綠色包裝設(shè)計(jì)中的“少即是多”——以月餅包裝設(shè)計(jì)為例

宋娟+喬潔

摘 要：現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)理論——少即是多，被無(wú)數(shù)設(shè)計(jì)師奉為經(jīng)典。簡(jiǎn)約幾乎成為現(xiàn)代設(shè)計(jì)響亮的代名詞，隨著人類(lèi)物質(zhì)生活水平的不斷提升，環(huán)境污染和能源缺乏開(kāi)始成為全世界共同關(guān)注的話題。文章以月餅包裝為例，結(jié)合簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)和綠色環(huán)保兩個(gè)理念，研究月餅包裝文化，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，提出綠色設(shè)計(jì)在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，試圖解決過(guò)度包裝這一問(wèn)題，進(jìn)而思考綠色簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)思潮對(duì)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的啟示。

關(guān)鍵詞：簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)；包裝設(shè)計(jì)；可持續(xù)發(fā)展；環(huán)保理念；月餅包裝設(shè)計(jì)

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中圖分類(lèi)號(hào)：J0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：1008-2832（2014）09-0053-03

Green Packaging Design in the "Less is More"， the Moon Cake Packaging Design as an Example

SONG Juan， QIAO Jie

（Tianjin university of Science， Tianjin 300457，China）

Abstract ：Spread so far modernist design theory - less is more， many designers are regarded as a classic. Almost become synonymous with modern simple design loud， with the continuous improvement of human living standards， environmental pollution and lack of energy started to become a common topic of concern worldwide. Taking the moon cake packaging， for example， combining minimalist design and green two concepts， research moon cake packaging culture and found problems raised green design in the use of modern packaging design， try to solve the problem of excessive packaging， and then think green minimalist design trend Implications for product packaging design.

Key words ：minimalist design； packaging design； sustainable development； environmental philosophy； moon cake packaging design

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隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活條件的日益改善，很多包裝出現(xiàn)了“過(guò)度包裝”這一違背綠色設(shè)計(jì)原理的問(wèn)題。從商業(yè)利益角度來(lái)講，紛繁的包裝的確給產(chǎn)品外形增色不少，促進(jìn)消費(fèi)；但從環(huán)境保護(hù)角度思量，這一現(xiàn)象無(wú)疑給地球增加了壓力。

從月餅包裝的變化來(lái)看，它從改革開(kāi)放后到80年代末期，逐漸向禮品化、極盡繁復(fù)的方向發(fā)展。過(guò)度包裝成為一種身份的象征。隨之而來(lái)的諸多弊端顯現(xiàn)無(wú)疑：禮品功能高漲，食用功能消退，已背離中秋節(jié)的文化本質(zhì)，從而出現(xiàn)生態(tài)破環(huán)、環(huán)境污染、資源浪費(fèi)、人際關(guān)系庸俗化、文化價(jià)值變質(zhì)等諸多現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致腐敗問(wèn)題的滋生蔓延……

一、現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的前世今生

包裝的定義是指商品在流通過(guò)程中，為保護(hù)產(chǎn)品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售、使其在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受損壞而做的一系列工作。依據(jù)不同情況而采用相關(guān)容器、材料、輔助物及所進(jìn)行的操作的總稱(chēng)。①

如今，包裝已成為 “拋棄型”文化的有力見(jiàn)證。從商業(yè)設(shè)計(jì)角度來(lái)看，一次性產(chǎn)品在滿足消費(fèi)者需要的同時(shí)，也給企業(yè)帶來(lái)了利益。但是，從生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)審視，這種“拋棄型”產(chǎn)品無(wú)疑是有害的。一個(gè)相當(dāng)驚人的數(shù)字表明，我國(guó)城市固態(tài)廢棄物所占比重是其體積的25%，重量的15%，包裝廢棄物的排放量約占城市固態(tài)廢棄物體積的1/2，重量的1/3②。因此，片面的追求便捷而放棄對(duì)綠色環(huán)保的重視是不可取的，由此延伸出的嚴(yán)峻問(wèn)題值得我們探討和反思。

由此，我們應(yīng)該重新審視什么樣的包裝設(shè)計(jì)才是優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，同時(shí)又是適合人類(lèi)長(zhǎng)期發(fā)展、促進(jìn)生態(tài)平衡的設(shè)計(jì)。

