日糧添加硫辛酸對海南黑山羊育肥羔羊日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

周璐麗，周漢林，王定發(fā)，侯冠彧，黃顯洲

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所，海南儋州571737）

海南黑山羊為海南省優(yōu)良地方山羊品種，肉質(zhì)芬芳，脂肪分布均勻，肥而不膩，食無膻味，被列為海南“四大名吃”之一［1］。為了解決日益嚴重的農(nóng)牧矛盾，促進農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展，發(fā)展集約化、科學化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的舍飼養(yǎng)羊模式是大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的必由之路，而如何節(jié)約飼料成本，提高飼料利用率，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟效益等迫在眉睫。硫辛酸，又名α－硫辛酸，是同時兼有水溶性和脂溶性特征的兩性分子，具有抗氧化、促氧化雙重性能［2］。郭秀玲［3］研究了硫辛酸在不同劑量下對肉仔雞生長性能和胴體性能的影響，結(jié)果表明，硫辛酸能提高仔雞生產(chǎn)性能，改善肉品質(zhì)。白兆鵬等［4］發(fā)現(xiàn)日糧中添加硫辛酸能顯著緩解熱應(yīng)激下產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率的下降程度和改善產(chǎn)蛋雞的生長性能。研究表明，在飼糧中補充硫辛酸能提高GPX、SOD、T－AOC 的活性，降低MDA 的產(chǎn)生，明顯改善動物機體的抗氧化能力［5－8］。目前，硫辛酸對動物生長性能和抗氧化等影響的研究報道較多，但其對反芻動物的養(yǎng)分表觀消化率的影響研究較少。本試驗旨在研究硫辛酸對海南黑山羊育肥羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響，為硫辛酸作為飼料添加劑在反芻動物中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用α－硫辛酸購于常熟富士萊醫(yī)藥化工有限公司。

1.2 試驗設(shè)計

選取30只3月齡、公母各半、體重相近（10.71±0.42）kg的健康海南黑山羊進行試驗，其中各試驗羊在試驗前統(tǒng)一驅(qū)蟲，試驗公羊已在育肥前進行去勢。采用單因素完全隨機設(shè)計，將30只羊隨機分為3個處理組，每個處理組10只（公母各半），每兩只羊（1只公羊和1只母羊）為一個重復。預(yù)試期15 d，正試期70d。試驗期間每天上午8∶30和下午15∶00各飼喂一次，單欄飼養(yǎng)，自由采食。粗飼料為新鮮王草，精飼料為玉米－豆粕型日糧，分別添加0（T0組）、300（T300組）、600（T600組）mg／kg的α－硫辛酸，試驗期間日糧組成不變，根據(jù)預(yù)試期采食量確定精飼料和粗飼料供應(yīng)量，以使羔羊盡量完全采食，稍有剩余為準。精飼料基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料基礎(chǔ)日糧組成及精料和王草的營養(yǎng)水平Table 1 Rations and compositions of concentrate diet and King grass（Pennisetum purpureum×P.americanum cv.Reyan No.4）

1.3 樣品采集和指標測定

每天記錄精料和粗料的采食量，于試驗開始0 d、70d清晨空腹對試驗羊只稱重，計算采食量、平均日增重。

在正試期的最后10d，每天上午8∶00和下午15∶00收集試驗羊糞樣，放置在－20 ℃冰箱中保存。將連續(xù)收集10d的糞樣混合均勻，65 ℃烘48 h后，粉碎（1 mm）保存，供成分分析。參照張麗英［9］方法測定熱研四號王草、精飼料和糞樣中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷等營養(yǎng)成分，并測定飼料和糞樣中3mol／L鹽酸不溶灰分。

以3mol／L鹽酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑計算養(yǎng)分表觀消化率［10］。養(yǎng)分表觀消化率（%）＝100－（飼料中指示劑含量%／糞中指示劑含量%）×（糞中養(yǎng)分含量%／飼料中養(yǎng)分含量%）×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SAS 9.0統(tǒng)計軟件ANOVA 程序?qū)υ囼灁?shù)據(jù)進行方差分析，并用Tukey＇s法對各組數(shù)據(jù)進行多重比較，以P＜0.05為差異顯著性水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 α－硫辛酸對黑山羊生長性能的影響

