傳承文化 傳世美酒——訪封丘縣政協(xié)委員、山西楊記燒坊酒業(yè)有限公司董事長王科

◎劉芳名

歲月的歷練悄然隱藏于眉宇，溫暖的笑容時常浮現(xiàn)在臉上。眼前的王科，雖不過41歲，卻已是久負盛名的山西楊記燒坊酒業(yè)有限公司（以下簡稱楊記燒坊）董事長。摒棄了同齡人的浮躁，憑著良好的心態(tài)，他開拓出白酒領域的一片新天地。

讓我們把目光聚焦楊記燒坊。2015年，楊記燒坊主導產(chǎn)品梅、蘭、竹、菊酒被黃帝故里拜祖大典組委會指定為乙未年拜祖大典專用酒。董事長王科獲組委會頒發(fā)“突出貢獻獎”。2014年楊記燒坊被鄭州市管城回族區(qū)委、管城回族文化館評為“管城文化共建單位?！?/p>

可以說王科傳承了楊記燒坊，楊記燒坊成全了王科。

回首向來蕭瑟處

王科的少年時期是在封丘縣城關鄉(xiāng)劉村度過的。兒時的王科性格執(zhí)著而頑強。他似乎從小就顯示出要打破世代傳承下來的農(nóng)耕生活方式的意識。那時，他內(nèi)心就隱隱地激蕩著一股強烈的渴望要改變現(xiàn)實。

1994年，王科進入黃河科技大學商貿(mào)學院，幾年間，他靠勤工儉學賺取學費。特殊的經(jīng)歷，讓他看到了努力的成果，同時也感受到了社會的幫助和關愛，他大學畢業(yè)的時候，即立下誓言：“一定要做出成績來回報社會”……

1998年，王科辭去了穩(wěn)定的工作應聘到鄭州一家商貿(mào)公司推銷山西杏花村酒。從此，他走進了白酒的世界。也許是上天出于對成大事者的磨礪，當年2月，山西假酒案震驚全國，人們談晉酒而色變，晉酒市場更是江河日下。在這樣的背景與環(huán)境中，王科過好每一天的方式就是“永不歇腳”。那時，他沿著街道和批發(fā)市場一步步地走訪，見到煙酒店，就進去問要不要杏花村酒。為防止“漏網(wǎng)”，他一條條街道一個個煙酒店地探訪。

“那時，我的客戶都是我用這種掃街的方式掃來的，正是那段日子讓我明白了什么是吃苦，什么是收獲，這些都成為我后來自己開公司的資本。”閑話往事，王科的眼中沒有辛酸與悲涼，倒是有幾分也無風雨也無晴的淡定與從容。

時值杏花村酒消費低迷時期，這家才成立不久的商貿(mào)公司，經(jīng)濟并不寬裕。到外地推銷，推銷員沒有差旅費，只能報銷來回車費，食宿全部要自理，那時候王科他們出差總要先從公司借錢，發(fā)了工資再還。一個初出茅廬的年輕人在外地獨立開拓市場的艱難可想而知，但是機會總是青睞有準備的人，有時它會在轉(zhuǎn)角處給你驚喜。

一年夏天，王科到許昌市鄢陵縣跑業(yè)務。人生地不熟，他憑著自己的雙腳從城南跑到城北，從東關跑到西關。近兩天的時間里，鄢陵縣城所有的煙酒店幾乎被他跑了個遍，問了個遍，但沒有一家愿意經(jīng)銷他們的酒。還要繼續(xù)下去嗎？這道無疑類似哈姆雷特“生存還是死亡”的難題困擾著王科。那時，王科分得的市場只有許昌。許昌不大，如果鄢陵縣就這樣放棄就意味著他的市場缺了個口。

王科在烈日下堅持著自己的腳步，繼續(xù)在街頭尋找“目標”。時適中午，烈日炎炎，王科走進一家不大的超市買水喝時順便問了售貨員一句“你們店要不要做杏花村酒的代理？”當時，店里只有3名營業(yè)員，他們表示人微言輕做不得主。王科有些無奈，正要走出超市時，正好碰到剛進店門的老板娘。王科說明來意，沒想到老板娘熱情地邀請他坐下談并請他吃午飯。