優(yōu)秀的包裝不等于復(fù)雜的包裝，也無(wú)需印刷紛繁復(fù)雜的圖案與內(nèi)容。而應(yīng)從多方面體現(xiàn)，如理念、材質(zhì)、質(zhì)感、可持續(xù)性等。如：無(wú)印良品”的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)（圖1），是典型的“少即是多”精髓的體現(xiàn)，是“綠色” 概念精神之所在。我們應(yīng)思考如何在包裝設(shè)計(jì)的功能、選材、外觀效果等多方面符合綠色設(shè)計(jì)的要求，最終設(shè)計(jì)出綠色環(huán)保的包裝來(lái)改變目前的粗放型的消費(fèi)方式。

我們要深刻理解：綠色設(shè)計(jì)不是一次科技的革新，而是人類(lèi)環(huán)保意識(shí)的提升。將綠色設(shè)計(jì)運(yùn)用到包裝設(shè)計(jì)中，是滿足當(dāng)今環(huán)境下對(duì)包裝需求的有利方法。

二、綠色包裝的理念由來(lái)

綠色設(shè)計(jì)的概念起源于20世紀(jì)70年代，1972年，聯(lián)合國(guó)通過(guò)了《聯(lián)合國(guó)人類(lèi)環(huán)境會(huì)議宣言》③，以此呼吁各國(guó)政府和人民維護(hù)和改善人類(lèi)環(huán)境、造福世界各國(guó)人民、造福后代。隨著人們對(duì)環(huán)境問(wèn)題的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，也對(duì)環(huán)境生態(tài)保護(hù)意識(shí)日益增強(qiáng)，設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)從人類(lèi)的切身利益出發(fā)，將生態(tài)保護(hù)觀念引入設(shè)計(jì)之中。endprint

（一）綠色包裝的定義④

關(guān)于綠色包裝的設(shè)計(jì)理念，有幾個(gè)概念必須厘清：綠色包裝又稱(chēng)為無(wú)公害包裝和環(huán)境之友包裝（Environmental Friendly Package），它的理念有兩個(gè)方面的含義：一個(gè)是保護(hù)環(huán)境，二是節(jié)約資源。兩者相輔相成，不可分割。其中保護(hù)環(huán)境是核心，節(jié)約資源與保護(hù)環(huán)境又密切相關(guān)，因?yàn)楣?jié)約資源可減少?gòu)U棄物，其實(shí)也就是從源頭上對(duì)環(huán)境的保護(hù)。

（二）綠色包裝的核心

21世紀(jì)世界公認(rèn)的發(fā)展綠色包裝的“4R1D”原則：包括實(shí)行包裝可減量化（Reduce）、可重復(fù)利用（Reuse）、可回收再生（Recycle）、資源再生（Recover） 和可降解腐化（Degradable）。

（三）綠色包裝材料的選擇

一個(gè)有趣的現(xiàn)象：在古代，物質(zhì)條件相對(duì)匱乏，無(wú)綠色包裝設(shè)計(jì)概念，而材料卻是綠色環(huán)保的。反而在這個(gè)包裝材料形式多樣化的工業(yè)時(shí)代，生產(chǎn)的包裝反而對(duì)環(huán)境造成污染，對(duì)人類(lèi)健康造成威脅。

通過(guò)研究總結(jié)，一些材料的自身特性決定了它是綠色包裝的“好搭檔”：

1.天然再生材料：如稻草、棉稈、麥秸、毛竹、瓦楞紙等。

2.可回收利用材料：如PET瓶、PC瓶等。

3.可降解，能在自然環(huán)境中降解銷(xiāo)蝕，不對(duì)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成污染的材料。

4.可食性材料：如氨基酸、凝膠、蛋白、植物纖維等無(wú)毒、無(wú)味、透明、質(zhì)輕和衛(wèi)生的特點(diǎn)。

例如：用天然植物葉作為包裝材料的粽子，植物葉既不會(huì)造成污染，也不會(huì)對(duì)人類(lèi)健康帶來(lái)威脅，它取之自然，最終回歸自然?？扇缃瘢行兆影b為了美觀，促進(jìn)消費(fèi)，對(duì)粽葉染色，甚至防腐處理，對(duì)人們健康造成威脅。而綠色包裝則是減緩這一危機(jī)的合理方式。無(wú)論將來(lái)科學(xué)技術(shù)多么先進(jìn)，綠色觀念永遠(yuǎn)是包裝設(shè)計(jì)的核心理念。

