中藥渣在蔬菜無土栽培上的應(yīng)用技術(shù)

謝彥++彭勤生++毛瓊?cè)A+等

導(dǎo)讀：江西峽江縣利用本地中藥渣資源進(jìn)行蔬菜無土栽培，加入適量生物有機(jī)肥（或菌肥），生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)量高，商品性好，病蟲害少，操作容易，成本低，易管理，667 m2純利潤(rùn)16 180元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，同時(shí)為中藥渣利用開辟了一條切實(shí)可行的途徑。

江西省峽江縣現(xiàn)有兩家省級(jí)大中型中藥制藥企業(yè)，它們以中藥植物為主要原料，主要生產(chǎn)多品種多劑型中成藥，年產(chǎn)中藥渣約100萬t（含水）。主要成分是中藥植物的根、莖、葉、皮、花、果等蒸餾后剩下的產(chǎn)物，因?yàn)樗幸欢康拇掷w維、粗脂肪、淀粉、粗多糖、氨基酸和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，物理性狀優(yōu)良，所以非常適宜作蔬菜無土栽培基質(zhì)。2013年筆者在峽江縣杰亞蔬菜基地進(jìn)行了以中藥渣為基質(zhì)的無土栽培蔬菜示范，示范面積為1 800 m2（長(zhǎng)30 m、寬6 m的塑料大棚10個(gè)）。采用一年三茬的辣椒—秋黃瓜—芹菜模式，通過示范，全年折合每667 m2總產(chǎn)值可達(dá)17 760元，扣除生產(chǎn)成本及人工工資1 580元，每667 m2純利潤(rùn)達(dá)16 180元，其中每667 m2收獲早春辣椒3 218 kg、產(chǎn)值6 960元；收獲秋黃瓜3 024 kg、產(chǎn)值7 200元；收獲芹菜1 925 kg、產(chǎn)值3 080元。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，供有中藥渣資源地區(qū)的菜農(nóng)參考。

1 無土栽培設(shè)施及制作方法

1.1 無土栽培設(shè)施

本技術(shù)包括大棚、栽培槽和供水系統(tǒng)三部分設(shè)施組成。

1.2 栽培材料選擇

①基質(zhì) 選擇配方三味以上或數(shù)味混合的中藥渣。藥渣中各組分應(yīng)粗細(xì)均勻搭配，盡量含有植物根、莖、葉、皮、花、果、種子。堆積1年以上的藥渣可直接利用，新鮮藥渣需經(jīng)堆漚自然發(fā)酵2個(gè)月。

②生物有機(jī)肥（或菌肥） 本方法一關(guān)鍵技術(shù)是加入適量能促使藥渣進(jìn)一步分解、釋放營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物有機(jī)肥（或菌肥），宜選擇國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)微生物菌劑生產(chǎn)企業(yè)正規(guī)產(chǎn)品，我們使用北京中航立興公司的生物有機(jī)肥，該肥有效活菌數(shù)≥2 000萬個(gè)/g，有機(jī)質(zhì)含量≥25%，速效養(yǎng)分含量≥8%。

③含硫三元復(fù)合肥 市面上購買，宜選用大公司生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，氮、磷、鉀含量45%～51%，根據(jù)不同蔬菜種類選擇不同氮、磷、鉀比例的復(fù)合肥，我們采用51%撒可富硫酸鉀型復(fù)合肥。

④水 沒受污染的水均可，可以是井水、池塘水甚至自來水。

1.3 制作方法

①栽培槽制作 先將大棚清理一次，去雜草和前茬作物殘枝落葉，消好毒。然后按每棚自然長(zhǎng)度用磚頭堆砌（或就地挖槽）寬1 m、深20 cm的長(zhǎng)方形凹槽，槽底應(yīng)水平，每棚4壟，棚前后兩頭預(yù)留過道，槽內(nèi)鋪好寬幅2 m、厚度大于0.1 mm的無破損新膜，槽四周膜要

高出邊沿20 cm，并用土壓好。

②基質(zhì)與肥料配制方法 按每667 m2大棚約需20 000 kg（含水50%）藥渣，先將80%中藥渣填槽，之后均勻撒生物有機(jī)肥150 kg（或菌肥2 kg）和三元復(fù)合肥25 kg，然后將剩下的20%中藥渣加入各壟，耙平即可。每茬可根據(jù)基質(zhì)情況，添加適量的已發(fā)酵的中藥渣和肥料。

③微灌 每壟安放一根微噴式薄壁軟管，軟管連接灌溉系統(tǒng)供水。第一次灌水至基質(zhì)含水量75%～80%，以膜底有一層1～2 cm積水為佳。以后做到干濕交替，待移栽菜苗。早春辣椒栽培槽上蓋地膜保溫。

2 以中藥渣為主要基質(zhì)無土栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 茬口安排

早辣椒（或茄子、番茄）上年11月上旬播種；1月中下旬定植，3月上旬始收，7月中旬收完；秋黃瓜（或西葫蘆）8月中旬播種，9月上旬定植（或8月下旬直播），10月上旬始收，11月上旬收完；芹菜10月上旬播種，11月上旬定植，翌年1月中旬收完。

2.2 管理要點(diǎn)