當天下午，老板娘隨她一起到鄭州交了5萬元的定金，提貨時又補交了5萬元的貨款。這筆生意成了！正是這份堅持，正是這次不甘心的繼續(xù)尋訪，讓鄢陵市場在一年內(nèi)銷售杏花村酒50多萬元，位列全國縣級市場第一。

市場在王科的腳步丈量中一個個地打開……

創(chuàng)造屬于自己的神話

王科喜歡創(chuàng)業(yè)——從一個想法出發(fā)，把這個想法變成現(xiàn)實，把這個現(xiàn)實變成一個市場。做杏花村酒業(yè)務員將近10年，不僅讓王科積累了豐富的銷售經(jīng)驗，同時也讓他對白酒市場有了更深的認識。9年的業(yè)務員經(jīng)歷，王科終于做到大區(qū)經(jīng)理。但兩年后，他想做自己的事情。于是，2008年他辭職辦了一家屬于自己的商貿(mào)公司——鄭州共贏商貿(mào)有限公司，從事的行業(yè)依然是山西的白酒，但這次選擇的是汾酒。他與廠家共同研發(fā)幾款新酒，自己做全國市場。為拓寬渠道，2011年5月，他開始和杏花酒業(yè)談合作。和汾酒的合作模式一樣，他與杏花酒廠聯(lián)手研發(fā)了品牌。自此，市場上杏花村酒便多了個品種——杏花特釀。

當年10月，杏花特釀三個單品面市。誰也沒有想到，到當年年底短短的3個月，他竟然銷售了近10萬件，創(chuàng)造了一個屬于自己的神話。

讓文化傳承讓關酒傳世

酒會使人陶醉。白酒界幾年的摸爬滾打，讓王科深深愛上了酒文化。在和汾酒的合作中，他發(fā)現(xiàn)了傳說中的“楊記燒坊”。

楊記燒坊，是汾酒的前身，產(chǎn)地在杏花村。1915年，楊記燒坊掌柜楊得齡組團將自釀的杏花村汾酒帶到美國舊金山參加‘巴拿馬萬國博覽會’，一舉奪魁，榮獲甲等金質(zhì)大獎章。楊記燒坊因此名聲大噪！楊得齡從事汾酒釀造60多年，是當時中國頂級的釀酒大師。他不僅建立了中國白酒的第一家股份制企業(yè)，注冊了白酒行業(yè)中的第一個商標，設立了類似現(xiàn)代企業(yè)的管理制度，并且在晉商沒落時期成就了山西白酒在民國的霸業(yè)。

作為新一代的酒商，王科深知自主創(chuàng)新的重要性。他明白隨著白酒市場的不斷變化，市場份額在不斷縮小，要想在競爭激烈的白酒市場中創(chuàng)建出屬于自己的事業(yè)，就要學會創(chuàng)新，構筑自主知識品牌堅強的堡壘，在尊重、保存?zhèn)鹘y(tǒng)物種的前提下進行適度的商業(yè)開發(fā)，變被動為主動。只有從根本上掌握對品牌的運作的自主權，才有市場的話語權。打造屬于自己的獨立開發(fā)的、擁有知識產(chǎn)權的品牌勢在必行。

經(jīng)過醞釀，2012年10月一家具有占地面積一萬二千平方米、固定資產(chǎn)一億兩千萬余元、建有高標準釀酒、成裝車間和配有能檢測白酒全部理化指標實驗室的山西楊記燒坊酒業(yè)有限公司在釀酒圣地杏花村注冊成立。公司完全擁有自主品牌“楊記燒坊”，主要經(jīng)營楊記燒坊、年份原漿、珍藏原漿、國藏老酒、清酒等30多個產(chǎn)品。

杏花村里出美酒。近百年后，已經(jīng)被遺忘的楊記燒坊又被王科重新豎起旗桿。楊記燒坊傳承經(jīng)典，手工釀制，謹記杏花村人千年釀酒的七大秘訣——人必得其精、水必得其甘、曲必得其時、器必得其潔、火必得其緩、糧必得其實、缸必得其濕。楊記燒坊走高端線，使用世界瓷都景德鎮(zhèn)的青花瓷、古青瓷、丹青瓷等名瓷作為酒器而讓消費者耳目一新。名瓷盛名酒，秉承天地合一理念。