三、現(xiàn)代主義原則下的綠色包裝設(shè)計(jì)--以月餅包裝為例

（一）月餅包裝的歷史前沿

中秋節(jié)作為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，承載著月餅文化的精神內(nèi)涵。隨著社會(huì)發(fā)展，月餅包裝文化也發(fā)生了巨大的變化。

最初月餅是作為家庭中秋佳節(jié)食用的傳統(tǒng)食品，并無(wú)特殊花哨的包裝。在20世紀(jì)四五十年代，人們?nèi)匝赜煤?jiǎn)易包裝。直至50至60年代，紙包裝才得以應(yīng)用。后來(lái)從70年代至今便開(kāi)始以紙盒、鐵盒為主要形式的包裝。

月餅包裝得以發(fā)展源于它作為禮餅的身份，因此，饋贈(zèng)月餅這一形式刺激了月餅包裝的發(fā)展。

現(xiàn)今市面上的月餅包裝大體類(lèi)型：

1.純粹食用性設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，方便攜帶；

2.禮品式包裝設(shè)計(jì)繁雜精美，大部分饋贈(zèng)親友。

（二）月餅包裝提倡綠色設(shè)計(jì)，反對(duì)過(guò)度包裝

2008年8月29日，第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四次會(huì)議通過(guò)的《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》明確規(guī)定：“設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝物應(yīng)當(dāng)執(zhí)行產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，防止過(guò)度包裝造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染?！雹萁陙?lái)，我國(guó)以綠色環(huán)保為設(shè)計(jì)主題的大型國(guó)際活動(dòng)越來(lái)越多，如奧運(yùn)，世博等。這意味著以綠色環(huán)保為主新時(shí)代的到來(lái)，月餅包裝也將逐步走向綠色環(huán)保。

1.過(guò)度包裝現(xiàn)象與社會(huì)風(fēng)氣的反思

不知您是否有過(guò)相同經(jīng)歷，當(dāng)你花高額購(gòu)買(mǎi)或收到所謂的“高檔”“名貴”的月餅，拆開(kāi)里三層、外三層的精美包裝，看到那些與精細(xì)包裝裝潢、高昂銷(xiāo)售價(jià)格不相稱(chēng)的商品之后，是否大失所望。

的確，從近些年節(jié)日商品包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)的表現(xiàn)可以看出，月餅已經(jīng)從中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)的象征演變?yōu)樗投Y的工具，“過(guò)度包裝”屢見(jiàn)不鮮。一些不正之風(fēng)存在消費(fèi)觀之中，如：盲目攀比、拜金主義、金錢(qián)至上、急功近利、奢侈浪費(fèi)等。于是每逢中秋，商家們?yōu)榱酥\求利益，迎合人們虛榮心，不顧資源浪費(fèi)，在包裝上再包裝，提高所謂的檔次，甚至用包裝掩蓋商品的不足，欺騙消費(fèi)者。就這樣，在現(xiàn)實(shí)中最傳統(tǒng)、原生態(tài)的中秋文化與中秋月餅已漸行漸遠(yuǎn)，演變成中秋文化和月餅包裝之間的較量。

2.月餅過(guò)度包裝與食品安全、生態(tài)環(huán)境的關(guān)系

包裝，作為食品的“貼身衣物”，在原材料、輔料、工藝方面的安全性等方面將直接影響食品質(zhì)量和人類(lèi)的健康。

（1）月餅過(guò)度包裝易導(dǎo)致食品污染

據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查，有些看似名貴的月餅包裝使用的金銀色月餅托，殊不知其背后帶來(lái)的隱患。利用來(lái)歷不明的再生塑料制成，易含大量有毒物質(zhì)和重金屬。食品安全相關(guān)部門(mén)的人員曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“月餅自身含油量較大，有毒物質(zhì)極易溶出，其中，就有兩種毒性較大的重金屬——鎘和汞。”

