高源：被葡萄酒選擇的人

本刊實習(xí)記者 金芳

高源：被葡萄酒選擇的人

本刊實習(xí)記者 金芳

對于銀色高地的女莊主高源來說，世界著名葡萄酒產(chǎn)地法國，是她最喜歡的地方。她做過翻譯，報關(guān)員，推銷員，釀酒師……這些職業(yè)無一不與葡萄酒有關(guān)。也許正是天資，經(jīng)歷，勤奮，開放的心態(tài)和多元的文化成就了她的人生

下午三點，陽光灑在銀色高地的小院子里，葡萄園邊的石桌上籠著一層暖融融的金光，高源熱情地招呼我們坐下，轉(zhuǎn)身去屋里拿高腳杯。不久前，記者和同事還在一片高樓前大眼瞪小眼，這附近哪里像是能種葡萄的？是高源的藍(lán)色尼桑把我們引上了一條坑坑洼洼的土路，銀色高地就在一個不起眼的拐彎處。

子里有的放滿瓶裝酒，有的卻是空空如也?！捌孔永锒际?2年的酒，已經(jīng)賣了一半，咱們今天就來嘗嘗吧”高源說著，又用工具從橡木桶中汲出一杯13年的酒，看來我們今天要有口福了。走出酒窖，高源為我們倒上了這兩個年份的酒，趁著冰涼的液體還沒有醒好，她向我們講起了如何結(jié)緣葡萄酒。

嵌在城市里的世外桃源

我放下包，四下里張望著。院子不是很大，平房前的鐵絲上還掛著幾件泛著濕氣的衣服，若不是門口那塊小小的牌匾，誰能想到這里會是一個知名的酒莊？視線掠過荒著的園子，就能看到賀蘭山東路，匆匆的車輛和林立的高樓與小院的靜謐相映成趣。

高源從屋里走出來，打開了我身后的一個小門：“這是我們的酒窖?！遍T里黑洞洞一片，我們也跟在她的身后順著窄窄的樓梯走下去，高源打開了里面的燈，記者這才發(fā)現(xiàn)，這個地下酒窖還真是挺寬敞的，橡木桶分兩層放著，水泥墻上沒有任何修飾，倒是一個個的小格

“我的信很短，只有幾句話。大概是說了說家鄉(xiāng)寧夏的一些情況，分析了賀蘭山東麓的天然優(yōu)勢，還有自己想要學(xué)成以后回報寧夏的想法?！?/p>

“一聽是法國，我就同意了”

那是1997年，高源21歲的時候。從圣彼得堡取得了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)位的她在威海找到了一份報關(guān)員的工作，每月400美金，生活還算滋潤。就在她以為一切都會按照料想的節(jié)奏發(fā)展的時候，父親高林打來電話，她對女兒這樣高不成低不就的狀態(tài)不很滿意，他問高源還想不想出國繼續(xù)讀書？高源第一反應(yīng)是問父親：“去哪里？”“法國。”還沒想起問學(xué)什么專業(yè)，高源就欣然答應(yīng)了。

法國一直是高源向往的國度，那是她在俄羅斯時就憧憬的地方。

那些年的俄羅斯給高源的印象是教條、冷漠，“人們的素質(zhì)很高，但四下里常常是一片嚴(yán)肅，地鐵上，公交上，沒人會露出笑臉?！边@讓她非常好奇同一時期的西歐又是什么樣子的呢？高源曾與同學(xué)“偷渡”到那里，他們?nèi)ミ^西歐方向的14個聯(lián)盟共和國，越來越多元的文化讓高源感受到了高度開放的魅力。正好父親有這樣的提議，高源自然開心。

至于讓女兒選擇葡萄酒這個專業(yè)，是高林的夢想。那時他為石嘴山民化做一個5000畝土地的規(guī)劃，通過去德國法國選苗、去河北昌黎學(xué)葡萄酒釀造，高林對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，加上慢慢了解了賀蘭山東麓得天獨厚的優(yōu)勢后，他更想要在這片土地上釀出賀蘭山風(fēng)味的葡萄酒。

銀色高地酒莊莊主 高源

命中注定的柳暗花明

遞交了辭職信后，高源就去北京學(xué)了四個月的法語?；氐綄幭臅r，正好趕上西夏王從國外進(jìn)口一大批設(shè)備，在那個年代里，這是一筆不小的交易。高源被安排在西夏王做翻譯，這算是她第一次接觸葡萄酒這個行業(yè)。

不久，高源有了一個公費(fèi)前往法國奧朗日學(xué)習(xí)釀酒的機(jī)會。與她同行的兩位都是有經(jīng)驗的專業(yè)人士，只有她對釀酒一無所知。然而，法國那邊的校長來考察時說道：“這個女孩一定要去，不然其他兩個怎么聽得懂?！?/p>

在奧朗日的六個月很快就過去了，三個女孩猛然發(fā)現(xiàn)，她們好像什么都沒有學(xué)到，就連說起法語來也還是磕磕絆絆，心情好不沮喪。就要回國了，高源和同伴來到巴黎的一家中餐廳吃飯，一位華人和她們搭訕：“為什么不去波爾多呢？那里有最好的資源?！痹瓉?，和她們說話的正是王朝酒業(yè)的出口經(jīng)理王樹旺,他把波爾多葡萄酒學(xué)院的名稱、位置、聯(lián)系方式等寫給了高源她們。

回到住地，三人就寫起了申請信。高源回憶道：“我的信很短，只有幾句話。大概是說了說家鄉(xiāng)寧夏的一些情況，分析了賀蘭山東麓的天然優(yōu)勢，還有自己想要學(xué)成以后回報寧夏的想法。”