α－硫辛酸對黑山羊生長性能的影響見表2。由表2可知，日糧精料中添加α－硫辛酸對海南黑山羊末重、采食量無顯著影響（P＞0.05）。但和對照組相比，日糧精料中添加600mg／kgα－硫辛酸顯著增加了海南黑山羊的日增重，并降低了料重比（P＜0.05）。

2.2 α－硫辛酸對黑山羊日均養(yǎng)分采食量的影響

α－硫辛酸對黑山羊日均養(yǎng)分采食量的影響見表3。從表3可知，各處理組黑山羊日均養(yǎng)分采食量均無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 日糧中添加α－硫辛酸對海南黑山羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

日糧中添加α－硫辛酸對海南黑山羊養(yǎng)分表觀消化率的影響見表4。從表4可知，日糧中添加硫辛酸，顯著（P＜0.05）增加了日糧中粗脂肪、鈣、磷的表觀消化率，而對日糧中能量、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）。

表2 黑山羊生長性能Table 2 Growth performance of Hainan black goats

表3 黑山羊日均養(yǎng)分采食量Table 3 Average daily nutrient feed intake of Hainan black goats

表4 黑山羊養(yǎng)分表觀消化率Table 4 Apparent nutrients digestibity of Hainan black goats%

3 討論

3.1 日糧中添加α－硫辛酸對黑山羊生長性能的影響

在日糧中添加外源抗氧化劑可提高動物機體的抗氧化能力并提高動物生長性能［11］。但硫辛酸對動物生長性能影響的報道結(jié)果并不一致，并且關(guān)于硫辛酸對山羊生長性能影響研究的報道較少。在肉雞中研究表明，較低劑量的硫辛酸（25mg／kg）可促進肉雞生長，而高劑量的硫辛酸（150 mg／kg）會抑制肉雞生長［8］。本試驗研究表明日糧中添加600 mg／kg的α－硫辛酸顯著增加了黑山羊的平均日增重，并降低了料重比。

3.2 日糧中添加α－硫辛酸對黑山羊日均養(yǎng)分采食量的影響

研究表明，在肉雞日糧中添加硫辛酸，對肉雞平均日采食量無顯著影響［12－13］。Akapinar等［14］發(fā)現(xiàn)硫辛酸對小鼠的日采食量無顯著影響。Maddock等［15］報道，硫辛酸對斷奶仔豬的平均日采食量亦無顯著影響。與本試驗結(jié)果一致，本試驗中添加硫辛酸對黑山羊的日均養(yǎng)分采食量亦無顯著影響。而Kim 等［16］認為，高劑量的硫辛酸會抑制動物下丘腦AMP蛋白激酶的活性，進而抑制動物的采食量從而抑制動物生長。本試驗中添加硫辛酸對黑山羊的日均養(yǎng)分采食量無顯著影響，可能是單位代謝體重采食量及動物種類的差異導致。

3.3 日糧中添加α－硫辛酸對海南黑山羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

本試驗中，黑山羊?qū)︹}、磷的表觀消化率隨著硫辛酸添加量的增加而增加。Gerreke等［17］研究表明，硫辛酸可消滅數(shù)種不同的自由基，它能使維生素C和維生素E再生，使細胞質(zhì)中的谷光甘肽及線粒體內(nèi)的輔酶Q10再生，能增加葡萄糖和抗壞血酸鹽的產(chǎn)生，增加eNOS活性［18］，創(chuàng)造機體酸性環(huán)境，從而促進機體對鈣和磷的吸收和消化。本試驗中，日糧中添加600 mg／kg的硫辛酸顯著增加了粗脂肪的表觀消化率。硫辛酸是三羧酸循環(huán)的兩個重要酶系－丙酮酸脫氫酶和α－酮戊二酸脫氫酶復合物的輔基，在能量代謝中發(fā)揮了重要的作用［19］，硫辛酸在體內(nèi)經(jīng)腸道吸收后進入細胞，由于兼具脂溶性與水溶性的特性，可以在機體內(nèi)到達任何一個細胞部位提供能量，是具脂溶性與水溶性的萬能抗氧化劑［20－21］，可能因為它的親脂性，促進機體對粗脂肪的吸收和利用。

4 結(jié)論

在本試驗中，日糧中添加600mg／kg硫辛酸可顯著提高海南黑山羊的日增重，對海南黑山羊日均養(yǎng)分采食量無顯著影響，但可提高鈣、磷、粗脂肪的表觀消化率。

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