（2）月餅過(guò)度包裝造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，加大回收難度

一個(gè)現(xiàn)象不可回避，中秋過(guò)后，昔日五顏六色、材質(zhì)大小各異的高檔月餅包裝禮盒，今日卻成了食之無(wú)味棄之可惜的“雞肋”。由于月餅包裝的使用材料多樣，丟棄的后果不但導(dǎo)致資源浪費(fèi)，而且大多材料的不可分解，那些防止月餅損壞而使用的填充料和緩沖材料，體積大，形狀多樣，回收利用成本較高。甚至回收價(jià)值不及廢報(bào)紙。導(dǎo)致幾乎無(wú)人愿意回收高檔月餅包裝。給生態(tài)環(huán)境造成了沉重的壓力。

（三）解決“過(guò)度包裝”——“以人為本、綠色包裝”

1.從消費(fèi)者立場(chǎng)考慮

消費(fèi)者是產(chǎn)品的最終購(gòu)買(mǎi)者和使用者，因此，只有站在消費(fèi)者的立場(chǎng)去考慮問(wèn)題， 遵循“以人為本、綠色包裝”的設(shè)計(jì)理念，才能找到解決問(wèn)題的根本。同時(shí)將禮、義、誠(chéng)、信融入到月餅包裝的設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想中去，才能逐步改善月餅“過(guò)度包裝”這個(gè)與綠色設(shè)計(jì)相違背的現(xiàn)象。

2.從月餅包裝使用的包裝材料和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上考慮

在明確“以人為本”這個(gè)定位之后，設(shè)計(jì)師應(yīng)該著重從消費(fèi)者的健康角度來(lái)考慮，應(yīng)在安全衛(wèi)生無(wú)公害等必要前提之下，發(fā)揮月餅包裝本身的作用。盡量使用綠色、健康、可降解的包裝選材，例如：經(jīng)過(guò)消毒殺菌的荷葉、桑葉、竹葉、再生紙板等。因?yàn)樗麄冊(cè)谔岣吡税b的內(nèi)在質(zhì)量的同時(shí)也降低了包裝費(fèi)用的支出。endprint

在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，應(yīng)該最大限度的發(fā)揮包裝材料本身的特點(diǎn)， 擴(kuò)展包裝本身的功能作用，推廣“零廢棄”的綠色理念，使包裝的產(chǎn)品本身在使用之后能再次為消費(fèi)者服務(wù)，達(dá)到可循環(huán)利用的目的。強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品生命周期”是綠色設(shè)計(jì)最重要的方法論之一，突破陳舊的設(shè)計(jì)思維局限，用全程系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目光來(lái)對(duì)待產(chǎn)品與包裝，其自身也需要有遠(yuǎn)瞻意識(shí)。

如Y Water（圖2）：其Y型的飲料瓶除了帶給孩子們生動(dòng)可愛(ài)的形象外，還可作為智力玩具。飲料喝完后，將這些Y型的瓶子連接起來(lái)，就成了有趣的玩具。這一產(chǎn)品很好的發(fā)揮包裝的額外功能，是“零廢棄”綠色產(chǎn)品。

又如Gardens in a Bag（圖3）：則是綠色設(shè)計(jì)理念又一實(shí)現(xiàn)之作。把一個(gè)禮物包裝似的紙袋子里放置植物種子和土壤，使用時(shí)沿包裝中部的標(biāo)記撕開(kāi)并按照結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)造型，紙袋子則搖身一變成了花盆。

根據(jù)上面兩個(gè)“零廢棄”綠色產(chǎn)品的例子，我們完全可以將這種環(huán)保理念運(yùn)用到月餅包裝設(shè)計(jì)之中，設(shè)計(jì)時(shí)將結(jié)構(gòu)、造型、材料工藝等諸多方面考慮在內(nèi)、協(xié)調(diào)各部分的關(guān)系，最大限度的發(fā)揮包裝材料本身的特點(diǎn)， 擴(kuò)展包裝本身功能作用， 推廣“零廢棄”的綠色理念，介于包裝材料的原有特性來(lái)啟發(fā)被包裝產(chǎn)品的設(shè)計(jì)用途，發(fā)揮月餅外包裝的額外功能，使被包裝的產(chǎn)品被使用之后能再次為消費(fèi)者服務(wù)，達(dá)到可循環(huán)利用的目的。讓表面看似“少”的簡(jiǎn)約綠色包裝設(shè)計(jì)充滿“多”的內(nèi)涵，如實(shí)用性、環(huán)保性等，這才是綠色包裝設(shè)計(jì)中的“少即是多”，才是綠色包裝設(shè)計(jì)的精髓所在。