①品種選擇與處理 盡量選擇名優(yōu)品種，除力求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)外，還要兼顧品種的適應(yīng)性和抗逆性。辣椒如辛香六號(hào)、湘研19號(hào)、杭椒1號(hào)等；黃瓜如津優(yōu)1號(hào)、春秋王等；芹菜如津南冬芹、8401芹菜等。播種前，必須進(jìn)行種子消毒，預(yù)防蔬菜病蟲害，可采用溫湯浸種或藥物浸種。

②大棚育苗 辣椒和黃瓜采用50孔穴盤基質(zhì)育苗，芹菜直接采用苗床土育苗。辣椒播種后加蓋地膜和小拱棚，三膜覆蓋，保溫保濕，出苗后，撤去地膜，苗齊后，于晴天中午加強(qiáng)小拱棚和大棚兩頭通風(fēng)排濕，移栽前10天撤除小拱膜，大棚低溫?zé)捗纭?/p>

③基質(zhì)消毒 種第二茬秋黃瓜前，基質(zhì)采用太陽能消毒。方法是7月下旬早春蔬菜清園后，在栽培槽上撒施生石灰，每1 m2施用0.25 kg左右。之后用開水噴濕基質(zhì)，使其含水量達(dá)到60%以上，并蓋嚴(yán)薄膜，密閉大棚，暴曬10～20天即可。

④定植 根據(jù)不同作物確定育苗期、定植期、定植密度，澆定根水，大風(fēng)低溫和干燥時(shí)及時(shí)閉棚保濕2～3天，確保成活率高和上下茬銜接。

⑤定植后的管理 a.棚內(nèi)溫濕度管理。棚內(nèi)溫度保持在10～35℃，相對(duì)濕度保持在60%～80%，冬春季天冷采取閉棚或雙膜覆蓋方式保溫（晴天中午應(yīng)開棚通氣排濕），通常采取開棚或打開裙膜通風(fēng)換氣等方式降溫、除濕。

b.肥水管理。定植后20天內(nèi)只澆清水，以后根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況確定追肥。一般定植20天后開始撒施三元復(fù)合肥，然后打開微灌系統(tǒng)。到收獲旺盛期和后期可適當(dāng)加大追肥用量。也可通過丘氏施肥器澆灌營(yíng)養(yǎng)液。

c.水分管理。依據(jù)天氣和苗的長(zhǎng)勢(shì)來確定，以保持基質(zhì)含水量達(dá)60%～85%為原則（按干基質(zhì)計(jì)）。灌溉的水量必須根據(jù)氣候變化和植株大小進(jìn)行調(diào)整，一般5天灌1次。晴熱天和生長(zhǎng)盛期勤灌，陰雨天不灌，冬季少灌。

d.植株調(diào)整。辣椒門椒以下的分枝長(zhǎng)到4～6 cm時(shí)，將其全部抹去，并摘除門椒。如種植番茄，需插架綁蔓、整枝、打杈、打老葉和摘心，早春栽培為了早期產(chǎn)量高、果實(shí)大，多采用單稈整枝法，只留主稈結(jié)果，其余側(cè)枝陸續(xù)摘除，待其結(jié)4穗果時(shí)摘心。黃瓜需搭架引蔓或吊蔓，并摘除卷須及下部側(cè)枝，中上部側(cè)枝見瓜后留2葉摘心，主蔓滿架時(shí)要打頂，并及時(shí)摘除畸形瓜、黃葉、老葉、病葉。

⑥病蟲草害管理 中藥渣無土栽培病蟲草害少，但也要做好病蟲防控工作。首先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治，嚴(yán)重的情況下，可科學(xué)選擇化學(xué)防治。

a.農(nóng)業(yè)防治。因地制宜實(shí)施輪作；蔬菜生長(zhǎng)期間，及時(shí)摘除病蟲為害的葉片、果實(shí)，或拔除病蟲株帶出田外集中燒毀；科學(xué)灌水和大棚適時(shí)通氣。

b.物理防治。可選用棚外燈光誘殺害蟲、棚內(nèi)性引誘劑誘殺夜蛾、小菜蛾和黃板誘殺蚜蟲、白粉虱及美洲斑潛蠅。按基地大小設(shè)置，每2 hm2設(shè)置頻振式殺蟲燈（太陽能或接電式）1臺(tái)，每棚設(shè)置性引誘器1個(gè)，懸掛黃板10張。

c.生物防治。使用蘇云金桿菌（Bt）、白僵菌、印楝素防治菜青蟲，用菜青蟲顆粒體病毒、多角體病毒防治小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾，用苦參堿、煙堿、天然除蟲菊素防治菜青蟲、蚜蟲，用瀏陽霉素防治紅蜘蛛、茶黃螨，用農(nóng)用鏈霉素防治青枯病，用寧南霉素防治病毒病，農(nóng)抗120防治炭疽病、枯萎病。

d.化學(xué)防治。根據(jù)蔬菜、病蟲害種類不同，選用高效、低毒、低殘留的對(duì)路農(nóng)藥。在害蟲低齡幼蟲期和病害發(fā)病初期施藥，注重輪換和交替使用農(nóng)藥，執(zhí)行安全用藥和采收間隔期。

⑦采收 做到適時(shí)采收，過早采收，影響產(chǎn)量，過遲采收，影響品質(zhì)，也影響產(chǎn)量。一般以傍晚或凌晨采收為佳。