瀘水縣牛業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展建議

釧志永（云南省怒江州瀘水縣飼草飼料站 673100）

瀘水縣牛業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展建議

釧志永（云南省怒江州瀘水縣飼草飼料站 673100）

瀘水縣是邊疆少數(shù)民族貧困縣，自古以來養(yǎng)牛業(yè)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要位置，但牛業(yè)的滯后發(fā)展，直接影響到瀘水縣的畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。為了瀘水縣經(jīng)濟(jì)繁榮和農(nóng)民增收，針對瀘水縣牛業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出近年來養(yǎng)殖發(fā)展存在的問題，結(jié)合該縣實(shí)際情況，提出促進(jìn)牛業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展建議。

瀘水縣；基礎(chǔ)母牛；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；發(fā)展建議

瀘水縣位于云南省西北部偏北怒江傈僳族自治州，是一個集 “邊疆、民族、宗教、直過、貧困、高山峽谷、資源富集”為一體的縣。氣候干濕明顯，屬于典型的垂直氣候帶譜，有 “一江兩山三氣候”、 “一山分四季，隔里不同天”的說法，立體氣候變化規(guī)律非常明顯。氣候未能給瀘水縣提供較好的養(yǎng)殖條件，加上基礎(chǔ)母牛數(shù)量不夠、養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益不高、管理飼養(yǎng)方式粗放、日糧結(jié)構(gòu)配比不合理、龍頭企業(yè)不涉農(nóng)、養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)不高、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢、動物防疫體系建設(shè)不健全等現(xiàn)狀，使牛業(yè)養(yǎng)殖不太樂觀?，F(xiàn)將瀘水縣養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議匯總?cè)缦隆?/p>

1 基礎(chǔ)母牛生產(chǎn)管理現(xiàn)狀

瀘水縣牛的品種有：本地黃牛6.4萬頭、怒江州獨(dú)有的獨(dú)龍牛500頭左右、西門塔爾牛600頭左右。瀘水縣作為不發(fā)達(dá)縣城，農(nóng)業(yè)機(jī)械化普及程度低，到城市打工的農(nóng)民數(shù)量比我國中原帶省份低，外地商人瘋狂搶購優(yōu)質(zhì)犢牛，養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益不高，養(yǎng)殖狀況不容樂觀。而我國一些養(yǎng)牛大縣，農(nóng)戶基本都不再從事放牧或者母牛養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)機(jī)械普及率較高，青壯年多外出打工，基本不養(yǎng)母牛。

2 瀘水縣千頭、百頭以上的規(guī)?；ｐB(yǎng)殖場較少

即使是50～150頭規(guī)模的數(shù)量也有限，半舍飼、半放牧的養(yǎng)殖場，扣除飼養(yǎng)成本、人工水電費(fèi)用、飼草加工機(jī)械等投入基本無盈余，全舍飼則基本虧損，政府扶持補(bǔ)貼一部分，收支才基本平衡。繁殖母牛采用半舍飼養(yǎng)效果較好，微利潤，全舍飼養(yǎng)則基本虧損。目前瀘水縣養(yǎng)牛業(yè)屬于家庭副業(yè)，農(nóng)戶們不講效率，效益不高，收益不大，他們用自產(chǎn)的飼料、秸稈、糧食等副產(chǎn)品喂牛，這些都沒有計(jì)入養(yǎng)殖成本，所以一般農(nóng)戶認(rèn)為養(yǎng)牛還是有利潤可圖的，養(yǎng)牛在瀘水縣仍然有一定的市場空間[1]。

3 飼養(yǎng)管理粗放，日糧結(jié)構(gòu)不合理

現(xiàn)階段瀘水縣牛業(yè)以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖為主，規(guī)?；B(yǎng)殖率不高，養(yǎng)殖方式粗放落后，是制約牛業(yè)發(fā)展的主要因素。目前瀘水縣養(yǎng)牛的中老年農(nóng)民基本都是45～60歲以上的，少數(shù)民族也比較多，自身積累經(jīng)驗(yàn)較少，思想觀念守舊，未從傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式中解放出來，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，而他們對新技術(shù)、新知識接納消化不了。日糧方面，很少使用青貯飼料、苜蓿等飼料，牛的飼料中粗飼料占主要比例，飼養(yǎng)方式粗放，飼料搭配不合理，要么以玉米等精飼料進(jìn)行簡單磨碎，要么直接飼喂，用青貯、青干草等優(yōu)質(zhì)飼料飼喂母牛的養(yǎng)殖戶占總數(shù)的比例很小。市場上銷售的精飼料品種多，價位高，品質(zhì)良莠不齊，養(yǎng)殖戶難以選擇，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場注重飼料的科學(xué)配比，給予肉牛充足的營養(yǎng)需要，從而帶來了更高的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

