過(guò)氧化氫酶對(duì)斷奶仔豬健康評(píng)價(jià)的影響

■李 威索艷麗

（1.葫蘆島市南票區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局九龍動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,遼寧葫蘆島 125000；2.遼寧威蘭生物技術(shù)有限責(zé)任公司,遼寧沈陽(yáng) 110020）

健康評(píng)價(jià)是近年來(lái)形成的一個(gè)對(duì)動(dòng)物或人的機(jī)體進(jìn)行健康狀態(tài)評(píng)估的系統(tǒng)技術(shù)，該系統(tǒng)利用生化、生理設(shè)備檢測(cè)血液的生化指標(biāo)和生理指標(biāo)，通過(guò)計(jì)算機(jī)數(shù)學(xué)模型計(jì)算機(jī)體的健康度和五個(gè)相關(guān)指數(shù)，通過(guò)健康評(píng)價(jià)，機(jī)體的健康狀態(tài)變得更加明晰，并利于指導(dǎo)實(shí)施醫(yī)學(xué)臨床干預(yù)。

隨著經(jīng)濟(jì)改革和市場(chǎng)發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平有了較大的提高，但是，與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家相比較，還有很大差距，諸多問(wèn)題困擾著中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)，尤其是豬群的健康問(wèn)題。豬群抗病力低，免疫抑制因素增多，常見(jiàn)病反復(fù)發(fā)生，新的疾病不斷出現(xiàn)。因此，在防治各種病原體感染的同時(shí)，豬群自身免疫力在疾病的發(fā)生、發(fā)展和控制中的作用不容忽視。

生物活性過(guò)氧化氫酶是動(dòng)物體內(nèi)的一種多功能酶，在動(dòng)物體內(nèi)具有抗氧化、抗應(yīng)激、解毒、中止炎癥和保護(hù)細(xì)胞等作用，可以在一定程度上提高機(jī)體免疫力，改善機(jī)體健康狀態(tài)。本試驗(yàn)以27日齡斷奶仔豬為對(duì)象，利用最新的機(jī)體健康評(píng)價(jià)計(jì)算機(jī)數(shù)學(xué)模型，對(duì)比分析在基礎(chǔ)日糧中添加0.20%過(guò)氧化氫酶對(duì)豬群健康評(píng)價(jià)的影響，為過(guò)氧化氫酶的推廣應(yīng)用提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

過(guò)氧化氫酶由遼寧威蘭生物技術(shù)有限責(zé)任公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取健康的、體重相近、公母各半的27日齡杜長(zhǎng)大斷奶仔豬200頭，隨機(jī)分為2組，對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組添加0.20%過(guò)氧化氫酶，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭，各組間起始體質(zhì)差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)期35 d。

1.3 試驗(yàn)日糧

參照美國(guó)NRC（1998）斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐配制基礎(chǔ)日糧，具體日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬空腹稱(chēng)重后，在養(yǎng)殖水平較好的同一棟封閉式豬舍內(nèi)進(jìn)行，網(wǎng)上飼養(yǎng)，溫濕度適宜；自由采食和飲水。免疫消毒程序按豬場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行。試驗(yàn)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照試驗(yàn)要求進(jìn)行管理。飼養(yǎng)管理參照該品種豬的飼養(yǎng)管理規(guī)程進(jìn)行。

1.5 試驗(yàn)樣品收集

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)以重復(fù)為單位，隨機(jī)選取豬只進(jìn)行采血；試驗(yàn)過(guò)程中，觀察豬群皮毛狀態(tài)，精神狀態(tài)，腹瀉、死亡和淘汰情況，并作詳細(xì)記錄；試驗(yàn)結(jié)束后再次采集血樣。采血時(shí)，需先吸取保護(hù)液至注射器內(nèi)，再靜脈采集豬的血液，兩者的比例為1∶1，混合后送至實(shí)驗(yàn)室。

1.6 試驗(yàn)指標(biāo)的檢測(cè)及判斷依據(jù)

1.6.1 檢測(cè)指標(biāo)

健康度（oH）、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、中毒指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)、代謝指數(shù)。

1.6.1.1 儀器

血液生化分析儀，血液常數(shù)分析儀（日本希森美康公司）。

1.6.1.2 試劑

血液保護(hù)液（專(zhuān)利號(hào)ZL 2010 1 0226063.0，廣東佛山正典生物科技有限公司）。

1.6.1.3 方法

通過(guò)檢測(cè)血液樣本中肌酐、尿酸、C反應(yīng)蛋白、極低密度脂蛋白、皮質(zhì)醇、α-酸性糖蛋白、血糖、血常規(guī)等數(shù)據(jù)，經(jīng)計(jì)算機(jī)模型分析得出以上指標(biāo)[1]。