在2013年3月舉行的全國春季糖酒會上，王科帶領著他的“九大先鋒”，打了一場漂亮的仗。這里的九大先鋒分別是王科自己開發(fā)的奢藏、年份原漿30年陳釀旗袍五斤裝、30年陳釀珍珠瓶5斤、珍藏原漿、30年陳釀475ml、梅蘭竹菊、30年陳釀10斤裝、20年陳釀475ml以及四大美女系列產(chǎn)品。提及這幾款產(chǎn)品，王總的臉上情不自禁地流露出欣慰的笑容。他說，他們用兩種模式重點打造自己的楊記燒坊。一、以鄭州為中心在全國設立楊記燒坊專賣店。2013年已在全國開設了38家楊記燒坊專賣店和楊記燒坊酒文化體驗館。二、建立青瓷會所，建立高端客戶群體。現(xiàn)已在鄭州2家高端酒店冠名，設有專門的“楊記燒坊廳”。

正是因為公司一直把握酒質(zhì)這個根本，倡導以個性化的包裝為保障，公司成立幾年來，信譽得到了客戶的一致認可，取得了不俗的業(yè)績，公司得以全面、快速的提升和發(fā)展；2013年公司的年營業(yè)額達到近6000萬元的業(yè)績。2014年是公司的快速發(fā)展期，全年突破一個億的銷售額。

如今，公司納稅已以七位數(shù)字記。在取得一定的經(jīng)濟效益的同時，楊記燒坊還熱心贊助文體事業(yè)：2013年9月，楊記燒坊贊助了由世界國際民間藝術節(jié)組織理事會（簡稱CIOFF）中國委員會、省文化廳主辦的“河南國際民間藝術周”，楊記燒坊酒成為本次國際民間藝術節(jié)的唯一指定專用酒；2014年6月由河南省教育廳、河南省體育局主辦，黃河科技學院承辦的河南省第十二屆運動會暨首屆全民健身大會大學生“楊記燒坊”杯武術比賽在黃河科技學院第三綜合體育館開幕，楊記燒坊酒業(yè)有限公司很榮幸成為本次賽事的獨家總冠名贊助商，主導產(chǎn)品楊記燒坊珍藏原漿被組委會定為唯一指定用酒。

君子有所為

在王科看來，文化與美酒可以說是永不分家的兩兄弟，正如他以花中君子梅、蘭、竹、菊為一款酒命名。

《集雅蔡梅竹蘭菊四譜小引》：“文房清供，獨取梅、竹、蘭、菊四君者無他，則以其幽芳逸致，偏能滌人之穢腸而澄瑩其神骨?！泵?，探波傲雪，剪雪裁冰，一身傲骨，是為高潔志士；蘭，空谷幽放，孤芳自賞，香雅怡情，是為世上賢達；竹，篩風弄月，瀟灑一生，清雅淡泊，是為謙謙君子；菊，凌霜飄逸，特立獨行，不趨炎勢，是為世外隱士。

賞花中君子，品酒中君子，做這種酒的人亦是人中君子:

2013年9月，楊記燒坊配合河南省文化廳“2013河南國際民間藝術周”捐助物資30萬余元。

2013年11月，王科為鄭州封丘老鄉(xiāng)會捐物資116000元。2014年1月，王科為封丘一中高三學生白血病患者葛曉燕捐款20000元，為深圳封丘老鄉(xiāng)會捐物資60000元。2014年5月，為母校黃河科技學院30年校慶捐物資500000元，6月，為省十二屆運動會暨首屆全民健身大會大學生組武術比賽捐助現(xiàn)金5萬元，11月，資助黃河科技大學醫(yī)學院貧困生一名，12月，河南姓氏文化研究會楊氏委員會新春茶話會捐助3.8萬元的物資。2015年3月，為黃帝故里拜祖大典捐獻物資21萬元和現(xiàn)金10萬元，被拜祖大典組委會評為“突出貢獻獎”，4月為管城區(qū)大型群眾文化活動捐助現(xiàn)金或物資3萬余元。

2015年4月底，為鄭州市封丘商會成立捐助物資7萬余元。5月20日為“關愛生命、科學施救”青少年安全教育系列講座大型公益活動捐助物資10萬元，7月為母校封丘一中捐助運動服360套。就在本次采訪前，王科又為洛寧縣一所小學捐助愛心書包500個。

也許，楊記燒坊酒傳承的不僅僅是汾陽白酒的甘醇，杏花村的酒文化更在其間飄香。