4 龍頭企業(yè)經(jīng)營慘淡，農(nóng)戶也不受益

我國一些肉牛龍頭企業(yè)形式多為 “公司+基地+農(nóng)戶”的模式，龍頭企業(yè)養(yǎng)殖數(shù)量少難以達(dá)到市場需要，也未能很好的帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，因此龍頭企業(yè)慘淡經(jīng)營，農(nóng)戶也無法從中受益，產(chǎn)業(yè)鏈兩頭受損。

5 養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)不高，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢

目前，從事牛業(yè)養(yǎng)殖的多數(shù)是年齡較大的老弱病殘者，文化素質(zhì)不高，在養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控及掌控市場等方面掌握不足，技術(shù)交流和信息傳遞不夠，意識淡薄，與畜牧獸醫(yī)部門溝通較少，規(guī)避市場風(fēng)險的能力薄弱，這種傳統(tǒng)粗放的養(yǎng)殖管理方式占據(jù)較大比重。國家雖然增加了對牛產(chǎn)業(yè)的投入，但由于資金有限，對基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)引種補(bǔ)貼等方面投入不足，養(yǎng)殖戶原始基本積累經(jīng)驗(yàn)較少，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。

6 動物防疫體系建設(shè)不健全

瀘水縣養(yǎng)殖戶多以分散飼養(yǎng)為主，區(qū)域面積大，交通不便利，因此動物防疫體系不完善，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，服務(wù)功能設(shè)施不健全。養(yǎng)殖戶對疫病的重視程度不夠，為了最大程度地節(jié)約資金，消毒設(shè)施簡單，防疫工作難以到位，防疫人員配備不足，素質(zhì)不高，設(shè)備和工作經(jīng)費(fèi)不足，防范監(jiān)測疫病能力有限。

7 發(fā)展建議

針對瀘水縣牛業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，借鑒其他省份先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該采取綜合舉措，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)有跨越式的發(fā)展。

7.1 提高廣大群眾對基礎(chǔ)母牛的重視程度

結(jié)合牛業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及自身實(shí)際，瀘水縣要充分利用各種媒體，向人民群眾積極宣傳保護(hù)和發(fā)展基礎(chǔ)母牛，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶提高對基礎(chǔ)母牛的重視程度，正確處理市場和生產(chǎn)的關(guān)系，不要只圖眼前利益，外銷和屠宰基礎(chǔ)母牛。加大對獨(dú)龍?；A(chǔ)群、生產(chǎn)群、擴(kuò)繁群的扶持力度，出臺相應(yīng)的法規(guī)對怒江州獨(dú)有稀少牛品種進(jìn)行保護(hù)。

7.2 建議對基礎(chǔ)母牛進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼

政府財(cái)政每年每頭補(bǔ)貼200～500元不等，調(diào)動養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)母牛的積極性，有效的防止養(yǎng)殖戶將良種母牛外銷或屠宰，這一舉措將受到養(yǎng)殖戶的歡迎。

