播期與氮肥對(duì)高芥低硫油菜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

范其新　劉念　蒙大慶　等

摘要：通過(guò)隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)研究了播期和氮肥對(duì)高芥低硫油菜綿油322產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明， 播期對(duì)綿油322的產(chǎn)量影響最大，綿油322在 10月19日播種時(shí)產(chǎn)量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對(duì)產(chǎn)量影響不大，不施氮肥會(huì)造成明顯的減產(chǎn)。品質(zhì)方面，播期對(duì)含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較高。

關(guān)鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類(lèi)號(hào)：S143.1；S352.1；S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國(guó)是世界上油菜生產(chǎn)面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產(chǎn)量占世界油菜總產(chǎn)量的22.6%[1]。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，中國(guó)啟動(dòng)了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產(chǎn)量逐漸增高，滿(mǎn)足了對(duì)高品質(zhì)食用油料的日常需求，與此同時(shí)也影響了傳統(tǒng)高芥酸油菜的種植。長(zhǎng)鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗(yàn)證明其可能會(huì)誘發(fā)冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過(guò)程中被舍棄。在工業(yè)上，芥酸及其衍生物廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)，除用做溶劑和潤(rùn)滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學(xué)用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機(jī)的燃料，被譽(yù)為21世紀(jì)重要的精細(xì)化工原料[4]。目前，工業(yè)用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經(jīng)過(guò)近20多年的努力，綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎(chǔ)上，2011年綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出首個(gè)通過(guò)國(guó)家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經(jīng)測(cè)試，綿油322含油率高達(dá)43.25%，芥酸含量達(dá)50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標(biāo)遠(yuǎn)高于同類(lèi)油菜品種，硫甙含量低于目前同類(lèi)油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產(chǎn)加工企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，而且大大降低了油脂加工過(guò)程中硫及附產(chǎn)物對(duì)加工設(shè)備的腐蝕，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，由于該品種豐產(chǎn)性好，種植農(nóng)戶(hù)與加工企業(yè)樂(lè)于接受，具有極高的推廣應(yīng)用價(jià)值。但是，目前對(duì)于影響此類(lèi)油菜品種產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培措施尚不明確，本試驗(yàn)試圖對(duì)此進(jìn)行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2012年10月至2013年5月在綿陽(yáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)田進(jìn)行，試驗(yàn)地為沙壤土，經(jīng)多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，A處理，設(shè)3個(gè)播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設(shè)3個(gè)氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復(fù)3次，每重復(fù)為9個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積20 m2，直播，每小區(qū)留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過(guò)磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗(yàn)點(diǎn)除了處理因素不同外，其余的均采用常規(guī)栽培措施進(jìn)行田間管理。

1.2 檢測(cè)方法

在油菜初花期隨機(jī)選取小區(qū)中部長(zhǎng)勢(shì)中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨(dú)收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測(cè)其含油率，然后每小區(qū)選擇3個(gè)種子量多的自交種進(jìn)行精測(cè)，用氣相色譜儀測(cè)脂肪酸含量，用液相色譜儀測(cè)硫甙含量。其余植株正常結(jié)果后單打單收，曬干測(cè)產(chǎn)。

各個(gè)數(shù)據(jù)收集后，利用Excel 2007 整理并進(jìn)行方差分析[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)量的影響

對(duì)正常收獲測(cè)產(chǎn)的油菜產(chǎn)量數(shù)據(jù)整理后如表1所示。對(duì)其進(jìn)行分析，F(xiàn)測(cè)驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，各重復(fù)之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過(guò)差異顯著性測(cè)驗(yàn)，分別比較A因素與B因素對(duì)產(chǎn)量的影響，結(jié)果（表3）表明，3個(gè)不同播期之間的產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平，播期越晚，產(chǎn)量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區(qū)之間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區(qū)（表4）。估計(jì)其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗(yàn)結(jié)果可知，綿油322在綿陽(yáng)的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進(jìn)一步研究，播期應(yīng)設(shè)于10月19日之前，施氮量設(shè)為150～300 kg/hm2。

