在發(fā)展中也有一些急功近利的短期行為，使我國鷓鴣養(yǎng)殖業(yè)從2001～2003年第三次陷入困境，特別是受“非典”和禽流感的影響，全國鷓鴣養(yǎng)殖量激增到2100多萬只，市價(jià)狂跌，跌至3.5～8元/只，成鴣滯銷，苗鴣跌至0.4～0.5元/只。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶紛紛虧損，甚至倒閉。直至2006年，全國鷓鴣市場才開始慢慢復(fù)蘇，市場需求逐年增加。直至2008年開始再次升溫，市場需求趨旺，商品鷓鴣市場價(jià)漲到18～20元/只，雛鴣3.5元/只。從近期全國鷓鴣養(yǎng)殖發(fā)展態(tài)勢來看，預(yù)計(jì)未來五年行情看好，但也僅趨于區(qū)域性、規(guī)?；B(yǎng)殖。

7 貴妃雞

貴妃雞原產(chǎn)于英國。體重一般1～1.5kg，因頭戴鳳冠，身披黑白花羽，艷麗奪目，被英國皇室定名 “貴妃雞”。專供宮廷玩賞和御用，并禁止民間飼養(yǎng)。1990年引入我國，1993年全國推廣飼養(yǎng)，2002年廣東再次從英國引入飼養(yǎng)推廣，并在廣西、福建等地建立養(yǎng)殖基地。從1993～2000年，貴妃雞市場極為走俏，上海、廣東、廣西、香港等市場年銷量達(dá)1億只之多。但自2003年迄今，貴妃雞養(yǎng)殖業(yè)未能長足發(fā)展，依然徘徊在小規(guī)模訂單養(yǎng)殖狀態(tài)之中。其中原因，不特乏味。貴妃雞理應(yīng)肉質(zhì)潔白鮮美，既有土雞的香滑又有野雞肉的結(jié)實(shí)，更有飛禽的野味，白切、紅燒、煮湯不用放味精等佐料，仍非常鮮美，比在農(nóng)貿(mào)市場、超市所賣的任何一種肉雞都好吃，要使貴妃雞養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，具有市場競爭力，貴妃雞養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶必須摒棄幽禁養(yǎng)殖方法，采用自然放牧養(yǎng)殖法，讓貴妃雞自由活動(dòng)，采食青草、蟲子、砂粒，保持其獨(dú)特的風(fēng)味和口感。從近期貴妃雞市場銷勢來看，市價(jià)平穩(wěn)，在江蘇的市價(jià)30～40元/kg，上海38～40元/kg，廣東60～66元/kg；雛雞4～5元/只。商品雞貨源偏緊。今后幾年仍可適度規(guī)模化養(yǎng)殖。

8 綠殼蛋雞

綠殼蛋雞又稱柴烏雞，是我國地方原生雞種。該雞全身俱黑，產(chǎn)下的蛋呈綠色，成年公雞體重1.5～2kg，母雞1.2～1.5kg，5月齡可開始產(chǎn)蛋。我國始于1986年飼養(yǎng)推廣，至2002年底全國存欄飼養(yǎng)量已接近100萬只。2003～2005年受到 “非典”和禽流感的影響，市場熱銷勢頭回落，商品雞由30元/kg下跌到8～12元/kg，商品蛋滯銷。自2006年開始逐步回溫，近2～3年內(nèi)全國全線升溫，將成為市場上銷勢不斷看好的品種。湖南、山西、江蘇、山東等地把綠殼蛋雞作為一種獨(dú)特的土雞進(jìn)行規(guī)?；曫B(yǎng)，飼養(yǎng)量少則2萬只，多則10萬只以上。特別是許多地方政府，為促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，把綠殼蛋雞作為地方的拳頭產(chǎn)業(yè)來抓，采取協(xié)會+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式，實(shí)行包裝上市，形成品牌，使綠殼蛋雞產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，從而促進(jìn)了我國綠殼蛋雞養(yǎng)殖業(yè)跨越式的發(fā)展。如：湖南芷江縣飼養(yǎng)綠殼蛋雞10萬只，年銷商品蛋2000萬枚，蛋價(jià)2元/枚，年產(chǎn)值4000余萬元，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均增收500元。產(chǎn)品熱銷韓國、日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。從近期綠殼蛋雞市場銷售形勢來看，商品蛋市場不菲，市價(jià)1～2元/枚，比普通雞蛋高出1～2倍，而且十分暢銷，營養(yǎng)價(jià)值也比普通雞蛋高很多。湘東小店鄉(xiāng)在網(wǎng)上日銷綠殼雞蛋1.5萬枚。雛雞5元/只。預(yù)計(jì)，隨著商品蛋市場日趨見旺，2011年綠殼蛋雞養(yǎng)殖將呈強(qiáng)勢增長，但商品蛋市價(jià)仍繼續(xù)在1～2元/枚之間運(yùn)行，收益頗客觀。

9 絲光雞

絲光雞是我國特有的原生微型禽類品種。其腿短、身矮、五趾，通體羽毛呈黑色或白色、尾羽向上內(nèi)翹，體重僅0.5kg，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、味香，極具觀賞與食用價(jià)值。自1998年由上海綠洲經(jīng)濟(jì)動(dòng)物科技公司養(yǎng)殖場飼養(yǎng)推廣后，全國發(fā)展速度很快，到2002年底，全國飼養(yǎng)量已超過50萬只，市場銷售價(jià)15元/只。但自2003年起，該雞的飼養(yǎng)發(fā)展速度放慢，上市量銳減，目前在市場上很難見到絲光雞的蹤跡，僅在花鳥市場上偶爾見賣，其售價(jià)昂貴，每只200元。據(jù)預(yù)測，絲光雞將會迅速發(fā)展成為最熱門的特禽產(chǎn)業(yè)，大有養(yǎng)殖和私人收藏的價(jià)值。