7.3 增加政府扶持力度，起草相關(guān)政策法規(guī)并付諸行動

制定 《瀘水縣基礎(chǔ)母牛保護(hù)及發(fā)展實(shí)施管理辦法》，瀘水縣政府通過籌措資金，購買較好品質(zhì)的優(yōu)良母牛，同時為良種母牛建立檔案給予資金補(bǔ)貼，積極發(fā)展良種母牛數(shù)量，畜禽免疫費(fèi)用由政府相應(yīng)承擔(dān)，零費(fèi)用免疫，提供養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的無償指導(dǎo)技術(shù)服務(wù)。瀘水縣政府建立肉牛保險制度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶為肉牛購買保險，一旦發(fā)生死亡事故，每戶投保母?？梢缘玫奖ｋU公司的賠付金額，同時當(dāng)保險人在投保期間未發(fā)生賠償時，第二年續(xù)保時給予一定比例的優(yōu)惠獎勵，以減輕養(yǎng)殖者資金投入壓力。優(yōu)惠政策有效地防范了肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險，保護(hù)了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的利益，使其利益最大化，促進(jìn)瀘水縣養(yǎng)牛業(yè)快速發(fā)展。在尊重養(yǎng)殖戶自身意愿的基礎(chǔ)上，進(jìn)行引導(dǎo)和典型示范，讓他們相互交流，先富帶動后富，發(fā)揮資源優(yōu)勢，充分調(diào)動養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛的積極性和主動性[3]。

7.4 提高基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)水平，健全良種繁育體系

科學(xué)養(yǎng)牛，掌握好母牛不同階段的飼喂，疫病防控，圍產(chǎn)期的保健，犢牛早期斷奶，秸稈青貯，優(yōu)質(zhì)牧草栽培等技術(shù)，目前瀘水縣未開展牛的人工授精技術(shù)，應(yīng)主動開展和引進(jìn)。良種繁育體系建設(shè)是提高肉牛養(yǎng)殖效益和加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展的重要舉措，應(yīng)做到對每頭良種母牛的生產(chǎn)、繁殖、疫病情況都有記錄，加快良種改良步伐，提高優(yōu)良肉牛品種比重。

7.5 加強(qiáng)疫病防控和監(jiān)測，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

加強(qiáng)對基礎(chǔ)母牛重大疫情的防控和監(jiān)測工作，切實(shí)采取行之有效的措施，保障瀘水縣基礎(chǔ)母牛健康發(fā)展。建立和完善畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行有針對性的技術(shù)培訓(xùn)，科學(xué)養(yǎng)殖，切實(shí)加強(qiáng)瀘水縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，提高他們的素質(zhì)和服務(wù)水平，指派專業(yè)畜牧獸醫(yī)人員進(jìn)行跟蹤服務(wù)，提高肉牛疫病診斷和監(jiān)測水平，逐步完善基層畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)設(shè)施，最大限度地減少養(yǎng)殖戶的損失和避免疫病發(fā)生[4]。

7.6 科學(xué)規(guī)劃、合理布局畜禽養(yǎng)殖

瀘水縣政府相關(guān)職能部門對畜禽養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和布局，切合實(shí)際進(jìn)行合理規(guī)劃，本著既有利于養(yǎng)殖發(fā)展，又有利于草原生態(tài)保護(hù)的原則科學(xué)規(guī)劃，科學(xué)布局。

7.7 適度規(guī)模養(yǎng)殖是養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的必由之路

適度規(guī)模養(yǎng)殖是按照市場經(jīng)濟(jì)的要求，進(jìn)行量的擴(kuò)張和質(zhì)的提升，提高畜牧經(jīng)濟(jì)效益的一種發(fā)展模式。市場經(jīng)濟(jì)體制下牛業(yè)發(fā)展必須遵循市場規(guī)律，整合資源，才能有效抵御風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益最佳化。

目前，瀘水縣牛業(yè)發(fā)展滯后，因此，不僅要提高廣大群眾對基礎(chǔ)母牛的重視程度，政府加大基礎(chǔ)母牛財(cái)政補(bǔ)貼資金，增加政府扶持力度，起草相關(guān)政策法規(guī)并付諸行動，提高基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)水平，健全良種繁育體系，加強(qiáng)疫病防控監(jiān)測和技術(shù)培訓(xùn)，科學(xué)規(guī)劃、合理布局畜禽養(yǎng)殖，不斷提高牛業(yè)養(yǎng)殖水平，向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖的方向不斷努力。

[1]金光忠,楊杜錄,等.甘肅省母牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題及保護(hù)發(fā)展建議[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2010（17）:56-57.

[2]徐康,黃曉松,李瑞生,等.云南德宏奶水牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].養(yǎng)殖與飼料,2010（12）:98-100.

[3]唐佳男,姚晶,等.黑龍江省奶牛養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國農(nóng)業(yè)信息,2014（1）:279-280.

[4]李會民,段玉,等.云南大理州奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國奶牛,2006（11）:47-48.