1.6.2 判斷標(biāo)準(zhǔn)

①健康度（oH）是表示機(jī)體健康程度的綜合性指標(biāo)。其數(shù)值范圍在0～+100之間，數(shù)值越大，機(jī)體越健康。根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本結(jié)論，oH＞70時(shí)，機(jī)體處于健康狀態(tài)；oH≤70，機(jī)體處于非健康狀態(tài)（即亞健康和病態(tài)）。數(shù)值越低，機(jī)體康復(fù)的可能性越低。

②營(yíng)養(yǎng)指數(shù)是衡量機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的指標(biāo)。其數(shù)值范圍在-100～+100之間，平衡值=0，即營(yíng)養(yǎng)指數(shù)=0時(shí)，機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)既不過(guò)剩，也不存在不足。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)＞0時(shí)，機(jī)體處于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài)，日糧中的蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該降低。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)＜0時(shí)，機(jī)體處于營(yíng)養(yǎng)不足狀態(tài)，日糧中的蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該升高或采取措施提高機(jī)體的代謝能力。

③毒素指數(shù)是衡量機(jī)體對(duì)毒素排泄功能的一項(xiàng)重要指標(biāo)。其數(shù)值范圍在-100～+100之間，毒素指數(shù)＞0時(shí)，表示機(jī)體存在毒素蓄積；毒素指數(shù)＜0時(shí)，表示機(jī)體對(duì)毒素有一定的代償緩沖能力。

④免疫抑制指數(shù)是衡量機(jī)體免疫狀態(tài)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。其數(shù)值范圍在-100～+100之間，免疫抑制指數(shù)＞0時(shí)，表示存在免疫抑制狀態(tài)；免疫抑制指數(shù)＜0，表示機(jī)體對(duì)有一定的免疫緩沖能力，數(shù)值越低，免疫功能越強(qiáng)。

⑤過(guò)敏指數(shù)是衡量機(jī)體過(guò)敏（炎癥）狀態(tài)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。其數(shù)值范圍在-100～+100之間，過(guò)敏指數(shù)＞0時(shí)，表示存在過(guò)敏狀態(tài)或潛在炎癥狀態(tài)；過(guò)敏指數(shù)＜0，表示機(jī)體對(duì)過(guò)敏存在緩沖能力，數(shù)值越低，抗過(guò)敏（炎癥）功能越強(qiáng)。

⑥代謝指數(shù)是衡量機(jī)體能量代謝狀態(tài)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。其數(shù)值范圍在-100～+100之間，代謝指數(shù)＞0時(shí)，表示機(jī)體代謝能力強(qiáng)，個(gè)體生長(zhǎng)速度快；代謝指數(shù)＜0，表示機(jī)體代謝能力弱，該數(shù)值越低，形成生產(chǎn)上“僵豬”的可能性越大。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果（見(jiàn)表2、表3）

表2 試驗(yàn)開(kāi)始前豬群健康狀況

由表2發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)前豬群營(yíng)養(yǎng)不足，體內(nèi)存在毒素蓄積、免疫抑制，但并不存在過(guò)敏或者潛在炎癥，機(jī)體代謝能力強(qiáng)，個(gè)體生長(zhǎng)速度快。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬群的毒素蓄積與免疫抑制要更嚴(yán)重一些，代謝也較慢，綜合健康程度略好，但差異均不顯著（P＞0.05）。

試驗(yàn)過(guò)程中，觀察豬群皮毛狀態(tài)、精神狀態(tài)、腹瀉等情況發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組豬群毛色好，氣色紅潤(rùn)，腹瀉少，健康狀態(tài)明顯好于對(duì)照組。從表3可知，試驗(yàn)結(jié)束后豬群綜合健康情況，試驗(yàn)組明顯優(yōu)于對(duì)照組（P＜0.05），但均下降；機(jī)體處于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài)；仍存在毒素蓄積和免疫抑制；代謝能力更強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速；對(duì)照組豬群出現(xiàn)過(guò)敏或者炎癥反應(yīng)，而試驗(yàn)組豬群對(duì)過(guò)敏存在緩沖能力，二者差異顯著（P＜0.05）。

表3 試驗(yàn)結(jié)束后豬群健康狀況

3 結(jié)論

綜上，本試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加0.20%過(guò)氧化氫酶可以顯著提高豬群抗過(guò)敏（炎癥）功能，改善豬群健康狀態(tài)。