2.2 對(duì)油菜品質(zhì)的影響

近年來(lái)，隨著油菜產(chǎn)量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經(jīng)成為提高生產(chǎn)效益的重要途徑[6]。在本次試驗(yàn)中，含油率受播期影響大，受氮肥影響?。ū?）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產(chǎn)油率方面，3個(gè)播期之間的差別均很大。從芥酸含量來(lái)說(shuō)，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個(gè)播期中均會(huì)發(fā)現(xiàn)，施150 kg/hm2氮肥時(shí)芥酸含量略高。綜合以上因素，通過(guò)計(jì)算芥酸產(chǎn)量可知播期對(duì)其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產(chǎn)量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產(chǎn)量，在本研究所設(shè)定的因素水平范圍內(nèi)，應(yīng)該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產(chǎn)量與播期和氮肥用量有關(guān)，其中播期是影響油菜產(chǎn)量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗(yàn)結(jié)果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產(chǎn)量較高。后期播種時(shí)遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無(wú)足夠時(shí)間進(jìn)行正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，到后期生殖生長(zhǎng)時(shí)缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成油菜群體減產(chǎn)。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應(yīng)在150 kg/hm2以上，不施氮肥會(huì)嚴(yán)重降低其產(chǎn)量。在本試驗(yàn)條件下，10月19日播種的綿陽(yáng)322在施氮150 kg/hm2時(shí)產(chǎn)量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個(gè)播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗(yàn)結(jié)果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關(guān)性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較另外兩個(gè)施氮量水平高。

綜合以上幾項(xiàng)參數(shù)，若要獲得芥酸高產(chǎn)，在本試驗(yàn)條件下，播期應(yīng)為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時(shí)芥酸的最高產(chǎn)量可達(dá)567.0 kg/hm2。

參考文獻(xiàn)：

[1] 官春云.優(yōu)質(zhì)油菜生理生態(tài)和現(xiàn)代栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013.

[2] 劉后利.油菜遺傳育種學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000.

[3] 傅壽仲，張潔夫，戚存扣，等.工業(yè)專(zhuān)用高芥酸油菜新品種選育[J]，作物學(xué)報(bào)，2004，30（5）：409-412

[4] 周萬(wàn)平，郎春秀，熊鮮艷，等.油菜籽芥酸含量遺傳調(diào)控研究進(jìn)展[J].核農(nóng)學(xué)報(bào)，2004，24（3）：537-541

[5] 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué).農(nóng)業(yè)試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)分析[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1993.

[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進(jìn)展[J].植物學(xué)通報(bào)，2007（4）：435-443.

（責(zé)任編輯 韓 雪）

摘要：通過(guò)隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)研究了播期和氮肥對(duì)高芥低硫油菜綿油322產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明， 播期對(duì)綿油322的產(chǎn)量影響最大，綿油322在 10月19日播種時(shí)產(chǎn)量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對(duì)產(chǎn)量影響不大，不施氮肥會(huì)造成明顯的減產(chǎn)。品質(zhì)方面，播期對(duì)含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較高。

關(guān)鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類(lèi)號(hào)：S143.1；S352.1；S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國(guó)是世界上油菜生產(chǎn)面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產(chǎn)量占世界油菜總產(chǎn)量的22.6%[1]。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，中國(guó)啟動(dòng)了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產(chǎn)量逐漸增高，滿(mǎn)足了對(duì)高品質(zhì)食用油料的日常需求，與此同時(shí)也影響了傳統(tǒng)高芥酸油菜的種植。長(zhǎng)鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗(yàn)證明其可能會(huì)誘發(fā)冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過(guò)程中被舍棄。在工業(yè)上，芥酸及其衍生物廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)，除用做溶劑和潤(rùn)滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學(xué)用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機(jī)的燃料，被譽(yù)為21世紀(jì)重要的精細(xì)化工原料[4]。目前，工業(yè)用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經(jīng)過(guò)近20多年的努力，綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎(chǔ)上，2011年綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出首個(gè)通過(guò)國(guó)家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經(jīng)測(cè)試，綿油322含油率高達(dá)43.25%，芥酸含量達(dá)50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標(biāo)遠(yuǎn)高于同類(lèi)油菜品種，硫甙含量低于目前同類(lèi)油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產(chǎn)加工企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，而且大大降低了油脂加工過(guò)程中硫及附產(chǎn)物對(duì)加工設(shè)備的腐蝕，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，由于該品種豐產(chǎn)性好，種植農(nóng)戶(hù)與加工企業(yè)樂(lè)于接受，具有極高的推廣應(yīng)用價(jià)值。但是，目前對(duì)于影響此類(lèi)油菜品種產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培措施尚不明確，本試驗(yàn)試圖對(duì)此進(jìn)行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2012年10月至2013年5月在綿陽(yáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)田進(jìn)行，試驗(yàn)地為沙壤土，經(jīng)多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，A處理，設(shè)3個(gè)播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設(shè)3個(gè)氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復(fù)3次，每重復(fù)為9個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積20 m2，直播，每小區(qū)留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過(guò)磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗(yàn)點(diǎn)除了處理因素不同外，其余的均采用常規(guī)栽培措施進(jìn)行田間管理。