10 紅腹錦雞

該雞是我國特產(chǎn)雉類，屬國家二類保護(hù)動(dòng)物。為保持紅腹錦雞家族繁榮，同時(shí)滿足國內(nèi)外市場需求，十多年來，我國各地開展了紅腹錦雞的人工養(yǎng)殖。市場銷售價(jià)在300元/只左右，出口價(jià)100美元/只。紅腹錦雞雖然已有一定數(shù)量和市場，但發(fā)展速度緩慢，且僅供公園、自然保護(hù)區(qū)、旅游景點(diǎn)、人工園林等作為觀賞動(dòng)物。為此，該雞的需求量有限，今后仍處于緩慢發(fā)展趨勢，僅限觀賞和私人收藏。

11 黑天鵝

黑天鵝原產(chǎn)于澳洲，是世界著名的觀賞鳥，其體重5～9kg，全身羽毛深黑色，嘴為深紅色，頭頸較長，約占全身總長的一半，翅上長有如風(fēng)帆一般卷曲的羽毛，體型極為美麗。黑天鵝性情溫順，抗病力強(qiáng)，主食糠、麩、玉米及青飼料。飼養(yǎng)方法如同家鵝，22個(gè)月可性成熟，年產(chǎn)卵2～3窩，每窩產(chǎn)卵5～7枚，人工刺激條件下，可年產(chǎn)卵5～6窩，食用、藥用價(jià)值也很高。我國自2004年從澳大利亞引入飼養(yǎng)，并在上海、江蘇、廣東等地建立近百只規(guī)模的黑天鵝繁殖基地。向各地的動(dòng)物園、百鳥園、生態(tài)園，養(yǎng)殖戶提供成年黑天鵝。多年來，其銷勢見旺，供不應(yīng)求，市場銷價(jià)較貴，時(shí)下，黑天鵝養(yǎng)殖尚未進(jìn)入商品化階段，今后可繼續(xù)大力發(fā)展黑天鵝的養(yǎng)殖。

12 朗德鵝

該鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，我國于1979年和1986年兩次從法國引進(jìn)飼養(yǎng)、推廣。2007年6月，廣西又從法國引進(jìn)2000只父母代朗德鵝種鵝進(jìn)行鵝肥肝產(chǎn)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)。該項(xiàng)目到2010年已形成養(yǎng)殖商品鵝200萬只，年產(chǎn)鵝肥肝1000t，分割肉1萬噸，年產(chǎn)值6.2億元，出口創(chuàng)匯120萬美元。成為全國最大的肥鵝肝生產(chǎn)加工基地。朗德鵝體重6～8kg，年產(chǎn)羽毛絨350～450g，若育肥后的肥肝重量平均為750g。其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩、味美，被稱為 “世界綠色食品之王”。國際市場上每年需求鵝肥肝12000t，價(jià)格堅(jiān)挺，每千克鮮肝售價(jià)在35～50美元。我國河北、山東等地年產(chǎn)鵝肝1萬噸左右，外銷價(jià)為205元/kg。國內(nèi)市場行情非常看好，供求有缺口。同時(shí)，在種鵝市場上，朗德鵝父母雛價(jià)在40元/只左右，商品代雛鵝在10～14元/只。從市場需求來看，我國朗德鵝養(yǎng)殖業(yè)仍然繼續(xù)快速發(fā)展，呈持續(xù)走紅態(tài)勢。特別是在產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)移的過程中，國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策，更給力于朗德鵝養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

13 綠頭野鴨

別名野鷺、大綠頭、大紅腿鴨。其因雄鴨頭頸暗綠色帶金屬光澤而得名。在全世界分布很廣，我國除海南島外，各地均有分布。綠頭野鴨是由野生綠頭鴨馴養(yǎng)而來的一種特種水禽。上世紀(jì)八十年代，我國先后從德國和美國引進(jìn)數(shù)批綠頭野鴨進(jìn)行飼養(yǎng)，選育、推廣，現(xiàn)已成為我國各地發(fā)展高效養(yǎng)禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。綠頭野鴨肉質(zhì)鮮嫩、野味濃郁、瘦肉多、含脂低，深受廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅廣州每年消費(fèi)綠頭野鴨500萬只，上海400萬只，北京20萬只。全國每年要消費(fèi)2億只之多。年出口量超過2000萬只。多年來，綠頭野鴨的市場售價(jià)一直趨穩(wěn)看好，在上海的市銷價(jià)20～25元/kg，廣州40元/kg，而在香港則要100港元/kg。日本市場綠頭野鴨腿售價(jià)2300日元/kg，腿脯肉售6300日元/kg，且緊俏缺貨。因此，養(yǎng)殖綠頭野鴨有著良好的市場前景。近幾年來，隨著市場消費(fèi)量的擴(kuò)大以及人們進(jìn)一步對綠頭野鴨的接受，在廣州、上海、浙江、江西、安徽、四川、北京等地都已形成了綠頭野鴨繁殖制種生產(chǎn)基地和建立起綠頭野鴨加工廠，使全國綠頭野鴨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步入 “快車道”。根據(jù)市場需求可規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖綠頭野鴨。

以上幾點(diǎn)僅是本人的一些不太成熟的看法和建議，若有不周全之處，還請廣大讀者批評指正。