“一定要再回到法國”

申請信是寄出去了，誰知道會是什么樣的結(jié)果呢？回到寧夏，高源在家沒待多久就去了上海，在一家新加坡公司里找到了一份賣酒的工作，那還是1997年的事，葡萄酒在中國是稀罕玩意。高源的工作是身上掛著一個紅色的簾子，有點像禮儀小姐，站在酒店門口，如果有客人進(jìn)來，她就上前去問問人家：“法國的噶倫要嗎？”要是能把這個價值20多塊的工廠酒以100多塊的價格賣出去，就算是成功了一單。高源不喜歡這樣，業(yè)績的慘淡可想而知。

那就是中國當(dāng)時葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一個縮影，前景會不會變好，沒有人說得上來。那段迷茫的時間里，高源做了一個夢，夢中自己就在法國的上空，向東望去，是阿爾卑斯山和羅娜河，轉(zhuǎn)過身去，皮爾紐斯河奔騰向前。夢好像是被潑了一杯葡萄酒，紅色的山河實在壯觀。這個夢讓高源“一定要再次回到法國”的信念更加堅定。也正是這個時候，她等來了波爾多葡萄酒學(xué)院的錄取通知書，開始了三年的葡萄酒釀造的學(xué)習(xí)，并最終在法國取得了釀酒師的資質(zhì)。

那之后，她又申請了葡萄酒市場營銷的碩士學(xué)位。說來也巧，這個專業(yè)的碩士向來學(xué)費(fèi)高昂，門檻不低，偏偏高源趕上了法國的葡萄酒危機(jī)，升學(xué)壓力不似平常。那一屆的學(xué)生不僅在資源配置上得到了前所未有的重視，更享受到了學(xué)費(fèi)全免的優(yōu)厚待遇?！爱?dāng)時真的非常幸運(yùn)”她說。

“我爸在電話里讓我回家”

碩士期間，高源找到了一份兼職，是幫一家法國葡萄酒公司把酒賣向中國，待遇不菲，這可讓同學(xué)們羨慕壞了。北京、上海、廣州……大大小小的城市高源沒少跑，但根本沒有人買這些酒的帳。“他們非常好，雖然不買我的酒，但總要跟我這個小姑娘講講中國的葡萄酒市場是個什么樣子的，這個過程，讓我也大概知道了當(dāng)時國內(nèi)的行情?！?/p>

高源碩士畢業(yè)后，中國的葡萄酒市場已經(jīng)有了很大的改變，她順利被新疆的一個家族酒莊聘為釀酒師。她在那里釀出的酒受到了廣泛的認(rèn)可，但讓她受不了的是，莊主一直對外宣稱他們的釀酒師是法國人，高源覺得再這樣下去也太沒有骨氣了！電話里說起時，父親只對她說了兩個字，“回來”。

也是，父女倆是時候釀自己的酒了。

高林在這個小院子里親手為女兒打造屬于自己的“銀色高地”。說起這個，高源帶我們參觀了她事業(yè)剛開始的地方,其實就是旁邊那幾間小平房。最右邊的房子里是兩個罐子，房間不夠高，父親就把地基往下了不少，高源邊說著，邊比劃著她當(dāng)年是如何踩著閥門爬上罐子進(jìn)行入料、攪拌。中間的房子，是父親為她改造的實驗室，架子上滿是灰塵的瓶瓶罐罐是她當(dāng)年做實驗用過的。最左邊的房子矮矮的，門只有一米見方，竟是一個半地下式的小酒窖，一直沒有燈，但陽光從門里照進(jìn)來，里面倒也不黑，如今，這里還靠墻放著十個橡木桶。

“當(dāng)時能帶回來的工具我們就從法國背回來，帶不回來的就自己琢磨著怎么造一個，常常都是先去麗景街的五金鋪子溜達(dá)一圈再回來干活?！蔽以铰犜接X得很有趣，印象里優(yōu)雅高貴的葡萄酒原來也是這樣一個手藝活兒。

2007年，銀色高地只釀了3000多瓶酒，卻收到了很好的反響——國際酒評師為它打了個不錯的分?jǐn)?shù)，不多的酒很快就賣光了，上門合作的人一下子多了起來。高源真的開始忙活起自己的事業(yè)了。

未來很難，希望更好

如今，銀色高地酒莊在金山有1000畝種植基地，在甘城子又是200畝。這樣的發(fā)展規(guī)模勢必會帶來新的壓力。高源開始關(guān)注品牌營銷的主管方向。如何在愈發(fā)熱鬧的市場中把握好自己的調(diào)子？如何讓產(chǎn)品的性質(zhì)保持穩(wěn)定？這都是“銀色高地”需要思考的問題。高源說：“過去我們很幸運(yùn)，未來的發(fā)展還有很多東西要規(guī)劃，還是挺難的。希望能以有序的節(jié)奏做出一點成績?！?/p>

說話間，酒早就醒好了，才湊到杯前，濃郁的果香就撲面而來。記者問高源，這個院子以后會怎么辦呢？她說：“這里有我們很多的感情，會一直保留著，將來可以再加入一些度假元素讓它活起來。沒準(zhǔn)下次你們來就能享受酒泥SPA”高源爽朗地笑著。

是啊，這里是父女倆夢想實現(xiàn)的地方，離城市這么近，離喧囂卻那么遠(yuǎn)。單是躺在陽光下看對面的繁華，也是讓人向往的愜意場景呢。

高林夫妻倆