1.2 檢測(cè)方法

在油菜初花期隨機(jī)選取小區(qū)中部長(zhǎng)勢(shì)中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨(dú)收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測(cè)其含油率，然后每小區(qū)選擇3個(gè)種子量多的自交種進(jìn)行精測(cè)，用氣相色譜儀測(cè)脂肪酸含量，用液相色譜儀測(cè)硫甙含量。其余植株正常結(jié)果后單打單收，曬干測(cè)產(chǎn)。

各個(gè)數(shù)據(jù)收集后，利用Excel 2007 整理并進(jìn)行方差分析[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)量的影響

對(duì)正常收獲測(cè)產(chǎn)的油菜產(chǎn)量數(shù)據(jù)整理后如表1所示。對(duì)其進(jìn)行分析，F(xiàn)測(cè)驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，各重復(fù)之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過(guò)差異顯著性測(cè)驗(yàn)，分別比較A因素與B因素對(duì)產(chǎn)量的影響，結(jié)果（表3）表明，3個(gè)不同播期之間的產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平，播期越晚，產(chǎn)量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區(qū)之間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區(qū)（表4）。估計(jì)其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗(yàn)結(jié)果可知，綿油322在綿陽(yáng)的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進(jìn)一步研究，播期應(yīng)設(shè)于10月19日之前，施氮量設(shè)為150～300 kg/hm2。

2.2 對(duì)油菜品質(zhì)的影響

近年來(lái)，隨著油菜產(chǎn)量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經(jīng)成為提高生產(chǎn)效益的重要途徑[6]。在本次試驗(yàn)中，含油率受播期影響大，受氮肥影響小（表5）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產(chǎn)油率方面，3個(gè)播期之間的差別均很大。從芥酸含量來(lái)說(shuō)，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個(gè)播期中均會(huì)發(fā)現(xiàn)，施150 kg/hm2氮肥時(shí)芥酸含量略高。綜合以上因素，通過(guò)計(jì)算芥酸產(chǎn)量可知播期對(duì)其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產(chǎn)量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產(chǎn)量，在本研究所設(shè)定的因素水平范圍內(nèi)，應(yīng)該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產(chǎn)量與播期和氮肥用量有關(guān)，其中播期是影響油菜產(chǎn)量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗(yàn)結(jié)果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產(chǎn)量較高。后期播種時(shí)遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無(wú)足夠時(shí)間進(jìn)行正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，到后期生殖生長(zhǎng)時(shí)缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成油菜群體減產(chǎn)。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應(yīng)在150 kg/hm2以上，不施氮肥會(huì)嚴(yán)重降低其產(chǎn)量。在本試驗(yàn)條件下，10月19日播種的綿陽(yáng)322在施氮150 kg/hm2時(shí)產(chǎn)量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個(gè)播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗(yàn)結(jié)果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關(guān)性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較另外兩個(gè)施氮量水平高。

綜合以上幾項(xiàng)參數(shù)，若要獲得芥酸高產(chǎn)，在本試驗(yàn)條件下，播期應(yīng)為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時(shí)芥酸的最高產(chǎn)量可達(dá)567.0 kg/hm2。

參考文獻(xiàn)：

[1] 官春云.優(yōu)質(zhì)油菜生理生態(tài)和現(xiàn)代栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013.

[2] 劉后利.油菜遺傳育種學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000.

[3] 傅壽仲，張潔夫，戚存扣，等.工業(yè)專(zhuān)用高芥酸油菜新品種選育[J]，作物學(xué)報(bào)，2004，30（5）：409-412

[4] 周萬(wàn)平，郎春秀，熊鮮艷，等.油菜籽芥酸含量遺傳調(diào)控研究進(jìn)展[J].核農(nóng)學(xué)報(bào)，2004，24（3）：537-541

[5] 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué).農(nóng)業(yè)試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)分析[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1993.

[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進(jìn)展[J].植物學(xué)通報(bào)，2007（4）：435-443.