回歸自然、保護(hù)環(huán)境、追求健康的生活品質(zhì)，不單單是對(duì)月餅本身品質(zhì)的要求，也是對(duì)月餅包裝的必然要求。

結(jié)語(yǔ)

中秋節(jié)以及它所包含的節(jié)日內(nèi)涵是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)當(dāng)站在自覺(jué)保護(hù)、合理運(yùn)用、創(chuàng)新發(fā)展的立場(chǎng)上，樹(shù)立民族文化意識(shí)，從月餅包裝的本質(zhì)出發(fā)，自覺(jué)承擔(dān)保護(hù)民族文化的責(zé)任。運(yùn)用綠色設(shè)計(jì)理念把有限的資源用在得當(dāng)之處，在簡(jiǎn)易包裝的基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)的文化內(nèi)涵，減少資源的浪費(fèi)，體現(xiàn)出獨(dú)特的設(shè)計(jì)感。突顯出綠色設(shè)計(jì)的強(qiáng)大功效和環(huán)保效益，通過(guò)“以人為本、綠色包裝”來(lái)解決“過(guò)度包裝”問(wèn)題，充分利用綠色包裝實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)中的“少即是多”，將是綠色包裝設(shè)計(jì)理念最需表達(dá)的觀點(diǎn)。

教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃基金項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：12YJA760047；天津市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：TJZH11-003；依托“天津市高等學(xué)校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃”TD12-5005

注釋?zhuān)?/p>

① 轉(zhuǎn)引自陳瞻.包裝設(shè)計(jì)[M].上海：東華大學(xué)出版社.第1版，2010：1.

② 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)選自網(wǎng)站：百度百科——綠色包裝文章附：包裝廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，http：//baike.baidu.com/view/543523.htm。

③《聯(lián)合國(guó)人類(lèi)環(huán)境會(huì)議宣言》又稱(chēng)《斯德哥爾摩人類(lèi)環(huán)境會(huì)議》，簡(jiǎn)稱(chēng)《人類(lèi)環(huán)境宣言》.1972年6月16日聯(lián)合國(guó)人類(lèi)環(huán)境會(huì)議全體會(huì)議于斯德哥爾摩通過(guò)。該宣言是這次會(huì)議的主要成果，闡明了與會(huì)國(guó)和國(guó)際組織所取得的七點(diǎn)共同看法和二十六項(xiàng)原則，以鼓舞和指導(dǎo)世界各國(guó)人民保護(hù)和改善人類(lèi)環(huán)境。http：//baike.baidu.com/view/602977.htm

④轉(zhuǎn)自李艷勤，劉松.包裝設(shè)計(jì)[M].天津：天津大學(xué)出版社.第1版，2010：4.

⑤轉(zhuǎn)自《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》（2008年8月29日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四次會(huì)議通過(guò)）第三章（減量化），第十九條：從事工藝、設(shè)備、產(chǎn)品及包裝物設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)按照減少資源消耗和廢物產(chǎn)生的要求，優(yōu)先選擇采用易回收、易拆解、易降解、無(wú)毒無(wú)害或者低毒低害的材料和設(shè)計(jì)方案，并應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性要求。對(duì)在拆解和處置過(guò)程中可能造成環(huán)境污染的電器電子等產(chǎn)品，不得設(shè)計(jì)使用國(guó)家禁止使用的有毒有害物質(zhì)。禁止在電器電子等產(chǎn)品中使用的有毒有害物質(zhì)名錄，由國(guó)務(wù)院循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜合管理部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)等有關(guān)主管部門(mén)制定。設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝物應(yīng)當(dāng)執(zhí)行產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，防止過(guò)度包裝造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。

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