（責(zé)任編輯 韓 雪）

摘要：通過(guò)隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)研究了播期和氮肥對(duì)高芥低硫油菜綿油322產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明， 播期對(duì)綿油322的產(chǎn)量影響最大，綿油322在 10月19日播種時(shí)產(chǎn)量最高；施氮肥分別為150 kg/hm2和300 kg/hm2對(duì)產(chǎn)量影響不大，不施氮肥會(huì)造成明顯的減產(chǎn)。品質(zhì)方面，播期對(duì)含油率和芥酸含量的影響均較大，晚播1期后芥酸含量明顯下降，晚播2期后含油率明顯下降；氮肥影響芥酸含量，施氮肥150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較高。

關(guān)鍵詞：油菜；高芥；播期；氮肥；含油率

中圖分類(lèi)號(hào)：S143.1；S352.1；S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）22-5369-03

油菜是世界主要的油料作物，中國(guó)是世界上油菜生產(chǎn)面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家，油菜種植面積占世界總種植面積的23.4%，產(chǎn)量占世界油菜總產(chǎn)量的22.6%[1]。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，中國(guó)啟動(dòng)了雙低油菜育種工作[2]，此后雙低油菜的品種和播種面積逐漸增大，產(chǎn)量逐漸增高，滿(mǎn)足了對(duì)高品質(zhì)食用油料的日常需求，與此同時(shí)也影響了傳統(tǒng)高芥酸油菜的種植。長(zhǎng)鏈脂肪芥酸在人體中碳鏈消化率低，試驗(yàn)證明其可能會(huì)誘發(fā)冠心病和脂肪肝等疾病[3]，因此在食用油菜育種過(guò)程中被舍棄。在工業(yè)上，芥酸及其衍生物廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)，除用做溶劑和潤(rùn)滑劑外，還是香料、化妝品、油漆等化學(xué)用品的原料。另外，高芥酸含量的菜子油可以直接作為柴油機(jī)的燃料，被譽(yù)為21世紀(jì)重要的精細(xì)化工原料[4]。目前，工業(yè)用芥酸主要從高芥酸菜子油中提取。

經(jīng)過(guò)近20多年的努力，綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出綿油11、綿油13、綿油15、綿油309等影響廣泛的高芥高硫油菜品種。在此基礎(chǔ)上，2011年綿陽(yáng)市農(nóng)科院選育出首個(gè)通過(guò)國(guó)家正式審定的高芥酸低硫甙雜交油菜新品種—綿油322。經(jīng)測(cè)試，綿油322含油率高達(dá)43.25%，芥酸含量達(dá)50.8%，商品菜子硫甙含量為33.93 mol/g·餅，其芥酸含量指標(biāo)遠(yuǎn)高于同類(lèi)油菜品種，硫甙含量低于目前同類(lèi)油菜品種。高芥酸低硫甙油菜新品種綿油322的成功育成，不僅為芥酸生產(chǎn)加工企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，而且大大降低了油脂加工過(guò)程中硫及附產(chǎn)物對(duì)加工設(shè)備的腐蝕，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，由于該品種豐產(chǎn)性好，種植農(nóng)戶(hù)與加工企業(yè)樂(lè)于接受，具有極高的推廣應(yīng)用價(jià)值。但是，目前對(duì)于影響此類(lèi)油菜品種產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培措施尚不明確，本試驗(yàn)試圖對(duì)此進(jìn)行初步探索。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2012年10月至2013年5月在綿陽(yáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)田進(jìn)行，試驗(yàn)地為沙壤土，經(jīng)多年油菜與水稻輪作。供試品種為高芥低硫油菜新品種綿油322。小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，A處理，設(shè)3個(gè)播期分別為：10月19日（A1）、11月5日（A2）、11月19日（A3）；B處理，設(shè)3個(gè)氮肥施用水平分別為：0 kg/hm2（B1）、150 kg/hm2（B2）、300 kg/hm2（B3）。重復(fù)3次，每重復(fù)為9個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積20 m2，直播，每小區(qū)留苗200株。以尿素為氮肥，其基肥和苗肥比例為3∶1。其余肥料為過(guò)磷酸鈣450 kg/hm2，氯化鉀450 kg/hm2，硼砂15 kg/hm2，播種前作為基肥一次性施入。各試驗(yàn)點(diǎn)除了處理因素不同外，其余的均采用常規(guī)栽培措施進(jìn)行田間管理。

1.2 檢測(cè)方法

在油菜初花期隨機(jī)選取小區(qū)中部長(zhǎng)勢(shì)中等的油菜5株套袋自交，成熟后單獨(dú)收獲，晾干后搓種，用近紅外儀測(cè)其含油率，然后每小區(qū)選擇3個(gè)種子量多的自交種進(jìn)行精測(cè)，用氣相色譜儀測(cè)脂肪酸含量，用液相色譜儀測(cè)硫甙含量。其余植株正常結(jié)果后單打單收，曬干測(cè)產(chǎn)。

各個(gè)數(shù)據(jù)收集后，利用Excel 2007 整理并進(jìn)行方差分析[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)量的影響

對(duì)正常收獲測(cè)產(chǎn)的油菜產(chǎn)量數(shù)據(jù)整理后如表1所示。對(duì)其進(jìn)行分析，F(xiàn)測(cè)驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，各重復(fù)之間差異不顯著，各處理間差異極顯著。其中，A因素（播期）影響大，B因素（氮肥）影響比A因素小，交互作用比B因素小。

通過(guò)差異顯著性測(cè)驗(yàn)，分別比較A因素與B因素對(duì)產(chǎn)量的影響，結(jié)果（表3）表明，3個(gè)不同播期之間的產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平，播期越晚，產(chǎn)量越低。施氮肥150 kg/hm2與300 kg/hm2小區(qū)之間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于不施氮肥的小區(qū)（表4）。估計(jì)其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。由試驗(yàn)結(jié)果可知，綿油322在綿陽(yáng)的直播適宜播期為10月19日，施氮量為150 kg/hm2。今后如做進(jìn)一步研究，播期應(yīng)設(shè)于10月19日之前，施氮量設(shè)為150～300 kg/hm2。

2.2 對(duì)油菜品質(zhì)的影響

近年來(lái)，隨著油菜產(chǎn)量的不斷提升，提高油菜品種油脂含量已經(jīng)成為提高生產(chǎn)效益的重要途徑[6]。在本次試驗(yàn)中，含油率受播期影響大，受氮肥影響?。ū?）。10月19日播種的菜子含油率高，之后不同播期之間差別較小。在產(chǎn)油率方面，3個(gè)播期之間的差別均很大。從芥酸含量來(lái)說(shuō)，10月19日與11月5日播種的菜子差別不大，但11月19日播種的菜子芥酸含量明顯降低。氮肥影響不大，但3個(gè)播期中均會(huì)發(fā)現(xiàn)，施150 kg/hm2氮肥時(shí)芥酸含量略高。綜合以上因素，通過(guò)計(jì)算芥酸產(chǎn)量可知播期對(duì)其影響很大，10月19日播種的菜子平均芥酸產(chǎn)量為11月19日的3倍。為了獲得更高的芥酸產(chǎn)量，在本研究所設(shè)定的因素水平范圍內(nèi)，應(yīng)該選擇10月19日播種，施氮肥150 kg/hm2。

3 討論

油菜的產(chǎn)量與播期和氮肥用量有關(guān)，其中播期是影響油菜產(chǎn)量的主要因素。本地的天氣一般是秋季雨水多，冬季缺水。由試驗(yàn)結(jié)果可知，10月中旬是本地油菜的最適播期，因而產(chǎn)量較高。后期播種時(shí)遭遇低溫、干旱等影響，植株前期無(wú)足夠時(shí)間進(jìn)行正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，到后期生殖生長(zhǎng)時(shí)缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成油菜群體減產(chǎn)。

油菜作為一種需肥量較高的作物，施氮量應(yīng)在150 kg/hm2以上，不施氮肥會(huì)嚴(yán)重降低其產(chǎn)量。在本試驗(yàn)條件下，10月19日播種的綿陽(yáng)322在施氮150 kg/hm2時(shí)產(chǎn)量最高，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。其他兩個(gè)播期也存在相同的情況，其最佳施肥量介于150～300 kg/hm2之間。

試驗(yàn)結(jié)果還表明，油菜含油率的高低和氮肥的用量相關(guān)性較小，影響含油率的主要因素為播期。10月19日播種的油菜菜子含油率正常，之后播種的兩期油菜菜子含油率明顯下降。芥酸含量也有所不同，11月2日播種的油菜菜子芥酸含量與10月19日播種的差別不大，但11月19日播種的油菜菜子芥酸含量明顯降低。另外，施氮量為150 kg/hm2時(shí)芥酸含量較另外兩個(gè)施氮量水平高。

綜合以上幾項(xiàng)參數(shù)，若要獲得芥酸高產(chǎn)，在本試驗(yàn)條件下，播期應(yīng)為10月19日，施氮量為150 kg/hm2，此時(shí)芥酸的最高產(chǎn)量可達(dá)567.0 kg/hm2。

參考文獻(xiàn)：

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[6] 張 垚，李云昌，梅德圣，等.油菜油脂研究進(jìn)展[J].植物學(xué)通報(bào)，2007（4）：435-443.

（責(zé)任編輯 韓 雪）